Turkish Flat Bread With Chicken Curry

Assalamualaikum w.b.t

'SubhanAllah 33x, Alhamdulillah 33x, AllahuAkbar 33x, La ilaha illallahu, wahdahu la sharika lahu, lahul-mulku wa lahul-hamdu, wa huwa `ala kul'li shai’in qadir 1x', zikir selepas solat fardhu sunnah Rasulullah saw. (Sabda Rasulullah saw : Barang siapa yang membacanya selepas solat fardu, akan dihapuskan dosanya walaupun sebanyak buih dilautan - Hadith Muslim), sama2 kita amalkan, semoga Allah SWT accept our good deeds, forgive our sins, our parents and bless us with His mercy, Ameen.

bertemu skli lgi, bun ni pon lama jgk kena peram dlu..buat masa lepas balik dri Balkan trip sbb serbuk kari ni guna turkish chicken curry yg beli kat Istanbul, sedappp! mujur la lepas buat tu terus tulis resipi dlm draf, klu tak memang xigattt dh!! ilham bun ni dri pastry yg ada jual dan biasa beli kat kedai turkish kat sni..mcm2 ada cuma tuan dapur ni bkn jenis rajin nk mengupdate dan bercerita, huhuhu..klu rajin bnyk bleh simpan buat kenangan kehidupan disni, pengalamam euro trip dan ke negara balkan yg lepas..tpi gitu lah, xberapa rajin mna nk memerah idea utk menulis..semoga kerajinan ni terus ada agar dpt update dapur maya ni utk hari2 seterusnya, Insha Allah dan sampai bersama lgi..mohon maaf atas segala kekurangan yg ada..

TURKISH FLAT BREAD WITH CHICKEN CURRY by https://ilhamdapur.blogspot.com
Bahan-bahan

• 1 1/2 cwn tepung gandum
• 100ml air suam
• 50ml susu segar
• 1/2 sudu besar yis 
• 1/2 sudu besar gula kastor 
• 1 sudu besar minyak zaitun 
• 1 sudu besar butter lembut 
• 1/2 sudu kecil garam

Cara

1. Satukan air, gula, yis dan biar selama 6-7 minit biar yis aktif/kembang dan berbuih.

2. Dalam mangkuk pengadun (stand mixer) guna blade untuk doh, masukan tepung dan bancuhan yis sambil putar biar sebati.

3. Masukkan susu suam dan terus putar, masukkan minyak zaitun dan putar selama 4-5 minit, masukkan mentega, garam dan putar lagi dengan kelajuan tinggi selama 8-10 minit hingga doh berkilat.

4. Jika adunan lembik, tambah sedikit tepung semasa proses no 2 kerana jenis tepung yang digunakan mungkin berbeza, kemudian teruskan dengan cara no 3.

5. Masukkan doh dalam mangkuk besar, tutup dengan plastik wrap dan tuala dapur.

6. Perap selama 30 minit atau naik 1x ganda, kemudian tumbuk sikit buang angin dan timbang 30g.

7. Bentuk bulat dan susun dalam loyang, jarakkan 2 inci. Perap sekali lagi biar doh naik 1x ganda, kemudian tekan biar leper sikit dan letak kari ayam.

8. Panaskan oven 10 minit dengan suhu 170C, spray bun dengan air dan bakar selama 18-20 minit atau hingga masak/berwarna sedikit perang. 

Inti 

• 400g isi dada ayam - potong kiub
• 1 ulas bawang putih - cincang
• 1/2 labu bawang besar bombay - dadu
• 1 sudu besar turkish chicken curry - maz beli masa kat Istanbul seperti dlm gambar tu @ boleh guna serbuk kari biasa
• 1/2 biji lada benggala merah - potong dadu
• 1/2 biji lada benggala hijau - potong dadu
• sedikit gula dan serbuk pati jika suka
• sedikit minyak untuk menumis

Cara

1. Panaskan minyak, tumis sekejap bawang besar dan bawang putih sekadar layu.

2. Masukkan isi ayam dan serbuk kari, kacau biar sebati dan masak biar daging ayam bertukar warna.

3. Masukkan 1/4 cawan air @ secukupnya dan masak dengan api perlahan.

4. Masukkan lada benggala, kacau sebati dan perasa secukup rasa.

5. Masak hingga daging ayam lembut berderai/hancur dan kuah kering.

6. Padamkan api dan sejukkan sepenuhnya.

chicken spice ni beli kat kedai tepi jln sekitar Sultanahmed..ada bnyk kedai yg jual rempah ratus ni selain dri spice bazaar dan grand bazaar, biasanya kedai gini ada jual baklava skli..

yg kanan tu ottoman spice..wangi sngat..campuran italian herba versi turkish, bnyk kegunaan rempah ni..

maz guna dada ayam potong kiub pastu masak bersama serbuk kari ayam turkish, lada benggala merah dan hijau dan bawang besar..masak biar kering, klu buat cicah dgn lempeng pon boleh..

chicken curry dan lentil sup antara favourite dish yg selalu order..sdpp!

Istanbul kami dtg lgi..ni kat Sultanahmed atau main street depan blue mosque, Alhamdulillah dh 3x ke sini dan tetap xpernah jemu dgn kota indah ni, semoga ada rezeki utk sampai ke bumi Turki lgi..

Almond Pretzel With Caramel Sauce ala Auntie Anne's

Assalamualaikum w.b.t 

'Rabbana aatina min ladunka rahmatan wa hayyi' lana min amrina rashada' (Wahai Tuhan kami! Kurniakanlah kami rahmat dari sisiMu, dan berilah kemudahan-kemudahan serta pimpinan kepada kami untuk keselamatan agama kami (Al-Kahfi - ayat 10) sunnah Rasulullah saw baca surah Al-Kahfi pada malam atau hari jumaat, setidaknya 10 ayat pertama, sama2 kita amalkan selalu..semoga kita dijauhi dari segala fitnah dunia dan sentiasa dlm lindunganNya, Ameen.

maap la ye ni pon pic lama dh, tpi memang dh ada dlm draft..biasanya memang gitu akn terus tulis rspi lepas buat tu kat draf siap2 tkut terlupa klu dh lama, jdi sbb dh ada pic dan rspi yg buat ni dlu maz update lah jgk sbgai rujukkan dan kenangan..sbnarnya bkn susah pn nk buat pretzel ni, cuma malas tu yg lebih..ni main uli tngan je sbb buat pon skit sngat, pretzel auntie anne tu memang pabret kami sklrga..klu blik blik harus beli sokmo org kata, selain pretzel almond ni..cheese nuget bite auntie anne tu pon suka sngat dgn rasa lemak masinnya tu, dh lama duk pendam rasa nk try buat..tpi tu la bila mood dan kerajinan tidak bersatu, maka tidak ada hasil lah jwbnya..Insha Allah semga jumpa lagi dan mhn maaf andai ada salah dan silap..

Almond Pretzel Ala Auntie Anne's by https://ilhamdapur.blogspot.com
Bahan-bahan (6-7 biji)

• 1 1/2 cawan tepung serbaguna @ tepung high protien (tepung roti)
• 1 sudu besar yis kering - mauripan dll
• 1 cawan susu suam
• 1 sudu kecil gula
• 1/2 sudu kecil garam
• 1 sudu besar mentega lembut - maz guna unsalted
• almond nib secukupnya - optional

Bahan B

• 1 cawan air suam + 1 sudu besar soda baikarbonat (sediakan bila doh dah dibentuk)
• 1/2 cawan metega cair panas - maz guna unsalted (sediakan bila pretzel dah keluar dari oven)

Karamel

• 1 cawan gula kastor @ bleh guna gula perang
• 130ml whipping cream UHT
• 6 sudu besar mentega susu bilik
• secubit garam (abaikan jika guna mentega biasa)

Cara

1. Satukan 1/2 cawan susu, yis dan gula, biar sekejap dalam 5 minit.

2. Masukkan tepung sambil dikacau dengan garfu buat bulatan jam, masukkan baki 1/2 cawan susu (ikut keperluan bergantung pada jenis tepung yang digunakan).

3. Masukkan garam dan mentega,  uli 8-10 minit hingga jadi doh yang lembut (boleh guna stand mixer/bread maker, maz uli dgn tangan sbb buat pon sikit je), sapu sedikit mentega pada dasar mangkuk, letakkan doh yang telah siap diuli dan rehatkan selama 30-40 minit atau biar doh naik sekali ganda.

4. Tumbuk doh sikit buang angin, bahagi kepada 10 (maz timbag 30g setiap satu), gentel panjang dalam 2 jengkal sebesar jari telunjuk, buat sampai habis.

5. Pegang ke dua hujungnya dan celup dalam air soda bikarbonat, letak atas dulang dan simpul bentuk pretzel (bagi maz buat macam ni lagi mudah dari bentuk dulu baru celup, kalau tak tahu cara nak simpul pretzel tu boleh tengak kat youtube), jarakkan 1 1/2 inci setiap pretzel.

6. Tabur almond nib sambil tekan sikit biar lekat dan bakar selama 12-15 minit atau hingga perang dengan suhu 180 C dalam oven yang telah dipanaskan dulu selama 10 minit.

7. Bila dah masak, celup pretzel dalam mentega cair (dari bahan B) ketika masih panas.

8. Sedia untuk dihidang bersama karamel sos.

9. Untuk buat karamel sos, satukan gula dan mentega, guna api perlahan masak hingga gula larut bertukar warna dan berbuih. Kemudian masukkan whip cream sambil dikacau selalu hingga pekat.

tgk pic ni meronta2 la plak terasa nk mkn..karamel sos tu bleh suaikan kepekatannya, tmbah susu segar atau whip cream klu pekat sngat..

wpun xsama dgn original auntie anne, tpi utk hilang teliur tu org kelantan kata bleh la deh..puas hati jgk la dgn hasil sendiri dan anak2 pon suka..

kat sni xde auntie anne ni..semoga dtg blik mood rajin ni, bleh la berpretzel lgi..tekstur pretzel ni xlembut mcm roti atau bun biasa, sedikit padat gitu tpi sedapp! bila sejuk kena panaskan dlm mv bgi lembut balik..

Cheese Bread With Marinara Sauce

 Assalamualaikum w.b.t 

'Allahumma innii zhalamtu nafsii zhulman kat'siiran wala yagh'firudzunuu'ba illa anta, fagh'firlii maghfiratan min in'dika warhamnii innaka'an tal'ghafuur ru'rahim' 

(Ya Allah, aku melakukan kezaliman yang banyak atas diriku sendiri dan tiada yang mengampuni dosa selain Engkau, maka berilah aku keampunan dari sisiMu dan rahmatilah aku. Sesungguhnya Engkau Maha Pengampun lagi Maha Penyanyang), doa yang cukup indah yg diajar oleh Rasulullah saw kepada sahabat yg paling disayangi baginda, Sayyidina Abu Bakar As Siddeq R.A, sahabat yang telah dijanjikan syurga, sama2 kita amal baca selalu, semoga Allah swt forgive our sins we have done and accept our doa, Ameen.

biasa duk buat goreng pisang atau cucur utk alas perut ptg atau mlm..skli skala tukar mkn roti la plak, hasil dgn marinara sauce ni..terjebak tgk show andrew zimmern la jgk! mokcik ni pun kemain rajin nk mencuba menu italian plak..tpi pilih buat yg mudah je, roti pun yg segera..beli kat carrefour! cuma tuang minyak zaitun sikit dan tabur cheese, masuk oven..pastu cicah dgn sos marinara tu, sedappp! nk buat sos tu pun mudah je, klu xde idea nk buat hidang ptg bleh la try roti cheese dgn sos ni..atau bleh jgk sedia utk sarapan, tukar selera dgn nasi lomak deh! InysaaAllah jumpa lagi dan maaf atas silap yg ada..

terlupa nk sapu bawang putih dlu sblum letak cheese, klu dak lgi sedapp dgn aroma bawang putih..

 mkn time, yummyyy! menu restoran yg bleh buat sdrik kat rumah, pasti xcukup 1 plate ni..

CHEESE BREAD WITH MARINARA SAUCE by http://ilhamdapur.blogspot.com

Bahan-bahan

• roti perancis jenis lembut/roti john - belah 2
• mozarella cheese secukupnya
• sedikit extra virgin minyak zaitun
• sedikit daun basil atau italian herbs
• marinara sauce

Cara

1. Panaskan oven suhu 170C.

2. Susun roti dalam loyang, tuang sedikit minyak zaitun atas roti, tabur cheese secukupnya dan sedikit basil atau italian herbs.

3. Bakar selama 8-10 minit atau hingga cheese cair dan sedikit perang.

4. Sedia untuk dihidang bersama sos marinara ketika masih panas.

sos ni bleh dipelbagaikan kegunaannya..rebus spagheti pastu tuang sos ni bleh jdi satu hidangan ringkas dh..maz pon ada buat 3-4 hari lepas utk alas perut mlm..

roti perancis yg maz guna ni bkn yg jenis keras tu ye, sni panggil samoon bread..roti utk sandwish ala roti subway tu, klu guna roti yg keras tu xsedap..nati kejung plak bila msuk oven, xkena nk cicah dgn sos ni, klu xde roti ni bleh je guna roti hot dog atau roti john tu..

Kayu Manis Cheese

 Assalamualaikum w.b.t

'Allahumma La ilaha illa annta subhaanaka inni kuntu minaz zolimin' (Tiada Tuhan yang disembah melainkan Engkau Ya Allah, sesungguhnya aku adalah dari orang yang membuat zalim), doa Nabi Yunus as ketika dlm perut ikan, sama2 kita amal baca dikala keresahan atau dlm masalah, semoga Allah SWT always protect us, our loved and keep us safe, Ameen.

lgi kue hasil dri roti, rajin plak duk berexperimen dgn roti lately ni..bkn apa, sbbnya mudah guna roti ni..bleh pelbagaikan jdi mcm2 menu..kira kue express la kan, klu ada tetamu mengejut tu bleh la godek roti jdikan hidangan..kat sini pun ada kue hasil dri roti yg sblum ni, bleh belek kat label roti jgk atau kuih muih..mna thu mungkin ada yg berkenan deh! bleh la buat nti..kejadian kayu manis ni kes nk perhbis roti la, buat 2 minggu sudah..klu jenis goreng celup breadcrumb tu ank2 xminat la plak..kbetulan cheedar cheese pun bnyk, dh buka bnyk hri..kang berkulat plak, lalu jdi la roti gulung kayu manis ni..kue ringkas yg sedap, kat rmah ni semua fanatik dgn serbuk kayu manis..suka baunya, pastu dh biasa duk minum chai atau teh arab msuk buah pelaga dgn serbuk kayu manis, sedap! semoga jumpa lagi, Inysaa Allah dan maaf atas apa yg tidak sempurna..

KAYU MANIS CHEESE by http://ilhamdapur.blogspot.com
Bahan-bahan

• roti keping - canai biar nipis
• cheedar cheese secukupnya - parut kasar
• mentega secukupnya - cairkan
• serbuk kayu manis
• gula kastor
• secubit garam

Cara

1. Panaskan oven suhu 170 C, sediakan loyang yang dialas dengan kertas baking.

2. Sebatikan serbuk kayu manis, gula kastor dan secubit garam, ketepikan.

3. Ambil sekeping roti, letak sedikit cheese kat tengah roti, janagn letak sampai ke hujung ye (bila masuk oven cheese akan cair) sapu air kat hujung roti dan gulung biar kemas, buat sampai habis.

4. Celup roti dalam mentega cair, golek dalam no 2 dan susun dalam loyang.

5. Masukkan dalam oven, bakar selama 15 minit atau biar perang.

6. Boleh la dihidang ketika masih panas.

Nota ilhamdapur : roti tu kalau nak buang kerak tepi pun boleh, maz tak buang pon, bahan untuk golek roti tu, biar serbuk kayu manis banyak dari gula, baru nampak warna gelap gitu, kalau banyak gula nanti manis sangat plak.

xthu nk letak nama apa, hentam je la labu buh kayu manis..sbb gaul dlm serbuk kayu manis dan rupe pun mcm kayu manis dh!..mkn yg pnas2 memang sedap, rangup diluar..dlmnya lembut dgn cheese yg meleleh, nikmatnya layan dgn secwn teh O atau kopi..

Bingka Roti Cheese & Strawberi..Resipi Bersama SAJI Mei

Assalamualaikum w.b.t 

'Astaghfirullah robbal baraya, Astaghfirullah minal khotoya' (Ampuni hambamu ya Allah, Tuhan sekalian makhluk, Ampuni hambamu ya Allah dari segala dosa), semoga Allah swt forgive and show us what the best , Ameen.

plannya nk update siang tdi, tpi mood xberapa nk ada..1 lgi hasil berexperimen dgn roti, tpi ni pun buat bln 3 lgi..sbb kluar dalam majalah SAJI jdi tu yg xupdate dulu, bingka roti yg sedap..rsa dan teksturnya seakan cheese kek sikit, rspi lebih kurang mcm bingka roti ni..cuma yg ni buat saiz individu kecik2, masuk cream cheese dan asing putih dan kuning telur, pastu bakar cara steambath..selain jam strawberi bleh jgk guna jam perisa lain atau boleh buat plain..Inysaa Allah jumpa lagi dan maaf atas apa yg tidak sempurna..

BINGKA ROTI CHEESE & STRAWBERI by http://ilhamdapur.blogspot.com

Bahan-bahan

Bahan A

• 2 sudu besar cream cheese 
• 1 sudu kecil mentega
• 50ml susu segar

Bahan B

• 3 putih telur A
• 1/2 cawan gula kastor

Bahan C

• 250ml susu segar 
• 3 kuning telur gred A
• 150g roti - timbang amik yang putih saja
• 1 sudu kecil vanilla
• secubit garam
• sedikit jam strawberi dari peti

Cara

1. Panaskan oven suhu 170 C, sediakan acuan yang disapu sedikit dan air panas mendidih.

2. Satukan bahan A, panaskan sekejap biar suam dengan api kecil sekadar sebati atau masukkan dalam microwave sekejap.

3. Dalam mangkuk yang bersih dan kering, putar putih telur hingga berbuih halus, masukkan gula sikit-sikit sambil terus putar hingga kental atau bila tuang bekas tu telur tak jatuh, ketepikan.

4. Untuk C, sebatikan susu segar, kuning telur, garam dan vanila, masukkan roti dan biar roti lembik sikit, masukkan bahan A, kisar bersama biar hancur macam pasir halus gitu, tapi bukan sampai berkrim.

5. Masukkan bahan bahan no 3 (B) dan kacau sebati, tuang separuh dulu dalam acuan, letak jam sikit kemudian isi sikit lagi biar 3/4 dari acuan, bakar secara steambath (acuan bingka dalam loyang ada air panas) selama 1 jam 15 minit atau bergantung pada saiz bingka, sejukkan sepenuhnya.
7. Boleh la hias dengan whip cream atau tabur parutan cheddar cheese.

rupenya mcm2 bleh buat dgn roti ni deh, bingka ni nk buat pun xde susah mana..bleh hidang sbgai kue atau dessert, maz buat ni skit sngat, ye la 1st try tkut xjdi kan..Alhamdulillah hasilnya amat memuaskan, jdi klu nk buat bnyak gandakan sukatan tu..

Murtabak Roti Express

Assalamualaikum w.b.t 

'Rabbana aatina min ladunka rahmatan wa hayyi' lana min amrina rashada' (Wahai Tuhan kami! Kurniakanlah kami rahmat dari sisiMu, dan berilah kemudahan-kemudahan serta pimpinan kepada kami untuk keselamatan agama kami (Al-Kahfi - ayat 10) sunnah Rasulullah saw baca surah Al-Kahfi pada malam atau hari jumaat, setidaknya 10 ayat pertama, sama2 kita amalkan..semoga Allah swt bless and give us mercy, Ameen. 

bertemu skli lgi dipgi jumaat yg indah, Alhamdulillah atas segala nikmatNya..amik msa la kjap dlu sblum kluar sat lgi, suami kat sblah duk tnya dh tu nk g jln mana hri ni..maklum la negara pun kecik je, hbis tempat dh pusing..balik2 msuk mall je la, jom layan murtbak expres ni la dlu..semudah ABC jgk ni, biasa la tukang masak ni suka bnar la klu jenis cepat dimsak sedap dimkn gni..1 lgi hasil berexpiremn dgn roti, sbnranya malas nk tebar murtbak deh! hemtam je la labu murtbak tampal kat kuali ni, sedap dan teramat mudahnya..5 minit bleh siap! bleh buat anytime, rsa pun xkurang hebatnya..bleh jdi kuih dikala kecemasan, utk rspi kat bwah bleh dpt 2 biji saiz pingan lauk..terima kasih sekli lagi pada yg sudi singgah dapur kecik ni..semoga ada yg dpt dimanafaat bersama dan mohon maaf atas kekurangan yg ada, Inysaa Allah jumpa lagi..

MURTABAK ROTI EXPRESS by http://ilhamdapur.blogspot.com
Bahan-bahan (2 biji)

• 4-5 biji telur
• 4 keping roti - koyak-koyak
• 3 batang sosej - hiris nipis/cincang
• 1/2 sudu kecil serbuk kari
• 2 sudu besar susu segar
• 1 biji cili merah
• sedikit daun bawang
• sedikit bawang besar - cincang
• sedikit aji/serbuk pati
• sedikit garam
• secubit gula
• sedikit minyak sayur/masak

Cara

1. Dalam mangkuk, satukan semua bahan kecuali roti, kocok sebati dengan garfu.

2. Panaskan sedikit minyak dalam kuali non stick, masukkan roti dalam telur dan sebatikan ,tuang dalam kuali, tekan sikit biar kemas dan nipis bentuk bulat atau 4 segi ke, terpulang la ye, masak 2 minit setiap bahagian atau hingga perang, boleh la dihidang bersama sos pilihan.

Nota ilhamdapur : selain sosej, boleh juga guna jejari ketam atau daging burger, kalau daging burger kena masak la dulu sekejap atau masuk dalam microwave, pastu hancurkan, untuk bahan perasa tu, agak-agak la ye secukup rasa.

xleh nk posing lebih2, kang sjuk xsedap mkn plak deh..maz letak sosej je, klu nk letak crab stick atau daging burger pun bleh...klu daging burger ni kena masak la dlu dlu skjap atau masuk dlm microwave je..pastu kacau je la skli dgn telur, klu xde idea utk kunyah ptg2, bleh la try murtabak roti express ni..

Akok Roti, Rasanya Seakan Akok Biasa..Resipi Bersama SAJI

 Assalamualaikum w.b.t

'Allahumma inni as'aluka ‘ilman naafi'an, wa rizqan tayyiban, wa 'amalan mutaqabbalan' (Ya Allah aku memohon kepada Mu ilmu yang bermanafaat, rezeki yang baik dan amalan yang diterima), Sunnah RAsulullah saw..sama2 kita amal baca sebaik bagi salam selepas solat subuh, semoga Allah guid us to what's best and keep us steadfast on His straight path, Ameen.

bertemu skli lagi, semoga kita semua sentiasa dlm rahmatNya..time ada masa dan mood ni update je kan, gambar pun berderet2 lgi dlm folder tu..agak pelik skit menu pagi, akok roti..biar betul deh! 1 lagi hasil berexperimen dgn roti..rasanya seakn akok biasa, lembut dan lemak sedap! cuma maz xde acuan akok, bakar dlm try muffin je..tu yg rupenya pelik skit, akok ni salah satu respi yg dikongsi bersama majalah SAJI utk teman fusian hritu..dh lama la jgk ni kejadiannya, awal bln 3 hritu..sukatan ni skit je, dpt 8 bjik rsanya..masa masak air nisan tu jgn guna api besar sbb air sikit je, Inysaa Allah sampai jumpa lagi dan maaf atas kekurangan yg ada..

AKOK ROTI (RESIPI BERSAMA SAJI) by http://ilhamdapur.blogspot.com
Bahan-bahan

• 4 biji telur gred A
• 100ml santan 
• 100ml air
• 90g nisan kelantan/gula melaka
• 100g roti - timbang bahagian putih saja
• 1 helai daun pandan
• 1/2 sudu kecil essen vanilla
• secubit garam

Cara

1. Panaskan oven 160 C, sapu sedikit minyak/cooking spray pada acuan muffin.

2. Masak air bersama nisan, daun pandan hingga nisan larut, guna api sederhana kecil.

3. Dalam pengisar, masukkan roti, air nisan dan santan, kisar sekejap sekadar roti hancur, kemudian masukkan telur, vanilla, garam dan kisar sebati biar jadi macam berpasir halus gitu, jangan kisar sampai berkrim ye.

4. Tuang separuh acuan, bakar selama 35-40 minit (masa bakar kuih akan menggelembung penuh dalam acuan).

5. Keluarkan dari acuan, terbalikkan kuih biar bahagian bawah duk atas, maknanya yang berkedut tu rupe bawah kuih, permukaannya tak berkedut.

wpun kedutnya mcm xsngup nk pandang..tpi lembut tau! sedap la, rupenya je la agak buruk skit..nk buat pun mudah sngat, klu ada roti yg lebih2 tu bleh la cri kelaian skit kisar buat akok ni..bleh jdi kue express klu ada tetamu mengejut, dlm masa 1 jam dh bleh mkn.. 

Roti John Cheese Lagi

Assalamualaikum w.b.t 

Dari Aisyah ra : 'Rasulullah saw tidak pernah meninggalkan solat sunnat Fajr samada semasa di rumah atau dalam perjalanan' "Sadba Rasulullah saw, 2 rakaat sunnat Fajr (sebelum solat subuh) adalah lebih baik dari segala isi dunia, Sahih Muslim", semoga kita istiqomah dan Allah swt bless us, guide us to the right path dan grant us, all our parents ultimately Jannah, Ameen.

kejap menu diet, pahtu menu sedap plak! mna 1 ni deh..sbnarnya saja selang seli xnk update menu diet je hri2, roti john ni abangngah la yg mtak..buat la 2 biji, sblum ni pun dh ada updated roti john bercheese ni..tpi klu ikut diet atkins cheese bleh mkn, cuma jgn mkn bnyk la..yg bahaya sangatnya jenis berkarbo, mcm roti tu..memang kandungan karbohidratnya lebih tinggi dri 1 senduk nasi tau, mee pun sama..tingginya kandungan karbo..sbb tu org2 dedulu wpun mkn nasi 3x shri, tpi xde la obes kan! sbb mereka xamik makan lain, kita ni mkn mcm2..tgk roti john pepagi ni duk telan ayer liuq la plak, memang sedap klu dpt yg panas2 tu..klu blum ada idea utk kue ptg nti, bleh la buat roti john ke..klu nk lgi senang oder je la kat pasar mlm deh, Inysaa Allah jumpa lagi dan maaf atas silap yg ada..

sos letak bbq jgk skit selain dri mayo dan sos cili, pastu cheese maz guna mixed cheese..xthu la mcmana roti ni dpt nama, mungkin sbb guna roti lonjong kut..jdi disingkatkan jdi la john je, ni teori pepandai sdrik la ye..

ROTI JOHN CHEESE LAGI by http://ilhamdapur.blogspot.com

Bahan-bahan             

• 1 mangkuk kecil isi ayam/daging  kisar
• 2 sudu besar serbuk kari - bancuh dengan air sikit
• 2 labu bawang besar bombay - cincang
• 1 ulas bawang putih - cincang
• 1 sudu kecil serbuk jintan putih (cumin)
• 1/2 sudu kecil serbuk ketumbar
• 2 biji ubi kentang - dadu kecil
• gula, garam secukup rasa
• telur
• kobis - hiris halus
• bawang besar - hiris halus
• monterey jack dan mozarella cheese secukupnya
• roti john - belah 2
• sedikit mentega, sapu pada roti - option
• bbq sos, mayonis, sos cili
• sedikit minyak untuk menumis

Cara

1. Panaskan minyak, masukkan 1 sudu besar bawang besar cincang dan bawang putih, tumis sekejap biar naik bau, kemudian masukkan serbuk kari.

2. Masukkan daging kisar, sebatikan dan masak biar bertukar warna atau daging masak, masukkan air secukupnya, ubi kentang, perasa secukup rasa dan masak hingga ubi lembut.

3. Masukkan bawang besar cincang, masak biar kering, sejukkan.

4. Dalam mangkuk, pecahkan telur, masukkan inti secukupnya dan sebatikan.

5. Panaskan kuali non stick, letak roti yang disapu mentega sekejap biar perang sikit, buat sampai habis.

6. Dengan kuali yang sama, ratakan inti secukupnya (ikut saiz roti), bila dah masak sikit letakkan roti dan tekat sikit biar melekat, masak sekajap lagi kemudian angkat, buat sampai habis.

7. Letak kobis, bawang besar dan cheese secukupnya, susun dalam loyang dan masukkan dalam oven yang telah dipanaskan dulu 180 C (maz guna api atas saja dan letak rak paling atas) biar 4-5 minit atau cheese cair.

8. Tuang sos secukupnya, tabur sedikit daun bawang jika suka dan sedia untuk dihidang.

menu mudah nk sedia dan sedap dimkn, inti tu bleh buat awal2..maz guna inti karipap je, memang ada yg frozen..pastu bancuh dgn telur, tampal je la kat kuali deh! roti john dh memang sedap, ada plak cheese lgi la mouthwatering klu mkn yg panas2 tu..pakat tarik la 1 sorang deh..

Muffin Roti Sardin

Assalamualaikum w.b.t

'Allahumma innaka afuwwun tuhibul afwa fa'fuanni' (Ya Allah Engkau Maha Pengampun dan Mencintai orang yang meminta ampun, maka ampuni lah aku), doa yang Rasulullah saw ajar pada Aisyah ra jika bertemu malam Lailatulqadar..sama2 kita amal baca selalu, semoga Allah SWT forgive us, our parents and accept our doa, Ameen.

satu lagi juadah ringkas dan sedap yg guna roti..klu ada roti yg dh nk expire ke bleh la godek buat kue, mudah je pun dan hasilnya Inysaa Allah memuaskan, kena plak dgn teh O secwn deh! ilham dri kesinambungan bingka roti berlauk ni..cuma ni buat saiz muffin, comel jgk klu nk hidang kat tetamu..mcm biasa rspi ni kecik je, dpt 1 try muffin saiz 6 lubang tu..klu nk buat bnyk kena gandakan la ye, Insyaa Allah jumpa lagi dan maaf atas kekurangan yg ada..

yg postmortem skit, klu nak gaul terus sardin dlm roti tu pun bleh..maz isi dulu skit roti kat dasar acuan tu, pastu letak sardin skit dan tutup plak dgn roti..

MUFFIN ROTI SARDIN by http://ilhamdapur.blogspot.com
Bahan-bahan (6 biji)

• 5 roti keping - koyak-koyak
• 1 tin sardin kecil - amik ikan saja
• 1/2 labu bawang besar - hiris nipis
• 200lm susu segar
• 2 biji telur - kocok dengan garfu
• 1 sudu kecil minyak zaitun 
• sedikit cili merah hiris
• sedikit daun bawang cincang
• sedikit garam

Cara

1. Panaskan oven suhu 180 C, sapu sedikit mentega pada acuan muffin.

2. Panaskan minyak, masukkan bawang dan masak sekejap, kemudian masukkan sardin (ikan saja), tekan dengan garfu sekadar isinya berderai, padamkan api.

3. Sebatikan telur, susu dan sedikit garam, tuang atas roti, masukkan cili merah dan daun bawang, sebatikan.

4. Isi separuh acuan muffin dengan roti, kemudian masukkan sardin, tutup pula dengan roti dan atasnya letak sedikit sardin lagi.

5. Bakar selama 20-25 minit atau hingga perang, sedia untuk dihidang ketika masih panas bersama sos pilihan.

layan dgn sos pun bleh! sesuai jgk ni klu buat sbgai juadah berbuka puasa kan! tukang masak ni memang gemar la klu yg jenis cepat dimasak sedap dimkn gini..

Bingka Roti

Assalamualaikum w.b.t.

'SubhanAllah 33x, Alhamdulillah 33x, AllahuAkbar 33x, La ilaha illallahu, wahdahu la sharika lahu, lahul-mulku wa lahul-hamdu, wa huwa `ala kul'li shai’in qadir 1x', zikir selepas solat fardhu (Sabda Rasulullah saw : Barang siapa yang membacanya selepas solat fardu, akan dihapuskan dosanya walaupun sebanyak buih dilautan - Hadith Muslim), sama2 kita amalkan, semoga Allah SWT accept our good deeds, forgive our sins, our parents and bless us with His mercy, Ameen. 

berekspiremen dgn roti plak, rspi sama je dgn bingka roti berlauk ni..cuma bingka ni maz kisar roti tu, klu ada roti yg xhbis bleh la try bingka ni..sedapp! nk2 tang kerak tu, xsangka plak roti bleh di transform buat kuih mudah dan enak ni..ada 1 lgi rspi guna roti gini dlm folder tu, sukatan tu sikit je..memang maz buat kecik, tu la saiznya..dpt 8 potong, klu nk buat besar gandakan sukatan..Inysaa Allah jumpa lagi dan maaf atas khilaf yg ada..

BINGKA ROTI by http://ilhamdapur.blogspot.com
Bahan-bahan

• 3 biji telur gred A
• 200ml susu segar
• 100g roti - timbang amik yang putih je
• 1/3 cawan gula kastor
• 1/2 sudu kecil vanilla
• secubit garam

Cara

1. Panaskan oven 170 C, sapu loyang dengan sedikit mentega atau cooking spray.

2. Sebatikan semua bahan, masukkan dalam pengisar, kisar sekadar hancur je (macam pasir halus gitu), jangan kisar sampai berkrim ye.

3. Tuang dalam loyang, bakar selama 35-40 minit atau hingga sedikit perang.

4. Sejukkan sekejap sebelum keluarkan dari loyang.

sapa sangka kuih ni adalah bingka roti deh! klu mkn pun mungkin xthu bingka yg dibuat dri roti..nk buat pun mudah sangat, biasanya klu roti tu duk buat puding atau goreng je..nti bleh la cuba bingka manis ni plak..

Stuffed Bread @ Murtabak Cara Mudah

Assalamualaikum w.b.t

'Allahumma innii zhalamtu nafsii zhulman kat'siiran wala yagh'firudzunuu'ba illa anta, fagh'firlii maghfiratan min in'dika warhamnii innaka'an tal'ghafuur ru'rahim' (Ya Allah, aku melakukan kezaliman yang banyak atas diriku sendiri dan tiada yang mengampuni dosa selain Engkau, maka berilah aku keampunan dari sisiMu dan rahmatilah aku. Sesungguhnya Engkau Maha Pengampun lagi Maha Penyanyang), doa yang cukup indah yg diajar oleh Rasulullah saw kepada sahabat yg paling disayangi baginda, Sayyidina Abu Bakar As Siddeq R.A, sahabat yang telah dijanjikan syurga.

bertemu skli lgi, nk panggil roti atau kue pun bleh deh! klu cicah dgn kari pun sedap ni..inti tu klu nk guna ground beef atau sardin pun boleh jgk, maz guna scramble egg dan sedikit sayur..mcm murtabak atau roti canai telur la ni, cuma ni versi mudah je..klu tak nak menguli bleh la try murtbak ni, guna inti kentang..ok la xleh nk lelama, nk prgi airport amik suami..sbnarnya dh seminggu lebih kena tinggal! Inysaa Allah jumpa lagi dan maaf atas khilaf yg ada..

STUFFED BREAD by http://ilhamdapur.blogspot.com
Bahan-bahan

Doh

• 2 cawan tepung serbaguna @ tepung gandum
• 1 sudu besar minyak sayur/miyak zaitun
• 1/4 sudu kecil garam
• air secukupnya

Inti

• 3 biji telur *
• 2 sudu besar susu segar *
• sedikit serbuk lada sulah *
• sedikit garam *
• 1/2 biji lada benggala merah - potong panjang
• 1/2 labu bawang besar - potong nipis
• sedikit daun bawang - potong panjang
• sedikit minyak sayur

Cara

1. Dalam mangkuk, sebatikan tepung dan garam, masukkan minyak gaul sikit dengan hujung jari, kemudian masukkan air sikit-sikit sambil diuli hingga jadi doh yang lembut.

2. Tutup mangkuk dengan plastik wrap, perap selama 40-50 minit.

3. Bulatkan beberapa bahahian kecil, tabur sikit tepung tempat canai, canai bentuk bulat senipis yang boleh (tak jadi bulat betul pun takpe), tapi jangan besar nanti bila gulung jadi tebal,  isi inti separuh dari bulatan dan gulung memanjang.

4. Bila dah siap gulung memanjang, gulung pulak jadi bulat (gulung macam bentuk ubat nyamuk tu/pinwheel).

5. Tekan perlahan-lahan dengan hujung jari yang dah siap gulung bentuk ubat nyamuk tadi biar jadi lepab sikit dan nipis atau kalau tak nak buat bentuk bulat ni, boleh buat bentuk karipap besar.

6. Panaskan 1-2 sudu besar minyak sayur dalam kuali non-stick, masak selama 3-4 minit setiap bahagian dengan api sederhana atau hingga garing dikedua bahagian, kalau minyak kering, tambah je sikit lagi.

7. Potong dan boleh la dihidang bersama sos kegemaran atau kari (anak maz makan gitu je).

8. Untuk inti, sebatikan semua bahan bertanda *, panaskan sedikit mentega dalam kuali non stick, masukkan bawang besar, dan lada benggala, masak sekejap biar layu, angkat dan ketepikan.

9. Dengan kuali yang sama, masukkan telur dan biar sekejap, kemudian kacau biar jadi macam telur hancur, masukkan sayur tadi dan daun bawang, sebatikan.

Nota ilhamdapur : canai tu biar nipis je, kalau nak letak cheese pun boleh, sayur tu boleh guna cendawan butang atau sayur lain juga, maz guna apa yang ada kat dapur je, kalau tak nak letak pun takpe atau boleh guna inti ground beef atau inti karipap.

nk buat sbgai sarapan pun bleh atau kue ptg, menu ringkas yg sedap dan kenyang! sbnarnya dh 3x buat roti berinti ni, anak2 suka! lgipun mudah sangat..

Chapati Homemade Lagi

Assalamualaikum w.b.t

'SubhaanAllahi wabihamdihi subhaanAllah hil'azim' (Maha Suci Allah dengan segala puji bagiNya, Maha Suci Allah yang Maha Agung), 2 kalimah yg ringan dilidah, berat ditimbangan Al Mizan (Bukhari & Muslim), sama2 kita amal baca selalu sebagai zikir harian..semoga Allah SWT make us among those who remember Him much, Ameen. 

skli lagi berchapti masa mood menu bollywood tgk tinggi hritu, sbnarnya dh lama la jgk peram chapati ni, buat mkn dgn kari ayam yg kat sini, dpur ni gitu la deh! dh lama basi bru turnnya nk tepek kat sni..mudah sangat buat chapati ni, sedap dpt mkn yg panas2 tu..canai tu biar senipis yg bleh dan guna kuali non stick yg tebak skit agar chapati dpt masak dgn elok..resipi sama mcm yg buat sblum ni, ada kat sini serta sedikit panduan cara maz buat chapati ni..semoga dpt dimanafaat bersama, Inysaa Allah jumpa lagi dan maaf atas khilaf yg ada..

smjak diet ni xde menebar lagi la, roti gini pun kena kurangkan jgk sbb karbohidrat wpun mkn dgn kari tanpa santan..

CHAPATI HOMEMADE LAGI by http://ilhamdapur.blogspot.com
Bahan-bahan

• 2 cawan allpurpose flour *
• 1/2 sudu kecil baking powder *
• 1/4 sudu kecil garam *
• 2 sudu besar susu segar
• 1 sudu besar minyak sayur
• air secukupnya
• tepung untuk tabur masa canai secukupnya

Cara

1. Dalam mangkuk sebatikan bahan bertanda *, kemudian buat lubang sikit kat tengah dan masukkan susu segar, minyak dan air sikit-sikit sambil diuli biar jadi doh yang lembut, tak perlu uli lama macam nak buat donat, cukup sekadar sebati je.

2. Tutup mangkuk dengan pinggan atau plastik dan rehatkan selama 30-40 minit.

3. Bulatkan ikut saiz yang dikehendaki, tabur tepung secukupnya dan canai nipis sambil ditabur tepung sikit-sikit agar tidak melekat dipapan canai, canai bentuk bulat biar nipis gituw.

4. Tabur sikit tepung atas doh yang dicanai agar tidak melekat bila letak doh bertindih atau boleh terus masak sembil canai doh yang seterusnya.

5. Panaskan kuali non-stick yang tebal sikit dan guna api sederhana, letak sekeping dan tunggu biar mengelembung macam dalam gambar diatas, kemudian baru balik dan masak biar sedikit kekuningan atau perang.

6. Angkat dan bungkus dalam tuala tebal atau bekas tahan panas agar chapati tidak keras dan kekal segar.
7. Sedia untuk dinikmati dengan kari atau lauk pilihan.

anak2 dgn suami pun suka sangat mkn chapati dgn kari ni, mungkin sbb dh biasa duk mkn kat kedai..skli skala time rajin tu kita buat sdrik la deh! biasanya menu gini buat utk alas perut mlm atau ptg..

Bingka Roti Berlauk

Assalamualaikum w.b.t

 'Allahumma innaka afuwwun tuhibul afwa fa'fuanni' (Ya Allah Engkau Maha Pengampun dan Mencintai orang yang meminta ampun, maka ampuni lah aku), doa yang Rasulullah saw ajar pada Aisyah R.A jika bertemu malam Lailatulqadar..sama2 kita amal baca selalu, semoga Allah SWT accept our doa, Ameen

tetiba rsa nk buat bingka roti berlauk ni utk alas perut suatu ptg, kbetulan roti yg beli dh 2-3 hri xterusik lagi..dri terbuang gitu, tu yg godek buat menu ringkas yg mengenyangkan dan sedap ni..sblum kejadian bingka ni dh ada buat satu menu guna roti gini, jdi ni idea dri kuih tu..Inysaa Allah yg tu update lain kli plak, bingka ni main buat je ikut rsa hati..nk cepat, malas nk xcri resipi..dlm hati ckp sorang, klu terkeras pun masih bleh mkn! buat pun skit benar, Alhamdulillah bingka lembut elok..licin skli mkn, anak2 suka la plak wpun pestime mkn bingka roti berlauk ni..semua mkn bertambah2, sedapp kata 2 beradik tu..Inysaa Allah jumpa lagi dan maaf atss segala yg tidak sempurna..

BINGKA ROTI BERLAUK by http://ilhamdapur.blogspot.com
Bahan-bahan (loyang 7x7)
Inti

• 1/2 cawan daging kisar
• 1 ulas bawang putih - tumbuk
• 1 sudu besar serbuk kari - bancuh dengan sedikit air
• 1/2 sudu kecil serbuk ketumbar
• 1/2 sudu kecil serbuk jintan putih (cumin)
• 1 labu bawang besar - hiris nipis
• 2 biji cili merah
• sedikit daun bawang
• garam, gula secukup rasa
• sedikit minyak untuk menumis

Bingka

• 3 biji telur gred A - kocok dengan garfu
• 200ml susu segar
• 5-6 keping roti putih - koyak sikit
• sedikit garam
• sedikit serbuk lada sulah

Cara

1. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan sedikit bawang besar hiris biar naik bau, masukkan serbuk kari, tumis biar pecah minyak.

2. Masukkan daging kisar, masak sambil dikacau sekali sekali sekala biar daging masak, masukkan sedikit air.

3. Masukkan bawang besar hiris dan perasa secukup rasa, bila dah sebati semua, padamkan api (biar ada kuah sikit, jangan kering sangat sebab nak masuk oven pulak), masukkan cili merah.

4. Panaskan oven 170 C, sapu loyang dengan sedikit mentega atau cooking spray.

5. Sebatikan telur, susu, garam dan serbuk lada sulah, celup roti dan susun dalam loyang.

6. Tuang inti, tabur daun bawang secukupnya, bakar selama 30-35 minit atau hingga sedikit perang.

buat utk berbuka puasa pun bleh, menu yg sesuai bila2 masa deh! inti bleh buat awal atau frozenkan, time nk guna cuma panaskan dlm microwave je..pastu masuk oven..

Mexican Bun @ Roti Boy

 Assalamualaikum w.b.t

'Astaghfirullah robbal baraya, Astaghfirullah minal khotoya' (Ampuni hambamu ya Allah, Tuhan sekalian makhluk, Ampuni hambamu ya Allah dari segala dosa), semoga Allah SWT guide us to the straight path, Ameen.

apa kbar semua, semoga sihat hendaknya dan dipermudahkan urusan kita hri ini, Ameen..meroti la plak skli sekala, xde plan pun nk buat bun kopi ni sbenarnya, semuanya dek kerana ank teringin nk mkn masa lalu depan papa roti kat mall..pastu beli la sbjik sorang..dgn bangganya pekerja pinoy tu ckp this is malaysia bun! ooo..rupenya selama ni org arab kat sni xkenal mexican bun, depa panggil Msia bun sbb pekerja tu ckp francis papa roti Msia..bila dh ank dgn suami suka, mula la tukang masa ni rsa tercabar nk buat sdrik..sampai rumah ptg tu jgk terus jlnkan misi, dgn penuh semangat la nk try buat mexican bun ni..Alhamdulillah, ni la hasilnya..komen yg diterima, sama dh mcm yg beli mommy! buat alas perut mlmnya..pastu esk pepagi buat plak, pkul 8.30 dh bleh bekpes dgn mexican bun yg semerbak dgn bau kopi..ni kira masih panas lgi la, bru buat kelmarin..update bun ni dlu sbb dh lama xde n3 roti, utk bun maz guna resipi roti paun yg pernah buat dlu..topping maz amik dri blog houseofannie, inti main bancuh je mentega dengan gula perang dan vanilla sikit..Insyaa Allah semoga jumpa lagi dan maaf atas kekurangan yg ada..

MEXICAN BUN @ ROTI BOY by http://ilhamdapur.blogspot.com

Resipi Roti Paun - untuk bun (maz buat suku resipi, boleh dapat 7 biji)

Inti (Filling)

• 3 sudu besar mentega - suhu bilik
• 1 sudu besar gula perang
• sedikit essen vanilla

Cara : Sebatikan semua bahan, simpan kat sejuk beku sekejap dalam 5-7 minit biar sedikit keras, keluarkan dan gentel bulat sebesar biji guli, bila dah siap bulat, frozen balik hingga nak guna.

Coffe Topping (maz buat 1/2 resipi je, boleh guna utk 14-15 biji bun)

Resipi : houseofannie

• 200g mentega - suhu bilik
• 160g gula aising
• 3 biji telur - kocok dengan garfu sikit
• 2 sudu besar nescafe - bancuh dengan 1 sudu air panas
• 200g tepung gandum - maz guna tepung serbaguna (allpurpose flour)
• secubit serbuk kayu manis - maz tak letak

Cara 

1. Untuk topping, putar mentega dengan gula hingga berkrim, masukkan telur dan sebatikan. Masukkan bancuhan kopi, putar sebati, masukkan tepung dan sebatikan, masukkan dalam paiping bag (simpan dalam peti dulu sementara sediakan bun, maz letak kat luar je sebab cuaca tak panas.

2. Bila dah siap uli roti seperti resipi, timbang seberat 55g sebiji, isi dengan inti mentega yang difrozen tadi, tutup biar kemas agar masa bakar intinya tidak keluar, susun dalam loyang yang telah di alas dengan kertas baking, biar jarak 3-4 inci setiap satu kerana doh akan mengembang lagi.

3. Tutup loyang dengan kain dan rehatkan doh selama 30-40 minit atau naik 1x ganda.

4. Paipkan topping buat bulatan atas bun (boleh tengok cara bergambar kat link atas tu).

5. Panaskan dulu oven selama 10 minit dengan suhu 180 C-200 C, bakar selama 15 minit atau bergantung pada oven masing-masing.

2x dh la buat bun ni..tpi skli buat suku resipi je, dpt la 7 bijik..kira hbis skli mkn, memang sedapp la mkn yg fresh dri oven..dgn lembutnya! lama dh pon xmkn bun ni, selama ni xde plak teringin nk beli ke apa..masa kat Msia dlu pun jarang sangat la duk beli, sni sebijik rega 1.7 dinar @ rm18, jgn terkejut ye! snap pon ala kadar je, mood nk posing xberapa ada..semua xsabar dh nk mkn, tgk yg ni terasa mcm nk buat plak je..

Baked Roti Canai (Leftover)

Assalamualaikum w.b.t

'Allahumma La ilaha illa annta subhaanaka inni kuntu minaz zolimin' (Tiada Tuhan yang disembah melainkan Engkau Ya Allah, sesungguhnya aku adalah dari orang yang membuat zalim), doa Nasi Yunus as ketika dlm perut ikan, sama2 kita amal baca dikala keresahan atau dlm masalah, padaNya kita berserah, Yang Maha Mengetahui dan Maha Penyanyang.

lain skit menu pgi ni, sbnarnya ilham ni dtg secara spontan..duk pkir nk buat apa utk bekspes, tetiba teringat roti canai ada dlm peti..lalu terjadi la roti canai versi pie ni, slalu jgk duk buat stok roti canai ni, utk buat egg roll anak2..sni panggil prata, ada jual kat kedai makan kecik2..roti canai sni xberminyak, kering je..tpi lembut! kira ok la jgk menu left over ni, bleh jdi main dish plak klu dihidang bersama kari..ni layan dgn sos cili je sbb xde plan pon nk buatnya..Inysaa Allah jumpa lagi dan maaf atas apa yg tidak sempurna..semoga Allah swt guide us to the right path dan bless us with His mercy, Ameen..

koyak2 je roti canai tu, tabur bawang besar sikit..pastu tuang telur, bleh la masuk oven..cuma lain kali kena rendam dulu sekejep roti tu dlm susu segar biar lembut sikit agar tak serap semua telur dan bila masak tak kering sangat..

BAKED ROTI CANAI (LEFTOVER)  by http://ilhamdapur.blogspot.com    
Bahan-bahan

• 3-4 keping roti canai - koyak
• 5 biji telur
• 1/4 cawan susu segar
• 1/2 cawan susu segar - untuk rendam roti canai
• sedikit bawang besar - hiris nipis
• sedikit garam

Cara

1. Panaskan oven suhu 170 C dan sapu keliling loyang dengan sedikit mentega, 

2. Satukan telur, 1/4 cawan susu segar dan sedikit garam, kocok dengan garfu biar sebati.

3. Masukkan selapis roti canai yang telah dikoyak-koyak dalam loyang, tabur sedikit bawang kemudian letak roti canai lagi dan atasnya tabur sedikit bawang.

4. Tuang telur dan bakar selama 25-30 minit atau hingga sedikit perang.

5. Boleh la dihidang ketika masih panas bersama sos cili atau kari.

Nota ilhamdapur : yang maz buat tu tak rendam dulu dalam susu segar, bila masak kering sikit, jadi maz cadangkan rendam dulu roti canai dalam 1/2 cawan susu tu sekejap biar lembut sikit, kemudian baru masukkan dalam loyang dan tuang telur,  kalau nak letak cheese pun boleh.

bleh la klu nk picit mayonis dan sos cili, menu ringkas je tpi kenyang! bleh buat lagi bila time kecemasan, ala2 pie gitu..

Chapati (Homemade)

Assalamualaikum w.b.t..'Subhanallah walhamdulillah wala ilaha illallah wallahu akbar' (Maha Suci Allah, segala puji bagi Allah dan tiada Tuhan selain Allah).

skli lgi nk cuba buat apa yg dimkn kat luar..kerap sangat duk layan capati atau roti naan kat kedai, skli sekala buat sdrik la plak..sbnarnya 2 hri berturut2 bercapati ni, ada stu mlm tu tetiba dtg ilham nk buat capati..lalu menguli la, buat 1 cwn tepung je..ye la mlm xmkn bnyk kan..pastu buka sardin 1 tin..xsangka laku la plak, buat mudah2 je..xde niat nk amik gambar pun, pastu esknya buat lagik atas permintan utk mkn ptg..yg ni maz gandakan sukatan yg 1st tu sbb dpt brapa keping je dan bru la snap sbb buat kari kambin skli, puas hati sungguh! capatinya pun lembut, bleh la utk mkn anak beranak tu deh..ada satu restoran yg kami mkn awal bln hritu capatinya punya la nipis, xthu mcmana dia canai..nipis sungguh, mcm kertas je..mkn 5 keping pun bleh hbis..Inysaa Allah semoga jumpa lagi dan maaf atas segala kekurangan..

layan dgn kari kambing ala india la jgk, Inysaa Allah update next n3 plak kari tu..nk jgk mkn sma mcm kat kedai, ada sayur mentah sebagai ulam..memang sedapp! semua umat kat rmah ni dh jdi peminat setia dgn gaya mkn cicah2 gini..

CHAPATI (HOMEMADE) by http://ilhamdapur.blogspot.com
Bahan-bahan

• 2 cawan allpurpose flour *
• 1/2 sudu kecil baking powder *
• 1/4 sudu kecil garam *
• 2 sudu besar susu cair
• 1 sudu besar minyak sayur
• air secukupnya
• tepung untuk tabur masa canai secukupnya

sedikit panduan cara maz buat capati ni, doh tu jgn keras ye sbb akan tabur tepung lagi masa canai..masak biar npak mengelembung sikit kemudian baru balikkan..pastu terus bungkus dalam tuala dapur yg agak tebal agar tak masuk angin..

Cara

1. Dalam mangkuk sebatikan bahan bertanda *, kemudian buat lubang sikit kat tengah dan masukkan susu segar, minyak dan air sikit-sikit sambil diuli biar jadi doh yang lembut, tak perlu uli lama macam nak buat donat, cukup sekadar sebati je.

2. Tutup mangkuk dengan pinggan atau plastik dan rehatkan selama 30-40 minit.

3. Bulatkan ikut saiz yang dikehendaki, tabur tepung secukupnya dan canai nipis sambil ditabur tepung sikit-sikit agar tidak melekat dipapan canai, canai bentuk bulat biar nipis gituw.

4. Tabur sikit tepung atas doh yang dicanai agar tidak melekat bila letak doh bertindih atau boleh terus masak sembil canai doh yang seterusnya.

5. Panaskan kuali non-stick yang tebal sikit dan guna api sederhana, letak sekeping dan tunggu biar mengelembung macam dalam gambar diatas, kemudian baru balik dan masak biar sedikit kekuningan atau perang.

6. Angkat dan bungkus dalam tuala tebal atau bekas tahan panas agar chapati tidak keras dan kekal segar.
7. Sedia untuk dinikmati dengan kari atau lauk pilihan.

bahan pun simple je, nk buat pun mudah sangat, berbaloi2 buat sdrik..mkn pun sedap, yg buat memula tu maz xrehat pun doh tu sbb nk cepat..ok jgk, cuma yg perap ni capati lagi soft dan mudah kembung masak masak..

Burger Udang (Shrimp Burger)

Assalamualaikum w.b.t 'Hasbunallah wa'nik mal wakil' (cukuplah Allah penolong bagi kami)

update yg ringkas je la mlm ni, menu terakhir sblum berangkat esk..burger expres ni buat utk alas perut mlm kelmarin, dtg idea nk buat burger udg ni sbb kat kfc ada jual combo burger udang gini..jdi tu yg buat sdrik jgk la, udang tu maz celup tepung ayam goreng je..pastu letak lettuche dgn mayo, jdi la tu deh..dikesempatan ini dgn rendah hati maz mohon maaf atas segala silap dlm setiap kata2 atau segala kekurangan yg ada selama ini, Inysaa Allah esk pagi maz sklrga akan bertolak menunaikan umrah selepas 7 tahun yg lalu buat pertama kalinya menjadi tetamu Allah mengerjakan rukun islam yg ke 5..UMRAH adalah haji kecil, ibadah umrah penghapus dosa dan kefakiran..Rasulullah saw mengerjakan umrah sebanyak 3x secara fizikalnya dan 1x semasa perjanjian Hudaibiyah, wpun tak dpt memasuki kota Mekah ketika itu, namun Rasulullah saw tetap mendapat pahala umrah..semoga jumpa lagi..

BURGER UDANG (SHRIMP BURGER) by http://ilhamdapur.blogspot.com
Bahan-bahan

• 1 mangkuk udang saiz sederhana - buang semua kulit
• 1 biji telur - kocok sikit
• tepung goreng ayam berperisa secukupnya (mcm tepung kfc dll)
• salad, mayonis, sos cili dan bun burger

Cara

1. Masukkan udang dalam telur, kemudian masukkan dalam tepung ayam (tepung tu masukkan dalam plastik bersih agar tidak bertabur), kemudian goncang biar bersalut penuh.

2. Panaskan minyak untuk mengoreng secukup, masukkan udang dan goreng hingga garing sambil dibalik agar masak sekata, angkat dan toskan.

3. belah 2 bun, letak sedikit lettuche, mayonis, sos cili dan udang secukupnya.

goreng udang tu bnyak la jgk utk anak mkn gitu saja, xde plan pon nk buat burger ni..tpi sbb malas nk kluar mkn, jdi godek je la yg mudah2..kebetulan stok udang pun ada..