Kafta Ma Laban

Assalamualaikum..dh srpan ke smua ye..ke ada yg dh kluar umah p bkpes kat kdai..biasa la kan hri2 mngu gni..ni mnu kita mlm klmarin..jamu mata je la ye..siang tu dh mkn nsi..jdi mlm buat yg rngkas2 udah ler ye..sbnarnya ni slah stu pbret dish yg kita ske kat sni..cdpppp..msa hri rya prtama pun dh mkn kat Al Abraaj city centre..tpi kli ni kita cba buat sdri stail kita plak..ikut apa stok yg ada..ni pun trjdi scara spontan je..xde lansung dlm kpala ni nk buat menda ni..tpi sbb kita tgk khubus (rti arab) ada atas mja..ksian plak negok xde spa yg usik..dri trbuang gtuw aje jdi kita godek2 la buat kafta atau kofta ni..slalunya dish ni gna dging segar yg dikisar..pastu gaul dgn rempah2nya..bru la digrill..tpi kita xde dging kisar..hentam je la labu gna dging yg sktoi2 ni..janji sdp ditekak ni..hbisss jgkkk..kat bwah ni rspi simple cra kita la ye..klu mak2 arab leh bca yg kita tlis ni..sure depa marah ni kan..pepandai je buat stail sdri ni..hehee...

Kofta Ma Laban
Bahan-bahan

• 2 keping khubus (boleh guna roti nan/roti pita) - dipotong kecil
• 1 biji tomato - didadu
• 1-2 keping daging (steak) yang diperap dengan sedikit garam dan serbuk jintan putih - dipanggang dan hiris nipis - boleh juga guna daging ayam
• 1 cawan labneh - bancuh dengan 3-4 sudu besar whipping cream
• sedikit daun parsly - dicincang
• extra virgin minyak zaitun secukupnya
• sedikit garam

Cara :

1. Dalam mangkuk masukkan buah tomato yang didadu, daun parsly, sedikit garam (sikit je ye) dan minyak zaitun. Gaul semua agar sekata. Ketepikan.

2. Susun khubus dalam pinggan. Kemudian letakkan daging yang telah dihiris nipis, ratakan pula campuran buah tomato tadi diatasnya.

3. Tuang pula labneh sekelilingnya. Akhir sekali curahkan minyak zaitun sekeliling khubus dan sedikit diatas labneh. Tabur sedikit serbuk jintan putih.

4. Sedia untuk dinikmati kafta atau kofta versi kita...