Ya Allah..sesungguhnya padaMu aku berserah..

'Bila ALLAH makbulkan doamu, maka DIA menyayangimu, bila DIA lambat makbulkan doamu, maka DIA ingin mengujimu, bila DIA tidak makbulkan doamu, maka DIA merancang sesuatu yang terbaik untukmu. 0leh itu, sentiasalah bersangka baik pada ALLAH dalam apa jua keadaan..kerana kasih sayang ALLAH itu mendahului kemurkaanNya'...

Friday, October 24, 2014

Bun Pandan

Assalamualaikum w.b.t...jumpa sekali lgi dipagi jumaat yg barakah...Alhamdulillah diberi kesempatan utk menikmati hari jumaat ni sekali lagi...semoga sentisa dlm rahmat dan hidayahNya...kalau masa xkenal dunia blogger ni dulu...rasa heran sngat mcmana org buat roti ni kan...sebabnya thu beli kat kedai je...rupenya mudah sngat buat roti ni ye...tpi setakat bun mcm ni je la yg mampu buat...yg canggih2 sikit bercinta la plak nk try...xberapa rajin mana jgk sbnarnya...tpi bila tgk ramai kwn2 duk buat kat FB tu...dtg jgk la keinginan tu...rspi masih dri dpur Mamafami...tekstur rotinya memang lembutt...gebu menawan kalbu...perfect respi...hnya gna yis je...xguna bahan pelembut2 lain...rspi asal dinner rolls...tpi maz buat versi pandan...tkut expire kastad pandan yg beli dah lama...cuma bancuh je...tu yg guna buat bun pandan ni...jazakillahukhairan Mama atas resipi yg dikongsi...Inysaa Allah semoga jumlagi dan mohon maaf atas segala kekurangan yg ada...
 
Bahan-bahan :
  • 4 cawan all-purpose flour
  • 1/3 cawan gula
  • 1 sudu kecil garam
  • 11g yis kering - mauripan dll
  • 1 1/4 cawan air
  • 1 telur
  • 1/3 cawan mentega lembut (suhu bilik) atau shortening
  • 2-3 titik essen pandan @ pewarna hijau
  • Kastard pandan segera - dalam paket
Cara
 
1. Masukkan semua bahan basah kecuali mentega dalam bread maker (BM), kemudian baru masukkan bahan kering dan masukkan yis akhir sekali.
 
2. Tekan butang bread maker seperti biasa dan biar pusing sekejap sekadar nak sebatikan, kemudian terus masukkan mentega dan biar bread maker uli seperti biasa (dalam 1 1/2 jam) atau ikut fungsi BM masing-masing.
 
3. Kemudian keluarkan doh, tumbuk sikit dan potong kepada saiz kecl dan bulat kecil macam saiz bola golf.
 
4. Susun dalam loyan yang telah disapu dengan sedikit mentega dan rehat sekejap lagi (dalam 10-15 minit) agar doh kembang sekali lagi.
 
5. Sapu dengan susu segar permukaan roti dan masukkan dalam oven yang telah dipanaskan dulu 10 minit dengan suhu 200C sehingga permukaan roti sedikit perang.
 
6. Keluarkan dari oven dan terus paipkan pandan kastard tadi.

memang sedapp kan klu dpt layan roti panas dgn secawan kopi sambil tgk tv atau baca suratkbar...bleh aje buat sarapan atau minum ptg keluarga...kastard pandan tu maz paip masa roti baru keluar dari oven...

Thursday, October 23, 2014

Somtam @ Papaya Salad...Tak Pernah Jemu..

Assalamualaikum w.b.t...bertemu sekali lgi...ada masa ni update la kan...pic pun bnyk sungguh dlm folder tu...somtam atau salad org thai ni memang maz dgn suami suka sngatt...mkn tiap2 hri pun tkpe...wken hritu g lulu...npak ada betik hijau terus beli sbjik...boleh 4x buat...buat 2x shri...nk hbiskan cepat betik tu tkut masak plak...tgk yg ni terasa nk mkn plakk...berair dh lidahh ni...ishhh...kena cri betik plak la ni...selamat berhujung minggu pada semua yg wkennya esk...Insyaa Allah semoga jumpa lagi dan mohon maaf atas segala kekurangan...

Somtam @ Papaya Salad by http://ilhamdapur.blogspot.com
Bahan-bahan
  • 1 mangkuk betik muda yang disagat panjang
  • 1 biji limau nipis
  • 1 biji tomato - hiris nipis
  • 2 biji cili padi
  • 1-2 ulas bawang putih
  • sedikit kacang tanah yang digoreng
  • sedikit udang kering Thai (warna oren tu)
  • sedikit kangkung @ kacang panjang
  • nisan putih secukupnya(nisan somtam, gambar ada kat sini)
  • kicap ikan secukup rasa (fish sauce)
Cara

1. Dalam lesung masukkan nisan somtam, gesek-gesek biar hancur/lembut. Kemudian masukkan cili padi dan bawang putih. Tumbuk sikit sekadar nak pecahkan bawang dan cili.
 
2. Masukkan tomato, gesek biar sebati. Masukkan kicap ikan dan jus limau. Sebatikan dan rasa apa yang kurang, biar ada rasa manis, masin yang seimbang dan sedikit masam.
 
3. Dalam mangkuk satukan betik, udang kering, kacang tanah dan sos tadi. Gaul sebati.
 
4. Sedia untuk dihidang bersama kangkung atau kacang panjang.

kat sni betik muda xde masalah...harga pun xmahal sangat...klu mkn kat kedai spngan 2.5 dinar...bleh beli betik 3 bijik...buat sdrik ni dpt mkn puas2...abangngah dgn afiq pun dh pandai mkn...tpi xbleh buat pedas la...sedapp mkn berebut2 tu...

Cucur Badak versi Bulat & Keledek Kukus Lagi..

Assalamualaikum w.b.t...rasanya ramai jgk yg gemar dgn kuih ni deh...boleh kata kerap sngat duk buat cucur badak ni...klu beli keledek tu mesti buat cucur badak ni stok utk bekpes...pastu buat cek mek molek skit klu rasa nk goreng terus...masih lgi guna keledek kukus...rspi lebih kurang je mcm yg duk buat sblum ni...buat kuih2 gini mana ada sukat kan...semua main agak-agak gituw je...cuma bila guna keledek kukus ni tepung xguna bnyk sngat...kuih pun sedapp lebih terasa keledek tu...ni pun dh dekat sbln kena peram...minggu ni wken panjang skit...3 hri cuti start esk...dh ada bnyk plan menanti tu...mcm selalu la klu hri minggu tu memang xmsak...nk rehatkan badan la jgk kan...Inysaa Allah semoga jumpa lagi dan mohon maaf atas segala kekurangan...

Cucur Badak Keledek Kukus by http://ilhamdapur.blogspot.com
Bahan-bahan
  • 1/2 kg keledek - cuci bersih dan kerat
  •  tepung gandum secukupnya
  • 1/4 cawan tepung beras
Cara
 
1. Didihkan air dalam pengukus, kemudian dirikan keledek (maksudnya letak bahagian isi keledek yang dikerat tu atas pengukus, baru cepat keledek empuk/lembut) dan kukus hingga lembut.
 
2. Bila dan masak, angkat dan sejukkan, kupas buang kulitnya. Kemudian tumbuk lumat.
 
3. Satukan tepung beras dengan tepung dulu sikit, kemudian gaul dengan keledek. Tambahkan  tepung sikit-sikit lagi dan uli biar jadi doh boleh dibentuk.
 
4. Ambil doh sebesar bola ping pong, leperkan dan isi inti. Bentuk bulat dan tutup kemas. buat sampai habis.
 
5. Panaskan minyak secukupnya dengan api sederhana dan goreng hingga perang sambil dibalik selalu. Boleh juga disejuk beku kalau tak habis goreng.
 
Inti
  • 2 cawan kelapa parut
  • 3-4 ulas bawang merah*
  • 2-3 batang serai - hiris nipis*
  • 3-4 sudu besar cili kisar
  • 1 cawan udang geragau
  • gula dan garam secukup rasa
Cara

1. Kisar semua bahan yang bertanda * bersama sedikit air sehingga lumat.
2. Dalam kuali masukkan bahan kisar, bahan-bahan lain serta sedikit air lagi. Kacau sebati dan masak dengan api perlahan sambil dikacau sekali sekala. Masukkan juga gula dan garam secukup rasa.
3. Masak sehingga kering dengan api perlahan. Sejukkan dulu dan kalau tak habis boleh difrozen.

bleh hbis la 5 bjik tu...buat pun kecik2 je...ada kopi O plak secawan memang bleh mulakan hari dgn brtenaga la kan...

Wednesday, October 22, 2014

Mushroom Bolognese

Assalamualaikum w.b.t...bertemu sekali lagi...makin banyk gambar2 dalam folder tu...rsanya klu update hari2 pun amik masa 2 bulan baru habis tu...huhuu...pasta atau menu italian mcm ni memang kerap sngat la...cepat dan simple je...bleh letak apa aje stok yg ada...dan yg penting semua sukaa...nak2 adik afiq...minat sungguh dgn pasta atau spaghetti...xkisah la bolognese mcm ni atau carnobara versi putih tu...sukaa sngat tgk dia mkn...2 pingan tu mesti laa...ada 3-4 jenis lagi tu duk tnggu Q...versi baked pun dah ada 2 tu...Alhamdulillah rezekiNya...Insyaa Allah semoga jumpa lagi dan mohon maaf andai ada kekurangan dimana-mana,..

Mushroom Bolognese by http://ilhamdapur.blogspot.com
Bahan-bahan
  • 1/2 paket spaghetti
  • 1 cawan daging kisar segar
  • 1 1/2 cawan cendawan butang putih yang dihiris nipis
  • 1 labu bawang besar - dadu
  • 1 ulas bawang putih - cincang
  • 1/2 cawan tomato pes (bukan tomato puri ye)
  • 1 biji tomato - dadu
  • 1 kiub pati daging
  • 1/2 sudu kecil jintan manis (fennel) - tumbuk sikit
  • 2-3 sudu besar extra virgin minyak zaitun
  • sedikit Italian herbs
  • sedikit gula
Cara

1. Didihkan air, masukkan sedikit garam dan minyak zaitun/minyak sayur. Kemudian masukkan spaghetti dan rebus hingga lembut. Angkat dan toskan, gaul dengan sedikit minyak zaitun.
 
2. Dalam kuali, panaskan 2-3 sudu besar minyak zaitun, masukkan bawang besar, bawang putih dan masak sekejap. Masukkan daging dan masak biar daging keluarkan airnya.
 
3. Masukkan tomato dan kacau sebati. Kemudian tomato pes dan air secukupnya.
 
4. Masukkan kiub pati daging, jintan manis, italian herbs dan cendawan. Perasa secukup rasa dan masak hingga daging lembut dan sedikit kering.
 
5. Boleh la dihidang bersama spaghetti dan sedikit parmesan cheese.

klu beli pasta memang borong...jenis yg dah siap ikat 3-4 paket 1 bundle tu...kadang2 tu bekal sekolah pun maz buat pasta...tpi buat mcm stail sni punye...fried noodle...sedapp...dah ada dlm folder tu...tnggu Q dlu...klu buat bolognese ni mesti masuk sikit jintan manis (fennel)...memang membangkitkan selera...lain rasanya...lgi sedapp...kena try la ye klu nk thu...

Ikan Terubuk Bakar & Air Asam

Assalamualaikum w.b.t...rasanya ramai yg gemar ikan terubuk ni kan...xkisah la yg bakar atau terubuk masin...memang berselera la mkn nsi...ishhh...teringat ikan terubuk masin la plak...sedapp kan perah limau...pastu hiris bawang dgn cili...sni xde la yg masin tu...terubuk ni pasangan dgn sayur lemak labu tu...memang kena la kan...tu yg mkn nasi xhingat segala diet...terbabass habis...rsanya pestime dpt beli ikan terubuk kat sni...bukan senang nk tgk ikan ni ada jual kat pasar...bila npak hritu...terus beli 2 ekor...bakar je...Inysaa Allah semoga jumpa lagi dan mohon maaf atas segala kekurangan...

Ikan Terubuk Bakar & Air Asam by http://ilhamdapur.blogspot.com
Bahan-bahan
  • 1 ekor ikan terubuk - jangan buang sisik
  • sedikit mentega
Cara : Lumur mentega pada seluruh ikan, biar masuk dicelah sisiknya. Kemudian letak atas redai yang dilapik dengan dulang dan bakar dalam oven yang telah dipanaskan dengan suhu 180 C. Selepas 10 minit bakar, balikkan ikan dan bakar hingga masak dalam 10 minit lagi.

Air Asam
  • 8-10 biji cili api hijau/merah - hiris
  • 1/2 labu bawang besar - hiris nipis
  • 1 biji tomato - dadu
  • 1/4 cawan air asam jawa
  • sedikit kicap manis
  • sedikit daun ketumbar - cincang
  • sedikit garam, gula & serbuk perasa jika suka
Cara : Satukan semua bahan dan perasa secukup rasa.

pastu prgi  plak psar nk cri lgi...plan nk buat terubuk masin la...dahh xde laa...xthu bila la plak dpt jumpa terubuk ni...ni bakar dlm oven je...rumah ni memang xde api pun...dpur stove letrik...huhuu...xbestnya masak guna dpur letrik ni...susah nk kontrol api...lambatt...

Tuesday, October 21, 2014

Sayur Lemak Labu Campur Bayam & Udang

Assalamualaikum w.b.t...selain menu ikan...sayur2 ni pun jarang jgk update kat sini...bkn xmasak...cuma xberapa rjin nk snap...memang sedapp sngat gandingan labu manis dengan bayam ni...ada plak sambal belacan kan...pasangannya ikan terubuk bakar dgn air asam...utk anak buat ayam tumis cili...memang berselera sungguh la...mkn nasi xhingat apa dh...sedapp snguh dpt layan selera kampong skli sekala ni...tghri ni xde plan lgi nk masak apa...rsanya mcm nk buat pasta je...Inysaa Allah semoga jumpa lgi dan mohon maaf atas segala kekurangan...

Masak Lemak Labu Campur Bayam & Udang by http://ilhamdapur.blogspot.com
Bahan-bahan
  • 1 mangkuk kecil labu
  • 2-3 ulas bawang merah - tumbuk lumat
  • 3 cawan santan
  • 1 ikat bayam hijau *
  • 10 ekor udang *
  • 1/2 labu bawang besar - hiris *
  • 2 biji padi merah/hijau - kerat *
  • garam gula secukup rasa *
Cara

1. Dalam periuk masukkan santan, bawang dan labu. Masak dengan api sederhana sambil dikacau selalu hingga mendidih dan labu lembut.
 
2. Kemudian masukkan semua bahan bertanda * dan perasa secukup rasa. Masak seketika lagi biar udang masak dan bayam sedikit lembut - tak perlu masak lama. Padamkan api dan alihkan periuk, jangan biar periuk ditungku panas tadi, nanti sayur akan jadi terlebih masak.

klu dpt mkn tepi sawah lagi la bestnyaaa...dlu time budak2 biasa la duk mkn tepi sawah tu...srnok sngat...generasi sekarang ni xdpt dh merasa pengalaman tu kan...

Monday, October 20, 2014

Swedish Meatballs ala IKEA...Kegemaran Anak-Anak

Assalamualaikum w.b.t...sebut saja meatballs pasti teringat ikea...klu nak mkn western pada harga yg amat berpatutan ikea la tempatnya kan...memang sedapp ikea punya...msa kat msia dlu...klu nak pergi sana...maz akan prgi wdays...sbb dh thu klu prgi wken sure masalah nk cri parking dan tempat duduk...kat sni xde ikea...tu yg kena buat sdrik...bleh kata dh berbelas kali la smjak smpai ni duk buat meatball ni...semua suka...sedappp sangat kata abangngah dgn adik afiq...klu lama xbuat mesti ada yg mintak...meatballs ni pun dah berbulan la jgk kena peram...rspi sama je setiap kli buat guna rspi yg update dulu...ada kat sini...klu anak tgk ni sure mtak sruh buat lgi...tkpe beef stock dah ada tu...wken ni bleh buat plak kut...semoga jumpa lagi dilain waktu...Inysaa Allah dan mohon maaf atas segala kekurangan...

baru keluar dari oven...cuma yg buat kli ni masak dulu sekejap meatballs tu sebelum masuk dalam oven...dan hasilnya meatball lebih cantik...xpecah masa dibakar...seronok sngat tgk anak mkn yg buat sdrik ni...siap ckp nk berapa bji seorang...minat sungguh dgn meatballs...Alhamdulillah kat sni stok daging segar kisar ni xde masalah...kat psar daging pun ada...memang fresh snguh la...

Swedish Meatballs by http://ilhamdapur.blogspot.com
Bahan-bahan
  • 1/2kg daging kisar segar - bukan yg sejuk beku dlm plastik bulat tu
  • 1/3 cawan serbuk roti - maz buat sendiri, buh roti keping dlm oven pastu kisar @ guna toaster
  • 1/3 susu segar
  • 1/2 peket serbuk sup cendawan (mushroom soup paket) - vono, maggie dll - boleh tambah@kurang
  • 1 biji telur
  • 1 sudu kecil serbuk buah pala (nugmeg)
  • 1 sudu kecil serbuka lada hitam
  • 2-3 sudu besar mentega
  • 1 labu bawang besar - didadu
Cara
 
1. Panaskan mentega, kemudian masukkan bawang dan goreng seketika hingga bawang sedikit lembut (2-3 minit). Padamkan api.
 
2. Dalam mangkuk besar, masukkan bawang goreng, susu segar dan semua bahan lain kecuali daging, kacau sebati. Kemudian masukkan daging kisar dan gaul sebati (maz guna tangan).
 
3. Rehatkan dalam peti selama 2 jam atau lebih, kemudian boleh la bulatkan dan susun dalam loyang yang telah disapu dengan mentega.
 
4. Panaskan 2-3 sudu besar minyak sayur @ mentega dalam kuali leper, masukkan bebola tadi dan masak biar sedikit garing/berkerak kelilingnya. Angkat dan ketepikan (tambah minyak jika perlu untuk masak yang seterusnya), buat sampai habis. (kalau tak nak masak dulu pun boleh, terus masuk dalam oven)
 
4. Kemudian masukkan dalam dulang tadi dan bakar dalam oven yang telah dipanaskan selama 18-20 minit dengan suhu 170 C.
 
Sos (gravy) - boleh buat awal
  • 2 sudu besar mentega tanpa garam (unsalted butter) @ mentega biasa pun ok
  • 1/2 - 1 sudu besar allpurpose flour @ tepung gandum
  • 1 cawan stok daging (maz buat sendiri, resepi ada kat sini) @ air + sedikit kiub pati daging
  • 1/4 cawan whipping cream
  • 1 sudu besar serbuk sup cendawan vono,maggie dll)
  • 1 sudu kecil sos tiram - boleh kurang@tambah
  • secubit gula
  • 3-4 titik kicap manis - utk gelapkan warna sos @ pewarna coklat
Cara
 
1. Cairkan mentega, kemudian masukkan tepung dan kacau cepat-cepat agar tidak berketul, guna api kecil, kemudian masukkan stok daging dan serbuk cendawan, kacau sebati (maz tapis dulu sebelum masukkan bahan-bahan yang seterusnya)
 
2. Kemudian masukkan semua bahan yang lain dan kacau sebati. Perasa secukup rasa agar ada rasa seperti sos ikea, suaikan apa yang kurang (sebenarnya maz buat tak sukat, main tuang dan agak-agak gituw je). Padamkan api. Kalau pekat sangat boleh la tambah stok daging atau susu segar/whipping cream sikit.
 
3. Sejukkan dan sedia untuk dinikmati bersama bebola daging yang dah siap tadi, lingonberi jam dan kentang goreng atau kentang putar.
 
Nota :- utk sos, beef stock adalah bahan utama utk dapatkan rasa gravy ala2 ikea, tu yg buat sndiri air stok daging, khas utk gravy meatball dan sukatan gravy tu bkn utk 1/2kg daging, maz masak sikit2 je, jdi kalu nak hidang utk 1/2kg daging tu kena 3-4x gandakan resepi. Maaf la respi tu sukatan xberapa tepat, kena ejus sikit kat mana-mana, sebab maz buat tak sukat, tuang-tuang gituw je, bukannya nak ckp diri ni teror, tpi jenis nak kerja senang dan cepat..update.

hilang la rindu dgn ikea punye tu...wpun xsama 100%...tpi amat puas hati...dri segi rsa hampir sangat dah...lingonberry jam kena ada la kan...baru jdi swedish meatballs...memang beli dri ikea...bwa khas dri msia...blik hritu pun beli lgi 3 botol...tkut ptus stok...

Sunday, October 19, 2014

Beef Stock..Homemade

Assalamualaikum w.b.t...banyk kli dah jgk buat beef stok ni...biasanya buat utk gravy meatball...kat sni nk dpt stok tulang2 lembu ni xde masalah...memang byk kat pasar...ni pun dpt free je dri peniaga yg memang dah biasa duk beli daging dengan dia...yg buat dulu ada kat sini...Inysaa Allah semoga jumpa lagi dan mohon maaf atas segala kekurangan yg ada...

ready utk masuk oven...pastu baru masak atas api selama 2 jam...kli ni maz masuk je smua sekali terus dan masuk oven...

Beef Stock by http://ilhamdapur.blogspot.com/
Bahan-bahan
  • 1kg tulang lembu
  • 2 sudu besar tomato pes (bukan tomato puri ye)
  • 2 labu bawang besar - belah 6
  • 1 batang calery - dikerat
  • 1 batang lobak merah - dipotong
  • 1 pokok daun bawang - dikerat
  • 4 ulas bawang putih - diketuk sekali dengan kulit
  • 4 helai daun bay
  • 1 biji tomato - belah 4
  • 2 litter air @ secukupnya
  • garam secukupnya
Cara
 
1. Panaskan oven suhu 200 C. Susun tulang dalam loyang dan letak semua bahan-bahan lain bersama.
 
2.Masukkan dalam oven dan masak selama 35-40 minit.
 
3. Keluarkan dari oven dan pindahkan semua ke dalam periuk, tuang sedikit air dalam loyang dan kikis semua dasar loyang yang berwarna keperangan dan masukkan sekali dalam periuk tulang tadi. 
 
4. Masukkan air (dalam 2 liter) dan reneh dengan api sederhana selama 2 jam dan perasa dengan sedikit garam. Bila dah siap keluarkan semua bahan dan tapis dalam bekas yang sesuai.
 
5.  Biar sejuk dulu kemudian keluarkan lemak yang mendap dipermukaan.
 
6. Boleh la disimpan dalam peti selama 4-5 hari dalam botol atau bekas kedap udara dan dalam sejuk beku selama 3-4 bulan. Bila nak guna, keluarkan dulu awal2 awal supaya beef stock ni cair dulu

gravy meatball yg buat guna beef stock ni rsanya seakan sos meatball ikea punye...memang sedapp...meatball pun bleh kali dah berbelas kali maz buat sdrik...stok ni sekali buat tahan utk 2-3 bulan...

Saturday, October 18, 2014

Chocolate Chip Cookies...Kejadian Dengan Kesilapan

Assalamualaikum w.b.t...biskut coklat chips...ckut yg pastinya jdi kegemaran kanak2 dan xjemu klu mkn selalu pun...ckut ni pun buat 3 bulan lepas lgi...tpi tu la ada sedikit kesilapan...tersilap letak baking powder instead of baking soda...ckutnya xjdi chew la...jdi terlebih rangup...sibaik buat 1/2 rspi je...slalu pun apa2 memang buat small portion je...tpi tetap licin jgk la...rspi dri food.com...selamat berhujung minggu buat semua...Inysaa Allah semoga jumpa lagi dan mohon maaf atas segala kekurangan...
 
Chocolate Chip Cookies by http://ilhamdapur.blogspot.com
Recipe : food.com
Ingredients
Directions
    1. Preheat oven to 350 degrees.
    2. Cream sugars and butter.
    3. Add vanilla and eggs and mix well.
    4. Combine dry ingredients together and gradually add to creamed mixture.
    5. Stir in chips and nuts.
    6. Roll into 1 1/4" balls and place on non-stick cookie sheets, about 2" apart.
    7. Bake for 10 to 12 minutes.
    ada bnyk rspi bskut coklat chip ni kan...pilih je nk buat yg mna...yg ni tgk bahan pun simple je dan nk buat pun xbnyk kje...pastu reviews pun semua ckp sedap...tu yg try...last2 tersilap la plak...kecuaian sdrik la deh...

    Friday, October 17, 2014

    Gulai Darat Udang

    Assalamualaikum w.b.t...plannya nak update pgi tdi udang ni...tpi begitu la klu hri minggu tu deh...ada je aktvti yg menanti...udang ni pun dh berbulan2 kena peram...ni la antara gaya lauk yg boleh kata selalu dimasak kat rumah ni...jenis kuah warna kuning...klu ketam pun mask mcm ni jgk...nak buat canggih2 mcm org lain...nati ada yg pandang je...ok semoga ketemu lagi...Insyaa Allah dan mohon maaf atas segala kekurangan...

    Gulai Darat Udang by http://ilhamdapur.blogspot.com
    Bahan-bahan

    • 10 ekor udang saiz sederhana besar @ apa saiz
    • 2-3 ulas bawang merah *
    • 1 inci lengkuas *
    • 1 inci kunyit hidup @ boleh guna kunyit serbuk *
    • 1/2 biji cili merah @ boleh guna cili padi merah kalau suka pedas *
    • 2 cawan santan
    • 1/2 sudu kecil serbuk kari ikan
    • 1 keping asam keping
    • 1 biji cili hijau - kerat 2
    • 1 biji zucchini @ timun/terung
    • garam dan gula secukup rasa
    Cara

    1. Tumbuk lumat bahan bertanda *.
     
    2. Dalam periuk satukan bahan tumbuk, serbuk kari, santan, zucchini dan asam keping. Masak hingga mendidih dan sayur lembut dengan api sederhana sambil dikacau selalu.
     
    3. Kemudian masukkan cili hijau, udang dan perasa secukup rasa. Masak biar udang masak sambil dikacau (tak perlu masak lama sebab udang cepat masak).

    tkpe la deh asik duk masak yg sama je pun kan...asalkan suami dan anak2 suka...tpi memang sedapp kan...ada plak sambal belacan dgn ulam skit...memang jadii...