Udang Goreng Basah

Assalamualaikum..ada yg tgh godek kue ke tuuu..tpi kan! sdp jgk klu dpt psang greng dan kopi O scwn ptg2 mcm ni..hehe..pda yg sdng menikmati juadah ptg tu..slmat mnjamu slera buat smua ye..smbil2 tu jamu mata je la ye dgn udg rspi cmpak2 kita ni..slalunya kat umah kita ni klu udg tu nk dimsk buat lauk..kna greng knyit atau msk msm mnis je..klu msk lain dri tu anak2 smua xmkn ler jwbnya..jdi nk lari skit dri greng knyit biasa tu..kita pun msk je la apa yg trlintas dipkiran..janji anak2 mkn dan kna dgn slera..tpi wpun cmpak2 je..sdpppp hingga mnjilat kpala udg tu..hbis smpai ke kulit kita kunyah2 jgkk!! hehe..sdppp la tu bgi slera kita ni kan...ok la rspi kita tepek kat sni jgk utk rjukkan sndri..kalau ada yg nk cba pun bleh jgk..tpi rspi ni kita main agak2 gtuw je la..ni pun sib baik ingat lgi apa menda bhn2 yg dicmpak2 tu..hehe..

memang kna sngat dgn nasi ptih pnas2..ada plak smbal blacan dan tmyam ke..memang bleh hbis nsi sblah pyok ni..hehe..

Sumber Resipi : Ilhamdapur.blogspot

Bahan-bahan (tiada sukatan tepat)

• 10 ekor udang saiz sederhana besar - dibelah belakang dan toskan, tabur sedikit garam (sikit je ye)
• 1/2 labu bawang besar - didadu kecil
• 2 ulas bawang putih - dicincang halus
• 1 tangkai daun kari
• 3-4 biji cili padi merah dan hijau (kalau suke pedas, letak lebih) - dipotong kecil
• 1 -2 sudu besar sos cili thai @ apa-apa sos pencicah sepertinya
• 2-3 sudu besar air (jika perlu)
• 1/2 sudu besar air asam jawa
• secubit gula perang - jika perlu
• tepung jagung secukupnya (dalam 2-3 sudu besar) digaul dengan sedikit serbuk pati ayam sebagai perisa
• sedikit daun bawang - dipotong panjang
• minyak masak secukupnya
  

Cara

1. Panaskan minyak, masukkan udang, balik-balikkan dan goreng sehingga masak. Buat sampai habis. Angkat dan toskan.

2. Dalam kuali yang bersih, panaskan 2-3 sudu besar minyak masak (yang baru). Masukkan udang tadi dan tepung jagung (masa ni guna api besar dan dengan cepat kacau balikkan udang tadi agar sebati dengan tepung jagung). Angkat dan ketepikan.

3. Dengan kuali yang sama tadi, masukkan 3-4 sudu besar minyak (yang baru). Masukkan bawang besar, bawang putih dan daun kari. Kacau sehingga bawang kekuningan. Kemudian masukkan sos cili thai, air asam jawa, dan sedikit air jika perlu. Kacau sebati.

4. Perasakan seenak rasa dengan sedikit gula perang (jika perlu). Masukkan udang, daun bawang dan gaul sekata. Siap...

Red Velvet Orange Cupcakes

Assalamualaikum..apa kbar semua..waaa..merahnya makcik oiii!! cc ni kita buat utk anak bongsu kita..adik afiq nk bgi pda kwn2 sgelasnya kat Q-dees tmpatnya skolah sblum last daynya mngu dpn..saja kita buat kek yg brwrna ceria mcm ni nk attrack bdk2 kan..pastu tbur skit2 apa yg ada lam stok..nk deko lebih2 memang xreti lgi la..sbb lum p brguru lagi..hehe...mula2 tu was2 jgk dgn rspi ni..sbb xmsuk butter or mnyk msk..sbliknya guna shtning..tpi klu tak cba maka xthu la kan..dan feetback mreka yg dh mbuatnya ok je..jdi kita pun memberanikan dri ler utk mncoba..ni ler pestime kita buat kek gna shrtning!! jakunnya daku ni!! tpi hasilnya amat memuaskan..lembut dan really moist tkstur keknya..dan kita tmbah sdkit sunquick orange nk bgi up lagi rsa kek ni..lgi ler sdppp!! tu yg nma brtukar jdi red velvet orange kek..memang bleh buat lgi..

diksmpatan ni jgk kita nk mtak maap dgn kwn2 smua..smjak kbelakangan kita memang jrang sngat2 snggah dpur kwn2..buat sketika ni msa xmngizinkan..sbb tu la dpur sdri ni pun xdpt nk update slalu..hehe..apa2 pun mksih bnyk2 pda pngunjung yg sdi sngah ke ilham dapur ni...

rspi asal kek sbjik..tpi kita sja buat cc..rspi kita amik dri Allrecipes..ada bnyk jgk rspi red velvet kek kat web ni dan bleh dikatakan rspinya hmpir sma je..cma bzanya smaada gna butter atau minyak masak dan mcm yg kita cba ni gna shortning..jdi bleh plih nk buat yg mna..


Sumber Resipi : Allrecipes (resipi asal Red Velvet Cake)
Ingredients

• 1/2 cup shortening
• 1 1/2 cups white sugar - maz guna 1 1/3 cawan je, ni pun dah manis
• 2 eggs
• 1 teaspoon butter flavoring - tak letak, xde
• 2 tablespoons cocoa
• 1 bottle (1 ounce) red food coloring - maz guna 4 sudubesar
• 1 teaspoon salt
• 1 teaspoon vanilla extract
• 1 cup buttermilk - maz ganti dgn 1 cwn susu segar + 1 sudu besar jus lemon, biarkan 10 minit sebelum digunakan agar susu bertukar pada suhu bilik
• 2 tablespoon sunquick orange - ni maz tambah sendri, resipi asal xletak
• 2 1/2 cups sifted all-purpose flour
• 1 1/2 teaspoons baking soda
• 3 teaspoon distilled white vinegar
  

Frosting - maz buat separuh je dan kurangkan sukatan gula

• 1 (8 ounce) package cream cheese, softened
• 1/2 cup butter, softened
• 3 3/4 cups confectioners' sugar
• 3 teaspoons vanilla extract - maz ganti dengan sunquick orange
  

Directions

1.In a large mixing bowl, cream shortening and sugar. Add eggs, one at a time, beating well after each addition. Beat in food coloring, vinegar, butter flavor and vanilla. Combine the flour, cocoa, baking soda and salt; add to creamed mixture alternately with buttermilk + sunquick orange.

2.Pour into three greased and floured 9-in. round baking pans. Bake at 350 degrees F for 20-25 minutes or until a toothpick inserted near the center comes out clean. Cool for 10 minutes before removing from pans to wire racks to cool completely.

3.In a large mixing bowl, combine frosting ingredients; beat until smooth and creamy. Spread between layers and over top and sides of cake.

Utk rujukan : Untuk papercup saiz 2.5oz ni maz letak 30g adunan dan bakar selama 20 minit dengan suhu 150 C, ni oven maz la ye..