Nasi Ayam Ipoh wif Kerabu Mangga

Assalamualaikum...layan menu nasi ayam plak...slalunya klu nak mkn nasi ayam sedap kna p bukit bintang le! ari tu msa suami blik dah kesana pkenan nasi ayam hainan yg pemes kat bukit bintang tu...kli ni dah tak payah p jauh2 smpai ke stu lgi...buat je nasi ayam ipoh ni...memang sedappp!! tu yg kita buat kerabu mangga skli...nak mkn mcm nasi ayam bukit bintang jgkk!! hehe...kita klu nasi ayam memang nak kena ada kerabu mangga..baru puah ati...rspi dari Quinnie Myresipi...tapi myr xleh nak masuk..jdi kita c&p dri dapur Kak Zai...mkasih ye kak...Kak Zai amik dri umah Ika...mtak ijin semua nak letak rspi kat sni plak ye...wpun npak mcm bnyk bhn2 dan pnjang cara2 nak sdiakan..tpi snang je...kita buat ni dlm msa 1 jam dah bleh mkn...skejap je kan...akan buat lgiiii..mksih jgk pada semua yg sdi singah dpur kita ni..sjak kbelakangan ni jarang on lappy...slalu kluar umah je..sbuk skit ada menda yg kna diuruskan...dan selamat bercuti buat semua...insyaallah smoga jmpa lgi..maap ye mana yg kita blum buat knjungan bls lgi tu..

Sumber Resipi : Quinnie Myresipi & Kak Zai ( Teratak Impian )
Bahan-bahan ( sekeluarga )

*BAHAN NASI*

• 4 1/2 mug air rebusan ayam
• 4 mug beras
• 2 inci halia*
• 3 biji bawang putih*
• 3 helai batang daun bawang (ambik bhgn bawah dia...yg ada buah dia tu sekali)
• 1 sudu besar minyak bijan
• 2 sudu besar sos tiram
• 2 helai daun pandan
• 4 sudu mentega

*BAHAN AYAM*

• 1 ekor ayam
• 3 biji bawang putih*
• 1 inci halia*
• 3 sudu besar kicap lemak manis
• 2 sudu besar sos tiram dan 1 sudu besar cuka
• 1 sudu besar madu ( kalau tak dek pun tak pe)

*BAHAN SUP*

• air secukupnya
• 4 bawang putih diketuk
• 3 inci halia di hiris
• 3 helai batang bawang
• 1 biji sengkuang dipotong dadu
• 1 sudu besar serbuk lada sulah - kita tak letak

*BAHAN CILI*

• 10/15 biji cili burung
• 6 biji cili merah
• sedikit halia (ambik dari rebusan)
• 5/6 biji bawang putih
• 1 biji limau kasturi/nipis
• sedikit air dari air rebusan ayam
• garam n gula secukupnya

*BAHAN KICAP* - kita cuma bancuh sos tiram + kicap manis dengan sedikit air rebusan ayam, anak2 tak boleh mkn pedas

• 5 biji cili burung
• sedikit halia (ambik dari rebusan)
• 4/5 biji bawang putih
• kicap secukupnya
• air rebusan ayam secukupnya
• tepung jagung di campur dgn air secukupnya (utk pekatkan

*BAHAN HIASAN*

• tomato, salad, daun sup dan bawang, timun

Cara-cara:-
Mula2 buat air rebusan ayam...(bahan2 dalam sup) masukkan semua bahan...kecuali sengkuang dan serbuk lada sulah. tutup periuk dan masak hingga didih.Selepas air mendidih, masukkan ayam. biar ia masak selama 20 minit. selepas 20 minit, angkat ayam tadi dan toskan.

Method Untuk Nasi
Mula2 masukkan majerin dalam periuk elektrik, biar ia mencair, kemudian masukkan bahan* yg telah di blend. biar naik bau. kemudian masukkan batang bawang dan daun pandan. bila dah layu sikit masukkan sos tiram dan minyak bijan. kacau2 sekejap,kemudian masukkan beras, sedikit garam dan air rebusan ayam. biarkan hingga nasik masak.

Method Untuk Ayam
Ayam yg telah di toskan tadi di masukkan kedalam satu magkok besar. masukkan bahan* yg telah di blend dan semua bahan2 lain...kacau2 rata dan biarkan 1/2 jam. selepas ayam diperap, boleh lah digoring atau di bakar dalam oven. kalau nak goring jgn goring terlalu lama...agak2 kaler dia dah bertukar kehitaman boleh diangkat terus.

Method Untuk Sup
Baki air rebusan tadi didihkan kembali bersama sengkuang dan serbuk lada sulah. kalau air rebusan dah berkurangan boleh lah di campur dengan air biasa. masak hingga didih. perasakan sup. (Saya masukkan 1 kuib ayam, garam dan serbuk perasa untuk ini) . kita cuma perasakan dengan serbuk pati ayam TUMIX
Selepas semua dah masak, boleh la di makan...cara penyediaan...timun, tomato dipotong nipis2. daun sup dan bawang di potong halus dan di masukkan kedalam sup tadi.

kerabu mangga

penangan utk nasi ayam ipoh tu....memang sedapppp sngat nasi ayam mkn dgn kerabu mangga...kite sukeee...rspi sma mcm yg sblum ni..ada kat label kerabu...

Moist Brownies & TAHNIAH Dapur Tanpa Sempadan

Assalamualaikum...dikesempatan ni kita nak ucapakan TAHNIAH buat top blogger kita smua yg mana hasil air tangannya selama ini telah berjaya MEMIKAT hati pengarang JELITA...DAPUR TANPA SEMPADAN telah menghiasai ruangan resepi majalah tersebut dengan cukup bergaya..dengan menu2nya yang enak dan susun atur gambar oleh brother Cik Mat begitu sempurna..ditambah pulak dengan pengunaan set pinggan magkuk antik serta moden yang begitu menawan.. tahniah skli lagi dari kmaz kat sni plak ye...mlm tadi ucap melalui sms...mksih jgk buat Kak Ummi sbb share berita tu dgn kita semua...

ok la menu kita pgi ni pun menu tertungak jgk..kek ni kita buat hri sabtu yg lepas...xde plan langsung nk buat brwnies ni...cuma last minit je bru trasa nak buat...buat ni pun utk adik bongsu kita yg dtg rmah smpena cuti hari wesak tu...jdi kek ni sbgai buah tngan utknya bawa blik mkn dgn kawan2 dia kat hostel...adik kita duk blajar kat kuantan...rspi dari Kak Liza @ Chef Hanieliza FP yg kita copy dri dpur Kak Yatie US...mksih ye kakak berdua...kita xamik spotong pun kek tu...smua bgi pada adik...tpi teksture brownies ni memang moist...adik kita pun ckp sdppppp..licinnn...lain kli bleh buat lgi..ok insyaallah nti jumpa lagi...kita nak kluar dulu...ada appoiment nak antar krete services pkul 9 nti...tghri bru ada kat umah...smua kna buat sndriii le...hehe..

deko pun kelam kabut takut xsempat adik nak bwa blik belah mlmnya..cuma kita tambah almond slice sblum bakar...tu yg npak putih2 skit...

ni dah siap msuk kotak...

Sumber Resipi : Kak Liza FP & Kak Yatie US
Bahan A

• 1 cawan butter cair
• 1 cawan susu cair
• 1 cawan air panas
• 2 cawan gula perang

Bahan B [kacau rata]

• 1 sudu kecil esen vanilla
• 2 biji telur gred B - kita guna gred A

Bahan C [ayakkan]

• 2 cawan tepung gandum
• 1 cawan serbuk koko
• 1 sudu kecil baking powder
• 1 sudu kecil soda bikarbonat

Cara-cara untuk kek

1. Panaskan oven pada suhu 175'C selama 10 minit.
2. Kacau bahan A supaya sebati.
3. Masukkan bahan B dan kacau rata.
4. Masukkan bahan C dan gaulkan supaya sebati.
5. Lapikkan kertas dalam loyang 10x 10 inci.
6. Bakar selama 45 - 50 minit. - kita bakar selama 40 minit dengan suhu 150 C
7. Sejukkan kek dan salutkan dengan kerim coklat.

Chocolate Topping

• 250 gm coklat masakan
• 1 sudu besar butter
• 1 sudu kecil susu cair

Cara-cara untuk topping

1. Panaskan coklat dalam periuk/bekas secara double boil.
2. Bila coklat telah cair tutup api dan campurkan butter. Kacau sebati.
3. Masukkan susu cair dan kacau lagi.
4. Salutkan pada kek dan hias mengikut kesukaan