Sumber Resipi : Kak Rinn @ Rinnchan FPBAHAN-BAHAN:
Tokayaki Batter
- 1 biji telur
- 340ml air sejuk berais
- 1 tsp kicap soya cair
- Secubit garam
- 1/2 tsp granulated DASHI ( Tak ada.... ) - kita pun xde jgk
- 100g tepung gandum - diayak (Kalau ada tepung takoyaki lagi ummmpphhh) - kita pun guna tepung gandum je
- 150gm octopus, direbus - kita guna sotong biasa je, hiris kecik2 pastu masak sekejap bersama dgn sedikit sos tiram dan beberapa titik minyak bijan dan sdkit pwrna merah
- 1/2 cup cebisan tepung goreng tempura (Tak bubuh) - tak buh jgk
- Pickled ginger secukupnya (Tak bubuh) - tak buh jgk
- Pink shrimp secukupnya, digoreng tanpa minyak dan diramas halus - tak buh,sbb xjmpa cari
- Daun bawang secukupnya, dihiris halus - kita ganti dgn kobis dicincang halus
- Hanakatsuo (Dried bonito fish flakes)
- Wochestershire Sos Lea & Perrin - kita guna sos okonomiyaki
- Mayonnaise secukupnya
CARA-CARA:
1. Di dalam mangkuk, pukul telur hingga kembang.
2. Tuangkan air sejuk, dashi, kicap soya cair, dan garam. Kacau sebati.
3. Masukkan tepung yg telah diayak terlebih dahulu dan kacau sebati.
4. Panaskan Tako Maker. Sapu minyak masak.
5. Tuang adunan hingga penuh. Melimpah pun tak mengapa.
6. Isikan tako, cebisan tepung goreng tepung tempura, pickled ginger, dried pink shrimp dan daun bawang.
7. Tuangkan sedikit lagi adunan untuk menutup semuanya.
8. Kikis lebihan2 adunan dan masukkan ke dalam adunan dalam lubang-lubang tako maker.
9. Terbalikkan tako menggunakan lidi sate atau tooth pick.
10. Terbalikkan beberapa kali sehingga bahagian luar takoyaki garing dan dalamnya masak.
11. Angkat dan taburkan fish flake, renjiskan Wochestershire sos dan drizzle dengan mayonnaise.
12. Masa nak makan, cicahlah dengan kicap cair..kalu suka laaa
Salam, kita pun suka takoyaki, tapi kalu takde tako maker tu, nmpknya kena mbeli juga ler..
ReplyDeleteJangan tak tahu.... rasanya takoyaki yang Maz buat ni, lebih banyak mama yang makan dari Maz anak beranak yang makan... hihihi... terima kasih daun keladi, nanti kasi banyak-banyak lagi... hihi
ReplyDeletemaz..ade lagi tak takoyaki tu..nak rase sket jakunlah tak pernah rase menatang ni..hehe
ReplyDelete