Ya Allah..sesungguhnya padaMu aku berserah..

'Bila ALLAH makbulkan doamu, maka DIA menyayangimu, bila DIA lambat makbulkan doamu, maka DIA ingin mengujimu, bila DIA tidak makbulkan doamu, maka DIA merancang sesuatu yang terbaik untukmu. 0leh itu, sentiasalah bersangka baik pada ALLAH dalam apa jua keadaan..kerana kasih sayang ALLAH itu mendahului kemurkaanNya'...

Friday, March 27, 2015

Daging Masak Biryani

Assalamualaikum w.b.t..'Allahumma innaka afuwwun karimun tuhibul afwa fa'fuanni'..xde idea plak nk tulis apa mlm ni...biryani ni lauk 3 hri lepas...kat rumah ni klu beli daging slalunya buat kari atau sup...lgi satu maz suka beli daging yang dgn tulang sekali...klu beli dgaing saja, nak gulai xsedapp la plak...Inysaa Allah semoga jumpa lagi dan mohon maaf atas segala khilaf...

Daging Masak Beryani by http://ilhamdapur.blogspot.com
Bahan-bahan
  • 500g daging segar sekali dengan tulang
  • 5 ulas bawang merah *
  • 1 ulas bawang putih *
  • 1 inci halia *
  • 1 sudu kecil jintan manis *
  • 1 sudu kecil jintan putih *
  • 2 sudu besar rempah biryani 
  • 2 sudu besar serbuk kari
  • 1 sudu besar tomato pes/puri
  • 1 kayu manis, 2 bunga lawang, 4 biji buah pelaga, 2 kuntum bunga cengkih (rempah 4 sekawan)
  • 1 helai daun bay
  • 1 sudu besar daun ketumbar cincang
  • 1 biji tomato - belah 6
  •  1 biji terung
  • 1/2 labu bawang besar - belah 3
  • 2 biji cili hijau/merah - kerat 2
Cara

1. Tumbuk kasar bahan bertanda *, satukan rempah biryani/kari dan bancuh dengan sedikit air jadikan pes.
2. Panaskan minyak untuk menumis secukupnya, tumis bahan tumbuk dan daun bay serta rempah 4 sekawan biar wangi.
3. Masukkan rempah dan tumis biar pecah minyak dengan api perlahan.
4. Tambah sedikit air dan tumis lagi biar rempah masak, masukkan tomato pes dan daun ketumbar.
5. Masukkan daging, sebatikan dan masak sekejap biar daging keluarkan airnya sambil dibalik sekali sekala.
6. Masukkan air secukupnya (agak-agak la ye, kira sesuai dengan bahan) sedikit garam gula, sebatikan dan tutup periuk tekanan dengan sempurna dan masak dengan api perlahan selama 40 minit.
7. Padamkan api, buka periuk dan masukkan cili, terung dan bawang, masak seketika lagi agar sayur sedikit lembut dan perasa secukup rasa
8. Akhir sekali masukkan tomato dan padamkan api.

cicah nga roti pun sedapp...wpun xmasuk santan tetap sedapp...klu ada plak ikan masin dan sambal belacan memang mkn xhingat segala diet...

Thursday, March 26, 2015

Victoria Sandwich Sponge Cake

Assalamualaikum w.b.t..'Subhaanallah wabihamdihi subhaanallah hil'azim'..terjebak jgk dgn demam VSC ni...xtahan godaan tgk kat fb...tapi ni kejadian 2 lepas lagi...cuma bru nk tepek kat sni...mcm biasa la peram dulu deh...pestime la merasa dan buat kek ni...maz pun xthu mcmana kek ni dpt nama ye...adakah nama tempat atau apa...nak buat pun xde susah mana dan tak perlu deko lebih-lebih...cuma sapu je cream kat tengah...pastu susun buah...rspi asal dri allrecipes, tapi maz xikut 100% resipinya dan buat sikit je sbb pestime try dan kek ni xbleh disimpan lama sebab ada buahan segar...Inysaa Allah semoga jumpa lagi dan mohon maat atas segala khilaf...

rsanya seakan butter kek pun ada...tapi teksture keknya ringan dan moist...memang sesuai diganding bersama secawan teh utk minum ptg atau dgn segelas orange jus utk bekpes...

Victoria Sandwich Sponge Cake by http://ilhamdapur.blogspot.com
Bahan-bahan
  • 110g mentega tanpa garam - suhu bilik
  • 110g gula halus
  • 1/2 sudu kecil essen vanilla
  • 2 biji telur gred A
  • 100g tepung naik sendiri *
  • 12g tepung jagung *
  • 1/2 sudu kecil baking powder *
  • 1/4 sudu kecil garam * - kalau guna mentega biasa, abaikan garam ni
  • 2 sudu besar susu segar
Cara

1. Panaskan oven suhu 170 C dan sediakan loyang bulat 8 inci yang telah dialas dengan baking paper.
2. Satukan semua bahan * dan sebatikan dengan garfu.
3. Dalam mangkuk satukan mentega dan gula, putar biar sebati, kemudian masukkan telur satu persatu dan diikuti dengan vanilla.
3. Masukkan tepung sikit dulu dan sebatikan, kemudian masukkan yang selebihnya dan masukkan susu segar. Putar sebati dan guna spatula kaup balik sikit.
4. Tuang dalam loyang dan bakar selama 25-30 minit atau hingga kek masak, cucuk dengan lidi,kalau lidi bersih maknanya kek dah masak dan sejukkan sepenuhnya.
5. Bila kek dah sejuk, belah 2 dibahagian tengah dan ratakan jam secukupnya disatu belah saja, kemudian sapu cream dan letak kek yang satu belah balik.
6. Susun buahan segar secukupnya dan tabur sedikit gula aising. Sedia untuk dinikmati

Filling
  • 100ml whipping cream UHT
  • 2 sudu besar gula kastor
  • 1/2 sudu kecil jus lemon
  • secubit garam
  • jam strawberi secukupnya - maz guna jam homemade
  • buahan segar secukupnya - strawberi/bluebri
Cara : Satukan semua bahan kecuali jam dalam mangkuk yang kering dan bersih, putar hingga kental dalam 1 minit.

cantik dipandang dgn hiasan buahan segar dan enak utk dinikmati...pasti menjdi penyeri klu ada sbjik atas meja time ada gathering tu...

sukaaa dgn kek ni...ringas dan menarik dipandang...rasanya pun tidak kurang hebat...Insyaa Allah pasti akan buat lagi terutamnya klu ada buat makan2..

Wednesday, March 25, 2015

Cucur Udang Rangup II Lagi..

Assalamualaikum w.b.t..'La ilaha illa annta subhaanaka inni kuntu minaz zolimin'..sesambil duk msak tu update la skjap...msak pun simple je...buat asam rebus ikan kembong 2 ekor...pastu greng ayam...mlm nti Inysaa Allah buat cucur ni lagik...cucur udg yg pasti xckup dgn 5 bjik...tu klu tukang masak ni la yg mkn...sedappp dgn rangupnya tu...klu prgi psar npak ada udg kecik mesti beli khas utk stok buat cucur ni...aiman dgn babanya pun sukaa sangat...rspi sma je mcm yg buat sblum ni...Insyaa Allah semoga jumpa lagi dan mohon maaf atas segala kekurangan...

petang2 dpt cucur panas memang sedapp deh...

Cucur Udang Rangup II Lagi by http://ilhamdapur.blogspot.com
Bahan-bahan
  • 1 cawan allpurpose flour
  • 1 sudu kecil yis kering (mauripan dll)
  • 160ml air suam @ bergantung pada jenis tepung
  • 1/2 cawan daun bawang/kuchai @ secukupnya
  • udang saiz kecik secukupnya - buang kepala dan toskan biar betul-betul kering
  • sedikit garam/serbuk pati ayam
  • 1-2 titik pewarna kuning
  • minyak untuk mengoreng secukupnya
  • sos pencicah
  • senduk bulat saiz dalam 2 1/2 inci sebagai acuan cucur
Cara

1. Dalam mangkuk satukan air dan yis, biar sekejap dalam 1 minit agar yis larut. Kemudian masukkan semua bahan lain kecuali udang, sebatikan. Adunan ni macam adunan cekodok gitu, sukatan air tu mungkin berbeza jika guna tepung gandum biasa, bergantung pada kualiti dan jenis tepung.
2. Perap selama 30-40 minit atau adunan kembang secukupnya 
3. Bila dah cukup kembang, panaskan minyak secukupnya (maz guna periuk kecik, senang sikit), bila minyak dah betul-betul panas celupkan senduk bulat sekejap dalam minyak, kemudian ratakan 1 sudu penuh atas senduk tadi biar jadi leper dan sedikit nipis. Letak 2 ekor udang, tekan sikit dan masukkan dalam minyak panas, biar tengelam ye senduk tu.
4. Biar dulu sekejap kemudian tolak-tolak sikit agar cucur tercabut dari senduk. 
5. Ulangi buat cara no 3 dan goreng hingga perang/garing dikedua bahagian.
6. Angkat dan toskan, boleh la dihidang dengan sos pilihan.

Nota ilhamdapur : untuk proses kembangkan doh ni maz letak dalam microwave, sama macam duk buat pau, on PLUG dan buka sikit pintunya, nanti lampu microwave akan menyala dan mengeluarkan suhu panas. BUKAN on microwave je, dari dulu duk guna kaedah ni, jadi malam atau subuh pun boleh buat kuih, lagi satu boleh letak dekat heater, kat msia takde masalah sebab panas matahari dan cukup, cuma kalau nak buat belah malam atau pagi boleh guna cara microwave tu.

nak buat pun skjap sangat...mkn lagi la skejap je licin...cuma kena tnggu bancuhan tu kembang la dlu kan bru bleh goreng...udg pun kena tos biar kering betul klu dak mercik minyak masak goreng...

Puyuh Goreng Daun Kari

Assalamualaikum w.b.t..'Subhanallah walhamdulillah wala ilaha illallah wallahu akhbar'..tepek puyuh ni la skejap...beli 2 minggu lepas msa prgi bli barang dapur...sebenarnya nk amik ayam...tpi dicapainya  puyuh ni...sepaket ada 6 ekor...bleh la 2x goreng...senang keje dan sedap meratah goreng je...afiq pun dah pandai mkn puyuh ni...asalnya nk goreng kunyit biasa je...pastu tgk daun kari kat tepi sink tu dh mula nk hitam...sayang plak klu trbuang gtu je...dlm hati duk ckp sorang...buat goreng dgn puyuh ni la...tu yg kupas bawang sbgai bahan tambahannya...sedappp plakk rupenya...terima kasih sekli lagi pada yg sudi singgah dpur kecik ni...semoga ada yg dpt dimanafaat bersama...mohon maaf atas segala khilaf dan Inysaa Allah semoga bersama lgi...

Puyuh Goreng Daun Kari by http://ilhamdapur.blogspot.com
Bahan-bahan
  • 3 ekor burung puyuh - kerat 4
  • 5 ulas bawang merah
  • 2 ulas bawang putih
  • 1-2 inci kunyit hidup
  • 2 tangkai daun kari
  • garam secukup rasa @ serbuk pati ayam
  • minyak untuk menggoreng secukupnya
Cara

1. Cuci bersih puyuh dan toskan.
2. Tumbuk lumat semua bahan kecuali 2 bahan terakhir.
3. Gaul puyuh dengan bahan tumbuk, garam secukup rasa dan daun kari.
4. Panaskan minyak secukupnya, kalau nak perap dulu sekejap pun boleh sebelum goreng.
5. Goreng seperti biasa bersama dengan daun kari, boleh la dihidang bersama nasi putih.

xde lauk lain pun takpe dh...tuang kicap pun jdi dh ni kan...meratah pun sedappp...

Tuesday, March 24, 2015

Pulut Mangga @ Khao Niaow Ma Muang

Assalamualaikum w.b.t..'Allahumma innaka afuwwun karimun tuhibul afwa fa'fuanni'..sekali sekala merasa dessert thai ni sedap jgk...jarang buat sbb lebih minat versi pulut durian klate lgik...tpi klu prgi kedai thai memang ada la pulut mangga ni kan...ada skli tu mkn kat kedai di TTDI kat Shah Alam...area tu bnyk jgk kedai mkn yg best...nk buat pun mudah sangat...klu xbrapa rjin nk kukus pulut tu...tanak je pun bleh...tpi maz kukus sbb nk rsa pulut yg sbjik2 gitu...klu tanak ni plutnya kembang...tpi klu utk pulut durian memang masak biasa je...Inysaa Allah semoga jumpa lgi dan harap dimaafkan atas segala kekurangan yg ada...

Pulut Mangga by http://ilhamdapur.blogspot.com
Bahan-bahan
  • 1 cawan beras pulut - rendam 30 minit
  • 1/4 cawan santan cair + secubit garam 
  • 1 helai daun pandan
  • 1/2 sudu besar beras pulut - goreng tanpa minyak biar sedikit perang (kalau tak buat pun takpe)
Santan Manis
  • 1 cawan santan
  • 1/2 sudu besar tepung beras @ secukupnya nak pekat mcmana
  • 1 helai daun pandan
  • gula secukup rasa
  • secubit garam
  • mangga masak secukupnya
Cara

1. Sediakan pengukus dengan air mendidih, ratakan beras pulut dan letak daun pandan. 
2. Kukus hingga pulut lembut, maknanya dah jadi pulut tapi masih keras, kemudian keluarkan dan gaul dengan santan cair, kukus balik sekejap lagi.
3. Satukan semua bahan santan manis, masak sambil dikacau selalu, masuk gula secukup rasa dan secubit garam, masak hingga mendidih dan sedikit pekat.
4. Sejukkan sikit dan boleh la dihidang bersama pulut dan buah mangga, beras pulut goreng tu untuk tabur.

lemak berkrim...sedapp mkn yg suam2 tu...mangga india je...klu mangga black gold thai tu lgi sedappp...klu msih blum ada idea utk kue ptg nti...bleh la buat dessert thai ni...

Nasi Daun Pisang Ala Kedai Mamak

Assalamualaikum w.b.t..Hasbunallah wa ni'mal wakil'..memalam kluar nasi daun pisang plak...ni kes teringin punya pasal...sbnarnya kejadian nasi ni masa buat lauk kari kepala ikan hritu...maz kari skli dgn 2 keping isi...pastu daging goreng kicap...yg bleh jdi nasi ni sbb ada stu pagi tu kak min kat fb sebut nk mkn nasi daun pisang...tetiba kita yg kat sni plak duk terbayang...apa lgi pastu trus masuk dpur buat kari tu dan greng daging...kebetulan daun pisang bru beli...Alhamdulillah rezki betul la...sedappp sungguh dpt layan slera skli skala...takpe la dh lama basi pun kan...mgkin bleh jdi ilham utk msak nti ke...Inysaa Allah semoga jumpa lagi dan mohon maaf atas segala kekurangan...

mcm mkn kat kedai dh...pastu buat peria goreng skit...pepodom pun kebutlan yg dh beli lama...memang ckup syrat la org kata...ishhhh! tgk yg ni trasa mcm nk mkn plak...klu nk rspi klik je kat tulisan merah tu...

Monday, March 23, 2015

Homemade Keropok Lekor Lagi..

Assalamualaikum w.b.t..Subhaanallah wabihamdihi subhaanallah hil'azim'...brtemu sekali lagi...layan keropok lekor la plak ye...msa pergi pasar Manama 2 minggu lepas, npak ada ikan tamban kecik tu...apa lagi terus la beli 1kg...bleh la 2x buat...Alhamdulillah puas anak2 mkn keropok lekor ni...nak buat pun xde la susah sangat...yg buat sblum ni ada kat sini...Inysaa Allah semoga jumpa lagi dan mohon maaf atas segala kekurangan yg ada...

Keropok Lekor by http://ilhamdapur.blogspot.com
Bahan-bahan 
  • 350g anak ikan tamban seperti dalam gambar (timbang yang dah disiang gunting buang kepala dan perut)
  • 200ml air - untuk kisar ikan
  • 1/2 cawan allpurpose flour
  • 250-300g tepung ubi (tapioca strach) @ secukupnya
  • 1/2 sudu kecil baking powder
  • 1 sudu kecil garam
  • sedikit serbuk lada sulah berperisa @ serbuk aji jika suka
Cara

1. Dalam pengisar masukkan air dan ikan, kisar hingga lumat.
2. Tuang dalam bekas, kemudian masukkan 2 jenis tepung dan bahan lain, kacau sikit bahan kering ni guna hujung jari biar sebati.
3. Kemudian gaul semua biar sebati dan boleh tambah tepung ubi jika masih terlalu lembik, tapi kalau lembik sikit-sikit atau melekat pada tangan takpe sebab nati akan guna tepung lagi bila nak bentuk.
4. Tabur tepung ubi sikit dipermukaan yang rata dan bentuk bulat/gentel panjang dalam sejengkal sebesar saiz 2 jari  atau seperti dalam gambar. Jangan besar sangat nanti lambat masak atau tak masak kat dalam dan bila rebus keropok akan kembang dari saiz asal. Buat sampai habis.
5. Didihkan air secukupnya, masukkan sedikit minyak masak dan rebus hingga keropok timbul (jangan rebus banyak-banyak sekali masuk kalau periuk kecik), bila dah timbul angkat dan letak dalam loyang yang telah dituang sedikit minyak. 
6. Hiris nipis-nipis untuk digoreng seperti biasa, kalau tak habis goreng tutup loyang dengan plastik agar keropok tidak keras. Kalau simpan dalam peti pun kena bungkus loyang tu.

Nota ilhamdapur : ikan yang maz guna tu kecik je, sebesar saiz ibu jari dan tiada sisik serta tulang halus je, memang hancur sepenuhnya bila dikisar. Untuk sukatan ni boleh dapat dalam 13-15 batang saiz seperti dalam gambar. Tepung ubi tu masuk 250g atau masuk sikit-sikit dulu dan adunan ni jangan keras sangat, memang melekat sikit pada tangan, tapi bila dah tabur tepung ubi masa nak bulat tu ok la.

ikan yg telah siap dikisar...guna ikan kecik senang keje...bila kisar semua tulangnya hancur...

 setelah siap digaul dgn tepung...sedia untuk dibentuk...

yg dh siap dibulat...xpyah buat saiz besar...nanti bila rebus cepat masak dan keropok akan mengembang...

 dah jadi la keropok lekornya...yg dh siap direbus...mudah sangat...

sedia untuk digoreng la...potong nipis2 agar bila goreng cepat masak dan tidak meletup...

skli buat dpt banyk jgk sbb gentel saiz kecik je...bleh la 2-3x goreng...seronok dpt buat sdrik...terasa ikannya...bila dh goreng keropok pun ringan je...xpadat...

Thai Red Prawn Curry

Assalamualaikum w.b.t..'La ilaha illa annta subhaanaka inni kuntu minaz zolimin'..bila dh stop shari dua tu mula la rasa malass sangat nk update blog ni...rsa mcm senang hati plak kan wpun gambar makin berderet dlm folder tu...cari kelainan skit dlm masakan udg...biasanya klu udg asik kuah kuning je...dtg ilham nk try buat red curry thai ni pun sbb tgk cooking show Chef Maverick buat msa dia pergi thailand...tpi maz xikut 100% mcm Chef tu buat...ubah sikit ikut suka jee...adoiii! bleh ke gitu...memang sedappp ganding dgn nasi putih...ada plak ikan masin dan sambal belacan deh...nk buat pun mudah sngat...jom tgk rspinya...Inysaa Allah semoga jumpa lagi dan mohon maaf atas segala khilaf...

Thai Red Prawn Curry by http://ilhamdapur.blogspot.com
Bahan-bahan
  • 8 ekor udang saiz sederhana besar
  • 2 cawan santan
  • 3-4 ulas bawang merah *
  • 1 ulas bawang putih *
  • 1 inci lengkuas *
  • 5-6 tangkai cili kering *
  • 2 biji cili merah *
  • 1 batang serai - ketuk *
  • 3 helai daun limau purut - koyak sikit
  • 1 biji tomato
  • kacang panjang atau terung dsbnya
  • garam gula secukup rasa
  • sedikit minyak sayur untuk menumis
Cara

1. Kisar lumat bahan bertanda *.
2. Panaskan minyak secukupnya, tumis bahan kisar bersama serai biar wangi.
3. Masukkan santan dan sayur, masak biar mendidih.
4. Kemudian masukkan udang, daun limau purut dan perasa secukup rasa.
5. Masak sekejap biar udang masak, padamkan api dan masukkan buah tomato. Tabur sedikit daun ketumbar jika suka.

semerbak aroma daun limau purut...memang bleh buat mkn bertambah2...santan tu bleh suaikan nk pekat mcmana...bleh jgk buat guna ayam atau ikan...

Thursday, March 19, 2015

Beef Enchiladas

Assalamualaikum w.b.t..'Allahumma innaka afuwwun karimun tuhibbul afwa fa'fuanni'..plannya nk update pagi tadi..tapi tu la kita hanya merancang...ptg baru ada masa lapang skit...ni pun nk kluar jgk dh...cari barang dapur skit...kat rumah ni memang kerap duk buat menu mexican ni...semua sukaa dan nk buat pun xde susah mana...cuma enchiladas ni bru pestime try buat guna roti tortilla...dulu ada buat isi dlm pasta yg bentuk bulat besar tu...Inysaa Allah semoga jumpa lagi dan mohon maaf atas segala khilaf...

klu xnk letak daging kisar pun bleh...hnya sos saja...tapi maz lebih suka yg ada daging atau ayam...lagi terasa bila mkn tu kan...ni guna sos yg lebih buat lasagna hritu je...dah lama la jgk peram enchiladas ni...
Bahan-bahan
  • 1 tin (400g) whole peeled tomato - ada jual kat pasaraya
  • 1 labu besar bawang besar bombay - dadu
  • 1 cawan daging kisar segar
  • 1-2 kiub pati daging/ayam
  • 1 helai daun bay
  • 1/2 sudu kecil serbuk lada hitam
  • 1/2 sudu kecil daun basil kering @ italian herbs
  • mozarella cheese secukupnya
  • sedikit gula dan garam jika perlu
  • 2-3 sudu besar extra virgin minyak zaitun
  • 6-7 keping roti tortilla - maz buat sendiri, resipi kat sini
Cara
1. Panaskan minyak zaitun, masukkan bawang dan masak sekejap, kemudian masukkan daun bay dan daging. Masak biar daging masak sekata dan keluarkan airnya.
2. Masukkan tomato tin, tekan-tekan dengan senduk biar hancur, masukkan kiub pati ayam, sedikit air dan masak dengan api sederhana sambil dikacau sekali sekala.
3. Masukkan lada hitam dan daun basil, perasa secukup rasa dengan sedikit garam dan gula, masak sampai sos jadi sedikit pekat dan daging lembut. Padamkan api.

Sos Putih - kalau tak buat pun takpe
  • 1 sudu besar mentega
  • 1-2 sudu besar allpurpose flour @ tepung gandum
  • 1 cawan susu segar
  • kiub pati daging secukup rasa @ serbuk pati ayam
Cara
1. Dalam periuk cairkan mentega dengan api perlahan kemudian masukkan tepung dan kacau cepat-cepat agar tidak berketul dan jadi sedikit berbuih. Kemudian masukkan susu segar, sebatikan.
2. Masukkan sedikit kiub pati dan perasa secukup rasa, masak biar sos pekat. Ketepikan

Cara Masak

1. Sapukan sedikit mentega pada casserole/bekas tahan panas, letakkan sekeping roti tortilla, isi sos daging tadi secukupnya, tutup/lipat biar bertangkup, buat sampai habis dan letak rapat-rapat. Kalau ada sos daging lebih tuang je sekeliling bekas.
2. Bila dah siap isi semua, tuang sos putih secukupnya, tabur pula mozarella cheese dan sedikit daun basil.
3. Letak sekeping aluminium foil atas casserole tadi (tutup tu jangan rapat sangat, nanti melekat dengan cheese, guna casserole/bekas yang tinggi sikit) dan bakar dalam oven 170C yang telah dipanaskan selama 10-12 minit, kemudian buka aluminium foil dan bakar lagi selama 8-10 minit atau sehingga cheese sedikit perang. 

bleh siapkan awal simpan dlm peti dlu...pastu cuma masuk oven je bila dh sampai masa tu...sebab kena serve ketika masih panas...dgn cheese yg masih meleleh...memang sedapp lah...

Sup Ekor

Assalamualaikum w.b.t..'Subhanallah walhamdulillah wala ilaha illallah wallahu akhbar'..masih dgn misi nk clearkan sikit folder tu...sup ni kira kerap jgk duk buat...klu bukan sup tulang rusuk..sup ekor ni...kat sni daging memang mudah dan murah...semua dging segar...ekor lembu ni pun beli kat psar je...memang sedappp layan dgn telur dadar dan sambal belacan...stok sambal belacan pun jarang putus...mcm biasa klu buat sup maz xtumis...suka cara rebus je smua...xnk berminyak sangat...terima kasih skli lagi pada yg sudi singgah blog yg xseberapa ni...Inysaa Allah semoga bersama lgi dan mohon maaf atas kekurangan yg ada...

Sup Ekor by http://ilhamdapur.blogspot.com/
Bahan-bahan
  • 1kg ekor lembu segar
  • 2 inci halia - ketuk
  • 2 ulas bwang putih - ketuk
  • 1 sup bunjut tulang
  • 1 labu wang besar - belah 8
  • 1 biji buah tomato - belah 6
  • 1 batang saleri - hiris serong
  • 1 biji asam limau
  • garam, gula secukup rasa & sedikit aji jika suka
  • sedikit daun sup/daun bawang/cili padi/bawang goreng
Cara

1. Cuci bersih ekor, toskan.
2. Dalam periuk tekanan didihkan air (air tu jangan banyak sangat ye sebab guna periuk tekanan air tak kering, jadi tak perlu letak banyak) bersama halia, bawang putih dan sup bunjut.
3. Masukkan ekor dan sedikit garam, tutup periuk tekanan dengan sempurna dan masak selama 50-60 minit dengan api perlahan, padamkan api dan buka periuk seperti arahan.
4. Kemudian masukkan saleri, masak balik dengan api sederhana sekadar layu. Masukkan bawang besar dan perasa secukup rasa.
5. Padamkan api, masukkan tomato, perah limau, sebatikan dan suaikan secukup rasa.
6. Bila nak hidang tabur sedikit daun bawang/sup, bawang goreng dan cili padi.

dah lama jgk xpergi pasar dging...biasa klu nk bli skit tu beli kat pasaraya je...harga sama jgk...klu msuk stu memang geramm...tpi sbb xde tempat nk simpan stok banyk2...tu yg tukar-tukar klu minggu ni pergi pasar ikan...dging xbeli dh la...stok ayam kena slalu ada...