Udang Bumbu

Assalamualaikum w.b.t...Astaghfirullah al-azim...Astaghfirullah al-azim...Astaghfirullah al-azim...Ya Allah...ampunilah dosa-dosa kami...dosa ayah dan ibu...dosa adik beradik kami...dosa sanak saudara kami dan dosa sahabat handai serta dosa saudara muslimin semua...amiinn...apa kbar semua...semoga sentiasa dlm rahmatNya...Alhamdulillah pgi ni ada kelapangan utk update dapur maya ni skli lgi...dah lama udang ni kena peram...respi terhasil hjung thun lepas lgi...tpi ni yg buat kli ke2 dah...ilham msa duk goreng pisang...tetiba idea tu dtg...hati duk brckp sdri...rsanya ok jgk klu goreng udang mcm greng pisang ni...kat sni slalu la duk buat goreng pisang...sbb ada jual pisang tanduk...jdi dri stu la maz ubah rspi goreng-pisang yg duk guna selama ni jdi rspi udang bumbu ni plak...Alhamdulillah kejadiannya tak mngecewakan...ada rsa2 rempah gitu...sedappp mkn nga nasi panas2...akhir kata semoga jmpa lgi lain waktu...in syaa Allah dan mohon maaf atas segala kekurangan yg ada...

bagi rehat dulu sebelum kena goreng...dah 2x la buang udang bumbu ni...kat sni klu sekitar bln 11 hingga bln 2 tu memang musim udang...kat pasar penuh dgn udang...memang geram la tgk udang jnis gedebak2...mesti nak beli wpun dh ada stok dlm peti...

Udang Bumbu by http://ilhamdapur.blogspot.com
Bahan-bahan (resipi anggaran)

• 8-10 ekor udang (utk udang saiz sederhana besar) - belah belakang dan buang urat hitam
• 2-3 sudu besar tepung beras
• 1-2 sudu besar allpurpose flour
• 1/4 sudu kecil baking powder
• 1/4 sudu kecil serbuk jintan manis
• 1/4 sudu kecil serbuk jintan putih
• 1/4 sudu kecil serbuk ketumbar
• 1/4 sudu kecil paprika
• 1/2 sudu kecil serbuk pati ayam
• 2 ulas bawang merah - tumbuk lumat
• 1 tangakai daun kari
• air secukupnya
• minyak secukupnya untuk mengoreng

Cara

1. Toskan udang yang telah dibelah belakang biar betul-betul kering (lap dengan tuala atau tisu).

2. Dalam mangkuk satukan semua bahan kecuali minyak dan kacau sebati (bancuhan ni cair sikit dari bancuhan goreng pisang).

3. Panaskan minyak secukupnya, kemudian taburkan sedikit tepung (maz guna allpurpose flour) pada seluruh udang.

4. Celupkan udang dalam bancuhan tadi dan goreng hingga masak dikedua belah, masukkan sekali sedikit daun kari. Angkat dan ketepikan, buat sampai habis.

5. Akhir sekali celupkan hujung jari dalam bancuhan tadi dan titik-titik dalam minyak (nak buat bumbu) - jangan celup jari ye...bila dah perang angkat dengan penapis dan tabur atas udang tadi. Siap

krup krap gituw...hbis smpai kaki tngan udang kena kunyah...selamat memasak utk semua dan mulakan hari kita kerana Allah s.w.t...maz pun nk masuk dapur dah...dkat pkul 9 dah...kat sni hri mnggunya jumaat n sabtu....lauk anak2 blik skolah hri ni nk korban ayam kut...

Banana Fritters

Assalamualaikum w.b.t...Subhanallah...Subhanallah...Subhanallah...syukur atas rezkiMu Ya Allah...INNA HAA ZA LARIZKUNA MAA LAHUU MIN NAFAD (Surah Shad - 54)..."Sesungguhnya inilah rezeki Ku kepada kamu yang tidak habis-habisnya"...Allahuakhar...tidak terkira betapa besarnya nikmat Allah kepada setiap hamba...semoga kita sntiasa bersyukur kerana sesungguhnya rezki itu wpun banyak belum tentu ckup utk kita...mgkin duit tu diguna utk bayar rumah...duit kereta dan sbgainya utk hal2 lain...tpi wpun rm10 kita guna utk tabung masjid...sedekah keranaNya...amat besar ganjarannya...kerana inilah rezeki kita yg sebenar...apa yg maz tulis diblog ni sebagai melatih dan ingatan diri sendiri...sesunggunya maz sendiri banyak kekurangan...sama2 lah kita berusaha dlm mencari redhaNya...kalau ada yg bermanafaat pada yg lain..Allhamdulillah...tiada lebih niat ni semoga kita sama2 dpt mencri saham akhirat...akhir kata mohon maaf atas segala kelemahan yg dtg dri maz dan semoga jumpa lagi...in syaa Allah...salam ukhuwah dipagi rabu utk semua pengunjung ilham dapur yg xseberapa ni...

respi asal dri allrecipe...tpi maz tkar buat banana fritters...jemput2 epal ni tkut xreti nk mkn...sedapp jgk greng pisang mcm ni...mkn yg pnas2 tu...xsdar dah hbis 4 ketul...aiman pun sukaa...siap tuang cklat lebih2...hbis jgk la 5 bjik dia mkn...klu greng pisang biasa tu kna berpaksa2 suruh mkn...gaya mkn anak2 maz ni susah skit...memilih...kadang2 tu hangin jgk...klu kuih yg lembik2 lgi la...nk2 jenis agar2...xmkn terus...sbb tu maz jarang sngguh buat agar2 ni...tpi skrang ni dah mkin besar npak ada perubahan...ikan pun dah reti mkn...

Banana Fritters by http://ilhamdapur.blogspot.com
Resipi : Allrecipes
Ingredients - (maz buat 1/2 resipi, 3 biji pisang)

• 1 quart vegetable oil for deep-frying                                                                                        
• 1 1/2 cups all-purpose flour
• 1 tablespoon white sugar
• 2 teaspoons baking powder
• 1/2 teaspoon salt
• 2/3 cup milk
• 2 eggs, beaten
• 1 tablespoon vegetable oil
• 3 cups apples - peeled, cored and chopped - maz tukar guna pisang montel (boleh guna pisang berangan, lemak manis @ pisang emas)
• 1 cup cinnamon sugar - tak buat, maz ayak gula aising & serbuk kayu manis

Directions

1. Heat the oil in a deep-fryer or electric skillet to 375 degrees F (190 degrees C).

2. In a large bowl, stir together the flour, sugar, baking powder and salt. Pour in the milk, eggs and oil and stir until well blended. Mix in apples until they are evenly distributed.

3. Drop spoonfuls ( maz guna scoop ais krim) of the batter into the hot oil and fry until golden on both sides, about 5 minutes depending on the size. Fry in smaller batches so they are not crowded. Remove from the hot oil using a slotted spoon and drain briefly on paper towels. Toss with cinnamon sugar while still warm.

trjadinya goreng pisang versi mat saleh ni sbb tgk food network show...msa chef Andy Bates program street food...klu tgk org mkn smua npak sedapp je deh...nak2 mknan yg dijual dgn trak besar tu...tpi rsanya kat msia xpopular lgi kan brniaga gna trak ni...dah 2-3 jnis jgk dah try hasil dri tgk show kat tv tu...maz suka tgk dan amik idea2 dri cara masakan n makanan dia org ni...pelbagai dan cepat nk sdiakan...memang seswai sngat lah dgn tukang masak yg jenis nk cepat dan xberapa rjin ni...hehee...lgipun kat sni goreng pisang memang xde jual la kan tepi2 jln tu...