Creme Brulee..Penutup 2011 & Semoga Jumpa Lagi..

Assalamualikum..last n3 sbgai pnutup tirai 2011..sdar tak sdar dh hbis pun sthunn..bgi dri sdri alhamdulillah thun ni amat brmakna..syukur atas hidayatNya yg sntiasa mngasahi hamba2nya..smga kita smua sntiasa dlm rahmatNya dan dipnjangkan umur utk terus mencari saham2 utk hari kemudian..insyaallah..ok la mood pun dh xdee nii..saat2 akhir kat sni..beratnya hti ni hnya Dia saja yg thu dan pdaNya la tempat mengdu..smga diberi sgala kekuatan utk kita kelak..insyaallah..kita blik hjung mngu dpn..ada msa smngu lgi kat sni bleh la mngemas apa yg ptut..tu yg tutup dpur awal2 ni..jdi kita tngalkan dpur ni dgn dsert omptih yg amat sdpppp nii..rspi dri my febret chef  Ina Garten..rspi2 dia pasti xmngecewakan..kita kenal Ina Garten ni smjak duk sni dedulu dlm Fatafeat 24 jam cooking chaneel..kita suke fatafeat ni sbb ada ramai chef2 trkenal..smpai la ke hri ni pun suami  msih amik chanel ni khas utk kita time dtg mcm ni..akhir kata mohon maaf andai ada salah dan silap dimana2 dan TERIMA KASIH pada yg sdi snggah Ilham Dapur yg xsbrapa ni..jmput la msuk smua ye..wak mcm umah sdri..pasni xthu la bila plak dpur ni akan brupdate..al maklum la dpur msia ni smngatnya asik tngelam timbul je..nk kena buat renovation dlu kut..hehee..dan buat yg bergelar GURU selamat kembali bertugas dan selamat memulakan sesi persekolahan 2012 buat anak2 semua..SEMOGA JUMPA LAGI..INSYAALLAH..SELAMAT TAHUN BARU 2012..salam sayang dri maz...

mamann timee!! memang sdpppp..tksturnya lembutt gtuw..lemak brkrimm..pastu ada plak buahan..enak skli weii..kita pun ni la pstime mkn creme brulee ni..pasti akan wak lgiii..

memang dsert yg comel..mewah dgn rsanya yg sdppp dan yg pnting nk buat pun senang sngatt..bhn2 pun simple je..cra nk hias tu trpulang la pda citarasa sdri..rspi asal xhias apa2..

pic sblah ni yg bru kluar oven sblum diburnkan gula atasnya..rsanya ni la yg buat pding ni specil..sbb tknik burnkan gula tu..pastu gula tu akan mngeras ala2 kaca gituww..klu ktuk nga sdu pun brbunyi mcm ktuk gelas..rngup kramelnya..yg mcm pstul sblah tu gas torch yg kita gna utk kramelkan gula..

Creme Brulee by ilhamdapur.blogspot.com

Resipi : Ina Garten/Food Network

Ingredients

• 1 extra-large egg - maz guna 2 biji telur saiz kecil
• 4 extra-large egg yolks - maz guna 4 kuning telur saiz kecil
• 1/2 cup sugar, plus 1 tablespoon for each serving - maz guna 1 cwn gula utk puding, manisnya secukup rasa
• 3 cups heavy cream - maz guna 2 cawan
• 1 teaspoon pure vanilla extract
• 1 tablespoon orange liqueur (recommended: Grand Marnier) - maz guna 1/2 sudu lemon jus+1/2 sudu orange jus

Directions

1. Preheat the oven to 300 degrees F. (150 C)

2. In the bowl of an electric mixer fitted with the paddle attachment, mix the egg, egg yolks, and 1/2 cup of the sugar together on low speed until just combined. Meanwhile, scald the cream in a small saucepan until it's very hot to the touch but not boiled. With the mixer on low speed, slowly add the cream to the eggs. Add the vanilla and orange liqueur and pour into 6 to 8-ounce ramekins until almost full. ( maz kisar je skejap guna blander telur + gula, pastu tuang dalam bekas, baru masukkan whip cream, vanilla dan lemon jus, panaskan whip cream cukup sekadar suam je)

3. Place the ramekins in a baking pan and carefully pour boiling water into the pan to come halfway up the sides of the ramekins. Bake for 35 to 40 minutes, until the custards are set when gently shaken. Remove the custards from the water bath, cool to room temperature, and refrigerate until firm.

4. To serve, spread 1 tablespoon of sugar evenly on the top of each ramekin and heat with a kitchen blowtorch until the sugar carmelizes evenly. Allow to sit at room temperature for a minute until the caramelized sugar hardens.

* Untuk hiasan boleh buat ikut cara sendiri, resipi asal tak letak apa-apa atas creme dan utk sukatan yg maz buat tu boleh dapat 4 ramekin saiz besar. Utuk sukatan gula tu memula maz buh 1/2 cwn je, pastu bila dirasa tak cukup manis, jadi maz tambah lagi 1/2 cawan dan manisnya secukup rasa utk dessert mcm ni. Maz bakar 45 minit sebab saiz remakin yg sedikit besar.

jamu mata je la ye..yg buat ni pun tuan umah pun xckupp..adoiii..tkpe kita wak plak kat msia nti ye..

Lagi..Macaron Beli..

Assalamualikum..jmu mata nga cik macron bli lgi..sdppp la plak duk mkn mac kotak ni..tpi memangg la rsa xnk stop msuk mlut..ni pun mac dri ngara asalnya jgkk..france..cma yg ni brand lain plak..walaaa dappnyaa..tkpe la ye smntara kat sni..mkn je la puas2..blik nti xde la duk mngidam lgi dhh..yg ni pun 1 ktak ada 12 bjik jgk..tpi cuma ada 3 flavor je..yg mocha dan cklat tu rsanya sbjik dgn yg  n3 sblum ni..saiz pun sma bsar jgk..memang puas la mkn yg ori ni..

lepas bli yg memula tu..bli lgikk..ni dh kli k4 bli macron ni..yg ni bli wken lepas kita borong 3 kotak teruss..blik tu cma bncuh air kopi jeee..kat sni mac ni pun bleh thn jgk reganya..3 kotak dh dkat 10 dinar..klu duit msia dh kat 100 hngit la..tpi sbb bli dlm dinar rsa mcm kecik je duit tu..klu hlur guna RM mau mngigil jgk gamaknya..hahaaa..kat msia pun rsanya mahal jgk kan mac ni..tpi sbb nk mkn pnya psall..org sngupp bli kan..kann..

Cioppino

Assalamualikum..apa khbar smua..ada yg msih brcti lgi ke..adoiii..brapa hri je lgi nk msuk thun bru..cpat sngguh msa brlalu..sdar2 dh nk buka skolah..jntung ni pun dh mula kncangg..cti pun tngal smgu je lgiii..huhuu..ok la ni mnu sblum christmas aritu..sni time omptih nk raya bnyk sngat la cfood import msuk..kbtulan p care4 hri jumaat lepas jdi bli la mussel nga ketam skit..udg dh memang sntiasa ada lam pti tu..mrayau sakan hritu..smpai2 umah dh ptg..sibaik bkn time summer..klu dak sah msak lam bonet kreta cfood kita ni..tpi kan sdih pun ada bila p psaraya2 smua duk sbuk nga raya omptih ni..xrsa mcm kat tanah arab..sgala kperluan dri sgi klengkapan umah hingga la ke mknan utk prayaan christmas ni pnuh kat psaraya..smpaikan kat dging..cheese dan mcm2 lagi la smua ada stker santa claus..ni la arab bahrainnn..kat ngara kita xde la dibri prhatian sngat utk prayaan ni wpun ngara kita brbilang bangsa kan..cioppini ni ala2 stew gituw..nk buat pun senang sngat..kita ni jnis nk cpat je..jdi kena sngat la nga rspi2 mcm ni..

tuang mnyak zaitun bnyk2 msa nk mkn tuu..walaaa enakkknya..tpi omptih memang xtngal mnyak zaitun ni kan..dlm sup ke..salad msti msuk mnyk zaitun..

Cioppino by ilhamdapur.blogspot.com
Bahan-bahan

• 400-500g makanan laut  - maz guna kupang/ketam/udang
• 1 biji buah tomato ranum - didadu
• 1/2 labu bawang besar - didadu/cincang
• 1 ulas bawang putih - dicincang
• 1 sudu besar tomato puri
• 1/2 kiub pati ayam
• sedikit lemon - potong kecil-kecil bersama kulit (optional)
• 1  sudu kecil italian herb/seasoning (dry thyme/rosemary/basil/oregano) - maz guna yg dah siap campur dlm 1 botol
• 1/2 sudu kecil cili flakes (optional)
• 1/4 sudu kecil serbuk lada hitam kasar
• daun ketumbar secukupnya - dicincang
• sedikit garam & gula - jika perlu
• extra virgin minyak zaitun secukupnya

Cara

1. Bersihkan makanan lauk dan toskan, untuk udang belah belakang dan buang urat belakangnya.

2. Panaskan 3 sudu besar minyak zaitun, masukkan bawang putih dan bawang besar. Masak sehingga bawang sedikit layu. Kemudian masukkan buah tomato, lemon dan tomato puri, biar seketika sehingga buah sedikit lembut.

3. Masukkan cili flakes, serbuk lada hitam dan dry herb. Kacau sebati, masukkan air dan kiub pati ayam. Biar sehingga mendidih seketika.

4. Kemudian masukkan makanan laut dan balikkan agar masak sekata. Perasakan dengan secukup rasa dengan sedikit garam dan gula jika perlu.

5. Siap..taburkan sedikit daun ketumbar dan tuang minyak zaitun dan terus hidang semasa masih panas dan boleh la dihidangkan bersama roti.

cioppino ni kita wak mkn nga roti perancis..sdpppp weii..smpai 2x kita buat..biasa la umah ni xleh nk wak bnyk2 terus..ada mcm2 jnis rspi cioppino ni..tpi biasa la klu rspi omptih msti msuk wine klu msk cfood ni..jdi kita buat cra sdri je..jnji kna nga slera kan..

Fruit Pizza

Assalamualaikum..pestime buat pza versi buah ni..tpi 1 je leh ckpp..sdppp weii..pnuh2 mulut mkn pza buah ni..tmbah ada cheese nga honey plak..lgi la dapppp..sbnarnya trjdinya pza ni kes nk ngabiskan buah..jdi buat pza je la..guna spruh dri doh utk fresh cream tuu..memang bncuh lebih utk pza ni..senang dan cpatt..kita ni bknnya rjin sngat sbnarnya..hahaa..hbis rspi pau dibelasah wak mcm2 la plak..

dah ngap pun nk posing jgkk..tkpe la ye..ni kira pza seimbang..body leh dpt lemak tepu dri cheese dan vtamin dri buahan..hehee..

Fruit Pizza by ilhamdapur.blogspot.com
Bahan-bahan ( 2 biji pizza )

• 1 1/4 tepung serbaguna (allpurpose flour) - tepung gandum pun ok
• 110ml air sedikit suam
• 1/2 sudu besar yis kering
• 1/2 sudu besar gula
• 3 sudu besar minyak masak - maz guna sunflower oil, sini xde minyak sawit
• 1/2 sudu kecil garam
• cheese utk sapu pada roti secukupnya, suhu bilik (spreadable cheese)- maz guna La Vache qui rit
• buahan segar secukupnya - maz guna strawberi dan kiwi
• madu secukupnya

Cara

1. Dalam bekas yang sesuai masukkan air, yis dan gula. Biarkan seketika dalam 1-2 minit.

2. Kemudian masukkan minyak masak dan kacau sikit guna garfu.

3. Satukan tepung dan garam, kemudian tuang dalam bancuhan yis tadi sampai dikacau guna garfu dan tepung melekat pada garfu.

4. Kemudian boleh la diuli guna tangan. Kalau lembik celup je tangan dalam tepung (atau tabur je tepung sikit) dan uli sehingga doh tidak melekat pada tangan dalam 8-10 minit. Ramas-ramas manja pun ok semasa proses menguli tu.

5. Tutup bekas dengan plastik/tuala yang sesuai dan rehatkan doh selama 30-35 minit atau dah naik sekali ganda.

6. Tumbuk-tumbuk sikit bagi keluar angin. Canai nipis dan masukkan dalam loyang. Rehatkan dalam 10-15 minit dan boleh la dibakar dengan suhu 170 C dengan oven yang telah dipanaskan dahulu selama 10 minit. Bakar selama 18-20 minit atau sehingga berwarna keperangan.

7. Keluarkan dari loyang, sapu cheese secukupnya, kemudian tuang madu atas cheese dan taburkan buahan. Akhir sekali letak madu lagi atas buahan. Sedia untuk dinikmati. Boleh juga makan dengan ais krim.

sblum letak buah..kita sapu cheese dlu atas piza tu..pastu tuang honey dan bru tabur buah..jdi xde la trasa masam buah sngat..memang enakk sklii..

Fresh Cream Puff

Assalamualaikum..kat sni memang ada jual roti mcm ni..intinya pun ada mcm2 jnis..plih je nk fling cheese ke..ground beef nga spinach ke dan namanya puff..klu dpur lama dlu pun kerap jgk la duk buat puff yg mcm ni..semua sukee..wpun rsanya plain je..tapi lemak sedappp..kna plak nga kopi O kan..nk buat pun senang sngat..

Fresh Cream Puff  by ilhamdapur.blogspot.com
Bahan-bahan (dalam 10 biji)

• 1 1/4 tepung serbaguna (allpurpose flour) - tepung gandum pun ok
• 110ml air sedikit suam
• 1/2 sudu besar yis kering
• 1/2 sudu besar gula
• 3 sudu besar minyak masak - maz guna sunflower oil, sini xde minyak sawit
• 1/2 sudu kecil garam
• fresh cream secukupnya
• sedikit telur untuk sapu dan bijan

Cara

1. Dalam bekas yang sesuai masukkan air, yis dan gula. Biarkan seketika dalam 1-2 minit.

2. Kemudian masukkan minyak masak dan kacau sikit guna garfu.

3. Satukan tepung dan garam, kemudian tuang dalam bancuhan yis tadi sampai dikacau guna garfu dan tepung melekat pada garfu.

4. Kemudian boleh la diuli guna tangan. Kalau lembik celup je tangan dalam tepung (atau tabur je tepung sikit) dan uli sehingga doh tidak melekat pada tangan dalam 8-10 minit. Ramas-ramas manja pun ok semasa proses menguli tu.

5. Tutup bekas dengan plastik/tuala yang sesuai dan rehatkan doh selama 30-35 minit atau dah naik sekali ganda.

6. Tumbuk-tumbuk sikit bagi keluar angin. Ambil sebesar bola golf dan canai, kemudian masukkan inti fresh cream. Tekan guna garfu hujungnya dan buat sampai habis. Susun dalam loyang yg dialas dengan kertas minyak.

7. Sapukan sedikit telur dan taburkan bijan. Rehatkan dalam 15 minit dan boleh la dibakar dengan suhu 170 C dengan oven yang telah dipaanskan dahulu selama 10 minit. Bakar selama 18-20 minit atau sehingga berwarna keperangan.

fresh cream atau breakpast cream..sama je kat sni..utk sapu pada roti..rspi guna rspi pau 3S tu je..cuma xbuh baking bowder..

Karipap

Assalamualikum..ni pun dah lama jgk kjdiannya..dh bnyk kli sngat la brkripap smjak dtg ni..msa memula smpai lgi dh buat..kat umah ni kripap kira kue semua org mknn..ada smbutan..slalu buat pun tkpe..lgipun kripap ni xmuak kan..cuma kita ni jenis buat ciput2 je..pastu xde sukat2..ikut ati je..asik nk cpatt..ada yg tang klim tu jdi flat je..yg jdi bntuk cek mek molek pun adaa!! tu yg kdang2 elok..kdang2 brgerawat..yg ni ikut sukatan lah..

tyang dlm prut kripap skitt..

Karipap by ilhamdapur.blogspot.com
Bahan-banan

Kulit Karipap

•  1 1/4 cawan tepung serbaguna @ tepung gandum
• 100ml air
• 3 sudu besar minyak masak - panaskan (betul-betul panas)
• sedikit garam

Inti

• 1/2 - 1 cawan daging/ayam kisar
• 2 ulas bawang merah - ditumbuk
• 2 cawan ubi kentang yang didadu
• 1 labu bawang besar - didadu
• 2 sudu besar serbuk kari - bancuh dengan sedikit air
• 1 tangkai daun kari
• 1 batang kecil celery  - hiris nipis
• 1/2sudu kecil serbuk jintan putih (cumin)
• 1/2 sudu kecil serbuk paprika
• sedikit daun parsley - dicincang @ boleh guna daun sup, sini xde daun sup
• sedikit gula dan garam secukupnya

Cara

Kulit Karipap

1. Dalam mangkuk satukan tepung dan garam. Masukkan minyak yang telah panas dan kacau cepat-cepat dengan senduk kayu. Kemudian masukkan air, kacau sebati dan boleh la uli guna tangan sehingga doh lembut (dalam 3-4 minit). Kalau lembik, boleh la tabur tepung sikit-sikit.

2. Rehatkan doh seketika (dalam 5-7 minit) dan boleh la dicanai.

3. Canai nipis je, masukkan sedikit inti dan tutup kemas. Goreng dalam minyak yang tidak terlalu panas, sambil dibalikkan selalu sehingga masak. Angkat dan toskan.

Inti

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, serbuk jintan putih, serbuk paprika dan daun kari. Kemudian masukkan serbuk kari dan kacau sebati.

2. Masukkan daging, balik-balikan agar daging sebati. Kemudian masukkan celery, ubi kentang dan air secukupnya. Kacau balik agar sekata dan masak sehingga ubi separuh lembut/empuk. Masukkan bawang besar dan perasakan secukup rasa.

3. Kemudian masukkan daun parsley/sup dan masak sehingga kuah kering. Siap

dedulu klu buat kriapap ni duk guna acuan je..kli ni bru klim nga tngan..wpun xscntik mcm org lain buat..tpi bngga jgk ni..hehe..

Mix Fruit Tart With La Vache Cheese

Assalamualaikum..tart ni sbnarnya nk ngbiskan baki tart shell 4 ktoi lgi yg lebih buat strberi tart hri tuu..yg ni fling cheese plakk..tpi guna spreadable processed cheese yg bntuk segi tiga  tu..sdppp laa..kita suka rsa cheese ni lgi klu nk bnding guna phldpia cheese tuu..yg ni cheesenya dh diproseskan..sbb utk sapu pda roti..jdi rsanya lebih sdpp n smooth gituw..cma kita plak pepndai g wak fling tart..hahaa..tkpe la ye sdri yg nk mknn..

yg ni susun fresh fruit yg ada lebih skit lagi..

ni guna mix fruit in syrup yg lebih buat pding haritu..ada blackberry, rasberry, cranbery dan berry2 lain lagi la..walaaa enaknyaaa..

cheese yg kita gna utk wak filling tart ni..kat msia pun ada..gmbar kpala lembu merah..La Vache qui rit...

Mix Fruit Tart WIth La Vache Cheese by ilhamdapur.blogspot.com

Bahan-bahan

Tart Shell/Pastry -  resipi joy of baking 

Filling

• 8 keping (partions) spreadable cheese suhu bilik - maz guna brand La Vache qui rit
• 3-4 sudu besar whipping cream
• 3-4 sudu besar gula halus
• sedikit jemon jus
• sedikit madu asli - jika guna buahan segar
• garam sikit
• buahan secukupnya
• 4 tart shell (kulit tart)

Cara

1. Pukul cream cheese seketika, kemudian masukkan bahan lain kecuali madu dan buahan dan putar biar berkrim. Rasa tu ejus la ye nak manis macamana, maz xsukat sebenarnya, main tuang gitu je sebab buat sikit benar.

2. Boleh la diisi dalam kulit tart dan susun dengan buahan pilihan. Jika suka tuang sedikit madu jika guna buahan segar. Sedia untuk dihidangkan.

sbb cik stberi ni xckup mnis..jdi kita  tuang honey skitt..sdpppp la guna honey ni..nti nk wak lgi laa..

Shrimp Scampi Pasta

Assalamualikum..ni btul2 mnu last minit..memula rsa mcm xnk msk..ingat nk mkn kat luar je sbb dh thu hri tu nk kluar p bli brang dpur lepas isyak nti..sni skrang isyak pkul 6.20 ptg..tpi rsa xsmpai ati la plak bila suami blik keje xde benda nk mkn..sni gomen ofis hbis pkul 3..jdi msuk la dpur jgk..udg skjap je lembut..rndam air sat dh bleh guna kan..apa lagi brtukang la kat dpur..elok2 je suami msuk umah..kita pun dh siap posing cik udg nga pasta ni..hehee..dlm msa 30 minit siappp pasta scampi ni..lgipun pasta memang cpat dan senang nk buat kan..

skali skala buat sos bolognese..sedapp weiii..

Shrimp Scampi Pasta by ilhamdapur.blogspot.com
Bahan-banan

• 1/2 bungkus spaghetti @ boleg guna pasta jenis lain
• 20 ekor udang saiz sederhana besar - buang kulit dan tinggalkan ekor - belah belakang (scampi)
• 1 biji buah tomato - didadu
• 1/2 biji bawang besar - didadu
• 1 ulas bawang putih - dicincang
• 1/2 cawan sos spaghetti - maz guna jenama kimball @ boleh guna tomato paste/puri
• sedikit serbuk lada hitam
• sedikit daun parsley - dicincang
• 2-3 sudu besar extra virgin minyak zaitun
• 1-2 cawan air rebusan udang - maz rebus je kulit udang
• sedikit kiub/serbuk pati ayam/daging sebagai perasa
• sedikit gula (nak bagi imbang rasa masam) - jika suka

Cara

1. Dalam periuk, didihkan air kemudian masukkan sedikit garam dan minyak. Masukkan spaghetti/pasta dan rebus sehingga spaghetti lembut (dalam 20 minit), kemudian toskan.

2. Disamping tu, sediakan sos shrimp scampi pula. Panaskan minyak zaitun, masukkan bawang besar dan bawang putih, masak sehingga bawang sedikit layu. Kemudian masukkan buah tomato dan masak seketika.

3. Masukkan sos spaghetti dan air rebusan kulit udang secukupnya (agak-agak la ye), kacau sebati. Masukkan daun parsley dan udang. Balik-balikkan agar udang masak sekata. Masukkan sedikit serbuk lada hitam, kemudian perasakan secukup rasa dengan sedikit gula, kiub pati daging/ayam. Masak seketika biar semua sebati dan sos sedikit pekat.

4. Boleh la dihidang dengan spaghetti yang telah siap direbus tadi.

mcm biasa xde yg membazirr..org kat sni mkn xmemilih..apa yg ada boleh ajee..suami la tukang habiss kan..tu yg best nk msk2 kat sni ni..suami la food tester kita...

Rendang Ayam

Assalamualaikum..bru kluar mnu ayamm..rendang ni srpan nga plut kning kukus 2 mngu lepas lgii..skli skala layan mnu mcm ni rsa kemas prutt..hehee..pastu bila prut dh pnuh mula la cri bntall..tmbah nga cuaca dingin2 nii..asik nk lelap je mata ni..rspi xde yg specil..sma cam yg duk buat dedulu..xleh nk tukar2 sngat rspi..nti ada plak yg xmkn..cuma kita klu buat rndang memang buh daun limau prutt..suka sngat nga baunya..kat sini pun ada..tpi versi dging..

plutnya pucat la plakk..xckup knyit..tkpe la janji hbiss kan..tpi klu buat utk mjlis2 wjib kena tgur plut wrna mcm ni..

Rendang Daging by ilhamdapur.blogspot.com
Bahan-bahan

• 1 ekor ayam saiz kecil - dipotong saiz sederhana
• 2-3 cawan santan
• 3 sudu besar cili kisar - rebus cili kering dan kisar @ 6-10 tangkai cili kering, rendam sekejap dalam air panas dan kisar bersama bahan yang bertanda *
• 2 sudu besar kerisik
• 5 ulas bawang merah *
• 1 inci lengkuas *
• 1 inci kunyit hidup *
• 3 biji cili padi merah (boleh kurang atau tambah) *
• 2 batang serai - dimayang *
• sedikit gula melaka  - maz guna nesan keping kelantan
• 1 helai daun kunyit - dimayang halus
• 4-5 helai daun limau purut
• 1 keping asam keping
• garam dan gula secukup rasa

Cara

1. Kisar hingga lumat bahan yang bertanda * bersama sedikit santan.

2. Dalam periuk, masukkan ayam, bahan yang dikisar, santan, cili kisar dan asam keping. Masak sehingga mendidih. Kemudian masukkan kerisik, daun limau purut dan gula keping/gula melaka dan kacau selalu agar tidak berkerak.

3. Perasakan secukup rasa dan masak sehingga kuah tinggal separuh. Kemudian masukkan daun kunyit dan kacau balikkan agar sekata.

5. Masak sehingga kuah hampir kering. Boleh la dihidangkan - maz makan dengan pulut kuning

buat basah2 gituw senang nk sapu nga plutt..hehee..

Frozen Yogurt Berry

Assalamualaikum..pepagi dh kluar eskrimm..sbnarnya kat sni tgh fofular nga dssert ygurt mcm ni..prnah bli la..ada 3-4 flvor buahan mcm ni..ada nama pinkberry n yogaberry..mkn nga toping fresh fruit..tpi agak mahal la..1 bks kcik pun dh 2 dinar..klu kat msia mcm tutti fruitti la kan..jdi ni kononnya nk tiru ala2 yg kat kdai la ni..hehee..wpun kita pnye xde la smooth mcm yg jual tu..tpi xkisah la ye..gbungan whip cream nga ygurt n fresh fruit..walaa enaknyaa..rsa masam manisnya buat xnk stop msuk mulut..memangg sedappp..nama berry tu sbb guna buah ceri dan stberi..jdi digbungkan la..senang kan..hehee...

klu nk senang rsanya bleh je frozenkan minuman yogurt nestle bliss yg ada jual kat msia..rsanya lebih kurang kut..smpai dh cair eskrimm ni kena posingg..

Frozen Yogurt Berry by ilhamdapur.blogspot.com
Bahan-bahan

• 1 bekas yogurt asli (170g)-plain yogurt @ boleh guna yang berperisa ikut buah yg digunakan
• 150ml whipping cream
• 10 biji buah ceri segar @ boleh juga guna buahan lain
• 4-5 biji buah strawberi segar @ boleh juga guna buahan lain
• 3 sudu besar gula
• 4-5 sudu besar madu @ boleh juga guna susu pekat manis
• secubit garam
• sedikit lemon jus - optional

Cara

1. Masukkan buah dalam periuk bersama 2-3 sudu besar air dan 3 sudu gula tadi. Pecah-pecahkan sedikit buah, keluarkan biji ceri dan panaskan sehingga buah lembut. Sejukkan sekejap.

2. Dalam bekas yang sesuai, putar semua bahan hingga sebati dalam 4-5 minit (rasa la ye manis secukupnya, tambah madu lagi jika kurang manis).

3. Masukkan dalam bekas yang boleh ditutup dan simpan dalam sejuk beku sehingga keras dan sedia untuk dihidangkan. Boleh juga dinikmati bersama buahan segar.

memang sdpp sjukkan tekak klu cuaca pnas..sni cuaca dingin pun leh layan jgkk nga eskrimm yg enakk ni..

Udang Kalahari

Assalamualaikum..dah npak gaya mcm dpur ni akan kmbli xbrasap lgii..hehee..rsanya mgkin lepas ni kita jrang update..ada kmitmen lain yg kna diutamakan..tpi klu ada msa mngizinkan insyaallah akan cuba mncul skli skala..udg ni main msak je..tpi wlalaa enaknyaa..sedappp..nama tu sesedap rasa letak mcm tu..sbb udg ni digreng kering..jdi kasi nama kalahari je lah..tkpe la yee..asalkan bernama..kita jgk nk ucpakan mksih pda kwn2 dan pngunjung yg sdi singah dpur yg xsbrapa ni..mohon maaf andai ada salah dan silap dimana-mana..

Udang Kalahari by ilhamdapur.blogspot.com
Bahan-bahan

• 10-15 ekor udang saiz sederhana besar - dibelah belakang dan toskan, tabur sedikit garam (sikit je ye)
• 1/2 labu bawang besar - didadu kecil
• 1 ulas bawang putih - dicincang halus
• 1 tangkai daun kari
• 5-6 biji cili burung merah dan hijau (kalau suke pedas, letak lebih) - dipotong kecil
• 1 -2 sudu besar sos cili thai @ apa-apa sos pencicah sepertinya
• 2-3 sudu besar air (jika perlu)
• 1/2 sudu besar air asam jawa
• secubit gula - jika perlu
• tepung jagung secukupnya (dalam 2-3 sudu besar) digaul dengan sedikit serbuk pati ayam sebagai perisa
• sedikit daun bawang - dipotong panjang
• minyak masak secukupnya

Cara

1. Dalam kuali, panaskan minyak dan masukkan udang, balik-balikkan dan goreng sehingga masak. Buat sampai habis. Angkat dan toskan.

2. Dengan kuali yang sama, keluarkan minyak dan tinggalkan dalam 2-3 sudu besar, biar panas. Kemudian masukkan tepung jagung dan kacau cepat-cepat, masukkan udang dan kacau biar sebati dengan tepung. Angkat dan ketepikan.

3. Dengan kuali yang sama, panaskan sedikit minyak . Masukkan bawang besar, bawang putih dan daun kari. Kacau sehingga bawang layu. Kemudian masukkan sos cili thai, air asam jawa. Kacau sebati (jika perlu masukkan sedikit air). Masukkan udang dan daun bawang, balikkan sekata dan perasakan secukup rasa dengan secubit gula (jika perlu). Siap.

nk msak stail lain skit nati anak2 xmknn..sbb tu mnu kat dpur ni sama je..

Fresh Fruit on Honey Pudding

Assalamualikum..layan pding yg enak dan brkhsiat la plakk..sjukkan bdn..asik mkn kmben je..sbnarnya umah ni teramat laaa jarangnya buat pding2 ni..espcli pding jnis agar2 tu..sbbnya xde yg mknn..tpi yg ni buat 4 gelas hbiss skli mkn..memang enak la bgi tekak kita..rsa honey dlm pding ni yg buat pding ni rsanya specil gituw..pahtu ditmbah plak dgn buahan segarr..walaaa mabelesss snguhh..pding ni wak utk suami berbuka hri isnin lepas..idea dri fresh fruit coktail puding yg pernah buat dlu..ada kat sini cma yg ni wak puding versi beku plak..alhamdulillah sedapp pding ni..

topingnya ada buah blueberi..kiwi gold..anggur dan pomegranate atau buah delima..sedapp buah delimanya..maniss..wrna pun cntikk..sni bnyk sngat la buah delima ni..pak arab sukee..dlm al quran pun ada sebut tentang kehebatan buah delima ni..buah dari syurga sma mcm buah tamar dan khsiatnya pun bnyk..

yg ni atasnya tu mixfruit in syrup yg dlm tin..rasberi..bluebri..cranberi..dan beri2 lain lgi..tpi xsdp skit la sbb buah xfresh kan..tpi msih ok jgk..

Fresh Fruit on Honey Pudding by ilhamdapur.blogspot.com

Bahan-bahan (4 gelas kecil)

• 250ml susu segar
• 150ml whipping cream
• 4-5 sudu besar madu - kalau boleh guna yang berkualiti/asli utk dpt rasa yg enak, maz guna honey Yemen
• 1 sudu besar halal gelatin
• sedikit lemon zest (optional)
• secubit garam
• buahan segar secukupnya - maz guna blueberi,anggur,kiwi dan buah delima (pomegranate)

Cara

1. Masukkan 3 sudu besar air yang betul-betul panas dalam cawan, kemudian masukkan gelatin dan kacau biar gelatin larut sepenuh. Ketepikan.

2.Dalam periuk, panaskan susu segar dengan api perlahan sehingga sedikit panas, kemudian masukkan gelatin yang telah larut tadi dan kacau seketika dalam 3-4 minit biar sebati.

3. Kemudian masukkan whipping cream, garam, lemon zest dan madu (suaikan la ye nak manis macam mana, maz tak sukat sebenarnya, agak-agak je) dan kacau biar sebati dalam 4-5 minit sehingga gelatin bersatu dengan semua bahan lain (guna api kecil). Padamkan api.

4. Dalam gelas atau bekas yang sesuai, tuang puding tadi dan biarkan keras dalam petiais sekitar 4-5 jam, puding ni memang lama baru keras, sbb teksturnya lembik gitu, bukan macam agar-agar biasa. Kemudian boleh la diletak buahan segar dan sedia untuk dihidangkan.

Note : Lapisan warna merah atas puding tu maz guna sedikit air sirap dari mixfruit dlm tin. Jadi jika suke boleh letak apa-apa jus seperti seperti strawberi, kordial sirap dan sebagainya. Keenakan rasa puding ni bergantung pada madu yang digunakan, kalau madu yang banyak dicampur dengan gula (murah) rasanya mungkin tidak sama dengan guna madu yang berkualiti/asli.

meh la nk suapp..rsa lemak dri whip cream..manis dri honey dan masam manis dari buahan..sedappnyaa..

Ikan Tenggiri Panggang Sos Air Asam

Assalamualikum..ni pun lauk yg dh lama jgkk..nk hbiskan tnggiri yg bli 2 ekor hritu..ni yg lebih guna buat kuah laksa nga gulai lemak sblum ni..pstu msak kari pun ada jgk..yg bakinya 5 kping ni kita pnggang je..pastu buat air asam..layan nga ulaman..prtnenya kita buat msk lemak kbis+petola skit..sdpppnya mkn nsi hri tu..kat umah ni kurang skit mnu2 ikan ni..anak2 xsuka ikan..mkn pun sbb kna paksa..msak mcm ni lgi la..sorang pun xmkn..kita nga suami je yg hbiskan..sbb tu la klu kat msia kita jrang msk..sbb msalah pemakanan mcm ni la..stkat utk sdri tu kita bli je klu tringin sngat..

yg ni susun dlu duk diam2 lam pngan sblum kejadian siram menyiram..

Ikan Tenggiri Panggang Sos Air Asam by ilhamdapur.blogspot.com

Bahan-bahan

• 5 keping ikan tenggiri - cuci dan toskan
• 1 biji buah tomato ranum - dadu
• 5-6 biji cili burung hijau dan merah - potong kecik (suka pedas tambah lagi)
• 1/2 labu bawang besar - hiris nipis
• sedikit budu
• sedikit kicap manis
• sedikit sos tiram
• daun ketumbar secukupnya - dihiris
• jus limau secukupnya - guna limau kasturi lagi sedap, sni xde, maz guna lemon je
• sedikit garam, gula dan aji (jika suka)
• sedikit air

Cara

1. Taburkan sedikit garam (buat syarat je) pada ikan dan panggang sampai masak - maz guna grill pan. Panggang sampai habis dan ketepikan.

2. Satukan semua bahan untuk air asam (agak2 la ye) dan perasakan secukup rasa ikut selera. Susun ikan dalam pinggan dan boleh la disiran dengan air asam. Sedia untuk dihidangkan.

lgi live dri kuali..hehee..pnggang atas grill pan je..senang guna yg mcm ni..skjap je bleh mkn..kmben pun duk grill atas ni jgk..

Roti Jala

Assalamualikum..sbnarnya kerap jgk la duk mnjala ni..tpi kdang2 tu mlsnya nk snap..ni pun yg buat kli ke 3 dh smjak dtg ni..msa dpur ni sunyi sepi sblum ni pun asik mnjala je..anak2 suke la sngat mkn rti jala..klu buat tiap2 mngu pun tkpe..klu tnya nk mkn apaa..msti asik sbut rti jalaa..ni pun smpai 2 aduan buat..yg jala memula hbis 2 bradik wak bkpes..pastu jala plak ptgnya utuk suami buat berbuka hri isnin lepas..msih duk gna rspi sprti yg duk buat sblum2 ni..bleh tgk kat sini..rspi Tulip myresipi..sini pun ada jgk..

msih lgi mnjala gna btol sos yg memula tu la..botol sos tu memang duk bwa stiap kli mai sni..btol tu pun nk mkn angin jgkk..hehee..

layan nga kari kmben..kmben lgiikk!! kat sni memang kita xbli dging..bli kmben jee..sdpp dging kmben lgi..

Roti Jala by ilhamdapur.blogspot.com
Resipi : Tulip myresipi
Bahan-bahan ( 4 org )

• 2 cawan tepung gandum
• 2 cawan air
• 5 sb susu tepung - maz guna susu segar
• 1 biji telur - xletak, dah slalu buat tanpa tlur
• beberapa titik pewarna kuning - maz buat warna hijau
• 1 st garam - maz buh 1/4 sdu kcik je

Cara-cara

1.Masukkan semua bahan dalam blender. Blend hingga semua sebati.

2.Perap dalam 1/2 jam. Sediakan kuali & acuan roti jala untuk menjala di atas kuali leper. (maz tak perap, terus je jala).

3.Jala dengan api perlahan lebih kurang seminit. Boleh dimakan dengan kari ayam.

ada yg lum srpan lgi ke tuu..sila la yee..jgn malu2..kmben dh trgolek2 atas tuu..

Steamboat Dari Dapur

Assalamualikum..cuaca sjuk2 ni memang sdp klu dpt hirup sup pnas2 kan..sbnarnya stmboat ni dh lama sngat2 buatnya..asik tunda je n3 ni..pic ni pun yg buat kli ke 2 dh..yg pstime buat msa bru smpai aritu xsnap pun..xsbar nk ngap dlu..hehee..

ni pun yg akan mnyelam lam priuk mndidih tu..

klu dh mkn steamboat kat umah tu..hbis smua kaki tngan ketamm dimamah..

Steamboat by ilhamdapur.blogspot.com
Bahan-bahan

• 2 batang serai - dibelah kecik
• 2 inci lengkuas - hiris nipis
• 1 sudu besar tomyam pes - maz guna mcm yg dlm gambar kat bawah
• 1 sudu besar red cili paste - maz guna mcm yg dlm gambar kat bawah
• 2 cawan santan
• 6 helai daun limau purut
• 4-5 cawan air
• 1 biji limau nipis - amik jusnya
• sedikit daun ketumbar - penyedap kuah tomyam
• garam, gula dan aji secukup rasa
• 2 sudu besar minyak untuk menumis
• makanan lauk, sayuran atau apa saja yang menjadi pilihan - maz guna ikan tenggiri, udang, ketam dan sedikit sayur

Cara

1. Panaskan minyak dalam periuk, masukkan 2 jenis tomyam pes, serai dan lengkuas. Kacau sebati dalam 2-3 minit. Kemudian masukkan santan dan air. Masak sehingga mendidih. Masukkan daun limau, jus limau dan perasakan secukup rasa. Akhir sekali masukkan sedikit daun ketumbar.

2. Sediakan periuk steamboat dan masukkan kuah tomyam yang dah siap tadi. Panaskan ikut arah periuk masing-masing. Masukkan makanan lauk atau apa saja yang menjadi pilihan serta sedikit daun ketumbar. Masak seketika sehingga makanan yang dimasak sedia untuk dinikmati.

ni tmyam paste yg kita gna utk buat kuah steamboat tu..dh biasa buat rspi ni klu buat tmyam..msuk sntan sikit..memanggg sdppp..sblum2 ni pun dh buat..ada kat label udg..cuma ni guna 2 jnis paste..

kita daun ketumbar msti ada klu buat tomyam..bru sedapp..jom layan stmboat kat umah plak..selam je bnyk2 lam priuk tu..hehee..