Spaghetti Aglio Olio With Black Pepper Steak

"Allahumma innaka afuwwun karimun tuhibul afwa fa'fuanni" (Ya Allah, Engkau Maha Pengampun dan Mencintai orang yang meminta ampun, maka ampuni lah aku), doa yg Rasulullah saw ajar pada Aisyah r.a jika bertemu dengan malam Lailatulqadar..semoga Allah swt ampunkan dosa dan terima amal ibadat kita..Ramadhan dah tinggal penghujungnya..mungkinkan umur masih ada utk bertemu Ramadhan akan dtg..InysaaAllah..

Assalamualaikum w.b.t..apa kbar semua, mungkin ada yg dah duk npak kampung halaman deh..maz raya kat sini lagi tahun ni, InsyaaAllah lepas raya baru blik msia..kepada yg memulakan perjalanan hari ini semoga selamat sampai ke destinasi yg dituju..meh jamu mata dgn spageti steak ni la pagi ni..pasta ni kira top carta la sepanjang Ramadhan kli ni..bleh kata dlm seminggu tu 2-3x buat pasta, bolognese dah..carbonara pun sudah..yg jenis ringkas gini pun dh 2-3 jenis, hidangan penganti nasi..abangngah dgn afiq memang sukaa sangat klu pasta ni, cuma kali ni versi mkn dgn steak plak, aglio ni jenis light je rasanya..bahan utamanya bawang putih dan minyak zaitun, aroma bawang putihnya memang membangkitkan selera..pastu ada rasa pedas2 manja dri cili flakes tu..klu suka pedas bleh la letak lebih cili flakes tu..steak tu masa nak hidang potong siap-siap senang skit tak payah nak bersilat dgn pisau bagai lagi kan..InysaaAllah semoga bersama lagi dan mohon maaf atas kekurangan yg ada..

Spaghetti Aglio Olio With Black Pepper Steak by http://ilhamdapur.blogspot.com
Bahan-bahan

Spaghetti

• 5 ulas bawang putih - cincang
• 1/4 cawan extra virgin minyak zaitun
• sedikit cili flakes
• sedikit serbuk pati ayam
• sedikit parsley kering/italian herbs - yg dalam botol
• 1/2 paket spaghetti - rebus biar lembut dengan sedikit garam dan minyak zaitun.

Cara

1. Dalam kuali panaskan minyak zaitun, masukkan bawang dan tumis biar layu sikit.
2. Kemudian masukkan parsley/italian herbs, spagheti yang telah ditoskan dan sedikit serbuk pati ayam, sebatikan dan kalau rasa terlalu kering boleh tambah minyak zaitun sikit lagi (kalau boleh bila spagheti hampir masak dapur sebelah terus sediakan bahan untuk buat aglio ni, agar spagheti tidak terlalu kering), padamkan api dan boleh la dihidang bersama beef steak atau makan gitu pun sedap.

Black Pepper Steak

• 3 keping daging steak - lumur dengan sedikit garam dan lada hitam (tumbuk halus sikit lada hitam biji)
• 1 labu bawang besar - potong kasar
• 1 ulas bawang putih - ketuk
• 1 kiub pati daging
• 1-2 sudu besar tepung gandum - bancuh dengan sedikit air *
• 1/4 cawan sos lada hitam - maz guna jenama puteri *
• 1 sudu besar sos tiram *
• 1/2 sudu kecil serbuk lada hitam - tumbuk lada hitam biji biar sedikit kasar*
• 4 sudu besar susu segar 
• 1/2 sudu kecil gula *
• sedikit kicap manis * - agar sos jadi gelap sikit

Cara

1. Dalam periuk masukkan dalam 1 1/2 cawan air, 2 jenis bawang dan serbuk pati daging, masak biar mendidih lama sikit dengan api sederhana.

2. Keluarkan semua bawang, masukkan semua bahan bertanda kecuali susu segar dan kacau sebati, masak biar sos jadi pekat dengan api perlahan sambil dikacau selalu, kemudian baru masukkan susu segar, sebatikan dan suaikan secukup rasa, tambah la apa yang kurang, maz tak sukat sebenarnya. Bancuhan tepung tu boleh masuk separuh dulu, kalau rasa sos pekat sangat boleh tambah sedikit air atau kalau cair boleh tambah bancuhan tepung tadi.

3. Padamkan api, sejukkan dan boleh la dihidang bersama daging yang telah digrill, maz potong daging tu kecik-kecik bila nak hidang agar senang nak makan, tak perlu guna pisau lagi dah.

4. Untuk daging steak, panaskan kuali ajaib atau grill pan dengan 1/2 sudu minyak sayur biar berasap dulu, kemudian baru masukkan daging, tutup kuali dan masak selama 2-3 minit dikedua bahagian, bila dah masak angkat dan tutup dengan aluminium foil agar daging tidak kering.

pasta dgn steak ni pabret kak long sebenarnya, klu msuk kedai western, sukaa sungguh dia order pasta steak gini..jdi dri situ la dtg ilham utk buat kombinasi steak dgn spageti ni, bleh juga guna pasta jenis lain..aglio ni sesuai mkn dgn steak, sedappp sbb rasanya agak jenis plain gitu..klu mkn gitu je pun sedapp, xmuak..yg letak udang pun dah buat..peram la dlu dlm folder tu..