Ya Allah..sesungguhnya padaMu aku berserah..

'Bila ALLAH makbulkan doamu, maka DIA menyayangimu, bila DIA lambat makbulkan doamu, maka DIA ingin mengujimu, bila DIA tidak makbulkan doamu, maka DIA merancang sesuatu yang terbaik untukmu. 0leh itu, sentiasalah bersangka baik pada ALLAH dalam apa jua keadaan..kerana kasih sayang ALLAH itu mendahului kemurkaanNya'...

Thursday, March 5, 2015

Sotong Masak Sambal

Assalamualaikum w.b.t..'Subhaanallah wabihamdihi subhaanallah hil'azim'..sambal stun ni pun xhingat dh lauk bila...tkpe la deh gambar basi pun...memang sedappp meratah...layan dengan nsi putih lagi la...klu mkn dgn nsi lemak pun best ni kan...sni susah nk jmpa stun mcm ni...tu bila npak je kat psar hritu trus bli 2kg...klu stun katak tu banyak bnar...tpi xlalu la plak nk mkn...nk siang pun geli...Inysaa Allah semoga jumpa lagi dan mohon maaf atas segala khilaf...

Sotong Masak Sambal by http://ilhamdapur.blogspot.com
Bahan-bahan
  • 10-12 ekor sotong saiz kecik
  • 2 ulas bawang putih - tumbuk kasar
  • 5 ulas bawang merah  - tumbuk kasar
  • 1 labu bawang besar - hiris nipis
  • 1/2 cawan cili kisar - rebus cili kering & kisar
  • 1 sudu besar sos tiram
  • 1 sudu besar sos cili
  • 1 asam keping
  • nisan sebesar ibu jari
  • garam gula secukup rasa
  • sedikit air belacan
  • minyak untuk menumis secukupnya
Cara

1. Cuci sotong bersih-bersih dan toskan
2. Panaskan minyak secukupnya, tumis bahan tumbuk biar wangi, kemudian masukkan cili kisar dan masak biar pecah minyak dengan sederhana sambil dikacau selalu.
3. Masukkan air belacan, asam keping dan bawang, masak seketika. Tambah air sikit (3-4 sudu) dan tumis lagi biar cili benar-benar masak, ulang cara ni 2-3x.
4. Kemudian masukkan sedikit air (dlm 1/2 cwn) sos cili, sos tiram dan gula garam sikit, masak lagi biar sambal sebati.
5. Masukkan sotong, kacau sebati dan masak sekejap biar sotong keluarkan airnya dan mesra dengan sambal dan suaikan rasa secukupnya.
6. Padamkan api, sedia untuk dihidang dengan nasi putih.

klu masak sambal gini pabret abangngah dgn babanya...msa duk taip ni babanya tgk...trus tnya stun ada lgi ke dlm peti...dh sbln lebih xprgi psar...sbb nk clearkan stok dlm peti tu dlu...bnyk lgi dgn udgnya...Alhamdulillah atas segala nikmatNya...

Wednesday, March 4, 2015

Kuih Lopes Kegemaran Aiman

Assalamualaikum w.b.t..'La ilaha illa annta subhaanaka inni kuntu minaz zolimin'..menu apa kwn2 semua tghri ni...kat sni msih awal pgi...lum ada plan lgi nk msak apa utk anak2 blik skolah nti...mlm tdi dh buat pasta...skrang ni masak lauk anak je sbb duk diet...suami pun sma...tkpe la cuci mata dgn kuih pabret seisi klrga ni la dlu deh...klu xde idea utk ptg nti bleh la cuba buat lopes ni...kuih lopes ni kena peram lama bnar...kejadian awal bln 10 thun lepas lgikk...memang sdpp klu dpt 2 keping buat bekpes ni...dh lama jgk xbuat kuih2 ni...mood xberapa nk rjin mna skrang ni...Inysaa Allah smoga jumpa lgi dan mohon maaf atas segala khilaf...

abangngah la yg suka sngat kuih ni...ikut atuknya peminat lopes jgk...lopes ni npak je mcm susah...sbnarnya mudah sngat...cuma mgkin malas nk tenggek pengukus deh...maz gna pngukus letrik je...snang dan cepat...on je suis, 5 saat air dh mendidih...

Kuih Lopes by http://ilhamdapur.blogspot.com
Bahan-bahan
  • 1 cawan beras pulut - cuci bersih dan rendam 5 minit
  • 1/3 - 1/2 cawan santan cair+secubit garam
  • 1/2 sudu kecil air kapur cair
  • 1 helai dain pandan
  • pes pandan/pandan paste atau pewarna hijau secukupnya
  • 1-2 titik pewarna kuning
  • kelapa parut+sedikit garam seckupnya
Cara

1. Didihkan air dalam pengukus, kemudian masukkan semua bahan kecuali kelapa parut dalam loyang dan sebatikan.
2. Kukus dengan api sederhana selama 8-10 minit, kemudian kacau balik sekali sekala dan kukus hingga pulut masak. (kalau nampak pulut masih keras, tambah je 3-4 sudu besar air, balik-balikkan dan kukus lagi dalam 4-5 minit).
3. Kemudian amik sejemput, tekan-tekan biar kemas dalam bekas yang sesuai (maz guna dasar ramekin je, lapik dulu dengan plastic wrap agar senang keluarkan lopes nati), pastu golek dalam kelapa parut. Buat sampai habis, boleh dapat dalam 6 bijik saiz kecik.
4. Boleh la dihidang dengan air nisan/gula melaka.

Air Gula Melaka
Bahan-bahan
  • 2 ketul gula melaka saiz sederhana kecil
  • 1 1 /2 cawan air
  • 2-3 sudu besar gula pasir
  • 1 helai daun pandan
  • secubit garam
Cara

1. Masak semua bahan hingga mendidih lama sikit, kemudian sejukkan sebelum dihidang dengan kuih lopes.

mcm sblum ni jgk skli buat skit bnar...1 cwn beras plut pun dh ckup mkn anak beranak...tnggu mood rmah bru ni dtg dlu kut2 smngat rajin tu menjelma smula...memang trasa nk mkn kuih2 ni...cuma lum trbuat lgik...

Tuesday, March 3, 2015

Gulai Lemak Daging Dengan Betik Muda (Vietnam Stail)

Assalamualaikum w.b.t..'Subhaanallah wabihamdihi subhaanallah hil'azim'..apa khbar semua...bersiaran dri rmah baru...Alhamdulillah mngemas kain bju pun dh siap...nk kata xpenat tu tipu la deh...cuma xde la penat mcm pindah kat msia...kna angkat semua 1 rumah...sni cuma pindah bwa personal thing kita je...barang2 pun xbanyak...stengah hri dh bleh hbis mengemas...perabut2 smua dah sedia...rmah bru ni dapur pun slesa skit...kabinet pun bnyk...bilik laundry asing..panrty pun ada...snang simpan barang...cuma tuan rumah je deman 2 hri...hri ni Alhamdulillah dh ok...rmah ni kwsan baru...jdi kedai pun ada 1 je...restoran kena kluar skit bru jumpa...terima kasih sekali lagi pada yg sudi singgah dapur kecik ni...Inysaa Allah semoga jumpa lagi dan mohon maaf atas segala kekurangan...

Gulai Lemak Daging Dengan Betik Muda (Vietnam Stail)
Bahan-bahan
  • 300g daging batang pinang/lembut - hiris nipis
  • 1 mangkuk kecil betik muda 
  • 3 cawan santan
  • 3-4 ulas bawang merah - mayang
  • 2-3 biji cili padi - hiris nipis
  • 1 biji cili merah - potong serong
  • sedikit serbuk kunyit
Cara

1. Dalam periuk satukan 2 cawan santan, daging, betik muda, bawang, sedikit serbuk kunyit dan rebus biar  daging dan betik lembut sambil dikacau sekali sekala.
2. Kemudian masukkan baki santan dan cili, perasa secukup rasa dan masukkan serbuk kunyit sedikit lagi jika perlu.
3. Masak seketika lagi biar santan masak dan sebati dengan daging. Padamkan api dan boleh la dihidang bersama nasi putih.

sbnarnya masakan ni maz tgk kat tv...chef jepun tu prgi vietnam...so dia msak ikut apa yg ada kat kampung tu...masakan ni diberi nama beef stew with green papaya...pastu maz cuba buat....sedappp...kena dgn slera ni...memang bleh brtambah2 mkn nsi tu...dh buat 3-4x...nk buat pun mudah sngat...

Saturday, February 28, 2015

Epal Hijau Dengan Cili Belacan Udang Kering

Assalamaualikum w.b.t..'Allah humma innaka afuwwun karimun tuhibul afwa fa'fuanni'..pepagi dh keluar menda ni...tkpe la kejap lgi nk kluar hntar prgi kemas barang rmah bru plak...hri ni Inyaa Allah rasmi msuk rumah bru...lagi stu gambar lama...buat bln 11 thun lepas lagi ni...msa tengah demam jeruk mangga asam boi...sni mna nk cari asam boi tu kan...tpi nk jgk layan lidah yg dh kecur ni duk tgk jeruk tu sna sni...takpe la deh dpt mkn epal hijau versi udg kering+belacan ni pun sedapp jgk...terima ksih skli lagi pada yg sudi singgah dpur kecik maz ni...semoga ada yg dpt dimanafaat bersama...mohon maaf atas segala khilaf dan Inysaa Allah semoga jumpa lagi..

tuu diaa...buat stok terus...sbnarnya sblum snap yg ni dh buat skli sblum tu...pastu dh ada stok ni asik duk ulang ptong epal je...abangngah pun sukaaa...babanya memang peminat asam gini...

Epal Hijau Dengan Cili Belacan Udang Kering by http://ilhamdapur.blogspot.com
Bahan-bahan
  • 2-3 sudu besar udang kering thai - boleh tgk kat sini *
  • sedikit belacan bakar *
  • sedikit cili flakes *
  • gula kastor secukup rasa
  • 2 biji epal hijau
Cara : Kisar semua bahan *, kemudian sebatikan dengan gula secukup rasa, garam maz tak letak dah sebab masin udang kering dan belacan dah cukup. Boleh lah dihidang bersama epal hijau yang telah dipotong.

sbnarnya sambal ni biasa dh duk mkn kat msia dlu klu beli buah jeruk kat kios dlm mydin atau tesco...memang sukaa mkn jeruk betik tu dgn sambal ni...amik skit pun tgk2 dah berbelas henggit kan..

Friday, February 27, 2015

Banana Cupcakes with Cream Cheese Cinnamon Frosting

Assalamualaikum w.b.t..'Allah humma innaka afuwwun karimun tuhibul afwa fa'fuanni'..sbenarnya ada 6 KEK lgi yg duk menunggu dlm folder tuu...huhuu...kek pisang ni pun buat awal bln 1 hritu...kejadiannya pun kes nk perabis pisang yg dah ranum 2 bjik...tu yg godek buat kek ni...nk senang keje maz buat versi cc je sbb bagi kat housekeeping 2 orang tu skli...rspi dri sini...tpi maz ubah skit bahannya...memang sedapp dan moist keknya...klu nk plih rspi...maz akan baca dlu review org yg dah cuba...bila ramai yg komen positif bleh try rspi tu...ni maz buat 1/2 rspi je...tu pun dpt bnyk bjik jgk...pastu saja tenggekkan stoberi, kes nk perabis buah tu...Inysaa Allah semoga jumpa lagi dan mohon maaf atas segala khilaf...

bila buat versi cupcakes gini deko ala kadar pun takpe deh...klu buat kek sbjik tu xreti mna nk deko lebih2...lagi stu snang ank nk amik...

Banana Cupcakes with Cream Cheese Cinnamon Frosting by http://ilhamdapur.blogspot.com
Bahan-bahan
  • 1 1/2 cawan pisang lenyek
  • 2 sudu kecil jus lemon
  • 3 cawan tepung gandum *
  • 1 1/2 sudu kecil soda baikarbonat *
  • 1/2 sudu kecil garam *
  • 170g mentega lembut
  • 2 cawan gula
  • 3 biji telur saiz A
  • 2 sudu kecil essen vanilla
  • 1 1/2 cawan susu segar + 1/2 sudu besar jus lemon, sebatikan dan biar 3-4 minit
Cara

1. Panaskan oven 170 C.
2. Satukan pisang dan jus lemon, kemudian sebatikan/ayak bahan *.
3. Dalam mangkuk lain putar mentega dan gula biar kembang/berkrim, masukkan telur 1 persatu dan terus putar, masukkan vanilla, sebatikan.
4. Masukkan tepung selang seli dengan bancuhan susu segar tadi, masukkan pisang dan sebatikan.
5. Masukkan 3/4 dalam cawan kertas yang telah diletak dalam muffin try dan bakar selama 18-20 minit atau hingga perang. Sejukkan sepenuhnya sebelum sapu dengan cream cheese.

Cream Cheese
  • 115g mentega lembut
  • 250g cream cheese - suhu bilik
  • 1/2 sudu kecil jus lemon
  • 1 cawan gula kastor
  • secubit garam
  • sedikit serbuk kayu manis - jika suka
Cara : Putar gula dan mentega biar sebati, kemudian masukkan cream cheese dan putar biar berkrim. Sedia untuk disapu pada cc tadi dengan spatula, ayak sedikit serbuk kayu manis atasnya dan boleh la dihias ikut citarasa.

nama asalnya best ever banana cake...tpi maz letak nma lain skit ikut yg maz ubah tu...memang sedapp keknya...bleh hbis 2 bjik jgk bgi mokcik ni yg xgemar mana kek2 ni...dgn semerbak kayu manisnya...sesuai utk bekpes atau layan dgn secwn kopi O dibelah ptg...

Black Pepper Steak

Assalamualaikum w.b.t..La ilaha illa annta subhaanaka inni kuntu minaz zolimin'..bertemu skli lgi diawal pagi jumaat yg barakah...semoga sentiasa dlm rahmat dan hidayahNya...skli skala layan steak la plak deh...kat sni klu larat org kata nk buat hari2 pun bleh sbb stok daging utk steak atau bbq ni banyak sungguh...semuanya daging segar...plih je nk bhgian mna...ni pun kejadian awal bln 1 hritu...biasa la dpur ni semua kena peram dlu...hri ni sbuk skit sbb nk angkat kain baju bawa ke rumah baru...ni pun bru blik dri sna...semoga hijrah tempat baru ni ada hikmah kejlnNya yg lebih baik menanti...Inysaa Allah...akhir bicara mohon maaf atas segala kekurangan dan Inysaa Allah jumpa lgi...

Black Pepper Steak by http://ilhamdapur.blogspot.com
Bahan-bahan
  • 2 keping daging tenderloin  - lumur sedikit garam dan serbuk lada hitam
  • 2 sudu mentega
  • 2 sudu allpurpose flour @ tepung gandum
  • 1-2 sudu besar sos lada hitam - maz guna jenama puteri dari msia
  • 1 cawan air stok daging (beef stock) @ air
  • 1 sudu besar sos tiram
  • sedikit kicap manis - gelapkan warna sos
  • 1 sudu kecil lada hitam - tumbuk kasar sikit
  • sedikit kiub pati daging - jika guna air
Cara

1. Dalam periuk cairkan mentega, masukkan tepung dan kacau cepat-cepat dengan senduk kayu agar tidak berketul sampai bebuih-buih sikit. Kemudian terus masukkan stok daging/air dan terus kacau.
2. Masukkan semua bahan lain dan kiub pati jika guna air, masak biar sos pekat secukupnya, boleh tambah air/stok daging jika pekat sangat dan perasa secukup rasa.
3. Panaskan grill biar betul-betul panas, sapu sedikit minyak sayur/zaitun dan letak daging, masak selama 3-4 minit disetiap belah. Angkat dan bungkus dalam aluminium foil agar steak tidak kering sementara masak yang seterusnya.
4. Boleh la dihidang bersama sos lada hitam, sedikit brokoli celur dan tomato ceri atau salad pilihan.

afiq la yg suka sngat klu daging grilled gini...memang sedapp deh...dging plak msih fresh..maz beli kat psar je...sruh org jual tu siap ptong skeping2 mcm ni terus...

Thursday, February 26, 2015

Bihun Tomyam Udang

Assalamaualikum w.b.t..'Hasbunallah wa ni'mal wakil'..klu belum idea lagi utk msak apa ptg ni atau mlm nti...bleh la try bihun tomyam yg mudah ni...rsanya pun menambat selera...memang sedappp layan dgn cuaca sejuk gini...buat utk alas perut disuatu mlm tu...xde plan pun nk buat bihun tomyam ni, tpi semua ckp lapar...maz pun trus bgi idea klu bihun tomyam ok tak...semua setuju...apa lgi msuk dpur kluarkan udg lam peti..sesambil duk msak tomyam tu didihkan air nk celur bihun...dlm msa 30 minit dh bleh mkn...stok udg memang sentiasa ada...daun ketumbar pun gitu jgk...pastu sayurnya masuk kobis dgn saleri...lgi stu klu buat tomyam ni kena guna pes tomyam yg dri thai...baru sedapp...maz xpernah gna pes jenis kiub atau pes jenama maggie dan sbagainya...mesti thai mari...sblum ni duk guna pes thai yg tutup biru tu...tpi kat asian store dh xdtg pes tu...ni maz beli pes thai jenama lain plak yg ada logo halal...tetap sedapp mcm yg tutup biru tu jgk pesnya...panjang plak celoteh pgi ni...Inyaa Allah semoga jumpa lagi dan mohon maaf atas segala khilaf...

Bihun Tomyam Udang by http://ilhamdapur.blogspot.com
Bahan-bahan
  • 6-8 ekor udang saiz besar - belah belakang buat urat hitam
  • 2 sudu besar pes tomyam thai - yg tutup biru atau asal pes dari thai *
  • 3 cawan air *
  • 1/2 cawan santan * - maz guna santan tin je
  • 2 batang serai - ketuk *
  • 2 inci lengkuas - hiris *
  • 1 batang saleri - potong serong *
  • 4-5 helai daun limau purut - koyak sikit
  • 1 labu bawang besar - belah 8
  • 1 mangkuk kecil kobis
  • 1 mangkuk kecil sawi/pak choy
  • 1 biji tomato - belah 6
  • cili padi secukupnya 
  • daun ketumbar - mesti ada ni
  • bihun yang telah dicelur secukupnya
Cara

1. Dalam periuk masukkan semua bahan * dan masak biar mendidih sambil dikacau. Kemudian masukkan kobis dan daun limau, masak biar kobis layu sikit. 
2. Masukkan udang, pakchoy, bawang kecuali tomato, masukkan garam, gula secukup rasa dan sedikit aji jika suka. Masak sekejap lagi agar udang masak, tak perlu masak lama nanti udang jadi kecut dan tak segar. Padamkan api dan masukkan buah tomato.
3. Sedia untuk dihidang ketika masih panas bersama bihun, cili padi dan daun ketumbar.

maz xsuka masuk lobak merah dlm tomyam...nnti rasa manis carrot tu bleh efek rasa tomyam...memang licin sampai ke kuah...mcm tomyam sblum ni jgk...memang xtinggal masuk sedkit santan...rsa tomyam pun sedapp dan sedikit lemak...tpi klu yg mkn tu xthu pun masuk santan...bila kunyah daun ketumbar dan cili padi tu...waalaaa...bangkit selera betul bau daun tu...mcm mkn yg kat restoren dah...

Nasi Ayam Lagi..Anak-Anak Tak Pernah Jemu

Assalamualaikum w.b.t..'Subhaanallah wabihamdihi subhaanallah hil'azim'..memlm kluar nasi ayam la plak deh...sbnarnya klu bleh tnk cepat2 berabiskan gambar lama dlm folder tu...bnyk sngat lgik...nasi ayam ni pun dh berbln peram...menu yg dpt sambutan kat rumah ni...suka sungguh abangngah dgn afiq klu nasi ayam ni...memang senng kje la klu msak nasi ayam ni...Inysaa Allah semoga jumpa lagi dan mohon maaf atas segala kekurangan yg ada...

rsanya semua budak suka klu nasi ayam ni kan...mkn nasi putih pun lauk kna ayam jgk...nak2 klu ayam greng tu...

Nasi Ayam Lagi by http://ilhamdapur.blogspot.com
Bahan-bahan
  • 1kg ayam - cuci bersih dan toskan
  • 2 inci halia - ketuk
  • 2 ulas bawang putih - ketuk sekali dengan kulit pun takpe
  • 1 kiub pati ayam atau garam secukup rasa
  • 3 inci halia - tumbuk lumat * 
  • 5-6 ulas bawang putih - tumbuk lumat *
  • 1 sudu besar sos tiram *
  • 1 sudu kecil sos cili *
  • 1 sudu besar kicap manis *
Cara
1. Dalam periuk panaskan air secukupnya (kira tenggelam ayam), ambil 1/2 sudu besar bahan tumbuk tadi dan lumur pada seluruh ayam, kemudian masukkan dalam air tadi bersama sedikit garam atau kiub pati dan rebus dengan api sederhana selama 35-40 minit.
2. Bila dah masak keluarkan ayam dan simpan dulu air rebusannya. 
3. Ambil sedikit dari bahan tumbuk dan sebatikan dengan semua bahan * , lumur pada seluruh ayam dan masukkan dalam dulang dan bakar selama 30-35 minit dengan suhu 170 C atau hingga perang.

Nasi
  • 2 cawan beras wangi
  • 2 inci halia - hiris nipis
  • 3 sudu besar minyak sayur
  • 1 helai daun pandan
  • sedikit bahan tumbuk
Cara
1. Panaskan minyak (maz terus guna rice cooker) dan amik sedikit dari bahan tumbuk untuk ayam tadi, tumis biar wangi. Kemudian masukkan daun pandan dan air rebusan ayam atau sedikit air lagi jika rasa air rebusan tak cukup sebab kena simpan untuk sup juga.
2. Bila dan mendidih masukkan beras, halia dan sedikit garam atau pati ayam dan secubit serbuk kunyit, masak seperti biasa hingga nasi masak.
3. Boleh la dihidang bersama salad, sambal cili, kicap dan ayam tadi.

Kicap
  • 1 cawan air
  • 1 sudu kecil bahan tumbuk (halia+bawang putih tadi)
  • 1 1/2 sudu besar tepung jagung 
  • 1 sudu besar sos tiram
  • 1 sudu besar madu @ gula perang
  • sedikit kicap manis
  • 3-4 titik minyak bijan
Cara : Sebatikan semua bahan, masak sambil dikacau selalu hingga bertukar warna jadi gelap,  berkilat dan pekat, perasa secukup rasa.

Sambal Cili
  • 5-6 biji cili merah
  • 1 ulas bawang putih
  • 1/2 inci halia
  • 1 sudu besar sos cili
  • garam gula secukup rasa
Cara : Kisar semua bahan bersama 1 cawan air hingga lumat, kemudian masak hingga mendidih, perasa secukup rasa dan masak biar sambal pekat sikit. Sejukkan

acap kli jgk dah n3 nasi ayam sblum ni...5 hri lepas pun buat nasi ayam jgk...meratah dgn sambal cili pun dh ckuppp sedapp ayam panggang ni...bgi yg diet la deh...

Wednesday, February 25, 2015

Paya @ Kari Kaki Kambing Pakistan Stail

Assalamualaikum w.b.t..'Allah humma innaka afuwwun karimun tuhibul afwa fa'fuanni'..bertemu disebelah ptg plak...ada msa trluang skjap ni update la dlu...sat lgi nk kluar prgi hntar barang skit ke rmah baru plak...paya atau sejenis kari atau sup kaki kamben yg pemes dikalangan masyarakat Pakistan...maz pun memula rsa paya ni rsanya 6-7 tahun sudah...msa tu masuk nk lunch..xthu pun paya tu apa...restoran tu stail buffet...msa tu la pkerja restoren tu sruh rasa paya ni..katanya very good...amik la rsa...sedapp jgkkk...bleh diterima tekak ni...pastu bru2 ni pun ada order jgk paya ni msa mkn kat restoran pakistan...memang sedappp layan dgn roti...Inysaa Allah semoga jumpa lagi dan mohon maaf atas segala kekurangan...


Paya @ Kari Kaki Kambing Pakistan Stail by http://ilhamdapur.blogspot.com
Bahan-bahan  
  • 3 batang kaki kambing yang telah dibersih dan disalai/layu api- maz beli yg dah siap proses kat pasaraya
  • 2 labu bawang besar bombay - cincang
  • 1 inci halia - tumbuk
  • 2 ulas bawang putih - tumbuk
  • 2 biji tomato - dadu
  • 2 sudu besar daun parsly cincang
  • 1/2 sudu besar serbuk ketumbar
  • 1 sudu kecil jintan manis
  • 1/4 sudu kecil halba campur
  • 1 sudu kecil serbuk jintan putih (cumin)
  • 1/4 sudu kecil serbuk lada hitam
  • 1/2 sudu kecil serbuk cili
  • 1/2 sudu kecil serbuk kunyit
  • 2 helai daun bay
  • sedikit garam gula
  • 4-5 sudu besar minyak sayur untuk menumis
Cara

1. Dalam periuk tekanan, panaskan minyak, masukkan bawang besar dan daun bay. Masak biar bawang layu, kemudian masukkan bahan tumbuk dan tumis sekejap. Masukkan semua jenis bahan rempah, serbuk kunyit dan serbuk cili.
2. Masukkan daun parsly, tumis sekejap, masukkan buah tomato.
3. Masukkan kaki kambing dan sebatikan dengan rempah.
4. Masukkan air secukupnya (dalam 3 cawan) dan sedikit garam gula, biar mendidih sekejap.
5. Tutup periuk dengans empurna dan masak dengan api perlahan selama 1 jam 30 minit.
6. Padamkan api, buka periuk seperti arahan dan perasa secukup rasa. Boleh la dihidang bersama capati atau flat bread atau roti putih biasa.

sblum blog ni ada dlu dh prnah buat skli...hritu kbetulan msa g pasaraya npak ada kaki kambing dlm cermin yg dah siap dilayur atau disalai dgn api...tu yg beli...memang niat nk buat paya ni la...maz buat ni ikut rsa paya yg mkn sblum ni...Alhamdulillah suami kata sma dh mcm yg kedai punya...

Nutella Tart

Assalamualaikum w.b.t..'Subhaanallah wabihamdihi subhaanallah hil'azim'..sekali-sekala baru muncul tart kat dpur ni...bukan tak nak buat...tapi kurang sambutan...ni pun xde plan langsung nak buat...tpi msa duk mengemas kat dpur hritu tgk nutella ada stengah botol...tkut expire plak, tu yg godek buat tart ni...buat pun xbnyk...tu pun ada skit lagi tart shell yg kosongnya...klu rjin bleh la buat cheese tart ke plak...rupenya bila buat gini bru mkn...klu sapu kat roti xnak la plak 2 beradik tu...dah muak kut...masa memula dulu je suka mkn nutella ni...utk tart shell tu maz guna rspi yg prnah buat dulu dri joy of baking...ada kat sini...terima kasih sekali lagi pada yg sudi singgah dapur kecik ni...Inysaa Allah semoga jumpa lagi dan mohon maaf atas segala kekurangan yg ada...

indah dipandang dan sesuai utk serikan meja klu ada jamuan...pasti menjadi kegemaran tetamu kecik...nak buat pun mudah je...tart shell boleh buat awal...pastu cuma bancuh dan isi filling je...bila tnya abangah apa rsa tart ni...sedapp katanya...skejap je dia perabihkan dgn babanya...

Nutella Tart by http://ilhamdapur.blogspot.com
Bahan-bahan

Tart Pastry
  • 100g all purpose flour
  • 55g mentega tanpa garam - suhu bilik
  • 25g gula kastor
  • 1 biji telur saiz C @ 1/2 biji saiz A,B
  • sedikit garam
Cara

1. Sebatikan tepung dan garam, dalam mangkuk lain putar mentega, kemudian masukkan gula dan putar biar berkrim, warna jadi cerah sikit, masukkan telur dan putar sebati.
2. Masukkan tepung sikit-sikit sambil diputar biar sebati. Masukkan pastry dalam plastik dan simpan dalam peti dulu selama 20-30 minit.
3. Kemudian tekan-tekan dengan ibu jari dalam acuan tart biar nipis dan kemas, buat sampai habis.
4. Cucuk sikit dasar tart dengan garfu, bakar dalam oven yang telah dipanaskan dulu selama 10 minit dengan suhu 170C selama 15-18 minit atau sehingga tart sedikit perang.
4. Sejukkan sepenuhnya, kemudian boleh la isi dengan nutella dan tabur sedikit coklat cincang atau sebagainya.

Nutella Filling
  • 1/4 cawan whipping cream UHT - kalau ganti dgn susu segar kurangkan sikit sukatannya
  • 1/3 cawan nutella 
  • 1 sudu kecil tepung jagung
  • secubit garam
Cara : Sebatikan whipping cream dengan tepung jagung, panaskan biar sedikit suam (maz masuk dalam microwave je sekejap). Kemudian masukkan nutella dan kacau biar sebati, terus isi dalam tart sebelum ia sedikit mengeras. 

maz bukan pengemar dessert mcm ni...cuma mkn 2 bjik je...tpi klu coklat lover tu memang pas sbjik2 nk masuk mulut...dgn rangupnya dan mewah rsa nutella yg sememangnya sedappp...