Ya Allah..sesungguhnya padaMu aku berserah..

'Bila ALLAH makbulkan doamu, maka DIA menyayangimu, bila DIA lambat makbulkan doamu, maka DIA ingin mengujimu, bila DIA tidak makbulkan doamu, maka DIA merancang sesuatu yang terbaik untukmu. 0leh itu, sentiasalah bersangka baik pada ALLAH dalam apa jua keadaan..kerana kasih sayang ALLAH itu mendahului kemurkaanNya'...

Wednesday, October 22, 2014

Mushroom Bolognese

Assalamualaikum w.b.t...bertemu sekali lagi...makin banyk gambar2 dalam folder tu...rsanya klu update hari2 pun amik masa 2 bulan baru habis tu...huhuu...pasta atau menu italian mcm ni memang kerap sngat la...cepat dan simple je...bleh letak apa aje stok yg ada...dan yg penting semua sukaa...nak2 adik afiq...minat sungguh dgn pasta atau spaghetti...xkisah la bolognese mcm ni atau carnobara versi putih tu...sukaa sngat tgk dia mkn...2 pingan tu mesti laa...ada 3-4 jenis lagi tu duk tnggu Q...versi baked pun dah ada 2 tu...Alhamdulillah rezekiNya...Insyaa Allah semoga jumpa lagi dan mohon maaf andai ada kekurangan dimana-mana,..

Mushroom Bolognese by http://ilhamdapur.blogspot.com
Bahan-bahan
  • 1/2 paket spaghetti
  • 1 cawan daging kisar segar
  • 1 1/2 cawan cendawan butang putih yang dihiris nipis
  • 1 labu bawang besar - dadu
  • 1 ulas bawang putih - cincang
  • 1/2 cawan tomato pes (bukan tomato puri ye)
  • 1 biji tomato - dadu
  • 1 kiub pati daging
  • 1/2 sudu kecil jintan manis (fennel) - tumbuk sikit
  • 2-3 sudu besar extra virgin minyak zaitun
  • sedikit Italian herbs
  • sedikit gula
Cara

1. Didihkan air, masukkan sedikit garam dan minyak zaitun/minyak sayur. Kemudian masukkan spaghetti dan rebus hingga lembut. Angkat dan toskan, gaul dengan sedikit minyak zaitun.
 
2. Dalam kuali, panaskan 2-3 sudu besar minyak zaitun, masukkan bawang besar, bawang putih dan masak sekejap. Masukkan daging dan masak biar daging keluarkan airnya.
 
3. Masukkan tomato dan kacau sebati. Kemudian tomato pes dan air secukupnya.
 
4. Masukkan kiub pati daging, jintan manis, italian herbs dan cendawan. Perasa secukup rasa dan masak hingga daging lembut dan sedikit kering.
 
5. Boleh la dihidang bersama spaghetti dan sedikit parmesan cheese.

klu beli pasta memang borong...jenis yg dah siap ikat 3-4 paket 1 bundle tu...kadang2 tu bekal sekolah pun maz buat pasta...tpi buat mcm stail sni punye...fried noodle...sedapp...dah ada dlm folder tu...tnggu Q dlu...klu buat bolognese ni mesti masuk sikit jintan manis (fennel)...memang membangkitkan selera...lain rasanya...lgi sedapp...kena try la ye klu nk thu...

Ikan Terubuk Bakar & Air Asam

Assalamualaikum w.b.t...rasanya ramai yg gemar ikan terubuk ni kan...xkisah la yg bakar atau terubuk masin...memang berselera la mkn nsi...ishhh...teringat ikan terubuk masin la plak...sedapp kan perah limau...pastu hiris bawang dgn cili...sni xde la yg masin tu...terubuk ni pasangan dgn sayur lemak labu tu...memang kena la kan...tu yg mkn nasi xhingat segala diet...terbabass habis...rsanya pestime dpt beli ikan terubuk kat sni...bukan senang nk tgk ikan ni ada jual kat pasar...bila npak hritu...terus beli 2 ekor...bakar je...Inysaa Allah semoga jumpa lagi dan mohon maaf atas segala kekurangan...

Ikan Terubuk Bakar & Air Asam by http://ilhamdapur.blogspot.com
Bahan-bahan
  • 1 ekor ikan terubuk - jangan buang sisik
  • sedikit mentega
Cara : Lumur mentega pada seluruh ikan, biar masuk dicelah sisiknya. Kemudian letak atas redai yang dilapik dengan dulang dan bakar dalam oven yang telah dipanaskan dengan suhu 180 C. Selepas 10 minit bakar, balikkan ikan dan bakar hingga masak dalam 10 minit lagi.

Air Asam
  • 8-10 biji cili api hijau/merah - hiris
  • 1/2 labu bawang besar - hiris nipis
  • 1 biji tomato - dadu
  • 1/4 cawan air asam jawa
  • sedikit kicap manis
  • sedikit daun ketumbar - cincang
  • sedikit garam, gula & serbuk perasa jika suka
Cara : Satukan semua bahan dan perasa secukup rasa.

pastu prgi  plak psar nk cri lgi...plan nk buat terubuk masin la...dahh xde laa...xthu bila la plak dpt jumpa terubuk ni...ni bakar dlm oven je...rumah ni memang xde api pun...dpur stove letrik...huhuu...xbestnya masak guna dpur letrik ni...susah nk kontrol api...lambatt...

Tuesday, October 21, 2014

Sayur Lemak Labu Campur Bayam & Udang

Assalamualaikum w.b.t...selain menu ikan...sayur2 ni pun jarang jgk update kat sini...bkn xmasak...cuma xberapa rjin nk snap...memang sedapp sngat gandingan labu manis dengan bayam ni...ada plak sambal belacan kan...pasangannya ikan terubuk bakar dgn air asam...utk anak buat ayam tumis cili...memang berselera sungguh la...mkn nasi xhingat apa dh...sedapp snguh dpt layan selera kampong skli sekala ni...tghri ni xde plan lgi nk masak apa...rsanya mcm nk buat pasta je...Inysaa Allah semoga jumpa lgi dan mohon maaf atas segala kekurangan...

Masak Lemak Labu Campur Bayam & Udang by http://ilhamdapur.blogspot.com
Bahan-bahan
  • 1 mangkuk kecil labu
  • 2-3 ulas bawang merah - tumbuk lumat
  • 3 cawan santan
  • 1 ikat bayam hijau *
  • 10 ekor udang *
  • 1/2 labu bawang besar - hiris *
  • 2 biji padi merah/hijau - kerat *
  • garam gula secukup rasa *
Cara

1. Dalam periuk masukkan santan, bawang dan labu. Masak dengan api sederhana sambil dikacau selalu hingga mendidih dan labu lembut.
 
2. Kemudian masukkan semua bahan bertanda * dan perasa secukup rasa. Masak seketika lagi biar udang masak dan bayam sedikit lembut - tak perlu masak lama. Padamkan api dan alihkan periuk, jangan biar periuk ditungku panas tadi, nanti sayur akan jadi terlebih masak.

klu dpt mkn tepi sawah lagi la bestnyaaa...dlu time budak2 biasa la duk mkn tepi sawah tu...srnok sngat...generasi sekarang ni xdpt dh merasa pengalaman tu kan...

Monday, October 20, 2014

Swedish Meatballs ala IKEA...Kegemaran Anak-Anak

Assalamualaikum w.b.t...sebut saja meatballs pasti teringat ikea...klu nak mkn western pada harga yg amat berpatutan ikea la tempatnya kan...memang sedapp ikea punya...msa kat msia dlu...klu nak pergi sana...maz akan prgi wdays...sbb dh thu klu prgi wken sure masalah nk cri parking dan tempat duduk...kat sni xde ikea...tu yg kena buat sdrik...bleh kata dh berbelas kali la smjak smpai ni duk buat meatball ni...semua suka...sedappp sangat kata abangngah dgn adik afiq...klu lama xbuat mesti ada yg mintak...meatballs ni pun dah berbulan la jgk kena peram...rspi sama je setiap kli buat guna rspi yg update dulu...ada kat sini...klu anak tgk ni sure mtak sruh buat lgi...tkpe beef stock dah ada tu...wken ni bleh buat plak kut...semoga jumpa lagi dilain waktu...Inysaa Allah dan mohon maaf atas segala kekurangan...

baru keluar dari oven...cuma yg buat kli ni masak dulu sekejap meatballs tu sebelum masuk dalam oven...dan hasilnya meatball lebih cantik...xpecah masa dibakar...seronok sngat tgk anak mkn yg buat sdrik ni...siap ckp nk berapa bji seorang...minat sungguh dgn meatballs...Alhamdulillah kat sni stok daging segar kisar ni xde masalah...kat psar daging pun ada...memang fresh snguh la...

Swedish Meatballs by http://ilhamdapur.blogspot.com
Bahan-bahan
  • 1/2kg daging kisar segar - bukan yg sejuk beku dlm plastik bulat tu
  • 1/3 cawan serbuk roti - maz buat sendiri, buh roti keping dlm oven pastu kisar @ guna toaster
  • 1/3 susu segar
  • 1/2 peket serbuk sup cendawan (mushroom soup paket) - vono, maggie dll - boleh tambah@kurang
  • 1 biji telur
  • 1 sudu kecil serbuk buah pala (nugmeg)
  • 1 sudu kecil serbuka lada hitam
  • 2-3 sudu besar mentega
  • 1 labu bawang besar - didadu
Cara
 
1. Panaskan mentega, kemudian masukkan bawang dan goreng seketika hingga bawang sedikit lembut (2-3 minit). Padamkan api.
 
2. Dalam mangkuk besar, masukkan bawang goreng, susu segar dan semua bahan lain kecuali daging, kacau sebati. Kemudian masukkan daging kisar dan gaul sebati (maz guna tangan).
 
3. Rehatkan dalam peti selama 2 jam atau lebih, kemudian boleh la bulatkan dan susun dalam loyang yang telah disapu dengan mentega.
 
4. Panaskan 2-3 sudu besar minyak sayur @ mentega dalam kuali leper, masukkan bebola tadi dan masak biar sedikit garing/berkerak kelilingnya. Angkat dan ketepikan (tambah minyak jika perlu untuk masak yang seterusnya), buat sampai habis. (kalau tak nak masak dulu pun boleh, terus masuk dalam oven)
 
4. Kemudian masukkan dalam dulang tadi dan bakar dalam oven yang telah dipanaskan selama 18-20 minit dengan suhu 170 C.
 
Sos (gravy) - boleh buat awal
  • 2 sudu besar mentega tanpa garam (unsalted butter) @ mentega biasa pun ok
  • 1/2 - 1 sudu besar allpurpose flour @ tepung gandum
  • 1 cawan stok daging (maz buat sendiri, resepi ada kat sini) @ air + sedikit kiub pati daging
  • 1/4 cawan whipping cream
  • 1 sudu besar serbuk sup cendawan vono,maggie dll)
  • 1 sudu kecil sos tiram - boleh kurang@tambah
  • secubit gula
  • 3-4 titik kicap manis - utk gelapkan warna sos @ pewarna coklat
Cara
 
1. Cairkan mentega, kemudian masukkan tepung dan kacau cepat-cepat agar tidak berketul, guna api kecil, kemudian masukkan stok daging dan serbuk cendawan, kacau sebati (maz tapis dulu sebelum masukkan bahan-bahan yang seterusnya)
 
2. Kemudian masukkan semua bahan yang lain dan kacau sebati. Perasa secukup rasa agar ada rasa seperti sos ikea, suaikan apa yang kurang (sebenarnya maz buat tak sukat, main tuang dan agak-agak gituw je). Padamkan api. Kalau pekat sangat boleh la tambah stok daging atau susu segar/whipping cream sikit.
 
3. Sejukkan dan sedia untuk dinikmati bersama bebola daging yang dah siap tadi, lingonberi jam dan kentang goreng atau kentang putar.
 
Nota :- utk sos, beef stock adalah bahan utama utk dapatkan rasa gravy ala2 ikea, tu yg buat sndiri air stok daging, khas utk gravy meatball dan sukatan gravy tu bkn utk 1/2kg daging, maz masak sikit2 je, jdi kalu nak hidang utk 1/2kg daging tu kena 3-4x gandakan resepi. Maaf la respi tu sukatan xberapa tepat, kena ejus sikit kat mana-mana, sebab maz buat tak sukat, tuang-tuang gituw je, bukannya nak ckp diri ni teror, tpi jenis nak kerja senang dan cepat..update.

hilang la rindu dgn ikea punye tu...wpun xsama 100%...tpi amat puas hati...dri segi rsa hampir sangat dah...lingonberry jam kena ada la kan...baru jdi swedish meatballs...memang beli dri ikea...bwa khas dri msia...blik hritu pun beli lgi 3 botol...tkut ptus stok...

Sunday, October 19, 2014

Beef Stock..Homemade

Assalamualaikum w.b.t...banyk kli dah jgk buat beef stok ni...biasanya buat utk gravy meatball...kat sni nk dpt stok tulang2 lembu ni xde masalah...memang byk kat pasar...ni pun dpt free je dri peniaga yg memang dah biasa duk beli daging dengan dia...yg buat dulu ada kat sini...Inysaa Allah semoga jumpa lagi dan mohon maaf atas segala kekurangan yg ada...

ready utk masuk oven...pastu baru masak atas api selama 2 jam...kli ni maz masuk je smua sekali terus dan masuk oven...

Beef Stock by http://ilhamdapur.blogspot.com/
Bahan-bahan
  • 1kg tulang lembu
  • 2 sudu besar tomato pes (bukan tomato puri ye)
  • 2 labu bawang besar - belah 6
  • 1 batang calery - dikerat
  • 1 batang lobak merah - dipotong
  • 1 pokok daun bawang - dikerat
  • 4 ulas bawang putih - diketuk sekali dengan kulit
  • 4 helai daun bay
  • 1 biji tomato - belah 4
  • 2 litter air @ secukupnya
  • garam secukupnya
Cara
 
1. Panaskan oven suhu 200 C. Susun tulang dalam loyang dan letak semua bahan-bahan lain bersama.
 
2.Masukkan dalam oven dan masak selama 35-40 minit.
 
3. Keluarkan dari oven dan pindahkan semua ke dalam periuk, tuang sedikit air dalam loyang dan kikis semua dasar loyang yang berwarna keperangan dan masukkan sekali dalam periuk tulang tadi. 
 
4. Masukkan air (dalam 2 liter) dan reneh dengan api sederhana selama 2 jam dan perasa dengan sedikit garam. Bila dah siap keluarkan semua bahan dan tapis dalam bekas yang sesuai.
 
5.  Biar sejuk dulu kemudian keluarkan lemak yang mendap dipermukaan.
 
6. Boleh la disimpan dalam peti selama 4-5 hari dalam botol atau bekas kedap udara dan dalam sejuk beku selama 3-4 bulan. Bila nak guna, keluarkan dulu awal2 awal supaya beef stock ni cair dulu

gravy meatball yg buat guna beef stock ni rsanya seakan sos meatball ikea punye...memang sedapp...meatball pun bleh kali dah berbelas kali maz buat sdrik...stok ni sekali buat tahan utk 2-3 bulan...

Saturday, October 18, 2014

Chocolate Chip Cookies...Kejadian Dengan Kesilapan

Assalamualaikum w.b.t...biskut coklat chips...ckut yg pastinya jdi kegemaran kanak2 dan xjemu klu mkn selalu pun...ckut ni pun buat 3 bulan lepas lgi...tpi tu la ada sedikit kesilapan...tersilap letak baking powder instead of baking soda...ckutnya xjdi chew la...jdi terlebih rangup...sibaik buat 1/2 rspi je...slalu pun apa2 memang buat small portion je...tpi tetap licin jgk la...rspi dri food.com...selamat berhujung minggu buat semua...Inysaa Allah semoga jumpa lagi dan mohon maaf atas segala kekurangan...
 
Chocolate Chip Cookies by http://ilhamdapur.blogspot.com
Recipe : food.com
Ingredients
Directions
    1. Preheat oven to 350 degrees.
    2. Cream sugars and butter.
    3. Add vanilla and eggs and mix well.
    4. Combine dry ingredients together and gradually add to creamed mixture.
    5. Stir in chips and nuts.
    6. Roll into 1 1/4" balls and place on non-stick cookie sheets, about 2" apart.
    7. Bake for 10 to 12 minutes.
    ada bnyk rspi bskut coklat chip ni kan...pilih je nk buat yg mna...yg ni tgk bahan pun simple je dan nk buat pun xbnyk kje...pastu reviews pun semua ckp sedap...tu yg try...last2 tersilap la plak...kecuaian sdrik la deh...

    Friday, October 17, 2014

    Gulai Darat Udang

    Assalamualaikum w.b.t...plannya nak update pgi tdi udang ni...tpi begitu la klu hri minggu tu deh...ada je aktvti yg menanti...udang ni pun dh berbulan2 kena peram...ni la antara gaya lauk yg boleh kata selalu dimasak kat rumah ni...jenis kuah warna kuning...klu ketam pun mask mcm ni jgk...nak buat canggih2 mcm org lain...nati ada yg pandang je...ok semoga ketemu lagi...Insyaa Allah dan mohon maaf atas segala kekurangan...

    Gulai Darat Udang by http://ilhamdapur.blogspot.com
    Bahan-bahan

    • 10 ekor udang saiz sederhana besar @ apa saiz
    • 2-3 ulas bawang merah *
    • 1 inci lengkuas *
    • 1 inci kunyit hidup @ boleh guna kunyit serbuk *
    • 1/2 biji cili merah @ boleh guna cili padi merah kalau suka pedas *
    • 2 cawan santan
    • 1/2 sudu kecil serbuk kari ikan
    • 1 keping asam keping
    • 1 biji cili hijau - kerat 2
    • 1 biji zucchini @ timun/terung
    • garam dan gula secukup rasa
    Cara

    1. Tumbuk lumat bahan bertanda *.
     
    2. Dalam periuk satukan bahan tumbuk, serbuk kari, santan, zucchini dan asam keping. Masak hingga mendidih dan sayur lembut dengan api sederhana sambil dikacau selalu.
     
    3. Kemudian masukkan cili hijau, udang dan perasa secukup rasa. Masak biar udang masak sambil dikacau (tak perlu masak lama sebab udang cepat masak).

    tkpe la deh asik duk masak yg sama je pun kan...asalkan suami dan anak2 suka...tpi memang sedapp kan...ada plak sambal belacan dgn ulam skit...memang jadii...

    Thursday, October 16, 2014

    Cheesy Fried Bananas...Godaan Mamafami

    Assalamualaikum w.b.t...memula nk mtak maaf sngat2...xthu la apa yg trjdi dgn blog ni smjak klmarin...bru tdi maz notice ada mcm2 gambar hantu raya yg duk promot kat sni...maz ni memang xreti sngat2 bab benda mcm ni...xthu nk tekan mna...mcmana gmbar2 hantu yg brbaju...xtrbaju tu muncul kat sni pun xthu...huhuu...klu ada yg dah trlihat gmbar2 yg xsepatutnya tu...maz mohon maaf sekali lgi...ok la berbalik pda gmbar ni plak...bleh kata terhangat dipasaran skarang ni...goreng pisang bercheese...maz pun xpernah mkn lgi sblum ni greng pisang mcm ni...tpi ramai kwn2 kat FB duk brcerita tentang greng pisang ni...ada yg sngup Q pnjang semata2 nk beli greng pisang cheese ni...jdi bila tgk yg Mamafami punye sbjik mcm Kak Zai tnjuk yg dia beli...ibarat rezki la...terus terpikat dgn goreng pisang Mama...tu yg terus buat...kira panas2 lgi la ni...maz memang suka greng pisang...memang sedapp la...aiman dgn babanya pun suka...bleh buat lgi pas ni...jazakillahukhairan Mama dan Azhafizah atas resipi yg dikongsi...semoga jumpa lagi...Insyaa Allah dan mohon maaf atas segala kekurangan...

    Cheesy Fried Bananas by http://ilhamdapur.blogspot.com
    Sumber Resipi : Mamafami

    Ingredients
     
    A dozen of frying bananas - remove the skin and halved
    Cheddar Cheese - I used Beqa brand
     
    Batter : (maz buat 1/2 resipi)
    • 1 cup rice flour
    • 1/2 cup plain flour
    • 1/2 tablespoon baking powder
    • 1/4 teaspoon turmeric powder
    • salt to taste
    • 1/2 cup fresh milk
    • 1 medium sized egg
    • 1 tablespoon melted margarine
    Coating sauce :
    • 1 tablespoon margarine - maz guna lebih
    • 1 tablespoon condensed milk - guna lebih
     
    Method :
     
    To prepare the batter.
    1. Sift rice flour, plain flour and baking powder into a bowl. Add in the turmeric and salt.
    2. In a small bowl, crack the egg and add the cooled melted margarine.
    3. Pour into the flour and stir. At the same time, pour in the milk as well, a little at a time till you get the right consistency. It must not be too thick or too watery.
    4. Heat oil in a wok. Dip the bananas into the batter and fry till golden brown. Set aside.
     
    To prepare the coating sauce :
    1. Melt margarine in a small pot. Remove from heat. (maz panas dalam microwave 6-8 saat)
    2. Add in the condensed milk and a bit of grated cheese. Stir to mix.
    3. Coat each piece of fried bananas with the sauce and arrange on your serving plate.
    4. Grate some cheddar cheese on top. You can also sprinkle some chocolate vermicelli or grated cooking chocolate.
    5. Enjoy.

    goreng pisang ni memang bleh mkn slalu kan...klu kat msia dlu pun blik amik anak skloah slalu la beli yg adik tu jual...biasanya klu mkn greng pisang xrangup tak sedapp kan...tpi versi susu pekat dgn cheese ni sedapp la plak...bleh dibuat sebagai dessert yg menawan...

    Wednesday, October 15, 2014

    Chicken Mandhi ala Lebanese Restoran

    Assalamualaikum w.b.t...nasi mandhi...antara nasi yg popular dikalangan masyarakat tempatan kat sni selain dri nasi2 arab yg lain...nasi mandhi kat sni jgk ada mcm2 stail...semuanya berbeza setiap restoran atau kedai dari segi rasa dan rupa mengikut gaya penyedian dan rempah yg digunakan...klu makan kat lebanese restoran...nasi mandhinya very light...klu kat restoran arab pun ada bnyk versi jgk...klu jamu selera kat turkish restoran nasi mandhinya gaya lain plak...jdi terpulang la pada kita nk buat yg mcmana...asalkan kena dgn selera...tidak semestinya hanya 1 versi saja...sma jgk la kan mcm dgn nasi kerabu kita...ada org guna taugeh sebagai ulam...ada yg guna kubis dan sebagainya...sambal kelapa pun tidak sama...ada yg letak budu...ada jgk yg hnya masin dengan air cili je...tapi tetap nasi kerabu deh...semuanya terpulang pada kita...kli ni cuba tiru nsi mandhi yg mkn kat lebanese rostoran plak...nasi ni pun dh sbln lebih dlm folder...ada 1 lgi tu menunggu...nasi biryani cairo stail...ada skli mkn kat cairo restoran...jdi maz cuba buat biryani versi restoran tu jgk...akhir kata mohon maaf atas segala kekurangan dan semoga jumpa lagi...Insyaa Allah...

    Bahan-bahan

    Ayam
    • 1kg ayam - cuci bersih & kerat 4
    • 1 labu bawang besar - kerat 8
    • 1 biji dry lime
    • 1 ulas bawang putih - ketuk
    • sedikit garam dan 1-2 cubit serbuk kunyit
    Cara

    1. Masukkan semua bahan periuk, masukkan air secukupnya (agak-agak la ye) dan masak biar mendidih lama sikit dengan api sederhana.

    2. Bila dan masak, keluarkan ayam dan simpan air rebusan.

    3. Masukkan ayam dalam oven dan bakar sekejap biar perang atau boleh guna kuali je (panaskan 3-4 sudu besar minyak sayur, letak ayam. Biar sedikit garing/perang dikedua bahagian.

    Nasi
    • 2 cawan beras basmathi - rendam 20 minit & toskan
    • 1/2 labu bawang besar - kerat 6 *
    • 9 biji buah pelage *
    • 2 batang kulit kayu manis *
    • 7 kuntum bunga cengkih *
    • 1 biji tomato - kerat 8
    • 1/2 sudu kecil rempah mix Arabic
    • 1 kiub pati ayam @ garam secukup rasa
    • 5-6 sudu besar minyak sayur
    • sedikit pewarna oren (warna kuning+setitik warna merah)
    • 2 sudu besar minyak sayur - masuk bila nasi dah kering
    Cara

    1. Panaskan minyak (maz terus guna periuk nasi letrik), masukkan bahan bertanda *. Tumis hingga wangi. Kemudian masukkan tomato, tumis lagi. Masuk mix arabic,tumis sekejap.

    2. Masukkan separuh dari air rebusan ayam dan air secukupnya (agak la ye, suaikan dengan beras masing-masing, pastikan sukatan air secukupnya, jangan lebih nanti nasi tidak berderai elok, maz letak dalam anggaran 1 cm air atas beras).

    3. Masukkan kiub pati @ garam dan biar air mendidih. Kemudian masukkan beras, kacau sebati dan rasa jika perlu tambah garam, biar rasa masin lebih sikit agar bila masak nasi berasa. Tutup periuk seperti biasa.

    4. Bila nasi dah kering, tuang 2 sudu besar minyak sayur dan titiskan 3-4 tompok pewarna oren (jangan kacau). Tutup periuk dan biar nasi masak sepenuhnya.

    5. Bila nasi dah masak, biarkan dulu dalam 5 minit. Kemudian baru gemburkan nasi guna garfu.

    Air Tomato
    • 2 biji tomato
    • 1 biji cili hijau
    • 1/2 labu bawang besar
    • sedikit garam
    Cara : Kisar semua bahan dengan sedikit air.

    ni la nasi mandhi yg lebanese restoran punya yg maz cuba masak ni...arayes haritu pun maz cuba buat mcm yg mkn kat sni la jgk...abai je la ye tangan montel anak bongsu tu...nasi tu order utk dia la...mesti kena mkn nasi...maz dgn suami suka mkn yg cicah2 tu...mix mezza layan dgn flat bread...
     
    klu mkn kat luar maz akan amati dan rasa betul2 mknan tu sebab nk thu apa bahan yg digunakan...snang nk buat jgk...kihkih...wpun xsama 100%...tpi boleh la utk mkn kluarga tu kan...juri kat rumah ni pun kata sama mcm yg restoran hritu...

    Beef Chili Nachos with Guacamole

    Assalamualaikum w.b.t...nachos lagi...tpi ni pun yg buat berbulan sudah...makanan yg sangat cepat nak sedia dan yg pasti sedapp...bleh kata terlalu kerap sangat dah buat sdrik nachos ala Chillis ni...asalnya memula mkn kat chillis bangsar berbelas thun yg lalu...yg teruk sngatnya msa mengandung aiman...suka sngat mkn nachos ni...klu prgi chillis tu mesti kena tapau lgi utk mkn kat rumah plak...patut la aiman minat sangat Mexican food ni...pastu bila dtg duk sni msa memula dlu thun 2007...rupenya mudah sngat nk cri Mexican food kat sni...bahan2 pun semua ada kat pasaraya...jdi dri stu la maz cuba buat sdrik...ni sma je mcm yg update hritu...ada kat sini...cuma yg ni tambah guacamole...Insyaa Allah semoga jumpa lagi...mohon maaf atas segala yg terkurang...

    Beef Chili Nachos by http://ilhamdapur.blogspot.com
    Bahan-bahan
     
    • 1 mangkuk kecil daging dadu/cincang - guna daging bahagian lembut @ boleh guna daging kisar segar
    • 1 biji tomato - dadu
    • 1 labu bawang besar bombay - dadu
    • 1 ulas bawang putih - cincang
    • 1 sudu besar cili hijau yang dicincang
    • 1 sudu kecil serbuk cili
    • 1 sudu kecil serbuk paprika
    • 1 sudu kecil serbuk jintan putih (cumin)
    • 1 sudu besar pes tomato
    • 1/4 sudu kecil serbuk koko/coklat sirap @ 1/2 inci coklat masakan - jangan skip ye
    • 1/2 ketul kiub pati daging/ayam @ secukup rasa
    • 3 sudu besar minyak zaitun
    • 1 helai daun bay
    • sedikit gula
    • plain tortilla chip secukupnya
    • mozzarella cheese secukupnya/cheese keping
    • jalapeno (cili jeruk Mexican)
     
    Cara
     
    1. Panaskan minyak zaitun, masukkan bawang besar, daun bay dan bawang putih. masak sekejap. Kemudian masukkan daging dan masak biar daging keluar airnya.
     
    2. Masukkan semua jenis rempah, kacau sebati. Masukkan buah tomato, cili hijau dan tomato pes serta sedikit air (dalam 1 cawan).
     
    3. Masukkan kuib pati, serbuk koko dan gula. Masak biar mendidih sambil dikacau sekali sekala hingga kering. Sejukkan dulu - beef chili ni boleh buat awal, kalau bermalam dalam peti pun boleh.
     
    4. Bila dah sejuk, ratakan tortilla chip atas pingan/casserole yang tahan panas, kemudian taburkan daging tadi dan letak sedikit cheese. Kemudian ratakan 1 lapis lagi tortilla chip dan taburkan daging serta cheese.
     
    5. Bakar dengan suhu 170 C selama 5-6 minit @ cheese cair.
     
    6. Keluarkan dari oven, tabor salsa dan letak guacamole. Sedia untuk dihidang panas.
     
    Salsa
    • 1 biji tomato - dadu
    • 1/2 labu bawang besar bombay - dadu
    • sedikit daun ketumbar - cincang
    • 1-2 cubit garam
    Cara - Sebatikan semua bahan - boleh buat awal dan simpan dalam peti dulu.

    Guacamole
    • 1 biji buah avocado masak
    • sedikit daun ketumbar (3-4 batang)
    • secubit garam
    • 1-2 sudu besar extra virgin minyak zaitun
     
    Cara : Tumbuk biar hancur daun ketumbur, kemudian masukkan buah avocado dan tumbuk. Bila dan lumat masukkan garam dan minyak zaitun, kacau sebati. Bila dah letak nachos dalam oven boleh la buat guacamole ni, jangan buat terlalu awal kerana buah ni akan bertukar warna.

    skli beli 10 peket trus buat stok tortilla chip ni...memang snak yg cepat dan kenyang...stkat ni buat utk alas perut belah malam...kdang2 cicang gitu dgn salsa mcm yg kat sini...