Puding Sagu Fruit Coctail

Assalamualaikum w.b.t

'SubhanAllah 33x, Alhamdulillah 33x, AllahuAkbar 33x, La ilaha illallahu, wahdahu la sharika lahu, lahul-mulku wa lahul-hamdu, wa huwa `ala kul'li shai’in qadir 1x', zikir selepas solat fardhu sunnah Rasulullah saw. (Sabda Rasulullah saw : Barang siapa yang membacanya selepas solat fardu, akan dihapuskan dosanya walaupun sebanyak buih dilautan - Hadith Muslim), sama2 kita amalkan, semoga Allah SWT accept our good deeds, forgive our sins, our parents and bless us with His mercy, Ameen.

agak suram blik mood utk update dpur usang ni..di tmbah plak dgn sdkit sibuk ke sana ke mari sejak dri hjung minggu lepas lgi, bleh kata klu wken tu kluar pgi blik dh lewat ptg..ni pon ptutnya nk kluar jgk tghri nti, tpi call bgthu suami kata tukar schedule ke belah ptg nti..ok lah layan puding sagu ni, sbnarnya dh 2-3x duk buat sagu buah campur ni..puding ni pemanis mulut utk berbuka minggu lepas memandangkan anak2 dan babanya pon berpuasa isnin khmis di bln Rejab ni, jdi tu yg buat dessert skli..klu puasa sorang tu mkn je apa yg ada, sagu ni ilham dari puding vietnam yg pernah buat sblum ni, ada kat sini..cuma yg ni guna susu cair dan sagu tu buat lapis wrna trafik light mcm talam ubi kayu ni bgi berseri gitu, di tmbah plak dgn buah cmpur dan kiwi pasti xckup 2 gelas tu sbgai penyejuk tekak..sedappp!! nk buat pon mudah sngat2, Insha Allah smpai bersama lgi dilain waktu dan mohon maaf atas apa yg tidak sempurna..

Puding Sagu Fruit Coctail by http://ilhamdapur.blogspot.com

Bahan-bahan

• 1 cawan biji sagu - cuci bawah air dan toskan
• 3 cawan air
• 1 helai daun pandan
• 1 tin buah campur
• 2 biji kiwi - optional
• 1 tin susu cair
• 1 1/2 tin air (guna tin susu cair)
• pewarna merah, hijau, kuning
• gula secukup rasa dan sedikit garam

Cara

1. Masukkan air dalam periuk bersama daun pandan dan masak biar air berbuih kecil sikit kemudian terus masukkan sagu sambil dikacau agar tidak berketul.

2. Masak dengan api sederhana sambil dikacau hingga sagu masak dan pekat (biji sagu bertukar warna jernih/bercahaya), padamkan api.

3. Masukkan sedikit pewarna kuning dan merah dalam 2 mangkuk berasingan, masukkan 1 senduk besar sagu (kira buah 3 bahagian) yang telah masak dalam mangkuk 2 warna tadi dan kacau sebati.

4. Baki sagu dalam periuk tu  masukkan pula sedikit pewarna hijau dan kacau sebati.

5. Tuang lapisan warna merah dalam bekas/loyang, diikuti dengan warna kuning dan ratakan kemudian lapisan hijau. Sejukkan sepenuhnya.

6. Dalam periuk masukkan air dan gula secukup rasa serta garam. Masak hingga gula larut, kemudian masukkan susu cair dan masak sekejap, padamkan api dan sejukkan dalam peti dulu sebelum di hidang.

7. Bila nak hidang, potong sagu yang telah sejuk tadi dan masukkan dalam cawan/mangkuk bersama buah campur dan tuangkan susu cair secukupnya.

Nota ilhamdapur : buah campur tu pon maz sejukkan juga dalam peti sebelum hidang.

utk sagu tu maz kacau je dlu dlm 1 periuk, lepas sagu dh masak bru masukkan dlm 3 bekas dan warnakan..lepas tu lapis dan sejukkan, siappp..mudah kerja, Alhamdulillah semua dgn izinNya.

Durian Crepe

 Assalamualaikum w.b.t

'SubhaanAllahi wabihamdihi subhaanAllah hil'azim' (Maha Suci Allah dengan segala puji bagiNya, Maha Suci Allah yang Maha Agung), 2 kalimah yg ringan dilidah, berat ditimbangan Al Mizan (Riwayat Bukhari & Muslim), sama2 kita amal baca selalu sebagai zikir harian..semoga Allah swt make us among those who remember Him much, Ameen.

ni pun gmbar lama, durian crepe ni dkat 5 bln dh jgk duk peram dlm folder..dpt buat ni sbb ada durian yg naik kapal terbang, suami balik msia bln 4 hritu, jdi bawa durian frozen 1 bekas..dpt la ilang rindu, tu yg buat dessert yg kami semua suka ni..klu mkn gitu je kang cepat hbis plak, jdi guna skit2 buat kue..rsanya lepas buat kuih dadar kastard durian ni buat crepe ni plak, maz dgn suami la suka durian..kue dadar tu pon sedap sangat! nk buat plak durian dh hbis..InysaaAllah jumpa lagi dan maaf atas apa yg tidak sempurna..

masih duk guna respi yg satu tu la..sni xde tepung canggih2 klu nk try yg guna 5-7 jenis tepung, resepi ni tepungnya ada kat sni..ni pon puas hati dh, crepenya xtebal dan xterkoyak..sedap la, jazakillahukhairan pada penyumbang resipi..

DURIAN CREPE by ilhamdapur.blogspot.com
Resipi : mytouch-miza.blogspot.com
Bahan-bahan

• 20g tepung gandum
• 20g tepung ubi
• 10g tepung kastard
• 10g tepung jagung
• 1 sudu besar minyak masak
• 1 sudu besar gula
• 1 biji telur (A)
• 40ml susu cair
• 150ml air
• sedikit essen vanilla
• sedikit garam
• sedikit pewarna - jika perlu

Cara

1. Campurkan semua bahan, gunakan whisk kacau hingga larut, tapiskan dan boleh dadarkan atas kuali non stick, tak perlu oles minyak jika guna kuali non stick, memang tak melekat. Siap dan sejukkan sekejap.

2. Cara melipat - fresh/whipping cream di pukul kaku/kental - isi durian secukup nya - letakkan fresh cream atas kulit, kemudian letak isi durian dan tutup/lapis lagi semula dengan cream, baru lipat dan sejukkan dulu dalam peti baru sedap.

selain dri crepe yg nipis, guna durian yg isi manis dan kuning bru sedap..kat Msia memang mewah dgn durian! ni suami bawa durian udang merah, dia beli 3 biji rm130..rsa murah sangat dh sbb kat sni durian putik pon rm60-70 sbjik, dh 2-3x beli balik peram pon mkn durian keras jgk..

Mc Oreo Ala McD

Assalamualaikum w.b.t

'Rabbana atina fid-dunya hasanatan wa fil 'akhirati hasanatan waqina 'adzaaban-nar' (Wahai Tuhan kami, berilah kami kebaikan di dunia dan kebaikan di akhirat dan peliharalah kami dari azab api neraka) Al Baqarah - 201, doa indah yg penuh dgn makna dan disukai oleh Rasulullah saw (Bukhari & Muslim) dan yg selalu kita amal baca selepas solat atau boleh baca bila-bila masa, semoga Allah SWT give us His mercy and forgiveness on the day we will need, Ameen.

cuaca pnas gini mesti nk yg sejuk2 kan, skrang ni suhu kat sni masih lagi cecah 40C waktu siang..anak2 pun kerap jgk duk beli aiskrim kat kedai depan rmah, klu dpt eskrim oreo ni pun sedap jgk deh! tpi skdar tgk gmbar je la ni, dh 4 bln lebih duk peram! kejadian hjung bln 4 lgik..buat ni sbb abangngah suka sangat beli eskrim oreo ni kat McD, jdi tu yg buat sdrik..mudah sangatnya, kisar je eskrim dgn susu segar..respi kat bawah tu maz xtulis sukatan tepat sbb main tuang gitu je, kena agak2 la ye..susu tu jgn masuk banyk dlu, klu xboleh kisar tambah susu sikit2..InsyaaAllah jumpa lagi dan maaf atas segala silap yg ada..

 lama sngat duk posing smpai meleleh kluar..maz suka mkn yg cair gini, sedut je dgn straw..

MC OREO ALA McD by http://ilhamdapur.blogspot.com
Bahan-bahan

• susu segar secukupnya
• ais krim vanilla
• biskut oreo sekali dengan krimnya - hancurkan
• secubit garam

Cara

1. Dalam pengisar masukkan susu segar, ais krim dan secubit garam, kisar biar sebati, tapi bukan cair.

2. Masukkan biskut oreo hancur, sebatikan guna sudu atau senduk kayu.

3. Tuang dalam gelas, letak satu sudu besar ais krim atasnya dan hias dengan biskut oreo.

klu anak npak ni mesti mitak sruh buat plak, bru ni ada beli biskut oreo plan nk buat plak..last2 anak cicah dgn susu segar je..

Puding Coklat (Tanpa Telur)

Assalamualaikum w.b.t

'Allahumma inni as'aluka ‘ilman naafi'an, wa rizqan tayyiban, wa 'amalan mutaqabbalan' (Ya Allah aku memohon kepada Mu ilmu yang bermanafaat, rezeki yang baik dan amalan yang diterima)

 sama2 kita amal baca sebaik bagi salam selepas solat subuh, Sunnah RAsulullah saw..semoga Allah swt guid us to what's best and keep us steadfast on His straight path, Ameen.

bertemu skli lgi, sblum msuk dpur amik msa la skjap kemas blog ni dlu..ptg nti dh mcm2 aktvi hjung minggu duk menunggu, bleh la tukang masak jejln amik angin..klu dh kluar tu blik xrajin mna la nk duk depan lappy, persekolahan semester baru pun akn start minggu depan utk abangngah dan afiq minggu 1 lgi plak..bleh la cri apa yg perlu, ok la skli lgi cuci mata dgn gmbar lama..puding coklat ni pun kejdian 3 bln yg lepas lgik! xde plan pun nk buat puding ni, tpi kes nk hbiskan stok whip cream..tu yg kacau buat puding ni, kbetulan stok ceri pun ada..tenggek je la skli, puding ni mudah sangat..xmsuk telur dan guna tepung jagung dgn serbuk koko, xpyah nk cairkan coklat masakan apa..ilham dri inti kuih dadar kastard durian ni..puding ni jgk bleh guna utk buat dessert layer antara biskut oreo, whip cream dan puding coklat ni..pastu masuk peti skjap biar sejuk dlu, ok la semoga jumpa lagi dan maaf atas apa yg tidak menyenangkan..lihat mereka yg serba kekurangan, agar kita sentiasa rasa bersyukur akan betapa besarnya nikmat Allah utk kita..

kat sni klu time winter musim strawberi, smpai xlarat nk mkn..smua tempat duk ofer stoberi, time summer plak musim buah ceri ni..geram nengok besar2, Alhamdulillah puas la mkn buah2 yg kat Msia mahal ni..1 bekas dlm 1/2kg bru 1 dinar, yg hitam2 tu manisnya..klu yg merah tu biar je dlu dlm peti 3-4 hri, nanti akn hitam la..tu pun ada skit lgi dlm peti yg beli plak, ceri ni tahan lama..xmcm stoberi, tpi buah ni semua msuk dri negara luar la..bahrain hnya ada buah tamar je..

dessert yg indah dipandang, sedap dimkn..yg penting lgi mudah nk buat, InysaaAllah sabtu ni nk prgi psar..klu ada lgi ceri ni bleh la beli plak sbb dh nk hbis musimnya, maz dgn suami je yg mkn..strawberi pun sama anak2 xminat, tu duk buat jam stoberi je..

PUDING COKLAT (TANPA TELUR) by http://ilhamdapur.blogspot.com

Bahan-bahan

• 500ml susu segar
• 3 sudu besar serbuk koko 
• 6 sudu besar tepung jagung
• 1/2 cawan gulas @ secukup rasa
• secubit garam

Cara 

1. Sebatikan semua bahan, pastikan tepung larut sepenuhnya dulu sebelum letak atas api.

2. Masak dengan api sederhana kecil sambil dikacau selalu dengan senduk kayu agar tidak berketul., rasa la nak manis macamana, boleh tambah gula lagi jika perlu.

3. Masak biar pekat sikit macam susu manis, padamkan api, terus kacau hingga berkilat dan sejuk sikit agar atasnya tidak berkerak.

4.Tuang dalam gelas atau bekas yang sesuai dan sejukkan dulu dalam peti sehingga sedia untuk dihidang baru hias dengan whipping cream. 

Nota ilhamdapur : whip cream tu maz guna yang segera dalam botol je atau kalau nak guna yang kotak pukul sampai kental, boleh juga ayak serbuk koko dan parutan coklat atas puding.

saat utk menikmatinya, wpun semudah abc..tpi rsanya tetap ummphh! whip cream tu maz guna yg segera yg duk picit atas ekrim atau ice blanded je..tu yg buat puding mudah ni, nk hbiskan whip cream la..

posing la lebih skit ye wpun dh lama selamat ni sbb dh ada dlm folder..

Puding Sagu

 Assalamualaikum w.b.t

'Allahumma inni as'aluka ‘ilman naafi'an, wa rizqan tayyiban, wa 'amalan mutaqabbalan' (Ya Allah aku memohon kepada Mu ilmu yang bermanafaat, rezeki yang baik dan amalan yang diterima), Sunnah RAsulullah saw..sama2 kita amal baca sebaik bagi salam selepas solat subuh, semoga Allah swt guid us to what's best and keep us steadfast on His straight path, Ameen.

bertemu skli lgi dipagi yg indah..skrang ni subuh sekitar pukul 3.30, pukul 5 tu matahari dh tinggi..suka plak area rmah baru ni, wpun kwsan bandar..tpi tenang dan xsibuk sbb residential area, rumah org arab ni vila sbijik2 punya la besarnya! maz duk apartment je, ok la meh layan puding sagu yg terlajak sedapp ni! sbnarnya dh dkat 10x rsanya duk buat sagu ni sbb suami dgn abangngah suka sangat, dlm puasa hritu pun rsanya 3x jgk ulang buat puding sagu ni..tpi skli buat tu sikit je la, cuma yg duk buat sblum2 ni xsnap gmbar..ni kejadian ptg smlm plak, tepek la dlu sblum kena peram..ilham dri che thai ni, cuma puding ni pure sagu dan santannya pekat gitu, bru kena dgn sagu tu deh..klu xde idea utk kue ptg nti bleh la kacau try buat puding sagou ni..semoga jumpa lagi, InysaaAllah dan maaf atas apa yg tidak sempurna..

PUDING SAGU by http://ilhamdapur.blogspot.com
Bahan-bahan

• 1/2 cawan biji sagu
• 1 1/2 cawan air
• 1 helai daun pandan
• pewarna merah

Santan

• 2 cawan santan 
• 2 1/2 sudu besar tepung beras
• 1/3 cawan gula
• 1/4 sudu kecil garam
• 1 helai daun pandan

Cara

1. Didihkan air bersama daun pandan dan pewarna merah, masukkan sagu dan masak sambil dikacau sekali sekala hingga sagu bertukar cerah, kemudian tuang dalam bekas atau loyang dan biar sejuk sepenuhnya.

2. Untuk santan, sebatikan semua bahan dan  masak sambil dikacau selalu hingga mendidih dan pekat, padamkan api dan terus kacau biar sejuk sikit.

3. Bila nak hidang, amik sagu dgn sudu masukkan dalam mangkuk atau bekas yang sesuai dan tuang santan secukupnya.

Nota ilhamdapur : maz tunggu air mendidih dulu baru bilas sagu dengan air dan terus masuk dalam periuk.

dessert mudah yg sungguh sedapp! pasti xckup 2 cwn ni skli mkn..lemak dan manis santan dgn sagu lembut ckup serasi, keenakkannya terasa dlm setiap suapan! sukatan kat atas tu kecik je ye, maz memang buat sikit je skli buat..ckup la utk 3 org mkn, afiq xmkn kueh gini..

Ais Krim Santan Pulut Thai..Resipi Bersama SAJI Mei

Assalamualaikum w.b.t

'Rabbana aatina min ladunka rahmatan wa hayyi' lana min amrina rashada' (Wahai Tuhan kami! Kurniakanlah kami rahmat dari sisiMu, dan berilah kemudahan-kemudahan serta pimpinan kepada kami untuk keselamatan agama kami (Al-Kahfi - ayat 10) sunnah Rasulullah saw baca surah Al-Kahfi pada malam atau hari jumaat, setidaknya 10 ayat pertama, sama2 kita amalkan..semoga Allah swt accept our doa, Ameen. 

sbnarnya lama sngat dh kejdian eskrim ni..bln 2 lgi! buat tu sbb memang teringin nk mkn, eskrim nostalgia masa skolah rendah..tpi bila pihak SAJI kata ok respi utk dimuat dlm SAJI Mei hritu, tu yg maz xupdate..tunggu kluar SAJI dlu, masa skolah rendah dlu selalu la duk beli eskrim pulut ni time balik skolah kat gerai makcik depan jln keretapi, memang sedap la..makcik tu buat sdrik, bayangkan masa tu tahun 80an kat kampung makcik tu bleh buat eskrim sdrik..makcik tu simpan eskrim dlm bekas mcm tong yg warna silver tu..eskrim ni dimkn dgn pulut, roti, kacang tanah dan tuang susu cair sikit atasnya..memang bleh kenyang! skrang ni dh ada balik org jual eskrim gini dgn basikal kat pasar rantau panjang, dtg dari sbelah Golok kut..rm2 secwn kecik, zaman skolah dlu bru 20sen! klu pergi sana stiap kli balik kmpung dlu mesti beli eskrim pulut ni, yg maz buat ni memang xsama rsa dgn yg makcik tu jual..yg makcik tu lgi sedap! ada bau wangi mcm ros gitu, maz ni masuk whip cream..eskrim dulu mna ada guna tu kan! sedap secara semula jadi..dh lama niat nk buat eskrim ni, tpi sbb peti asik full je..hingga la awal tahun hritu beli freezer, tu yg bru bleh buat eskrim ni dan yg kat sini jgk..biasa la duk merantau ni semua benda main frozen, dgn bunga kantannya, daun kunyit, durian dan mcm2 la..memang perlukan freezer, selamat berhujung minggu..maaf atas silap yg ada, Inysaa Allah jumpa lagi..

AIS KRIM SANTAN PULUT THAI by http://ilhamdapur.blogspot.com
Bahan-bahan

• 800ml santan pekat 
• 150g gula kastor
• 100ml susu pekat
• 240ml whipping cream
• 1/4 sudu kecil garam

Bahan Lain

• 1 cawan beras pulut 
• 1 helai daun pandan
• kacang tanah goreng tanpa minyak - tumbuk
• roti keping - dadu
• susu cair - option

Cara

1. Dalam periuk satukan santan dan gula, masak sekejap sambil dikacau selalu agar santan tidak pecah minyak, masukkan semua bahan lain, padamkan api.

2. Masukkan dalam bekas dan putar selama 2-3 minit, simpan disejuk beku hingga aiskrim keras sedikit, keluarkan aiskrim dan  putar lagi selama 2-3 minit hingga berkrim.
3. Masukkan dalam sejuk beku selama 5-6 jam atau hingga ais krim sedia untuk diguna.
4. Masak pulut seperti biasa dengan daun pandan, bila nak hidang, masukkan 1 sudu pulut dalam gelas atau mangkuk, sedikit roti dan ais krim secukupnya, tabur kacang tanah dan boleh tuang sedikit susu cair.

sapa yg pernah rasa eskrim ni mesti tau betapa sedapnya, 2 mangkuk pun bleh hbis..klu nk sedap kena guna santan segar la ye, terasa bau santan bila mkn tu..cuma versi skrang dh dimodenkan letak mcm2, ada biji sagu besar yg warna warni tu..jagung, cendol la..mcm yg kat sunway piramid, tpi bgi maz yg ori gini jgk yg paling sedapp!

Chocolate Chip Cookies & Nutella Ice Cream Cake..Semudah ABC

Assalamualaikum w.b.t

'Bismillahillazi la yadhurru ma'asmihi syaiun fil ardi wala fis sama' wa huwa sami'un alim' (Dengan nama Allah yang tidak memberi mudharat akan sesuatu yang dibumi dan yang dilangit selagi bersama dengan Nama-Nya dan Dia Maha Mendengar lagi Maha Mengetahui), sama2 kita amal baca doa ni 3x pagi dan 3x petang, sunnah Rasulullah saw..semoga Allah swt protect us, our families and always keep us safe, Ameen.

beratnya mood nk update blog mlm ni, dh sbln lebih jgk kejdian eskrim kek ni..nk buat kek yg canggih2 xde kerajinan mana, buat kek versi kacau gini je la deh! cepat dan senang, anak2 memang suka eskrim, npak je rmah pakcik Robbins yg pink tu mesti nk msuk..sni baskin robbins bersepah, kat food court pon ada..jdi tu yg rsa nk buat kek eskrim ni, mata pun dh layu..Inysaa Allah jumpa lagi dan maaf atas apa yg tidak sempurna..

CHOCOLATE CHIP COOKIES & NUTELLA ICE CREAM CAKE by http://ilhamdapur.blogspot.com

Bahan-bahan

• 1 bekas aiskrim vanilla
• biskut coklat chips secukupnya
• sedikit susu segar
• sedikit nutella 
• coklat sirap/coklat chip/coklat cincang

Cara

1. Biar aiskrim kat suhu bilik sekejap agar lembut sikit,  sediakan loyang jenis loose base (loyang cheese kek).

2. Celup biskut sekejap dalam susu segar, susun dalam loyang biar kemas, patah-patah pun takpe.

3. Bila aiskrim dah lembut, masukkan nutella, biskut (celup dulu sekejap dalam susu segar, patahkan), sebatikan.

4. Tuang dalam loyang, tabur biskut yang dihancurkan dan coklat chip, simpan dalam sejuk beku selama 4-5 jam atau hingga sedia untuk dihidang

5. Boleh la hias ikut citarasa, maz tabur juga coklat bulat yang dicincang dan coklat sirap

kononnya nk tiru mcm eskrim pakcik robbins la, tu yg msuk nutella dan biskut coklat chip..pastu tabur je la apa yg ada bgi meriah skit, memang xckup spotong ni..

Pulut Mangga @ Thai Mango Sticky Rice

Assalamualaikum w.b.t.

'Astaghfirullah 3x, Allahumma antas salam wa minkas salam tabrakta ya zal jala'li wal ikram'..sama2 kita amal zikir ni selepas solat fardhu, sunnah Rasulullah saw (sahih Muslim), semoga Allah swt bless us all and guide us to the right path, Ameen.

ni bkn menu diet la kan, memang kena pantang la makanan manis dan berkarbo gini..pulut mangga ni kejadian sblum start diet Atkins lgi, nk jimat buah mangga black gold yg bonda kirim masa suami blik Msia awal bln hritu..mangga thai ni memang sedap! manis dan warna pun cantik, sni pun dh masuk musim mangga..tpi dri india la, yg paling sedap dan mahal mangga alfonso..siap ada mangga mania lagi kat Lulu hypermarket tu setiap kli tiba musim mangga, ada dkat 60 jenis mangga! Inysaa Allah jmpa lagi dan maaf atas khilaf yg ada..

PULUT MANGGA @ THAI MANGO STICKY RICE by http://ilhamdapur.blogspot.com

Bahan-bahan

• 1 cawan beras pulut - rendam 30 minit
• 1/4 cawan santan cair + secubit garam 
• 1 helai daun pandan
• 1/2 sudu besar beras pulut - goreng tanpa minyak biar sedikit perang (kalau tak buat pun takpe)

Santan 

• 2 cawan santan
• 2 sudu besar tepung beras @ secukupnya nak pekat mcmana
• 1 helai daun pandan
• gula secukup rasa
• secubit garam
• mangga masak secukupnya

Cara

1. Sediakan pengukus dengan air mendidih, ratakan beras pulut dan letak daun pandan. 

2. Kukus hingga pulut lembut, maknanya dah jadi pulut tapi masih keras, kemudian keluarkan dan gaul dengan santan cair, kukus balik sekejap lagi.

3. Satukan semua bahan santan, masak sambil dikacau selalu, masukkan gula secukup rasa dan secubit garam, masak hingga mendidih dan biar sedikit pekat.

4. Sejukkan sikit, boleh la dihidang bersama pulut, buah mangga dan tabur beras pulut goreng.

bgi selera ni, pulut durian jgk yg no 1..pulut mangga ni kurang skit, mungkin sbb rsa dan isi mangga tu xlembik mcm durian..tpi ada jgk yg lebih gemar pulut mangga, citarasa masing2 la deh..

Che Thai (Vietnamese Coconut Milk Fruit Dessert) With Sago

Assalamualaikum w.b.t

'Bismillahillazi la yadhurru ma'asmihi syaiun fil ardi wala fis sama' wa huwa sami'un alim' (Dengan nama Allah yang tidak memberi mudharat akan sesuatu yang dibumi dan yang dilangit selagi bersama dengan Nama-Nya dan Dia Maha Mendengar lagi Maha Mengetahui), sama2 kita amal baca doa ni 3x pagi dan 3x petang, Sunnah Rasulullah saw..semoga Allah swt protect us, our families and always keep us safe, Ameen.

layan dessert la plak, adik beradik es teller jgk ni..cuma ni guna santan, versi vietnam atau thai..yg maz pernah mkn versi thai kat restoran Jaring dibandar sunway, klu versi thai masuk kelapa muda, nangka dan jgk sengkuang cina kecik2 yg digaul dgn tepung ubi warna merah atau hijau dan direbus..cuma yg vietnam ni selain dri buahan biasanya masuk agar2 atau jelly warna warni, tpi maz letak sagu sbb nak mkn lagi sedapp! memang xckup semangkuk, kat rumah ni klu dessert jenis buah gini memang dpt sambutan..suami pun mkn bertambah2, memang sedap..Inysaa Allah jumpa lagi dan maaf atas kekurangan yg ada..

nak buat pun semudah ABC org kata, cuma kena kacau sagu je la dlu..maz rekmen letak sagu, memang sedap sungguh! kena dgn santan tu..

CHE THAI (VIETNAMESE COCONUT MILK FRUIT DESSERTS) WITH SAGO by http://ilhamdapur.blogspot.com
Bahan-bahan

• 1/2 cawan sagu kecil - cuci, toskan
• 1 1/2  cawan air @ secukupnya
• 300ml santan
• 1/2 cawan gula @ secukupnya
• 1 helai daun pandan
• 1/8 sudu kecil garam
• buah laici, buah koktail, buah kabung - maz guna kabung dalam sirap
• ketulan ais

Cara

1. Rebus air hingga mendidih, masukkan sagu dan masak hingga sagu kembang sepenuhnya (bertukar jadi warna jernih) sambil dikacau sekali sekala, boleh tambah air jika perlu.

2. Basahkan sikit loyang atau bekas, tuang sagu dan sejukkan sepenuhnya.

3. Satukan santan, gula, daun pandan dan garam, masak sekejap dengan api kecil sambil dikacau selalu, jangan sampai mendidih ye, suaikan manis ikut citarasa.

4. Bila nak hidang, masukkan semua jenis buah, sagu, santan dan sedikit ketulan ais.

Nota ilhamdapur : boleh juga guna buah nangka segar/tin, longan dan nata de coca, sagu tu nak potong dadu pun boleh, maz guna hujung sudu je.

bleh buat sbgai juadah berbuka puasa, sesuai sangat ni sbgai penyejuk tekak..hbis semangkuk bleh kenyang sbb ada sagu dan mcm2 buah..kalau nak letak warna dlm sagu pun bleh..

Strawberry Pavlova

Assalamualaikum w.b.t

 'Allahumma inni as'aluka ‘ilman naafi'an, wa rizqan tayyiban, wa 'amalan mutaqabbalan' (Ya Allah aku memohon kepada Mu ilmu yang bermanafaat, rezeki yang baik dan amalan yang diterima), Sunnah RAsulullah saw..sama2 kita amal baca sebaik bagi salam selepas solat subuh, semoga Allah guid us to what's best and keep us steadfast on His straight path, Ameen.

kerap plak cik palova ni, sbbnya nk keje mudah utk hbiskan stoberi..maka tenggek je la atas dessert sedap ni, tpi ni pun dh lama basi ye..buat awal bln 1 lgik, semjak diet ni dh xbuat kue2 manis ni..gula memang kena kurangkan agak pembakar lemak dlm badan dpt berlaku..mcm biasa buat 2 biji putih telur je, kira skli mkn bleh hbis..lgipun bila dh letak buah xtahan nk simpan lama2..Inysaa Allah semoga jumpa lagi dan maaf atas segala khilaf..  

rangup diluar, dlmnya lembut seakan marshmallow..diganding dgn lemak krim dan buah segar, maz kurangkan manis pada krim sbb pavlova dh ckup manis, buah yg sedikit masam memberi rasa yg tidak manis keterlaluan..

STRAWBERRY PAVLOVA by http://ilhamdapur.blogspot.com
Bahan-bahan

• 2 biji putih telur saiz A
• 115g gula kastor
• 1/2 sudu kecil lemon jus/cuka makan
• 1/2 sudu kecil tepung jagung

Cara

1. Panaskan oven suhu 140 C dan sediakan loyang yang telah dialas baking paper.

2. Dalam mangkuk yang kering dan bersih, putar putih telur hingga berbuih dulu, masukkan jus lemon dan putar hingga jadi berkrim, kemudian baru masukkan gula sikit-sikit sebanyak 4-5x masuk sambil diputar biar gula larut dulu selepas setiap kali masuk, putar hingga kental, masukkan tepung jagung dan putar lagi hingga bertanduk, maksudnya bila kita angkat mata mixer tu telur tak jauh, boleh berdiri macam tanduk gitu, harap boleh paham la deh ayat ni.

4. Tuang atas loyang, ratakan buat bentuk bulat kecil 2 biji tinggi dalam 1 inci, jarakkan sebab bila masak ia mengembang.

4. Bakar dalam oven selama 30-35 minit atau bergantung pada jenis oven juga, bila dan masak buka sikit pintu oven dan biarkan sejuk dalam oven dulu selama 10-15 minit, kemudian keluarkan dan sejukkan sepenuhnya.

Lapisan Krim

• 100ml whipping cream Non-Diary (yg dah manis tu)
• 1/2 sudu kecil essen vanilla
• secubit garam
• strawberi segar secukupnya 

Cara : Putar cream dengan vanilla dan secubit garam hingga kental, ratakan atas pavlova secukupnya dan letak buah strawberi.

Nota ilhamdapur : Pastikan telur yang digunakan suhu bilik, tidak ada sedikit pun termasuk kuning telur, telur baru, maksudnya bukan telur yang dah berminggu duk kat suhu bilik. Pastikan mangkuk serta mixer yang digunakan benar-benar kering dari kesan minyak dan air. Mixer juga mempengaruhi hasil pavlova, stand mixer lebih dicadangkan kerana masa yang diambil untuk putar telur dengan sempurna tidak lama berbanding hand mixer yang boleh menyebabkan banyak udara terkumpul, tapi ni maz guna handmixer je. Oven pun memberi kesan pada pavlova yang dihasilkan dari segi warna dan teksurnya dengan masa yang dicadangkan, jadi kena tahu suaikan oven masing-masing.

pemanis mulut yg ringkas tpi menawan dan npak mewah, wpun rupenya retak 1000..tetap menjadi pujaan ramai pagi pengemar dessert..

Nutella Pavlova

Assalamualaikum w.b.t 'Allahumma innii zhalamtu nafsii zhulman kat'siiran wala yagh'firudzunuu'ba illa anta, fagh'firlii maghfiratan min in'dika warhamnii innaka'an tal'ghafuur ru'rahim' (Ya Allah, aku melakukan kezaliman yang banyak atas diriku sendiri dan tiada yang mengampuni dosa selain Engkau, maka berilah aku keampunan dari sisiMu dan rahmatilah aku. Sesungguhnya Engkau Maha Pengampun lagi Maha Penyanyang), doa yang cukup indah yg diajar oleh Rasulullah saw kepada sahabat yg paling disayangi baginda, Sayyidina Abu Bakar As Siddeq R.A..sahabat yang telah dijanjikan syurga.

projek nk prhbiskan stoberi, beli pastu duk simpan dlm peti..tgh musimnya, sana sini duk ofer stoberi ni, memang geram sungguh..tu pun utk thun baru ni belum pergi psar buah lagi, klu kat psar dijual borong..4-5 paket baru 1 dinar @ rm11..sapa yg xgeram kan..anak2 plak xsuka mkn buah ni, jdi tu yg tenggek je la atas cik pavlova ni..mudah keje, nk godek buat yg cangih skit xberapa rjin mana..pavlova ni dessert kegemaran kak long, tu yg msa dia dtg sni dlu kerap sungguh duk buat pavlova..rspi sma mcm yg buat sblum ni jgk, ada kat sini..guna 2 bji putih telur je, bleh hbis la skli mkn tu..kecik molek je..selamat berhujung minggu, inysaa Allah esk jumaat sekli lagi..sama2 kita amal baca surah Al-Kahfi sebagaimana sunnah Rasulullah saw, paling tidak 10 ayat pertama..sampai jumpa lagi dan mohon maaf atas segala yg tidak sempurna..may Allah swt guide us to the straight path..

teksture pavlova ni rapuh kat luar dan dlmnya soft seakan marshmallow gituw..xbleh nk letak berdiri yg dh potong ni, berat dgn buah..yuummy..

NUTELLA PAVLOVA by http://ilhamdapur.blogspot.com
Bahan-bahan

• 2 biji putih telur saiz A
• 115g gula kastor
• 1/2 sudu kecil lemon jus/cuka makan
• 1/2 sudu kecil tepung jagung

Cara

1. Panaskan oven suhu 140 C dan sediakan loyang yang telah dialas baking paper.

2. Dalam mangkuk yang kering dan bersih, putar putih telur hingga berbuih dulu, masukkan jus lemon dan putar hingga jadi berkrim, kemudian baru masukkan gula sikit-sikit sebanyak 4-5x masuk sambil diputar biar gula larut dulu selepas setiap kali masuk, putar hingga kental, masukkan tepung jagung dan putar lagi hingga bertanduk, maksudnya bila kita angkat mata mixer tu telur tak jauh, boleh berdiri macam tanduk gitu, harap boleh paham la deh ayat ni.

4. Tuang atas loyang, ratakan buat bentuk bulat kecil 2 biji tinggi dalam 1 inci, jarakkan sebab bila masak ia mengembang.

4. Bakar dalam oven selama 30-35 minit atau bergantung pada jenis oven juga, bila dan masak buka sikit pintu oven dan biarkan sejuk dalam oven dulu selama 10-15 minit, kemudian keluarkan dan sejukkan sepenuhnya.

Lapisan Krim

• 200ml whipping cream Non-Diary (yg dah manis tu)
• 1/2 sudu kecil essen vanilla
• nutella secukupnya - maz dalam paiping bag
• sedikit parutan coklat
• secubit garam
• buahan segar secukupnya - strawberi/blueberi/kiwi

Cara 

1. Putar cream dengan vanilla dan secubit garam hingga kental, kemudian ratakan atas pavlova biar tinggi sikit, paipkan nutella secukupnya, letak 1 lagi pavlova dan ulang cara yang sama.

2. Susun buahan secukupnya, paip nutella atas buah dan tabur dengan parutan coklat secukupnya atau boleh hias ikut citarasa.
3. Simpan dalam peti dulu sekejap lagi sedap dinikmati pavlova ni.

Nota ilhamdapur : Pastikan telur yang digunakan suhu bilik, tidak ada sedikit pun termasuk kuning telur, telur baru, maksudnya bukan telur yang dah berminggu duk kat suhu bilik. Pastikan mangkuk serta mixer yang digunakan benar-benar kering dari kesan minyak dan air. Mixer juga mempengaruhi hasil pavlova, stand mixer lebih dicadangkan kerana masa yang diambil untuk putar telur dengan sempurna tidak lama berbanding hand mixer yang boleh menyebabkan banyak udara terkumpul, tapi ni maz guna handmixer je. Oven pun memberi kesan pada pavlova yang dihasilkan dari segi warna dan teksurnya dengan masa yang dicadangkan. Jadi kena tahu suaikan oven masing-masing, ni maz guna built in oven. 

gandingan cream dan nuttella memang serasi, pastu letak je buah bnyk2..wpun rupe asal pavlova ni xcantik, bila dh ditutup dgn tahta kat atasnya, terus jdi berseri..

stelah dioperate, satu adunan tu maz buat 2 biji kecik sbb nk lapis, lgi npak meriah la kan..pastu saja buat kelaian skit dri pavlova yg sblum2 ni hnya sapu cream je, kli ni mewahkan lgi rsanya dgn nutella dan parutan coklat..dessert ringkas yg boleh mengoda selera pencinta makanan manis..memang enak utk dinikmati..

Sekali Lagi..Es Teler

Assalamualaikum w.b.t..'Allahumma innaka afuwwun karimun tuhibul afwa fa'fuanni' (Ya Allah Engkau Maha Pengampun dan Mencintai orang yang meminta ampun, maka ampuni lah aku), sama2 kita perbanyakkan baca doa ni, doa yg Rasulullah saw ajar pada Aisyah jika bertemu dgn malam Lailatul Qadar..semoga Allah swt ampunkan dosa kita, dosa ayah dan ibu, dosa suami, anak2 dan insan yg kita sayangi serta muslim seluruhnya..bertemu lgi dipagi jumaat yg indah, amik masa skjepa la update dlu sblum kluar kjap lgi..Inysaa Allah bnyk jgk plan utk aktvti luar hri, cuti masak la klu hri minggu gini..ok la meh sejukkan tekak dgn minuman enak yg terkenal dri tanah seberang ni, dh kerap jgk duk buat esteler ni..semua sukaa! sedapppnya dgn rasa buah yg mcm2 tu..esteler ni buah avokado dan nangka mesti kena ada, kelapa muda dan buah kabung tu selalunya ada tempat yg letak, ada yg ganti dgn buah lain..maz guna nagka tin..airnya pun masuk sekali, walaaa sedap la terasa bau nangka tu..yg buat sblum ni xcampur air buah nagka tu, pastu kli ni guna susu pekat manis mcm yg mkn kat Padang..Inysaa Allah semoga jumpa lagi dan maaf atas segala kekurangan yg ada..

masa kat Padang hritu pun, sampai je terus ckp kat Pak Supir nk cri esteler dlu..sempat la rasa esteler kat 2-3 tempat rumah makan, esteler Rumah Makan Simpang Raya sedap, Lambun Ombak pun sedap..ilang windu kat esteler sana..abangngah dgn suami kata dh sama mcm rasa esteler simpang raya, Alhamdulillah atas segala nikmatNya..

ES TELER by http://ilhamdapur.blogspot.com/

Bahan-bahan

• 1 biji kelapa muda 
• 1 biji buah avokado 
• 1/2 tin nagka dan jusnya - boleh guna nangka segar
• buah kabung - yang warna putih jernih, ada jual kat pasaraya, kat sini pun ada jual
• nata de coca dalam sirap, amik buah je  - kalau guna yang biasa (putih) boleh masuk dengan airnya sekali
• susu pekat manis secukupnya
• sedikit ais ketul

Cara

1. Satukan air kelapa muda, sirap dari buah nangka dan susu pekat secukup rasa.

2. Masukkan semua buahan dan sedikit ketulan ais.

3. Untuk hidang, letak sedikit ketulan ais dalam gelas, tuang sedikit air (dari no 1) kemudian susun buah diatas secukupnya, letak serba sedikit buah yang diguna.

4. Tuang sikit susu pekat atas buah, sedia untuk dinikmati.

nak buat pun mudah sangat..klu npak ada buah kelapa muda mesti beli utk buat esteler ni, smlm pun beli lgi buah kelapa sbb nk habiskan nangka tin yg ada skit lgi tu..Inysaa Allah esteler lgi la esk lusa..

Puding Coklat..Sekali Sekala

Assalamualaikum w.b.t..Allahumma innaka afuwwun karimun tuhibul afwa fa'fuanni..Inysaa Allah semoga dilapangkan segala urusan kita yg membawa kebaikan hari ni, bkesempatan bersiaran sekli lagi dipagi khamis..antara juadah yg teramat kurang sekli muncul kat dapur ni, memang jarang buat puding agar-agar ni sebab xde sambutan..anak xminat, ni pun buat sikit je..tu pun masih kena bermlm jgk separuh dlm peti..boleh 2x mkn..kira masih fresh lagi la puding ni..biasanya gambar yang dah berbulan peram baru nk n3, takpe la deh..kejadian puding ni pun kerana layan selera berpuasa..tetiba dtg keinginan pgi kelmrin nk mkn puding roti ni..masa tu susu cair pun takde stok, pastu cal suami sruh beli masa hntar anak sekolah blik..

dh pkul 2 lebih la buat puding ni, nak cepat malas nk cari rspi..nak masak lagi, dgn anak blik skolah nak mkn..memang main buat sungguh, tawakal je sambil dlm hati berkata kalau lembik mkn je la dgn sudu..klu keras pun masih boleh makan lagi kan..masa blog lama dulu pernah skli cuba buat  puding marble..cuma ni buat ikut kata hati..Alhamdulillah elok hasilnya tidak keras atau terlembik..dlm 2 jam dah boleh potong..manis pun cukup, abangngah tukang rasa..dgn lemak berkrim, sedappp..Inysaa Allah semoga jumpa lagi dan maaf atas setiap yg tidak sempurna..

Puding Coklat by http://ilhamdapur.blogspot.com
Baha-bahan

• 10g agar-agar tali - maz guna jenama giant
• 500ml air
• 160ml susu cair
• 10 sudu besar gula
• 1/4 cawan susu pekat
• 2 keping roti - koyak sikit, maz guna sekali dengan kulit tepi
• 1/8 sudu kecil garam
• 1 sudu kecil serbuk koko
• 1/2 sudu kecil coklat emulco
• sedikit essen vanilla

Cara

1. Sediakan acuan puding, guna bekas kecik sebab resipi ni sikit je (maz guna acuan silicon yang dalam pic tu) kalau guna loyang basahkan sikit acuan dengan air agar mudah dikeluarkan nanti.

2. Dalam periuk satukan agar-agar, air dan gula, masak hingga agar-agar larut sepenuhnya.

3. Sementara tu dalam pengisar masukkan roti, susu cair, garam dan susu pekat manis, kisar biar lumat.

3. Bila agar-agar dah larut sepenuhnya, masukkan roti kisar dan kacau sebati (masa ni guna api perlahan je), rasa la sikit kalau kurang manis boleh tambah gula 1-2 sudu lagi, agar-agar masa tengah masak biar manis tu terlebih sikit sebab bila dah keras manisnya akan jadi kurang.

4. Bahagi kepada 2 bahagian dan lebihkan sikit sukatan untuk bahagian bawah (lapisan putih) atau sebaliknya, terpulang la pada kita, kemudian tuang dalam acuan dan sejukkan dalam peti.

5. Sementara 1 bahagian lagi campur serbuk koko dan coklat emulco, sebatikan (maz sebati guna blander, nak cepat) kemudian masukkan balik dalam periuk dan biarkan atas api perlahan je sambil dikacau sekali sekala hingga lapisan pertama tadi sedikit keras.

6. Bila lapisan pertama tadi dah keras sikit, sendukkan atau guna sudu dan tuang perlahan-lahan atasnya (pegang senduk tu rendah je, maknanya senduk tu biar rapat dengan lapisan yang dah keras tu), masukkan dalam peti selaam 1-2 jam atau biar keras sepenuhnya sebelum dipotong.

memang guna cara senang sungguh buat puding ni kelmrin..main gunting tengah je agar-agar tali yg dalam paket tu..1 paket ada 20g, kira bahagi 2 la agar-agar tu..gula pun main buh guna sudu plastik yg utk jamuan tu je..kihkihh..adoiii! sebab kebetulan sudu tu yg ada dlm botol gula..tapi dlm rspi tu guna sudu matrik la ye, maz dh sukat blik dgn sudu tu..klu sudu plastik jamuan tu smlm maz guna 12 sudu, 1 sudu jamuan tu xsampai 1 sudu besar matrik..tu yang letak 10 sudu je..nanti ejus la kalau kurang manis..air tu maz guna cawan la masa nk isi dlm periuk..susu cair pun main tuang je semua dari tin..tapi tin kecik la, 160ml..

Chocolate Oreo Pudding

Assalamualaikum w.b.t.."Allahumma innaka afuwwun karimun tuhibul afwa fa'fuanni" (Ya Allah, Engkau Maha Pengampun dan Mencintai orang yang meminta ampun, maka ampuni lah aku), doa yg Rasulullah saw ajar pada Aisyah r.a jika bertemu dengan malam Lailatulqadar..tiada apa yg diharapkan dlm hidup ini selain dri keampunan dari yg Maha Esa dan mengharapkan syurgaNya serta dijauhi dari azab api neraka..semoga Allah swt terima doa kita dibulan yg mulia ini..

puasa pun buat puding ke? sebenarnya puding ni kejadian bln 4 hritu lagi..kesinambungan dri puding yg terdahulu..ada kat sini, ni pun kes nk perabis whip cream kotak besar tu la..skli buat skit benor, tu yg xhbis2 jgk..ni kira puding last la, akhirnya hbis jgk whip cream tu..ni pun puding express jgk..10 minit bleh siap..wpun puding segera je, Alhamdulillah, sedappp la..InysaaAllah semoga jumpa lagi dan mohon maaf atas segala kekurangan..

ala-ala eskrim pun ada..mcm biasa la klu dessert jenis gini suami dgn abangngah la yg paling sukaa..

Chocolate Oreo Pudding by http://ilhamdapur.blogspot.com
Bahan-bahan

• 6-8 keping biskut oreo - masukkan dalam plastik bersih, hancurkan 
• 150ml whipping cream Non Diary - yang dah manis tu
• 1/2 sudu kecil essen vanilla
• sedikit coklat emulco
• secubit garam
• gelas kaca/bekas yang sesuai

Cara

1. Dalam mangkuk yang bersih putar whipping cream, vanilla dan garam hingga kental.

2. Bahagikan kepada 2 bahagian, satu bahagian campur dengan emulco coklat, sebatikan, 1 bahagian lagi campurkan dengan biskut oreo, kemudian masukkan dalam paiping bag berasingan.

3. Dalam gelas kaca/bekas yang sesuai picit lapisan coklat, buat lapisan selang seli 2 kali.

4. Boleh la dihias ikut citarasa, simpan dalam peti biar sejuk dulu sebelum dihidang.

Nota ilhamdapur : boleh juga guna whipping cream UTH, cuma kena letak gula kastor dalam 3-4 sudu.

klu ada whip cream yg xhabis bleh la putar buat puding ni..penyaman tekak waktu berbuka deh..

Sira Pisang

Assalamualaikum w.b.t..Allahumma innaka afuwwun karimun tuhibul afwa fa'fuanni" (Ya Allah Engkau Maha Pengampun dan Mencintai orang yang meminta ampun, maka ampuni lah aku), doa yg Rasulullah saw ajar pada Aisyah r.a jika bertemu dengan malam Lailatulqadar...

antara kuih manis pabret klu time berbuka..masa kecik dulu bleh kata mesti ada selalu la sira pisang ni yg bonda buat utk berbuka, masa kat msia dlu beli je sbb anak2 xmkn..kat sni bleh la buat sbb suami pun suka jgk..memang sedapp la nikmat bersama air gulanya yg pekat tu...nak buat pun mudah sangat..selamat berbuka pada semua yg waktu berbukanya tidak lama lagi, jgn lupa perbanyakkan doa waktu berbuka..kat sni lagi 5 jam..maghrib pukul 6.34..InsyaaAllah semoga bersama lagi dan mohon maaf atas kekurangan yg ada...

Sira Pisang by http://ilhamdapur.blogspot.com

Bahan-bahan

• 3-4 biji pisang yang sesuai - maz guna pisang india, jangan pisang terlalu masak ye 
• 2 senduk kecil gula pasir (lebih kurang 3/4 cawan)
• 1 cawan air 
• 10 tangkai bunga cengkih
• beberapa titik pewarna kuning
• sedikit kapur makan - untuk rendam pisang (tujuannya nak bagi pisang kenyal) - kali ni tak rendam air kapur pun, takde stok

Cara-cara

1. Pisang dikupas kulit, belah dan direndam dengan air kapur sekejap (dalam 5-7 min), kemudian toskan (air jangan banyak sangat, cukup-cukup tengelam pisang je) jika guna la, kalau tak boleh terus je masuk pisang dalam air gula lepas kupas tu.

2. Dalam periuk, masukkan air (kira cukup untuk tenggelamkan pisang dan padan dengan gula, kalau banyak air sangat nati sirap tak jadi pekat), gula, pewarna dan bunga cengkih, tutup periuk dan masak dengan api sederhan sehingga mendidih. 

3. Masukkan pisang, tutup periuk dan masak sehingga air gula pekat dan tinggal sedikit (maksudnya tidak kering dan masih berkuah). Sekali-sekala goncang-goncangkan sikit periuk agar air gula menyaluti kesemua pisang. (kalau guna sudu takut mencalarkan pisang atau rupe pisang jadi tak cantik gtuw). Padamkan api dan boleh la dihidang bila dah sejuk sepenuhnya.

Alhamdulillah kat sni ada jual pisang india yg bleh dibuat sira ni, maz buat 3 biji je, tu pun dh dpt bnyk..sbjik kerat 2..pastu belah 4 lgik..mau xdpt 1 periuk kan...

Sira Labu

Assalamualaikum w.b.t..'Subhanallah walhamdulillah wala ilaha illallah wallahu akhbar'..tak thu la berapa lama lagik semangat ni boleh bertahan, tu yg xberapa rajin dh update dapur maya ni..mood berblog makin sayu..lama sungguh la xbuat sira labu ni..teringat zaman budak2 masa kat kmpung dlu, sira labu ni kira pemes la..salah 1 hidangan yg mesti ada kat kenduri kahwin..tpi sekarang ni susah sangat dah nk jumpa sira labu ni kat kenduri, memang xde dah la rasanya org buat..maz memang sukaaa sangat mkn sira labu ni..wpun sejenis pencuci mulut, tpi org klante mkn dgn nasi..nk mkn saja gitu pun boleh..sedapp! Insyaa Allah semoga jumpa lagi dan mohon maaf atas segala khilaf...

Sira Labu by http://ilhamdapur.blogspot.com
Bahan-bahan

• 1 biji labu - maz guna butter pumkin yg jenis kecik tu
• nisen/gula melaka secukupnya
• 2 helai daun pandan
• sedikit garam
• sedikit kapur sireh

Cara

1. Dalam bekas masukkan air dan sebatikan dengan sedikit kapur sireh, dalam 2-3 cubit gitu la.

2. Labu yg telah dikupas dipotong panjang ikut lurah labu dan rendam dalam air kapur sekejap sementara tungguh air nisen mendidih.

3. Dalam periuk masukkan semua bahan diatas kecuali labu dan air secukupnya (agak-agak la ye air tu, jangan banyak kira tenggelam separuh dari labu gitu la) dan masak hingga mendidih.

4. Kemudian masukkan labu (tos dulu) dan tutup periuk, masak dengan api sederhana hingga labu empuk dan sirap tinggal separuh, masa duk masak ni rasa kuahnya tu kalau rasa kurang manis boleh tambah nisen atau gula pasir, maz tak sukat pun.

5. Boleh dihidang bersama nasi minyak, nasi tomato atau makan gitu pun boleh.

guna butter pumkin yg jenis kecik2 comel tu..skjap je masak..sira ni nk buat pun mudah sangat2 la, xpayah kena kacau apa..

Puding Coklat

Assalamualaikum w.b.t..'Allahuma innaka afuwwun karimun tuhibul afwa fa'fuanni'..kerap plak kebelakangan ni duk buat puding...sebenarnya buat ni pun kes nk perabis stok whip cream kotak besar hritu...yg lebih buat filling cream puff...tu yg terciptanya 3-4 jenis puding ni...lama dh la jgk kejadian puding ni...duk pilih buat yg mudah je...tkpe la ye asalkan sedapp dan xmembazir whip cream tu...memang sedapp la puding coklat ni...rsa dan teksturnya mcm eskrim milo yg dlm bekas tu...Inysaa Allah semoga jumpa lagi dan mohon maaf atas kekurangan yg ada...

ada rsa ala2 eskrim...sedappp...nk buat pun mudah sangat...yg minat dessert gini aiman dgn babanya la...

Puding Coklat by http://ilhamdapur.blogspot.com

Bahan-bahan

• 100g coklat masakan
• 1 kuning telur - kocok dengan garfu biar berbuih sikit
• 2 sudu besar susu segar
• 1/2 cawan whipping cream Non Diary - yg dah manis tu
• 2 sudu besar gula kastor - jika perlu
• 1/2 sudu kecil essen vanilla
• secubit garam

Cara

1. Putar whipping cream+secubit garam biar kental sikit. 

2. Dalam periuk satukan coklat masakan dan susu segar, masak dengan api perlahan sambil dikacau biar coklat cair, kemudian masukkan gula dan sebatikan, biar sejuk sikit sebelum masuk kuning telur dan vanilla (maz tambah gula sebab tak cukup manis utk puding ni).

3. Masukkan whipping cream dan kacau biar sebati, tuang dalam ramekin atau gelas yang sesuai dan sejukkan dulu selama 3-4 jam sebelum dihidang atau dihias ikut citarasa, maz letak whip cream atasnya tu.

buat pun sikit je...dpt la 3 ramekin ni...bekas ni pun kecik je...dlm gambar je npak mcm besar...Inysaa Allah pasti akan buat lagi...sedappp...

Roasted Fresh Fig with Honey & Pistachio

Assalamualaikum w.b.t..Subhaanallah wabihamdihi subhaanallah hil'azim'..bertemu sekli lagi...maaf la ye masih lgi nk perabis gambar lama...roasted fig ni pun buat msa musimnya bln 1 hritu lagi...lepas buat yg memula tu sedappp sangat...ada kat sini...pastu duk ulang masuk oben la buah fig ni atau nama dlm al quran buat tin...sukaaaa la...mkn dgn eskrim pun sedapp...Insyaa Allah semoga jumpa lagi dan mohon maaf atas segala khilaf...

stelah diisi dgn pistachio dan madu...ready tuk masuk oben...walaaa! sedapnyaaa...Inysaa Allah klu panjang umur awal tahun depan la plak dpt mkn roasted fig ni...

Roasted Fresh Fig with Honey & Pistachio by http://ilhamdapur.blogspot.com
Bahan-bahan

• buah fig segar 
• kacang pistachio secukupnya
• madu secukupnya

Cara

1. Panaskan oven 170 C.
2. Belah tengah (bentuk +) buah fig, tapi jangan putus.

3. Isi beberapa biji kacang pistachio dalam buah fig yang telah dibelah tadi, susun dalam bekas tahan panas/casserole, tuang madu atasnya dalam 1/2 sudu besar setiap biji.

3. Bakar selama 13-15 minit, sedia untuk dinikmati ketika masih panas. Boleh juga dinikmati bersama aiskrim.

mkn yg mentah gitu pun maz boleh habis 1/2kg...memang sukaa la buah ni...dgn manisnya...teksture isinya lembut berbaldu gitu...Alhamdulillah dpt jgk mkn buah tin segar ni dlm hidup...kat negara kita susah nk jumpa kan...