Flat Fish Curry (Indian Style)

'La Hawla Wala Quwwata Illa Billah'...Tiada daya dan upaya melainkan dengan pertolongan Allah jua...

 

Assalamualaikum w.b.t...selawat dan salam buat junjungan besar Nabi Muhammad saw dipgi jumaat penghulu segala hari...masih awal pgi lgi kat sni...tpi pkul 6 tu dah cerah...subuh skitar pkul 5...klu time summer nti lgi cpat siang...semoga Allah s.w.t memberkati dan terima segala amal kita sepanjang hri...amiin...sama2lah kita perbanyakan salawat keatas junjungan besar Rasulullah saw...dan sunnah Rasulullah baca surah al-Kahfi pada hari atau malam jumaat...andainya kita xdpt hbiskan baca satu surah...jadi la wpun baca 10 ayat pertama...mgkin surah ni panjang skit brrbanding surah al-Waqiah atau al-Mulk...tpi bagi sapa2 yg selalu baca surah ni...pasti takde masalah...sesungguhnya maz sdri trlalu bnyk kekurangan dan mengharapkan belas kasihanNya agar tetap dijalan Mu Ya Allah...selamat jamu mata dgn kari ikan ala indian yg memang kena dgn slera seisi rmah ni...maz ikut dan ubai suai skit brpandukan rspi chef2 yg duk masak kat cooking show..dan slebihnya ikut deria rsa time mkn kari india yg slalu duk bli kat sni...klu hri mnggu slalu bli bekpes beef curry nga prata...memang sdppp...akhir kata sbgai peringan utk dri sndri jgk sama2 lah kita lembutkan bibir dengan selalu mengingatiNya...semga jmpa lgi dan mohon maaf atas segala kelemahan andai ada yg tak kena dimana2...

rupe sbnar ikan...gerun jgk memula tgk tu...bntuk dan wajahnya agak pelik skit...tpi sbb daya tarikan telurnya amat kuat skli...hilang tang gerun tu...pastime dlm sjarah mkn ikan ni...rsanya kat msia xprnah npak lgi...tpi mgkin ada cma maz je yg jrang tgk2 ikan ni...sbb anak2 xmkn ikan...ni pun bli sbb geram tgk telurnya bsar2...penuh perut...kat psar hritu org jual dah siap siang mcm ni...buang smua kulitnya...tayang telur...smua ikan dlm dulangnya tu ada tlur mcm ni...memang geram sngat...tlur tu mcm duk pngil2 je...memang akan trgoda la rsanya klu sapa2 yg tgkk...maz tnya org jual tu..'how to cook this fish'...dia ckp 'all good, fry,curry...this fish good'...pastu tnya nama ikan plak..dia ckp flat fish...flat fish ni ada mcm2 rupe...ni salah stu dri kelompoknya...isinya bnyk dan white meat...tu yg best psal ikan ni...wpun ghupenya aneh skit...Allahu Akbar...

Flat Fish Curry Indian Style by http://ilhamdapur.blogspot.com
Bahan-bahan

• 1 ekor flat fish - kerat 3 (atau ikan lain)
• 1 ulas bawang putih *
• 1 ulas bawang merah *
• 1 inci halia *
• 1/2 sudu kecil halba campur
• 2 sudu besar serbuk kari - campur sedikit air
• 1/2 kecil serbuk garam masala
• 1 sudu kecil serbuk jintan putih (cumin)
• 1/2 sudu kecil serbuk jintan manis (fennel)
• 1/2 sudu kecil serbuk ketumbar
• 1/2 sudu kecil serbuk cili
• 1 biji tomato - belah 6
• 2 cawan santan (maz guna santan serbuk+air)
• 1 tangkai daun kari,2 biji cili padi - dikerat
• 10 biji kacang bendir
• rempah 4 sekawan serba 1
• sedikit daun ketumbar - dicincang
• garam dan gula secukup rasa
• sedikit minyak untuk menumis

Cara

1. Tumbuk lumat bahan yang bertanda *.

2. Panaskan sedikit minyak (3-4 sudu besar), masukkan halba campur, biar seketika, kemudian masukkan daun kari, rempah 4 sekawan, bahan tumbuk dan semua jenis serbuk kecuali serbuk kari. Masak dengan api perlahan.

3. Masukkan serbuk kari dan tumis dalam 2 minit. Kemudian masukkan tomato, cili padi dan daun ketumbar.

4. Masukkan pula santan dan bila santan dah mendidih masukkan ikan dan kacang bendir.

5. Perasakan secukup rasa dan masak seketika dalam 5 minit atau sehingga ikan masak.Siap

bli 1kg dpt 3 ekor...smua pnuh dgn tlur...telur ikan ni lemak2 gituw...xtawar...memang sdpp sngat la rsanya...ada rsa manis2 mcm isi ikan tu...memang pasni akan cri ikan ni lgi...tpi klu yg ada tlur la bru nk bli...anak2 pun dh mula nak mkn ikan...Alhamdulillah rezki driNya...kat sni ikan memang bnyk plihan...jnis ikan besar2...dan  ada yg xprnah tgk...