Ikan Merah Sos Pad Prik Khing

Assalamualaikum w.b.t..'Hasbunallah wa'nik mal wakil' (cukuplah Allah penolong bagi kami), sekali sekala muncul jgk menu ikan kat dpur ni, kekadang tu terasa jgk nk beli ikan ni sbb geram tgk ikan segar2 kat psar..slalunya klu beli ikan sekor gini gaya masaknya lebih kurang je, kena buat kuah merah..menu ni pun seakan mcm masak 3 rasa, kuahnya guna cili kisar dan sos..cuma maz tambah serai dan halia serta daun limau purut, tu yg bagi nama thai sikit..prik khing tu maksudnya paste cili yg ada halia, serai dan daun limau purut..pad tu dlm bahasa thainya kacau goreng, so combine la nama tu bagi pada ikan merah ni..boleh la kan, yg ponting rasanya tu menambat selera..sedappp, kena plak dgn ikan segar dan xde bau..tekak ni memilih jgk klu ikan ada bau memang xbleh nak terima..ikan merah ni siap dijamin dgn tunjuk thumb up lagi oleh org jual tu, sbb katanya from bahrain sea..maknanya ikan tu segar sungguh la, goreng tu biar garing sikit..tpi bukan hangus ye, guna api sederhana je dan goreng lama sikit..jdi bahagian tepi2nya tu krup krap gitu..suami kata mcm mkn ayam goreng..Inysaa Allah semoga jumpa lagi dan maaf atas segala khilaf..

posing la dlu seblum msuk kuali, kat sni klu sruh siang ikan, habis semua dibotaknya skli dgn sirip semua..jdi ikan npak xlawa la kan..

IKAN MERAH SOS PAD PRIK KHING by http://ilhamdapur.blogspot.com
Bahan-bahan

• 1 ekor ikan merah, maz guna ikan 700g
• 1/2 labu bawang besar *
• 2 ulas bawang putih *
• 1/2 inci halia *
• 1 batang serai *
• 3 sudu besar cili kisar - rebus cili kering, kisar
• 3 sudu besar sos cili
• 3 sudu besar sos tomato
• 1 sudu besar sos tiram
• 3 helai daun limau purut
• garam, gula secukup rasa
• sedikit minyak sayur untuk menumis
• sedikit tomato, lada benggala hijau, bawang besar - dadu 
• sedikit tepung jagung - untuk lumur pada ikan

Cara

1. Cuci ikan dengan bersih dan toskan, lumur ikan dengan sedikit garam dan tepung jagung seluruhnya.

2. Panaskan minyak secukupnya dan goreng ikan hingga garing dikedua bahagian dengan api sederhana.

3. Sementara goreng ikan, tumbuk lumat bahan bertanda *.

4. Panaskan minyak untuk menumis dalam kuali lain, tumis bahan tumbuk biar naik bau kemudian masukkan cili kisar, tumis sekejap biar cili masak.

5. Masukkan semua bahan sos dan daun limau purut serta sayur yang didadu.

6. Masukkan sedikit air, agak-agak la ye dan gula serta garam secukup rasa, masak biar mendidih sekejap.

7. Bila ikan dan masak, tuang sos atas ikan dan sedia untuk dihidang bersama nasi putih.

bleh jgk guna ikan lain yg sesuai, ikan kerapu atau bawal pun boleh..kat sni maz memang suka pergi pasar klu nk beli ikan atau daging, banyak pilihan dan segar2..klu kat msia pasar mlm pun jarang, pasar besar lgi la, rasanya dh 10 tahun lebih xpergi pasar kat msia..

Sirloin Tips Ala IHOP

Assalamualaikum w.b.t..'Subhanallah walhamdulillah wala ilaha illallah wallahu akbar' (Maha Suci Allah, segala puji bagi Allah dan tiada Tuhan selain Allah), apa khbar semua..semoga dipermudahkan segala urusan kita yg membawa kebaikan hri ini, doa mommy jgk buat anakanda kak long semoga mendapat kejayaan yg cemerlang dlm exam hri ni..lama dh jgk xkluar menu steak ni deh, kli ni buat versi kiub..idea ni pun kes mkn kat luar la, masa pergi City Centre bru ni ada mkn kat IHOP restoran, maz order sirloin tips steaknya yg dihidang bersama karamel mushroom dan onion sbgai gravy dan ada jgk hash brown sbgai sbgai snack..bleh la tahan rasanya, jdi mcm biasa la mokcik ni klu benda yg dia rasa bleh buat sdrik tu, mesti nk cubak jgk kat ilhamdapur ni..dan ni la hasilnya, ckup memuaskan..memang sedapp, dgn juicynya, daging pun lembut..pasni xmsuk dh ihop rasanya..sikit je pun steaknya dh dekat 7 dinar sepingan @ rm75, suami kata sedap yg buat ni lgi..Alhamdulillah semua dgn izinNya jgk..anak pun siap oder sruh buat plak..terima kasih skli lgi pada yg sudi menjadi penyeri dapur sepi maz ni, harap segala kekurangan yg ada dpt dimaafkan, Inysaa Allah semoga jumpa lagi..

masak pun sekejap je sbb guna sirloin meat..memang part utk steak la kan..daging maz beli kat pasar je..ckp nk sirloin part, suami memang dh biasa dgn org jual tu, masa pergi wken hritu beli ekor lembut 1 batang..pastu dh siap ckp kat dia sruh simpan gearbox plak, Inysaa Allah hjung minggu ni pergi amik la..klu beli ikan atau daging kami beli dgn 1-2 org peniaga je..senang mereka pun kenal kita kan..

SIRLOIN TIPS ALA IHOP by http://ilhamdapur.blogspot.com

Bahan-bahan

• 400g sirloin meat - potong kiub saiz 2 inci
• 1 sudu kecil extra virgin minyak zaitun
• 1 sudu besar kicap manis
• 1/2 sudu besar sos tiram
• 1/2 sudu kecil cuka epal
• 1-2 cubit garam
• sedikit serbuk lada hitam
• brokoli celur dan thousand island sos

Cara

1. Pastikan daging tu kering sepenuhnya, maz tak cuci pun daging tu sbb memang dah bersih.

2. Gaul daging dengan semua bahan diatas kecuali bahan terakhir, perap selama 4-5 jam.

3. Panaskan minyak zaitun dalam 1 sudu besar ke dalam kuali non steak, susun daging dan masak sekejap dalam 1-2 minit di kedua bahagian biar sedikit perang, masa proses ni kena buat dengan segera agar daging yang dah dimasak tidak dibiar lama diluar, nanti airnya keluar, steak jadi keras dan kering, jadi kalau boleh sekali buat jangan buat banyak-banyak agar dapat sekali masak serentak semua dalam kuali dan terus masuk oven, bahan perap tu boleh tambah apa yang kurang, maz tak sukat pun sebenarnya, main tuang gitu je.

4. Dalam loyang, tuang minyak zaitun dalam 1 sudu besar, masukkan daging yang dimasak tadi dan masukkan dalam oven yang telah dipanaskan dengan suhu 180 dan masak selama 8-10 minit.

5. Boleh la dihidang bersama brokoli dan thousand island sos atau salad kegemaran.

yg mkn kat ihop tu dagingnya rasa simple je, tak diperap dgn bnyk bahan..maz pun cuba buat gitu jgk, jdi kita dpt rasa manis daging..memang sedapp dan xperlu sos dh sbb air daging dengan ada sedikit rasa dari marinate tu dh ckup..thousand island tu utk cicah dgn brokoli..kat rumah ni semua peminat daging gini.