Nasi Ayam Goreng @ Southern Yellow Chicken Rice

Assalamualaikum w.b.t..'La ilaha illa annta subhaanaka inni kuntu minaz zolimin'..apa kbar semua...satu menu nasi yg mudah dan ringkas nak sedia dan pastinya enak utk hidangan keluarga...biasanya klu ayam goreng tu ganding dgn nasi putih je kan...apa kata cuba dgn nsi yg berperisa ni...mcm biasa kat rmah ni klu nasi jenis 1 lauk gini buat selalu pun takpe...rspi dri dapur Mamasya...jazakillahukhairan Mama atas respi yg dikongsi bersama...Inysaa Allah semoga jumpa lagi dan mohon maaf atas segala kekurangan... 

Nasi Ayam Goreng @ Southern Yellow Chicken Rice by http://ilhamdapur.blogspot.com/
Resipi : Mamasya
Bahan-bahan

• 1 ekor ayam- di potong 12 ketul 
•  2 sudu kecil garam* 
•  1 sudu besar serbuk kunyit* 
•  1 sudu besar rempah kari* 

Cara :  Ayam di potong 12, bersihkan dan toskan, gaulkan bersama garam, serbuk kunyit dan serbuk kari, perap sebentar dan goreng seperti biasa (jangan garing sangat). Setelah siap, angkat ayam dan ketepikan dahulu. 

 Nasi

•  1 sudu rempah kari 
•  1 inci halia-tumbuk kasar 
•  4 ulas bawang merah-tumbuk kasar 
•  2 ulas bawang putih-tumbuk kasar
•  1/2 labu bawang besar-potong dadu
•  2 inci kulit kayu manis 
•  2 biji buah pelaga 
•  3 kuntum bunga cengkih - maz tambah
•  3 kuntum bunga lawang 
•  2 bay leaves/ daun ketumbar 
•  4 cawan beras basmathi-cuci toskan 
•  4 1/2 cwn air 
•  1/2 cwn susu cair
•  sedikit kiub ayam 
•  sedikit garam dan sedikit serbuk lada hitam

Cara :  Panaskan minyak tumis bunga lawang, kayu manis dan buah pelaga serta bahan bahan yang ditumbuk dan rempah kari hingga wangi. Masukkan beras dan kacau hingga sebati atau mesra dengan rempah tadi. Tuangkan 1/2 susu cair dan 4 1/2 cawan air. Susunkan ayam goreng diatasnya dan masukkan garam serta kiub ayam. Masak nasi hingga masak. * Setelah siap, bolehlah di hidangkan bersama sos pedas dan salad. (maz buat 2 cwn beras je dan sukatan air sama seperti masak nasi lain sebelum ni) 

Sambal merah - maz tak buat, ganti dengan sambal belacan

• 5 biji cili merah
• 1 ulas bawang putih 
• 3 biji limau nipis
• 1 sudu kecil gula
• 1 sudu kecil garam

Cara : Tumbuk semua bahan, perasakan garamnya.. 

penyedapnya layan dgn sambal belacan dan peria goreng telur...sedappp...klu ada tetamu nk dtg bleh sangat masak nasi ni...mudah je nk sedia...tpi nasi ni kejadian 2 bulan sudah lgik ye...