Fillet Ayam Masam Manis

 Assalamualaikum w.b.t 

'Astaghfirullah robbal baraya, Astaghfirullah minal khotoya' (Ampuni hambamu ya Allah, Tuhan sekalian makhluk, Ampuni hambamu ya Allah dari segala dosa), semoga Allah swt forgive and show us what the best, Ameen.

lauk ulang tayang jgk ni, memang kerap kat rumah ni duk masak lauk jenis manis2 gini..anak2 suka dan utk menyelamatkan bahagian dada ayam sbb klu masak buat lauk sketoi gitu xlaku, jdi tu buat  fillet gini..klu nk tgk versi rangup ada kat sini, yg buat kerabu dgn dada ayam ada sini, yg guna fillet ikan kerapu kat sini, InysaaAllah jumpa lagi..idea pon xde sangat nk bercerita pgi ni dan maaf atas apa yg tidak semuprna..

FILLET AYAM MASAM MANIS by http://ilhamdapur.blogspot.com
Bahan-bahan

• 300g dada ayam - potong nipis, toskan
• 1/2 cawan allpurpose flour/tepung gandum @ secukupnya
• 1 biji telur - kocok
• 1 ulas bawang putih - ketuk
• 1/4 cawan sos cili @ secukupnya
• 2 sudu besar sos tomato
• 2 sudu besar sos manis thai/apa-apa sos pencicah
• 2 sudu besar sos tiram
• garam/serbuk pati, gula secukup rasa 
• 1 labu bawang besar - dadu kasar
• 1 biji tomato - dadu kasar
• 1 biji lada benggala merah/hijau - potong kasar
• 2 keping nenas - potong kasar
• minyak masak secukupnya

Cara

1. Panaskan minyak untuk menggoreng secukupnya

2. Masukkan tepung dan sedikit garam dalam plastik, goncang biar sebati.

3. Dalam mangkuk besar satukan telur dan isi ayam, masukkan dalam plastik tepung dan goncang- goncang biar bersalut dengan tepung sepenuhnya,/tebal. 

4. Amik satu-satu, masukkan dalam minyak panas dan goreng biar sedikit garing dikedua bahagian, angkat dan ketepikan.

5. Dengan kuali lain, panaskan sedikit minyak untuk menumis, masukkan bawang putih dan bawang besar, masak sekejap biar naik bau, kemudian masukkan lada benggala dan nenas.

6. Masukkan semua jenis sos, sedikit air dan masak biar sos berbuih sekejap, perasa secukup rasa dengan gula, sedikit garam atau serbuk pati.

7. Masukkan ayam goreng tadi, sebatikan dan masak seketika biar mesra dengan bahan sos.

klu masak lauk gini pasangannya buat tomyam atau sup, kekadang tu buat 1 lauk ni je utk anak2 klu suami xnk mkn nasi..

Dalca Ayam

Assalamualaikum w.b.t

'SubhanAllah 33x, Alhamdulillah 33x, AllahuAkbar 33x, La ilaha illallahu, wahdahu la sharika lahu, lahul-mulku wa lahul-hamdu, wa huwa `ala kul'li shai’in qadir 1x', zikir selepas solat fardhu sunnah Rasulullah saw. (Sabda Rasulullah saw : Barang siapa yang membacanya selepas solat fardu, akan dihapuskan dosanya walaupun sebanyak buih dilautan - Hadith Muslim), sama2 kita amalkan, semoga Allah SWT accept our good deeds, forgive our sins, our parents and bless us with His mercy, Ameen.

sekali sekala masak dalca, tpi klu kari ayam atau org klate panggil gulai ayam nasi berlauk tu kerap jgk duk buat, selalunya klu org buat dalca mesti ada pasangannya nasi deh! maz pun masak dalca ayam ni utk digandingkan dgn nasi tomato, klu nasi jenis berperisa tu bleh kata duk buat selalu jgk sbb anak suka mkn nasi jenis gitu..utk sayur bleh guna sayur lain jgk, tu pon main buh je apa yg ada dlm esbox, dalca ni masak mcm masak kari biasa je..cuma masuk serbuk ketumbar sbb suka sangat bau wangi ketumbar tu, kari pun lgi sedap! resipi kat bawah ni kecik je, memang buat sikit sbb ada lauk lain jgk..klu nak masak bnyk gandakan bahan, terima kasih sekli lagi pada yg sudi singgah dapur kecik ni..semoga segala cacat cela yg ada dpt dimaafkan dan InysaaAllah jumpa lagi..

DALCA AYAM by http://ilhamdapur.blogspot.com
Bahan-bahan

• 1/2kg ayam - potong sederhana kecik
• 1 cawan santan
• 3 ulas bawang merah *
• 1 ulas bawang putih *
• 1/2 inci halia *
• 1 tangkai daun kari - option
• 2 sudu besar serbuk kari - bancuh dengan sedikit air
• 1/2 sudu kecil serbuk ketumbar
• 1 kayu manis, 3 biji buah pelaga, 2 bunga lawang, 3 bunga cengkih (rempah 4 sekawan)
• 1 keping asam gelugur
• 1 inci nisan kelantan/gula melaka
• sayuran - maz guna terung, kacang panjang, zuchinni, lobak merah, bunga kobis, cili hijau, ubi kentang
• garam, gula dan aji jika suka
• minyak untuk menumis secukupnya

Cara

1. Cuci ayam dan toskan.

2. Tumbuk lumat semua bahan bertanda *.

3. Panaskan minyak untuk menumis, masukkan rempah 4 sekawan, daun kari dan bahan tumbuk, tumis biar bawang masak, masukkan rempah kari dan tumis hingga pecah minyak sambil dikacau selalu.

4. Masukkan serbuk ketumbar, tumis lagi dan masukkan 2-3 sudu besar air, tumis seketika lagi dan masukkan air sikit lagi.

5. Masukkan ayam, sebatikan dan masak biar ayam mesra dengan bahan rempah dan keluar airnya, tutup periuk biar berwap dan kacau sekali sekala.
6. Masukkan air (dalam 2 cawan ke), asam gelugur, nisan dan masak biar mendidih lama sikit biar bahan rempah masak sempurna (masa ni orang kelantan panggil mati awah, masak dalam 8-10 minit), masukkan ubi kentang, lobak merah, zuchinni, terung, cili hijau, sedikit garam, gula dan masak biar sayur sedikit lembut.

7. Masukkan santan dan perasa secukup rasa, masak seketika lagi biar santan mendidih dan masukkan baki sayur (jenis cepat lembut masuk kemudian), biar sekejap kemudian padamkan api.

santan tu saja buh sikit sebab tak suka kuah pekat sangat, terpulang pada citarasa la ye..bleh guna santan semua kalau suka lemak, pasangannya nasi tomato tu entah bila la plak turnnya..mungkin lambat la skit update sbb bru kluar nasi ayam tu..

Hainanese Chicken Rice Lagi

 Assalamualaikum w.b.t 

'Allahumma innii zhalamtu nafsii zhulman kat'siiran wala yagh'firudzunuu'ba illa anta, fagh'firlii maghfiratan min in'dika warhamnii innaka'an tal'ghafuur ru'rahim' 

(Ya Allah, aku melakukan kezaliman yang banyak atas diriku sendiri dan tiada yang mengampuni dosa selain Engkau, maka berilah aku keampunan dari sisiMu dan rahmatilah aku. Sesungguhnya Engkau Maha Pengampun lagi Maha Penyanyang), doa yang cukup indah yg diajar oleh Rasulullah saw kepada sahabat yg paling disayangi baginda, Sayyidina Abu Bakar As Siddeq R.A, sahabat yang telah dijanjikan syurga, sama2 kita amal baca selalu, semoga Allah swt forgive our sins we have done and accept our doa, Ameen.

menu yg teramat kerap duk ulang buat, bleh kata setiap bln mest masak nasi ayam..tpi mcm selalu la jgk, ni pon kejadian awal bln 5 lgik! utk nasi tu tumis bawang bersama daun pandan, wangi semerbak baunya..pastu masuk kicap sikit nak bgi gelapkan warna nasi, klu dedulu letak kunyit, kat rumah ni semua suka nasi ayam yg mami buat..anak2 plak lebih minat nasi jenis 1 lauk gini, mungkin sbb dh biasa dgn nasi arab..tpi nasi ayam ni memang mudah sangat nk buat deh, tukang masak ni suka masak yg simple gini..resipi sama je mcm yg dh ada kat sini, InsyaaAllah jumpa lagi dan maaf atas apa yg tidak menyenangkan..

afiq la fanatik sangat dgn nasi ayam mami dia ni, klu buat tiap2 minggu pon tkpe..maz letak halia dan bawang putih bnyk nk bagi bau fresh, jdi xde la bau hanyir ayam.

HAINANESE CHICKEN RICE by http://ilhamdapur.blogspot.com
Bahan-bahan

• 1kg ayam - jangan potong, cuci dan toskan (maz guna ayam sekor berat 1kg) 
• 2 inci halia
• 1 labu bawang putih
• 1/2 sudu besar kicap manis *
• 1 sudu besar sos tiram *
• 1/2 sudu besar madu *
• garam secukup rasa

Cara

1. Tumbuk lumat halia dan bawang putih, amik separuh dan lumur pada ayam termasuk dicelah kulit, separuh lagi tu ketepikan untuk guna kemudian.

2. Didihkan air dengan sedikit garam atau serbuk pati, masukkan ayam dan rebus hingga ayam lembut (dalam 20 minit gitu atau bergantung pada saiz ayam), keluarkan ayam dan simpan air rebusan.

3. Ambil separuh pulak dari bahan tumbuk yang disimpan tadi, sebatikan dengan semua bahan bertanda *, ketepikan 1 sudu kecil campuran ni untuk masak nasi, yang selebihnya lumur pada ayam.

4. Letak ayam dalam loyang, bakar selama 30-35 minit atau hingga perang dengan suhu 180 C, panaskan dulu oven 10 minit sebelum masuk ayam.

Nasi

• 2 cawan beras basmathi - cuci, toskan
• 2 helai daun pandan - simpul
• 1/2 inci halia - hiris nipis
• 2-3 sudu besar minyak sayur
• 1 kiub pati ayam/garam
• baki bahan tumbuk dari ayam

Cara

1. Panaskan minyak, tumis bahan tumbuk yang separuh lagi tu biar naik bau, masukkan daun pandan.

2. Masukkan campuran sos (baki yang simpan untuk lumur pada ayam tadi), beras, halia dan separuh air dari rebusan ayam tadi (simpan sikit untuk sup), kalau air rebusan tak cukup, boleh tambah air biasa dan boleh tambah kicap lagi jika perlu.

3. Masukkan kiub pati atau garam secukup rasa, masak seperti biasa, bila nasi dah mendidih kacau sikit biar sebati, biar nasi masak sepenuhnya.

4. Sedia dihidang bersama kicap, air cili, salad dan sup (sup tu masak balik sekejap dan suaikan secukup rasa), tabur bawang goreng dan sedikit daun bawang.

5. Untuk resipi sambal cili dan kicap ada kat sini.

selepas buat yg ni, rsanya dh lebih 6-7x duk buat plak nasi ayam ni..bru je minggu lepas pon bernasi ayam ni jgk, cuma xsnap je..bkn apa yg ni pon baru nk update! tukang masak ni klu mkn nasi ayam suka curah air cili bnyk2 atas ayam, meratah pon sedapp..

Ayam Karamel

  Assalamualaikum w.b.t 

Dari Aisyah ra : 'Rasulullah saw tidak pernah meninggalkan solat sunnat Fajr samada semasa di rumah atau ketika bermusafir' "Sabda Rasulullah saw, 2 rakaat sunnat Fajr (sebelum solat subuh) adalah lebih baik dari segala isi dunia, Sahih Muslim", semoga kita istiqomah dan Allah swt bless us, guide us to the right path dan grant us, all our parents ultimately Jannah, Ameen.

bila cuti mula rsa berat nk update blog, cuci mata je la deh dgn cerita ayam ni yg dh lama sangat..buat hjung bln 3 lgik! huhu, bnyk lgi gmbar2 dlm folder tu..cuma lepas buat tu akan terus tulis respi kat draf klu yg 1st, tkut xingat bila kena peram berbln2 gini..ayam ni seakan msak kicap je, cuma sosnya buat pekat..masuk tepung jagung dan ayam tu golek dlm tepung dlu sblum goreng, kat rmah ni hri2 kena ada lauk ayam sbb afiq tak mkn ikan, klu lauk ikan kena buat masam manis atau goreng kicap je bru dia nk mkn..tu pun kena paksa dlu, pening jgk duk pusing yg sama..tmbah kat sni barang mentah utk masak agak terhad, especially sayur..hnya ada kangkung dan bayam je klu sayur daun..InysaaAllah jumpa lagi dan maaf  khilaf yg ada..

AYAM KARAMEL by http://ilhamdapur.blogspot.com

Bahan-bahan

• 1 ayam - potong saiz sederhana
• 1 sudu kecil kicap manis
• 1 sudu kecil kicap ikan/nampla
• tepung serbaguna secukupnya

Sos

• 2 ulas bawang putih - cincang
• 1/2 inci halia - cincang
• 1/2 labu bawang besar - dadu kasar
• 2 sudu besar sos tiram
• 1 sudu besar tepung jagung - bancuh dengan 1 cawan air
• sedikit kicap manis
• gula, garam dan aji jika suka
• daun bawang secukupnya
• sedikit bijan

Cara

1. Cuci ayam dan toskan, gaul ayam dengan kicap manis dan kicap ikan, ketepikan.

2. Panaskan minyak untuk menggoreng secukupnya, golek ayam dalam tepung dan goreng biar sedikit garing, angkat dan ketepikan.

3. Satukan bancuhan tepung jagung dengan sos tiram, sedikit kicap manis dan bahan perasa.

4. Dalam kuali lain, panaskan  sedikit minyak, tumis sekejap bawang putih dan halia biar naik bau, masukkan bawang dadu.

5. Masukkan bancuhan tepung jagung, terus kacau agar tidak berketul dan sos jadi berkilat.

6. Masukkan ayam dan daun bawang, kacau agar ayam sebati dengan sos (kalau pekat sangat, tambah air sikit dan masak sekejap lagi).

7. Tabur sedikit bijan dan sedia dihidang bersama nasi putih.

anak2 dan suami mkn siap menjilat jari, memang sedap! sesuai sungguh dgn citarasa umat kat rumah, memang suka lauk jenis manis dan itam gini..

Gulai Ayam Padang

Assalamualaikum w.b.t. 

'La illaha il'lallah wahdahu la sharika lah, lahul mulku wa lahul hamd, wa huwa 'ala kul'li shayin qadeer (tiada Tuhan selain Allah, tiada sekutu bagi Allah, yang memiliki langit dan bumi dan yang berkuasa atas segalanya), zikir selepas solat fardu sunnah Rasulullah saw, baca 10x selepas solat maghrib dan subuh sebaik bagi salam..sama2 kita amalkan semoga Allah swt have mercy on us all, forgive our mountainous sins and strengthen our iman, Ameen.

kembali dgn gambar lama lgi, ayam ni pun dh 3 bln lebih kena peram..kejadian awal bln 5 jgk! maaf la ye, memang bnyk sungguh gambar dlm folder tu..Alhamdulillah sebab masak hri2 klu wdays tu, pastu utk ptg dan mlm masak lgi sbb kat rumah ni nasi hanya tghri je..mlm kena godek menda lain plak, jdi tu yg duk buat mcm2 jgk..biasa klu ayam ni duk buat kari, masak kicap atau masak sambal..skli sekala buat gulai stail Padang ni sedap plak! gulai ni lebih kurang mcm masak lemak cili padi..cuma tumis dulu dan masuk cili kisar sikit, tu yg warnanya nk oren gitu..mula suka dgn gulai ni smjak mkn masa kat Padang dan Bukit Tinggi thun lepas, wpun masakannya agak kuat guna santan dan pekat dgn rempah ratus, tpi xbleh nk tolak la! maz dgn suami suka mkn..jdi klu pergi jln, kami memang aim klu ada tempat mkn yg best2..siap buat list lgi nk mkn apa, bnyk la jgk yg dpt merasa kat Padang dlu, dgn es telernya, es durian, sate, brownies, pisang goreng cheese dan yg best kebetulan tgh musim durian, belah mlmnya borong durian la plak yg org jual tepi jln kat pasar bawah bukit tinggi tu, murahh! masa bermlm kat Padang cri jgk duriannya, tapi harganya jauh beza dgn bukit tinggi..dh mahal, InysaaAllah semoga jumpa lagi dan mohon maaf atas apa yg tidak sempurna..

GULAI AYAM PADANG by http://ilhamdapur.blogspot.com
Bahan-bahan

• 1kg ayam - potong saiz sederhana
• 3 cawan santan
• 1/2 labu bawang besar bombay *
• 1 ulas bawang putih *
• 1/2 inci halia *
• 1/2 inci kunyit *
• 3 biji cili padi merah/cili merah *
• 1 sudu besar cili kisar - rebus cili kering, kisar lumat
• 1 batang serai - ketuk
• 3 helai daun limau purut
• 1 keping asam gelugur
• garam, gula dan sedikit aji jika suka @ serbuk pati ayam
• sedikit minyak untuk menumis

Cara

1. Kisar lumat semua bahan bertanda *, panaskan sedikit minyak untuk menumis.

2. Tumis bahan kisar bersama serai hingga wangi dan rencah masak, masukkan cili kisar dan tumis biar pecah minyak sikit.

3. Masukkan 3-4 sudu besar air, masukkan ayam dan masak sambil dibalik sekali sekala biar ayam bertukar warna dan sebati dengan bahan rencah.

4. Masukkan santan, asam keping dan masak biar mendidih, masukkan daun limau purut dan perasa secukup rasa, masak biar mendidih lama sikit sampai ayam lembut.

lauk gini klu nk ckup syarat lgi ada ulam pucuk ubi celur deh, mau terbabas asik duk senduk periuk je! klu yg asli Padang, gulainya lagi pekat kan..tgk gulai ni terus dtg ilham rasa nk buat plak, dh lama jgk xmasak masakan minang ni..skli skala tukar selera sedap jgk! tambah kat sni bahan mentah utk masak agar terhad..klu sayur daun tu asik duk masak bayam je la, tu je yg ada..

Ayam Kung Pao

Assalamualaikum w.b.t

'Sesungguhnya aku tinggalkan kepada kamu dua perkara yang sekiranya kamu berpegang teguh dan mengikuti kedua-duanya, nescaya kamu tidak akan tersesat selama-lamanya. Itulah Al-Quran dan Sunnahku', sebahagian dri khutbah terakhir Khalil Allah, junjungan yg amat kita kasihi Rasulullah saw pada 9 Zulhijjah 10 Hijrah, di ARAFAH, semoga Allah swt guide us to the straight path, Ameen.

agak sibuk skit minggu ni, xsempat sangat nk update blog..ni pun kepala mcm berat je, tpi gagahkan jgk semangat utk update sbb banyaknyaaa gambar dlm folder tu! bgi laluan pda ayam kung pao ni la dlu, kejadian awal bln hritu..ayam kung pao ni kira salah satu masakan chinese yg agak pemes..org lain dh berzaman buat lauk ni, dpur ni je bru nk muncul..pernah rasa ayam kung pao ni dlu, kat sni pun ada menu ayam ni..cuma versi lain skit, tpi sosnya guna sos tiram dan soya sos jgk..sblum ni dh pernah buat rasanya, cuma xletak kat blog..lauk gini memang anak2 suka, klu part dada ayam tu.. kena masak mcm ni baru laku, selain masam manis atau paprik..InysaaAllah semoga jumpa lagi dan maaf atas kekurangan yg ada, SELAMAT HARI MERDEKA MALAYSIA..

AYAM KUNG PAO by http://ilhamdapur.blogspot.com

Bahan-bahan

• 300g daging ayam 
• 1 biji telur
• tepung jagung secukupnya
• sedikit garam

Sos

• 2-3 sudu besar sos tiram *
• 1 sudu besar sos cili *
• 1 sudu besar tepung jagung *
• sedikit gula perang *
• sedikit kicap - utk gelapkan warna sos
• air secukupnya *
• 1/2 labu bawang besar - dadu kasar
• 5-7 tangkai cili kering - kerat, buang biji
• 1/2 biji lada benggala - dadu kasar
• segengam gajus
• sedikit minyak untuk menumis

Cara

1. Potong nipis daging ayam, kemudian gaul dengan 2 sudu tepung jagung (maz buat macam ni dulu sebab nak bagi tepung tu tebal bila digoreng).

2. Masukkan telur dan sebatikan, masukkan tepung jagung lagi dan gaul sebati biar isi ayam bersalut tebal (maz letak ayam dalam bekas besar, masukkan tepung jagung dan golek satu-satu)

3. Panaskan minyak secukupnya, goreng biar perang sambil dibalik-balik, angkat dan toskan.

4. Untuk sos, sebatikan semua bahan bertanda * dan suaikan secukup rasa (air tu dalam 1/2 cawan ke, agak-agak la ye kira padan dengan bahan lain, maz main tuang gitu je).

5. Dengan kuali lain panaskan 2 sudu besar minyak, masukkan cili kering, bawang besar dan lada benggala. 

6. Masukkan bancuhan sos dan masak biar berbuih sikit, kemudian masukkan ayam, gajus dan sebatikan.

7. Padamkan api, tabur sedikit daun bawang jika suka.

memang sedap dpt dgn nasi putih atau nasi goreng cina, meratah pun sedap! nk buat pun mudah sangat, yg pasti anak2 suka klu lauk hitam dan sedikit manis gini..

Kerabu Kicap Ayam

 Assalamualaikum w.b.t 

'Astaghfirullah robbal baraya, Astaghfirullah minal khotoya' (Ampuni hambamu ya Allah, Tuhan sekalian makhluk, Ampuni hambamu ya Allah dari segala dosa), semoga Allah swt forgive and show us what the best , Ameen.

mcm pelik je bunyi lauk ni deh..tkpe la ye, main hentam je buh nama gitu sbb rupe ayam dh seakan kerabu..kes nk hbiskan stok dada ayam dlm esbox, jdi kena create buat lauk gini bru mkn..klu masak sektoi gitu xberapa laku la plak, isi ayam tu hiris nipis2 pastu goreng kering dgn sayur dan kicap, lalu jdi la kerabu ayam yg sedap ni..kesinambungan ayam krispy, masa updated ayam krispy tu maz ada mention dh dlm folder ada rspi bru yg guna isi ayam jgk..ni ler! cuma ni versi kerabu dan lagi mudah..kacau je dlm kuali, sbnarnya dh 4-5x rsanya buat kerabu ayam ni..smjak sblum puasa hritu lgi, dlm puasa pun buat jgk..cuma ni bru snap, lauk ringkas yg sedap! nk buat pun mudah sangat, kat rumah ni klu lauk hitam kicap gini memang laku la..dgn kerabu ni jgk maz transform jdikan 1 mnu lgi, ada dlm folder tunggu Q..InysaaAllah jumpa lagi dan maaf atas kekurangan yg ada..

KERABU KICAP AYAM by http://ilhamdapur.blogspot.com

Bahan-bahan

• 2 keping dada ayam - cuci dan toskan
• 1/2 labu bawang besar - hiris nipis
• 1/2 biji lada benggala hijau - hiris panjang
• 1/2 batang lobak merah - hiris panjang
• 2-3 biji cili padi - potong serong
• sedikit kobis - hiris nipis
• kicap manis secukupnya 
• sos tiram secukupnya
• sedikit sos cili
• sedikit minyak

Cara

1. Potong nipis daging ayam, toskan biar kering.

2. Panaskan 1 sudu kecil minyak dalam kuali biasa, pegang kuali dan pusing biar kuali kena minyak seluruhnya (minyak sikit je, sekadar nak basahkan kuali).

2. Masukkan bawang besar, masak sekejap sekadar naik bau, kemudian tabur ayam secara merata dan biar sekejap dalam 1 minit agar berkerak sikit, kemudian baru kacau dan masak hingga kering air sepenuhnya, kikis-kikis dasar kuali.

3. Masukkan kicap, semua sos secukupnya dan sebatikan, masukkan semua sayur dan masak sekejap lagi sekadar sayur layu, suaikan secukup rasa, jika perlu boleh masukkan secubit gula.

4. Boleh la dihidang bersama nasi putih.

nk lgi menyengat, letak cili padi lebih skit..maz letak 2 biji je sbb anak xtahan pedas, sayur tu masak skjap je bru krup krap gituw..kena sangat dgn nasi panas, klu kat rumah jenis xlaku jgk part dada ayam tu bleh la try buat kerabu ni..

Ayam Pop Sekali Lagi

Assalamualaikum w.b.t 

'Hasbunallah wa'nik mal wakil' (cukuplah Allah penolong bagi kami), semoga Allah SWT guide us to the straight path, Ameen.

ayam ni buat tghri smlm, kira masih panas lgi la..lauk mudah yg sedap! kena sangat cicah dgn sambal belacan, ada plak ulam lgi la ckup syarat deh..sbnarnya dh lama jgk afiq duk mtak sruh buat lauk ayam mcm yg mkn kat indonesia katanya, masa kat Padang dlu suka sangat dia mkn ayam pop ni..siap meratah lgi, yg buat sblum ni ada kat sini..cuma kli ni maz masuk serbuk ketumbar skli masa rebus tu, suka dgn bau ketumbar ni..pastu xde air kelapa lah, hentam air paip je..skli sekala tukar selera dri ayam goreng, InysaaAllah jumpa lagi dan maaf atas apa yg tidak sempurna..

AYAM POP by http://ilhamdapur.blogspot.com
Bahan-bahan

• 1 ekor ayam - kalau boleh guna ayam saiz kecil, maz guna ayam berat 1kg je 
• 3 ulas bawang merah *
• 1 ulas bawang putih *
• 1/2 inci halia *
• 1 sudu kecil serbuk ketumbar
• 2 helai daun bay/salam
• 1 batang serai - ketuk
• air atau air kelapa secukupnya - untuk rebus ayam
• sedikit garam
• minyak untuk mengoreng secukupnya

Cara

1. Ayam dipotong 4, buang kulit dan cuci bersih. 

2. Tumbuk lumat bahan bertanda * bersama sedikit garam dan lumur pada seluruh ayam, perap selama 1 jam atau lebih. 

3. Dalam periuk masukkan air atau air kelapa jika guna atau boleh guna keduanya, kira tenggelam separuh ayam (kalau air banyak sangat nanti hilang rasa manis ayam) daun bay, serai, serbuk ketumbar dan sedikit garam, masak biar air panas atau mendidih.

4. Masukkan ayam dan masak selama 30 minit atau hingga ayam masak, angkat dan toskan, air rebusan jangan dibuang boleh guna sebagai sup atau masuk balik ayam nanti. 

5 Dalam kuali panaskan minyak baru secukupnya, goreng ayam sekejap je (dalam 10-13 saat setiap bahagian), angkat dan buat sampai habis. 

6. Kalau tak nak hidang terus, masuk balik ayam dalam air rebusan tadi agar ayam tidak kering. 

7. Boleh la dihidang bersama nasi putih, sambal terasi tomat atau sambal belacan dan ulaman.

Nota ilhamdapur : yg buat ni maz tak goreng pun lepas rebus tu, sbb goreng pun sekejap sangat, takde beza mana.

ayam ni npak kering sikit sbb duk posing, air rebusannya pun sedap dgn aroma rempah, bleh hidang sekali sbgai sup..

Ayam Krispy Sos Manis Lagi

Assalamualaikum w.b.t

'Allahumma La ilaha illa annta subhaanaka inni kuntu minaz zolimin' (Tiada Tuhan yang disembah melainkan Engkau Ya Allah, sesungguhnya aku adalah dari orang yang membuat zalim), doa Nabi Yunus as ketika dlm perut ikan, sama2 kita amal baca dikala keresahan atau dlm masalah, semoga Allah swt always protect us, our loved and keep us safe, Ameen.

pecah rekod hri ni..n3 smpai 3x, sementara ada kelapangan dan mood ni jln je la deh..klu bleh memang ler nk cepat2 hbiskan gmbar yg duk peram dlm folder tu, ayam ni pun buat awal bln 5 jgk..pasangan bubur nasi skli dgn brussels sprouts tu, yg memula buat dlu ada kat sini..pastu duk ulang buat dh 3-4x la ayam manis ni, semua suka..cuma yg ni lgi ringkas..xmsuk cili kisar dan saja tabur bijan sikit sbb xletak sayur..skli tu buat mkn mcm leaf wrap korea yg guna daun salad tu, bungkus ayam manis ni dlm daun salad..pastu letak bawang besar dan cili potong sikit, walaaa! sedappnya, terasa nk mkn la plak..kena buat lgi npaknya, yg tu maz xsnap sbb buat mlm..kat rmah lama dlu klu mlm xckup cahaya, xleh nk bergmbar sbb lampu kuning..nti jdi gelap semcm je gmbar, ok la InsyaAllah jumpa lagi dan maaf atas segala khilaf yg ada..

mcm keropok plak, ralik kunyah yg goreng ni pun..

AYAM KRISPY SOS MANIS LAGI by http://ilhamdapur.blogspot.com
Bahan-bahan

• 2 keping dada ayam 
• 1/2 labu kecil bawang besar *
• 1 ulas bawang putih *
• 1 mangkuk kecil sos manis thai (thai sweet cili sos) @ apa2 sos pencicah yg manis
• 2 sudu besar sos cili
• 1 sudu besar sos tiram
• tepung jagung secukupnya + sedikit garam
• sedikit bijan untuk tabur 
• minyak untuk menggoreng

Cara

1. Hiris nipis daging ayam, toskan biar kering sepenuhnya, jika perlu lap dengan tisu dapur.

2. Tumbuk bahan bertanda * biar hancur sikit, ketepikan.

3. Dalam mangkuk sebatikan semua bahan sos dan rasa biar cukup manis, boleh tambah gula jika perlu.

4. Gaul ayam dengan tepung jagung, biarkan dalam 10 minit agar tepung menyerap air dari ayam, kemudian tambah tepung jagung lagi dan pastikan menyaluti ayam sepenuhnya, untuk proses ni, boleh masukkan tepung dalam plastik bersih, masuk ayam sikit-sikit sekali masuk dan goncang.

5. Panaskan minyak secukupnya, masukkan ayam satu-satu dan goreng hingga perang atau garing sambil dikacau agar masak sekata (jangan goreng banyak sekali masuk ye), angkat dan toskan, goreng sampai habis.

6. Dengan kuali lain, panaskan 1 sudu besar minyak baru, tumis bahan tumbuk biar garing sikit, kemudian masukkan campuran sos dan masak biar sos berbuih-buih lama sikit, masukkan ayam dan sebatikan, padamkan api dan tabur sedikit bijan jika suka.

klu afiq tgk ni sure dia mintak suruh buat plak, anak2 memang suka lauk jenis manis gini..meratah pun sedap! skrang ni cepat hbis la part dada ayam dlm peti tu sbb duk buat lauk jenis gini, ada 1 lgi menu baru yg guna dada ayam..kat rmah ni klu dada ayam buat lauk sketoi gitu xlaku la plak, biasa buh dlm bihon goreng atau inti karipap..

Ghozi Chicken Ala Karami Restoran

Assalamualaikum w.b.t

'SubhanAllah 33x, Alhamdulillah 33x, AllahuAkbar 33x, La ilaha illallahu, wahdahu la sharika lahu, lahul-mulku wa lahul-hamdu, wa huwa `ala kul'li shai’in qadir 1x', zikir selepas solat fardhu sunnah Rasulullah saw. (Sabda Rasulullah saw : Barang siapa yang membacanya selepas solat fardu, akan dihapuskan dosanya walaupun sebanyak buih dilautan - Hadith Muslim), sama2 kita amalkan, semoga Allah SWT accept our good deeds, forgive our sins, our parents and bless us with His mercy, Ameen.

bertemu kembli, pgi ni bersiaran dri rumah baru di Mahooz..sbnarnya xde la jauh mna pun rumah yg duk dlu dgn yg bru pindah ni, 15 minit je drive..maklum la bahrain ni kecik je, 3 jam hbis la pusing satu negara..ada jgk rsa nk buat n3 rumah2 yg dh duk kat sni sbgai kenangan, tpi tu la gambar lama dlm folder pun dkat 50 rspi lgi duk tnggu Q! ok la cerita pasal nasi yg dh lama jgk kejadiannya, buat pertengahan bln 4 lgi..huhuu! dapur ni biasa la, asik kluar yg dh outdated..tkpe la deh gambar dh basi pun, tepek la jgk sebagai kenangan dan rujukan akn dtg..nasi ni sbnarnya ilham dri nasi kat restoran Karami, kerap jgk la odar nasi kat stu..afiq memang suka nasi, klu mkn kat luar mesti pesan nasi utknya..jdi tu yg maz cuba buat sdrik plak, tukang masak ni gitu la..ada je yg nk try n error, Alhamdulillah bleh la utk 1st try mkn sdrik tu..pun buat berpandukan pada rasa nasi yg anak odar je, mna bleh masuk dapur org kan..suami dgn anak pun mkn bertambah2, kat sni ada mcm2 jenis nasi, versi arab lain, turkish lain, lebanese stail dia, tu blum masuk yg pakistan dan restoran india lgik..cuma nasi mereka ni sama bab lauk je, semua jenis togel gini la..ala2 nasi minyak kita gitu, mudah je nk buat pun..mkn pun sedap, terima kasi sekali lagi pada yg sudi singgah dapur suam ni..semoga apa yg tidak sempurna dpt dimaaftkan dan Inysaa Allah jumpa lagi..

nasi ghozi kat restoran karami, ada pilihan lauk kambing atau ayam..yg maz buat tu terkuning skit..restoran ni ala carte ada, nk join buffet pun bleh..

GHOZI CHICKEN  ALA KARAMI RESTORAN by http://ilhamdapur.blogspot.com
Bahan-bahan

• 1kg ayam - potong 4
• 1 labu bawang besar bombay *
• 2 ulas bawang putih *
• 1/2 inci halia *
• 1/2 sudu besar serbuk ketumbar
• 1/2 sudu kecilserbuk kunyit
• 1 kayu manis, 5 kuntum bunga cengkih, 5 biji buah pelaga
• 1 sudu besar pes tomato
• 2 biji cili hijau 
• garam, gula secukup rasa
• sedikit minyak sayur untuk menumis

Nasi

• 2 cawan beras basmathi - rendam 20 minit
• 1 kayu manis, 5 kuntum bunga cengkih, 5 biji buah pelaga
• 1/2 sudu kecil lada hitam biji
• 2 sudu besar minyak sayur
• sedikit garam/kiub pati ayam
• sedikit pewarna kuning

Cara

1. Kisar lumat semua bahan bertanda *, ketepikan 1/2 sudu kecil untuk untuk masak nasi.

2. Panaskan minyak untuk menumis secukupnya, masukkan kayu manis, bunga cengkih dan buah pelaga, tumis sekejap.

3. Masukkan bahan kisar, tumis biar wangi dan bawang masak, masukkan serbuk ketumbar dan serbuk kunyit.

4. Masukkan pes tomato, masak sekejap lagi biar sebati, kemudian masukkan ayam, masak biar ayam mesra dengan bahan rempah sambil dibalik sekali sekala.

5. Masukkan air secukupnya (agak-agak la ye, kira padan dengan bahan rencah), garam, gula, cili hijau dan masak biar mendidih lama sikit agar ayam lembut, padamkan api.

6. Untuk masak nasi, panaskan minyak, tumis bahan rempah sekejap, bahan kisar yang diasingkan tadi dan kuah ayam.
7. Masukkan beras dan air secukupnya jika perlu atau cukup dengan guna kuah ayam saja (maz isi air 2-3cm dari paras beras), sedikit garam dan pewarna kuning, kacau sebati dan masak seperti biasa sambil dikacau sekali sekala agar tidak berkerak.

8. Bila nasi dah masak, gemburkan sikit dengan garfu dan boleh la dihidang dengan ayam tadi.

Nota ilhamdapur : ayam tu bila dah masak, kalau nak bakar dalam oven sekejap pun boleh, nak hidang bersama acar atau sambal cili pun sedap juga.

yg kat restoran tu ayam dibakar oven skejap bila dh masak tu, jdi ayamnya merah dan garing skit..ni nk cepat, malas nk masuk oben..nasi ni mujur la lepas buat tu terus tulis resipi kat draf, klu dak memang sah lerr xhingat dh masuk apa..selalunya gitu la, maz akan terus masukkan kat draf dlu takut lupa..

Tomyam Ayam..Menu Plan Diet Cara Atkins

 Assalamualaikum w.b.t

'Allahumma ajirni minan nar' (Ya Allah, pelihara aku dari api neraka), sama2 kita amal baca 7x selepas solat subuh sebaik saja bagi salam..semoga Allah Almighty terima all our doa and shower His mercy, Ameen.

klu hri minggu gini la, liatnya nk update blog! gambar berderet2 dlm folder, ok la ni pon menu masa tgh berdiet skjap hritu..dh sbln lebih la kejadiannya,masa diet tu bleh kata hari2 la mkn ayam, klu xbuat sup..buat tomyam ni atau goreng je, ayam ni senang skit..ank pon mkn, biasa klu buat tomyam xletak sayur dan guna udg..tpi ni sbb xmkn dgn nasi, meratah je..tu yg buat tomym ayam, senang nk mkn dan kenyang skit..pastu letak bunga kobis bnyk2, rspi mcm tomyam yg biasa duk buat sblum ni..cuma ni xmsuk santan la, buat light gitu..tpi daun ketumbar xleh tinggal, suka dgn baunya..mkn pun sedap! maz buat ulam mkn nasi pon jdi daun ketumbar ni, Inysaa Allah jumpa lagi dan maaf  kekurangan yg ada..

TOMYAM AYAM (MENU DIET CARA ATKINS) by http://ilhamdapur.blogspot.com
Bahan-bahan

• 1kg ayam - potong saiz sederhana kecil
• 1 inci lengkuas - ketuk
• 2 batang serai - ketuk
• 4 helai daun limau purut
• 2 sudu besar pes tomyam thai
• bunga kobis
• tomato ceri/tomato biasa
• gula, garam dan aji jika suka
• cili padi - ketuk
• daun ketumbar

Cara

1. Dalam periuk isi air secukupnya, pes tomyam, serai dan lengkuas, masak hingga mendidih.

2. Masukkan ayam, daun limau dan perasa secukup rasa, bila ayam dah masak masukkan bunga kobis dan masak sekejap je, padamkan api dan masukkan tomato.

3. Boleh la dihidang bersama cili padi dan daun ketumbar.

tomyam ni lauk paling kerap la kat rumah ni, bleh kata setiap minggu mesti buat..ni snap sbb tomyam ayam, tomyam udg pon duk buat selalu..tpi xsnap dh la, bnyk dh pon n3 tomyam udgnya..tomyam ni lauk ringkas yg cepat dan sedap, klu mkn tomyam suka mkn nasi banjir..

Ayam Masak Tomato Dengan Buah Zaitun

Assalamualaikum w.b.t 

'Hasbunallah wa'nik mal wakil' (cukuplah Allah penolong bagi kami), semoga Allah SWT guide us to the straight path, Ameen.

rsa mcm kelam kabut plak pagi ni, bnyk keje skit..tpi kira produktif la jgk, cucur badak dh siap 1 bekas dalm peti tu, rendang pun bru msak dlm kuali utk bekpes pgi esk, Inysaa Allah..cma tnggal nk msak utk tghri ni je sat lgi..amik msa la kjap update blog ni dlu, gmbar pun bnyknya yg duk tnggu Q dlm folder tu..kat draf je ada 56! huhuu..ok la cerita lauk ayam ni la plak, sbnarnya ilham lauk ayam ni dri apa yg maz mkn kat luar..kat sni ada mcm2 masakan, ada turkish stail, lebanese, arab dan india pun mcm2 jenis kari yg bleh jumpa..tu xtrmasuk pakistan lagi, ada skli tu kami bekpes dan odar kari ayam dgn chapti, ayamnya dibakar dan dimsak dlm kuah kari..kuahnya merah gini skit, jdi dri stu la maz cuba berexperimen kat rmah plak..Alhamdulillah, sedap la! ada 1 lgi dlm folder tu maz masak ikan bawal goreng plak dgn kuah gini, sedapnya! yg ni saja letak buah zaitun sbb bnyk dlm peti, kwn suami org jordan yg bgi sebtol..dia jeruk sdrik, maz dgn suami suka mkn buah zaitun jeruk ni..buh dlm acar pun sedap, ye la deh..dh duk negara arab, kita guna la apa yg ada..skli skala tukar selera dri lauk yg biasa duk msak, cicah dgn roti pun bleh sbb kuahnya pekat, wpun xmsuk santan..air guna sikit je dan masak biar kuah pekat..selamat berhujung minggu dan maaf atas silap yg ada, Insyaa Allah jumpa lagi..

AYAM MASAK TOMATO DENGAN BUAT ZAITUN by http://ilhamdapur.blogspot.com
Bahan-bahan

• 1kg ayam
• 1 labu bawang besar bombay, kalau kecik guna 2 *
• 2 ulas bawang putih *
• 1/2 inci halia *
• 3cm kunyit hidup *
• 1 kayu manis, 3 bunga cengkih, 2 bunga lawang, 3 biji buah pelaga (rempah 4 sekawan)
• 1 sudu besar serbuk ketumbar
• 1 sudu kecil serbuk cili
• 2 sudu besar pes tomato
• 2 biji cili hijau
• 1/4 cawan yogurt asli (tanpa perisa)
• 1 mangkuk kecil buah zaitun jeruk
• garam, gula dan sedikit aji jika suka
• minyak untuk menumis

Cara

1. Tumbuk atau kisar lumat bahan bertanda *, panaskan minyak untuk menumis secukupnya.

2. Masukkan rempah 4 sekawan, bahan tumbuk dan tumis biar wangi, bawang masak.

3. Masukkan semua jenis rempah serbuk, tumis biar naik bau, kemudian masukkan pes tomato.

4. Masukkan ayam, masak seketika biar ayam mesra dengan bahan rempah dan keluar airnya.

5 Masukkan air (jangan banyak sangat, nanti kuah jadi cair), garam, gula dan masak hingga mendidih.

6. Masukkan yogurt, masak dengan api sederhana biar lama sikit agar ayam lembut, masukkan buah zaitun, cili hijau dan masak biar kuah jadi pekat.

Nota ilhamdapur : pes tomato yg maz guna untuk masak ayam tu (gambar kat bawah) bukan tomato puri mcm kat Msia, pes tomato kat sini pekat, tak masam, warnanya gelap dan ada rsa manis sikit, pes tomato ni la yang maz duk guna untuk buat sos pizza, mudah dan sedap, jadi kalau guna tomato puri mungkin kena suaikan rasanya, takut nanti jadi masam sangat dengan yogurt lagi, untuk yogurt tu kalau takde stok, boleh guna susu segar+1 sk jus lemon@cuka (buttermilk), kacau biar jadi pekat sikit.

ni pes tomato utk masak ayam tu, pekat dan warna merah gelap..bila masak kuah pon jdi warna merah elok..rsanya xmasam mcm tomato puri..

rsanya seakan kari sbb masuk serbuk ketumbar dan rempah tumis..cuma xmsuk santan dan guna pes tomato, wangi semerbau baunya..bleh dibuat lauk dgn nasi berperisa atau dgn nasi putih jgk, ni maz buat mkn dgn nasi arab sbb anak bongsu suka sngat mkn nasi kat restoran Karami, ada dlm folder tu duk peram dlu nasinya..

Ayam Krispy Sos Manis

 Assalamualaikum w.b.t

'Allahumma La ilaha illa annta subhaanaka inni kuntu minaz zolimin' (Tiada Tuhan yang disembah melainkan Engkau Ya Allah, sesungguhnya aku adalah dari orang yang membuat zalim), doa Nabi Yunus as ketika dlm perut ikan, sama2 kita amal baca dikala keresahan atau dlm masalah, semoga Allah SWT always protect us, our loved and keep us safe, Ameen.

sejak kebelakang ni duk update menu yg bleh kira masih panas lagi la, xdan peram smpai berbln2..gambar lelama bnyk lgi dlm folder tu..tkpe la deh yg mna dulu pun, jom layan ayam rangup yg sedap ni! ubah suai skit dri masam manis cara biasa, buat versi krup krap gini plak..meratah pon sedap ni, sosnya berkaramel gituw dan yg penting mudah sangat nk buat..ni kes nk perhbis stok dada ayam, kat rmah ni klu bahagian dada dimsak buat lauk seketol gitu xlaku la plak..bila transform jdi mcm ni bru la mkn berebut2, isi ayam tu hiris nipis..gaul dgn tepung jagung dan goreng, pastu masuk dlm sos manis..kat rmah ni bleh kata 4-5x dlm sminggu mesti ada lauk ayam, tu yg kadang2 fening jgk nk msak apa..terima kasih pada yg sudi singgah dapur kecik ni, semoga ada yg dpt dimanafaat bersama dan mohon maaf atas segala khilaf..Inysaa Allah jumpa lagi..

setelah digaul dgn tepung jagung, biarkan dalam 10 minit agar tepung serap air dari ayam..kemudian gaul skli lagi dgn tepung, pastu ready utk digoreng..klu ada dada ayam dlm peti tu, bleh la try lauk ni..

dh siap goreng tos la dlu..posing la jgk yg bru angkat dri kuali, time rajin nk pegang kamera la ni..

AYAM KRISPY SOS MANIS by http://ilhamdapur.blogspot.com
Bahan-bahan

• 2 keping dada ayam 
• 1/2 labu kecil bawang besar *
• 1 ulas bawang putih *
• 2 sudu besar cili kisar
• 1 mangkuk kecil sos manis thai (thai sweet cili sos) @ apa2 sos pencicah yg manis
• 2 sudu besar sos cili
• 1 sudu besar sos tiram
• daun bawang/lobak merah
• tepung jagung secukupnya + garam sikit
• minyak untuk menggoreng

Cara

1. Hiris nipis daging ayam, toskan biar kering, tumbuk bahan bertanda * biar hancur sikit, ketepikan, dalam mangkuk sebatikan semua bahan sos, boleh tambah gula jika perlu.

2. Gaul ayam dengan tepung jagung, biarkan dalam 10 minit agar tepung menyerap air dari ayam, kemudian tambah tepung jagung lagi dan pastikan menyaluti ayam sepenuhnya, untuk proses ni, boleh masukkan tepung dalam plastik bersih, masukkan sikit-sikit sekali masuk.

3. Panaskan minyak secukupnya, masukkan ayam dan goreng hingga perang atau garing sambil dikacau agar masak sekata (jangan goreng banyak sekali masuk ye), angkat dan toskan, goreng sampai habis.

4. Dengan kuali lain, panaskan 2 sudu besar minyak, tumis bahan tumbuk biar garing sikit, kemudian masukkan cili kisar dan tumis sekejap.

5. Masukkan sos, masak biar sos berbuih-buih lama sikit, kemudian masukkan ayam, sebatikan, masukkan lobak merah dan daun bawang, padamkan api.

mkn yg ni pon bleh hbis smngkuk, mcm kropok plak rangupnya..sedap! smbil goreng smbil masuk molot..

wpun msuk cili kisar skit, tpi xterasa pun pedasnya..lauk jenis manis gini memang pabret anak2, kena sngat dgn nasi panas..ni pun kejadian sminggu sudah, masak kemain la jgk sbb diet dh karam kelaut..

Sup Ayam Istimewa..Menu Plan Diet Cara Atkins

Assalamualaikum w.b.t 

'La ḥawla wa laquwwata illa billah' (tiada daya upaya melainkan padaNya jua la tempat berserah), semoga kita sentiasa dlm lindunganNya, Ameen. 

meneruskan dgn menu masa tgh berdiet hritu..dh seminggu lebih la karam ke laut hindi segala dietnya, adoii! semangat diet masih betul kental..yg senang hati tu sbb kain pun dh longgar skit, tu yg mkn mcm2..minggu depan kna nk start diet balik la, Inysaa Allah..msa berdiet maz memang bnyk buat menu jenis berkuah gini sbb suami dan anak2 suka hirup, lagi pun bila air bnyk terasa kenyang la kan! sup ni lain skit dri gaya sup yg biasa duk buat, bahan tumisnya tu mcm rempah masakan india atau pakistan yg duk buat sblum ni atau resepi behoon sup..wangi semerbak, memang sedapp sungguh! sup ni warna kuning sikit sbb tumis sekli kunyit hidup dgn bahan lain..Inysaa Allah jumpa lagi dan maaf  apa yg tidak sempurna..

SUP AYAM ISTIMEWA by http://ilhamdapur.blogspot.com
Bahan-bahan

• 1kg ayam - potong saiz sederhana
• 1 labu bawang besar bombay, kalau kecik guna 2 *
• 2 ulas bawang putih
• 1/2 inci halia *
• 1/2 inci kunyit hidup *
• 1 sudu besar serbuk ketumbar
• 1/2 sudu kecil serbuk jintan putih (cumin) *
• 1 kayu manis, 3 biji buah pelaga, 3 kuntum bunga cengkih, 2 bunga lawang (rempah 4 sekawan)
• garam, gula dan aji jika suka
• sedikit minyak untuk menumis

Cara

1. Kisar lumat semua bahan bertanda *, panaskan minyak untuk menumis secukupnya.

2. Masukkan rempah 4 sekawan, tumis sekejap, kemudian masukkan bahan kisar dan tumis hingga wangi dan masak, masukkan rempah serbuk, tumis sekejap.

3. Masukkan air secukupnya, masak biar mendidih, kemudian masukkan ayam dan perasa secukup rasa, masak biar mendidih lama sikit dan ayam lembut.

nk buh nasi impit pun bleh ni, jadi la soto deh! klu buat lauk mkn nasi dgn sambal belacan pun serasi sangat..menu ringkas yg enak..klu nk tukar selera dri sup guna rempah bunjut tu, bleh la try sup ni..

Rosemary Garlic Chicken (Roasted)..Menu Plan Diet Cara Atkins

 Assalamualaikum w.b.t 

'Astaghfirullah robbal baraya, Astaghfirullah minal khotoya' (Ampuni hambamu ya Allah, Tuhan sekalian makhluk, Ampuni hambamu ya Allah dari segala dosa), semoga Allah swt forgive and show us what the best , Ameen.

nk gelak pun ada bila tgk ayam ni, masa memula berdiet tu kemain la semangatnya..memang masak menu NO karbo hri2 la, ayam ni salah satunya..selain buat sup atau goreng kunyit biasa, panggang pun kerap la jgk..disiplin sungguh la, klu mkn kfc pun buang kulit..tpi ni tinggal menu je la yg dietnya, tuannya xberdiet dh..start hjung minggu lepas mkn mcm2, adoii! dh naik balik la 1kg, tu ckp kat suami..Insyaa Allah minggu depan kita start semula la, kena buang blik yg naik 1kg ni..sbnarnya memang mudah sungguh nk turunkan berat badan klu ikut betul2 pemakanan diet atkins tu, bknnya lama pun..2 minggu je, pastu bleh la secara berhemah org kata..pda yg ada niat nk berdiet, teruskan..mesti bleh, kena ada azam dan kesungguhan utk berjaya capai target kita..Inysaa Allah sampai jumpa lagi dan maaf atas khilaf yg ada..

klu nk kira, nape xbleh diet kan! bknnya kena berlapar pun..bleh je mkn yg sedap2 mcm ayam panggang ni, tpi tu la nafsu mkn susah benar nk kata NO bila npak mknan..kena kuat semangat blik la, nk jgk capai target buang 2-3kg je lagi..

ROSEMARY GARLIC CHICKEN (ROASTED) by http://ilhamdapur.blogspot.com

Bahan-bahan

• 1kg ayam
• 2 tangkai daun rosemary
• 4-5 ulas bawang putih - ketuk sekali dengan kulit *
• 1/2 sudu kecil serbuk lada hitam *
• 1 sudu besar extra virgin minyak zaitun *
• 1/2 biji lemon - potong nipis
• 1/2 labu bawang besar bombay - belah 2 sekali dengan kulit
• sedikit daram

Cara

1. Panaskan oven suhu 180 C.

2. Cuci ayam dan toskan biar kering, lumur ayam dengan sedikit garam.

3. Satukan bahan bertanda *, sapu pada seluruh ayam termasuk dicelah kulit dan masukkan dalam bahagian perut bersama dengan bawang besar dan daun rosemary.

4. Letak lemon, daun rosemary secukupnya dan bakar selama 1 jam 15 minit atau bergantung pada saiz ayam.

ayam kat sni dijual ikut saiz, dh siap bungkus dlm plastik, maz suka beli ayam kecik2..sedap mkn, mcm burung je..paling kecil saiz 600g sekor, yg ni berat 1kg..

Bening Kunyit Ayam & Kangkung..Menu Plan Diet Cara Atkins

 Assalamualaikum w.b.t 

'Rabbana aatina min ladunka rahmatan wa hayyi' lana min amrina rashada' (Wahai Tuhan kami! Kurniakanlah kami rahmat dari sisiMu, dan berilah kemudahan-kemudahan serta pimpinan kepada kami untuk keselamatan agama kami (Al-Kahfi - ayat 10), Ameen.

bertemu skli lgi dipagi jumaat yg barakah, skrang ni pkul 5 tu dh terbit matahari..nak masuk musim panas ni siang panjang, dlm puasa nati pkul 3 tu dh masuk waktu subuh..ok la lagi dgn menu diet, mungkin bleh bagi idea pada yg ada plan xnk mkn nasi utk 2 minggu..selain dri ayam dan ikan goreng..kerap jgk duk buat sayur rebus gini, memang sedap la hirup yg panas2 tu..masa mkn tu ckp kat suami, klu ada ikan masin dgn nasi putih ni, sedapnya! tpi diet punya pasal, no nasi..kena meratah je la..tu yg maz letak kangkung skli, tapi serius sedap la! menu kampung gini mkn hri2 pun tkpe deh! xmuak, selamat berhujung minggu..maaf atas segala kekurangan yg ada dan Inysaa Allah jumpa lagi..

BENING KUNYIT AYAM & KANGKUNG by http://ilhamdapur.blogspot.com
Bahan-bahan

• 1/2kg ayam - potong saiz sederhana
• 1 ikat kangkung 
• 2 ulas bawang merah *
• 3cm kunyit hidup *
• 1/2 biji cili merah *
• 3 biji cili padi merah
• garam, gula dan sedikit aji jika suka @ serbuk pati

Cara

1. Tumbuk lumat bahan bertanda *.

2. Dalam periuk, masukkan air secukupnya, bahan tumbuk, cili padi dan ayam, masak biar mendidih lama sikit hingga ayam lembut, perasa secukup rasa.

3. Masukkan kangkung, masak sekejap je sekadar sayur layu, padamkan api.

nostalgia klu kat kampung dulu, bonda biasa masak betik muda gini..sedapnya dgn betik lembut dan ada rasa manis2 sikit, pasangannya ikan masin atau ikan goreng..walaa, sedap sungguh mkn nasi...