Rendang Ayam

Assalamualaikum..bru kluar mnu ayamm..rendang ni srpan nga plut kning kukus 2 mngu lepas lgii..skli skala layan mnu mcm ni rsa kemas prutt..hehee..pastu bila prut dh pnuh mula la cri bntall..tmbah nga cuaca dingin2 nii..asik nk lelap je mata ni..rspi xde yg specil..sma cam yg duk buat dedulu..xleh nk tukar2 sngat rspi..nti ada plak yg xmkn..cuma kita klu buat rndang memang buh daun limau prutt..suka sngat nga baunya..kat sini pun ada..tpi versi dging..

plutnya pucat la plakk..xckup knyit..tkpe la janji hbiss kan..tpi klu buat utk mjlis2 wjib kena tgur plut wrna mcm ni..

Rendang Daging by ilhamdapur.blogspot.com
Bahan-bahan

• 1 ekor ayam saiz kecil - dipotong saiz sederhana
• 2-3 cawan santan
• 3 sudu besar cili kisar - rebus cili kering dan kisar @ 6-10 tangkai cili kering, rendam sekejap dalam air panas dan kisar bersama bahan yang bertanda *
• 2 sudu besar kerisik
• 5 ulas bawang merah *
• 1 inci lengkuas *
• 1 inci kunyit hidup *
• 3 biji cili padi merah (boleh kurang atau tambah) *
• 2 batang serai - dimayang *
• sedikit gula melaka  - maz guna nesan keping kelantan
• 1 helai daun kunyit - dimayang halus
• 4-5 helai daun limau purut
• 1 keping asam keping
• garam dan gula secukup rasa

Cara

1. Kisar hingga lumat bahan yang bertanda * bersama sedikit santan.

2. Dalam periuk, masukkan ayam, bahan yang dikisar, santan, cili kisar dan asam keping. Masak sehingga mendidih. Kemudian masukkan kerisik, daun limau purut dan gula keping/gula melaka dan kacau selalu agar tidak berkerak.

3. Perasakan secukup rasa dan masak sehingga kuah tinggal separuh. Kemudian masukkan daun kunyit dan kacau balikkan agar sekata.

5. Masak sehingga kuah hampir kering. Boleh la dihidangkan - maz makan dengan pulut kuning

buat basah2 gituw senang nk sapu nga plutt..hehee..