Sambal Kering Kentang & Bilis

Assalamualaikum w.b.t 

'Allahumma innaka afuwwun tuhibul afwa fa'fuanni' (Ya Allah Engkau Maha Pengampun dan Mencintai orang yang meminta ampun, maka ampuni lah aku), doa yang Rasulullah saw ajar pada Aisyah ra jika bertemu malam Lailatulqadar..sama2 kita amal baca selalu, semoga Allah SWT forgive us, our parents and accept our doa, Ameen.

lama dh jgk xbuat sambal kering ni, tetiba minggu lepas terasa nk mkn sambal gini..tpi memang sedap deh dgn nasi panas, xde lauk lain pun tkpe..sblum ni versi tempe dgn bilis, bleh tgk kat sini, skrang tempe susah dh nk dpt kat asian store tu, tkpe la dgn kentang pon sedap! aiman dgn babanya meratah ralik2 la plak, sedap..pedas2 manis, Inysaa Allah jumpa lagi dan maaf atas segala kekuranagn yg ada..

SAMBAL KERING KENTANG & BILIS by http://ilhamdapur.blogspot.com
Bahan-bahan

• 3 biji kentang 
• 1 mangkuk kecil bilis belah - goreng
• 1 ulas bawang putih *
• 1/2 labu bawang besar *
• 1/4 cawan cili kisar
• gula, garam dan aji jika suka
• minyak untuk menggoreng secukupnya

Cara

1. Cuci kentang dan lap biar kering, kemudian sagat nipis (maz sagat dengan sekali dengan kulit).

2. Tumbuk kasar sikit bahan bertanda *, ketepikan.

3. Panaskan minyak secukupnya, goreng kentang biar garing atau perang dikedua bahagian, angkat dan toskan.

4. Dengan kuali lain, panaskan sedikit minyak untuk menumis (kira padan dengan bahan rencah la ye), masukkan bahan tumbuk dan tumis biar garing sikit.

5. Masukkan cili kisar dan gula, tumis biar cili masak, perasa secukup rasa, garam letak sikit je sebab bilis dah masin, masukkan kentang dan bilis, kacau biar sebati dengan rencah dan kering sikit.

lauk ringkas yg sedap, dh 2x buat..memula layan dgn masak lemak, pastu xckup dimtak buat plak esknya utk mkn dgn nasi lomak plak..kat rmah ni gitu la selalunya, klu mkn xpuas mesti kena ulang buat lgi esk lusa tu..

Baked Chili Potatoes

Assalamualaikum w.b.t..'Allahuma innaka afuwwun karimun tuhibul afwa fa'fuanni'..apa khbar semua..bertemu sekli lagi, mungkinkan ini hari2 terakhir update dapur maya ni..berat sungguh nk duk depan lappy sekarang..tpi itulah hakikatnya..ni pun amik masa skjap sebelum kluar hntar anak skolah, skrang ni mlm makin pendek, pukul 5 tu terang benderang dah..pgi ni cuci mata dgn kentang bakar ni, kejdian bulan lepas lagik..ada 2-3 kedai jgk yg jual kentang bakar ni..tu yg terasa nk cuba buat sdrik..Inysaa Allah semoga jumpa lagi dan mohon maaf atas segala kekurungan yg ada...

licin sampai ke kulit la, sedapp sbb ada rasa dan sedikit garing gituw..utk kulit tu maz lumur mcm buat kentang wedges ni..

bru kluar oven dan belum dimake up lagik...

Baked Chili Potatoes by http://ilhamdapur.blogspot.com
Bahan-bahan

• 3 biji kentang saiz sederhana
• 1 mangkuk kecil chili - resipi kat sini
• 2-3 sudu besar sour cream
• mozarella cheese/cheese keping secukupnya - maz guna kedua2
• sedikit tomato dadu
• sedikit daun parsley kering
• sedikit cayyene papper *
• sedikit serbuk kari *
• sedikit serbuk pati ayam @ garam *
• sedikti minyak zaitun

Cara

1. Panaskan oven suhu 230 C dan sediakan loyang yang dialas kertas baking.

2. Cuci kentang dan lap biar kering, cucuk-cucuk kentang dengan garfu, kemudian lumurkan dengan sedikit minyak zaitun, tabur bahan * dan lumur keliling kentang.

3. Letak dalam loyang dan bakar selama 30-35 minit atau hingga lembut.

4. Bila dah masak keluarkan dari oven, potong bahagian atasnya 3/4 gitu, kemudian korek isi kentang dengan sudu dan gaul dengan sour cream.

5. Masukkan balik isi kentang tadi, kemudian letak chili secukupnya dan cheese.

6. Masuk balik dalam oven (masa ni suhu 170) dan masak sekejap lagi biar cheese cair.

7. Tabur sedikit buah tomato jika suka dan sedia untuk dihidang.

memang kenyang la hbis sbjik ni..sarat dgn mcm2 dlm tu.. 

nk buat kentang bakar gini xde la susah mana kan..dlm tu terpulanglah pada kita nk isi apa..nk yg jenis simple je atau sarat dgn mcm2..maz letak beef chili, memang dappp la layan yg baru kluar oven tu...

Oven Baked Potato Wedges

Assalamualaikum w.b.t..'Allahuma innaka afuwwun karimun tuhibul afwa fa'fuanni'..bertemu skeli lagi...sekejap je masa berlalu kan...dh jumpa khamis lagik...esk wken plak...lewat plak updated blog mlm ni...jom cuci mata dgn snak yg sedapp..mudah dan berkhsiat ni...wedges versi masuk oben...sukaa dgn aroma rempah dan rsa garlic tu...mcm mkn kat kedai plak...sebenarnya wedges ni pun cuba tiru yg mkn kat Fuddrockers hritu...order 2/3 pound beef  burger...pastu ada plak side dish wedges sebeban...jenuh nk perabis...Inysaa Allah semoga bersama lagi dan harap dimaafkan kekurangan yg ada...

masakk dahh...nak buat pun simple sangat...letak je dlm oven...laju je semua mkn...buat utk alas perut belah ptg...nk cari goreng pisang xde jual...

Oven Baked Potato Wedges by http://ilhamdapur.blogspot.com

Bahan-bahan

• 3 biji ubi kentang saiz sederhana
• 1 ulas bawang putih - tumbuk lumat
• 1 sudu besar minyak zaitun
• 1/2 sudu kecil cayyene pepper *
• 1/4 sudu kecil paprika *
• 1 sudu kecil serbuk kari *
• sedikit garam/serbuk pati ayam
• sedikit daun parsley kering - ada jual kat pasaraya

Cara

1. Panaskan oven suhu 230 C, sediakan loyang yang disapu dengan sedikit minyak zaitun. 

2. Cuci ubi kentang dan lap biar kering, kemudian potong saiz wedges (jangan tebal sangat, maz potong 8-10 keping sebiji).

3. Gaul wedges dengan 1 sudu besar minyak zaitun, daun parsli, bawang putih dan sedikit garam/serbuk pati ayam.

4. Susun dalam loyang dan bakar selama 15 minit, kemudian sebatikan bahan yang bertanda *, keluarkan wedges dari oven dan gaul dengan bahan * , gaul tu guna sudu la ye, panas . Masuk balik dalam oven dan bakar lagi selama 8-10 minit atau hingga garing (masa proses ni balikkan wedges supaya garing dikedua bahagian). Jarakkan biar ada sedikit ruang masa bakar tu, jangan letak penuh atau bertindih, nanti tak masak dengan elok.

5. Boleh la dihidang dengan sos pilihan.

kat sni klu fastfood mcm2 stail ada, bnyk pilihan...maz suka klu burger american stail...guna daging segar dan dimasak bila kita order...bleh pilih nak daging saiz mana...dikira ikut pound...tpi kena menunggu lama la skit nk msak tu...

Crispy Potato Wedges

kuih ptg ahad ari tu...rsanya kita lebih suke wedges yg buat sdri mcm rspi ni dari beli yg dah siap yg frozen tu!...tapi xthu lah klu ada brand trtentu yg sdp...sbb yg kita beli sblum ni kurang lah...yg ni sedappp..rspi dri Noorsha Myresipi...mksih ye..mtak ijin c&p rspi...

Sumber Resipi : Noorsha (Myresipi)Bahan-bahan ( 2 orang )

• 2 biji kentang saiz XL - potong berbaji
• 2 sudu teh serbuk lada hitam berperisa AJISHIO - kita gnti dgn srbuk kari
• 1 sudu teh serbuk cili -xletak
• 1 biji putih telur - dikocok
• Tepung gandum secukupnya untuk salut
• sedikit garam

Cara-cara

1.kentang dibersihkan dengan air suam untuk buang kotoran dikulit. setelah bersih, potong berbaji. kulit kentang tak perlu dibuang.

2.Rebus kentang bersama sedikit garam hingga empuk. Setelah empuk, angkat kentang dan toskan.Tunggu hingga agak suam² sedikit.

3.Selepas itu, satukan serbuk lada hitam dan serbuk cili di dalam plastik. Masukkan kentang tadi dan goncang² sehingga kedua² serbuk tadi bersalut dengan kentang.

4.Kocok telur putih, tak perlu sampai kembang. Masukkan kentang satu demi satu ke dalam telur kemudian salutkan pula dengan tepung sepenuhnya.

5.goreng dengan api perlahan hingga keemasan.

6.Hidangkan panas² bersama sos thousand island & mayonis.

Ubi Kayu Rebus Gaul Kelapa

bekpes kita pgi tdi...ni smua sbb xsngup nengok ubi Kak Ummi hri tuuuu!!...kita pun p cri kat kdai blkang umah..sib baik ada..beli sktoi je..ye lah kita sorang je yg mkn..anak2 zaman skrang mana kenal ubi2 kayu ni kan...ni mknan fofular jaman jepung dlu kan..tpi kita sukeee..kat kmpung msa bdk2 dlu time ujan bnyk lah ubi2 ni...klu xrebus bakar pun cdap jgk...Kak Ummi dah xmeleleh lgi dahh..mksih ye kak...