Pulut Panggang

Assalamualaikum w.b.t...bertemu skli lagi...sbnarnya pagi ni berat sngat dh nk update blog ni...slesai je urusan anak2 pergi skolah tadi...dgn senang htinya landing atas sofa...niatnya nk lelap la skejap...tpi xtertutup la plak mata ni sbb dlm kepala tu duk pkir nk mask apa utk tghri ni...pastu duk tringat pulut pnggang yg buat ptg smlm dlm kamera...maka xjdi lah tdurrnya...yesss! akhirnya dpt jgk update yg panas2 lgi pgi ni...klu dak slalunya smua yg dh brbulan2 atau berminggu2 kena peram dulu bru buat n3...akhir kata terima kasih pada yg sudi singgah dpur yg xsebrapa ni dan mohon maaf atas segala kekurangan yg ada...semoga jumpa lagi...Insyaa Allah...

terpnggil nak buat pulut panggang ni sbb tgk kwn kat fb buat 2-3 hri lepas..kbetulan daun pisang yg lebih guna wken tu ada skit lgi...pastu inti cucur badak memang dah ada lam pti...maz cuma tmbah isi ikan rebus je...gaul sebati atas api kecil skejap...jdi dpt la 8 bjik pulut panggang...ckup lah alas perut kami mlm tdi...pastu maz buat jgk sbjik roti pita sgera...gna dging burger je sbgai inti...Alhamdulillah atas nikmatNya...kat rmah ni kripap nga cucur badak antara kuih kegemaran semua...bleh kata slalu ada dlm peti ready utk bekpes...kesian nasib cucur badak...dah lama duk dlm folder tu...last2 intinya yg kluar dluu...takpe lah ye...janji update jgk wpun lewat sbgai rujukan dan kenangan...

Pulut Panggang by http://ilhamdapur.blogspot.com
Bahan-bahan (resipi anggaran)

• 1 1/4 cawan beras pulut - rendam 10 minit
• 1/3 cawan santan + sedikit garam
• 1 helai daun pandan
• daun pisang yang dilayu secukupnya

Cara

1. Sediakan pengukus dengan air mendidih.

2. Ratakan pulut dalam pengukus dan masukkan daun pandan. Kukus selama 10-15 minit sambil dibalik sekali sekala.

3. Keluarkan pulut kukus tadi, masukkan dalam bekas dan gaul dengan santan (masa ni pulut akan nampak basah dan lembik sikit, takpe sebab nak kukus lagi sekali).

4. Kemudian masukkan semula pulut tadi dalam pengukus dan kukus lagi selama 5-7 minit.

5. Bila pulut dan masak, ratakan segengam pulut atas daun pisang, letakan inti secukupnya dan bungkus biar kemas, kelip hujung dengan stapler. Buat sampai habis.

6. Bakar sekejap sambil dibalik-balik atas dapur gas dengan api kecil atau pemanggang yang sesuai - maz bakar atas stove eletrik.

Inti (resipi ni maz guna utk inti cucur badak, cuma tambah isi ikan rebus utk pulut panggang)

• 2 cawan kelapa parut
• 3-4 ulas bawang merah*
• 2-3 batang serai - hiris nipis*
• 1 senduk kecil cili kisar
• 1 cawan udang geragau
• 2 sudu besar minyak masak
• 2 ekor ikan rebus - buang tulang dan hancurkan sikit isinya
• gula dan garam secukup rasa

Cara

1. Kisar semua bahan yang bertanda * bersama sedikit air sehingga lumat.

2. Dalam kuali masukkan bahan kisar, bahan-bahan lain serta sedikit air lagi, kecuali ikan rebus dan perasa. Kacau sebati dan masak dengan api perlahan seketika.

3. Kemudian masukkan isi ikan, bahan perasa dan kacau balik sekali sekala. Masak sehingga kering. Siap dan sejukkan dulu.

klu buat sdri ni lagii sedapp dan puas hati sngat laa...esk nk p cri daun pisang lgii...request pulut pnggang lgi sbb yg mkn mlm tdi xckupp...ye laa 8 bjik jee...kena buat stok daun pisang la plak dohh...