Daging Goreng wif Asparagus

Assalamualaikum w.b.t...Alhamdulillah...Alhamdulillah...Alhamdulillah...'Rabbana atina fiddunya hasanah wa fil akhiroti hasanah waqina 'adzabannar' (Ya Tuhan kami, berilah kami kebaikan di dunia dan kebaikan di akhirat dan peliharalah kami dari azab api neraka...Al- Baqarah - 201) selalu kita baca dlm doa lepas solat...semoga Allah terima amal kebaikan kita hari ni...dan diberi hidayah serta nur imanNya yg berpanjangan...amiin...apa kbar semua dan sama2lah kita berdoa agar kemarau yg berpanjanan kat selangor dan kl diganti dgn hujan rahmatNya...Aminn Ya Rabbal Alamin...akhir kata mohon maaf atas segala kekurangan yg dtg dri maz dan semoga jumpa lagi...Insyaa Allah...

dah lama bnar masak dging ni...rsanya dh dkat sbln la...asparagus tu bli masa ada ofer hritu...klu dak mahal jgk sayur ni kat sni...stok dging memang slalu ada...jdi goreng la mudah2 mcm ni...

Daging Goreng wif Asparagus by http://ilhamdapur.blogspot.com
Bahan-bahan (resipi anggaran)

• 300g daging lembut - dihiris nipis memanjang (lap daging, jgn basah)
• 10 batang asparagus - dikerat
• 1 ulas bawang putih - hiris
• 1 ulas bawang merah - hiris
• 1 keping halia - hiris
• 1/2 sudu besar tepung jagung - bancuh dengan sedikit air
• 1-2 sudu besar kicap manis
• 1 sudu besar sos cili
• 1 sudu besar sos tiram
• 1 sudu kecil gula perang
• minyak masak secukupnya
• sedikit garam - jika perlu

Cara

1. Dalam kuali panas 1-2 sudu besar minyak (bukan no-stick) - maz guna kuali leper, kemudian susun 4-5 keping daging dan masak biar sikit perang dlm 1-2 minit dikedua bahagian. Angkat dan ketepikan. Masak sampai habis.

 

2. Dengan kuali yang sama, masukan 1 sudu minyak kemudian masukkan pula asaparagus dan masak sekejap dalam 1 minit (tak perlu masak lama, goyang-goyang je kuali). Angkat dan ketepikan.

 

3. Tambahkan 2 sudu minyak lagi dalam kuali tadi, masukkan bawang, kacau sekejap, kemudian masukkan kicap, biar sekejap agar berbuih, masukkan gula perang, kacau sebati. Kemudian masukkan semua sos.

 

4. Masukkan tepung jangung dan sedikit air. Kemudian masukkan daging, kacau biar sebati dengan sos.

 

5. Perasakan secukup rasa dan akhir sekali masukkan asparagus. Siap.

ala-ala mask kicap jgk ni...kat umah ni klu mask itam2 mcm ni memang laku la...sdppp aje...Alhamdulillah semua dgn izinNya jgk...kena dgn slera anak2...memang sdpp mkn nga nsi panas2...

Udang Bumbu

Assalamualaikum w.b.t...Astaghfirullah al-azim...Astaghfirullah al-azim...Astaghfirullah al-azim...Ya Allah...ampunilah dosa-dosa kami...dosa ayah dan ibu...dosa adik beradik kami...dosa sanak saudara kami dan dosa sahabat handai serta dosa saudara muslimin semua...amiinn...apa kbar semua...semoga sentiasa dlm rahmatNya...Alhamdulillah pgi ni ada kelapangan utk update dapur maya ni skli lgi...dah lama udang ni kena peram...respi terhasil hjung thun lepas lgi...tpi ni yg buat kli ke2 dah...ilham msa duk goreng pisang...tetiba idea tu dtg...hati duk brckp sdri...rsanya ok jgk klu goreng udang mcm greng pisang ni...kat sni slalu la duk buat goreng pisang...sbb ada jual pisang tanduk...jdi dri stu la maz ubah rspi goreng-pisang yg duk guna selama ni jdi rspi udang bumbu ni plak...Alhamdulillah kejadiannya tak mngecewakan...ada rsa2 rempah gitu...sedappp mkn nga nasi panas2...akhir kata semoga jmpa lgi lain waktu...in syaa Allah dan mohon maaf atas segala kekurangan yg ada...

bagi rehat dulu sebelum kena goreng...dah 2x la buang udang bumbu ni...kat sni klu sekitar bln 11 hingga bln 2 tu memang musim udang...kat pasar penuh dgn udang...memang geram la tgk udang jnis gedebak2...mesti nak beli wpun dh ada stok dlm peti...

Udang Bumbu by http://ilhamdapur.blogspot.com
Bahan-bahan (resipi anggaran)

• 8-10 ekor udang (utk udang saiz sederhana besar) - belah belakang dan buang urat hitam
• 2-3 sudu besar tepung beras
• 1-2 sudu besar allpurpose flour
• 1/4 sudu kecil baking powder
• 1/4 sudu kecil serbuk jintan manis
• 1/4 sudu kecil serbuk jintan putih
• 1/4 sudu kecil serbuk ketumbar
• 1/4 sudu kecil paprika
• 1/2 sudu kecil serbuk pati ayam
• 2 ulas bawang merah - tumbuk lumat
• 1 tangakai daun kari
• air secukupnya
• minyak secukupnya untuk mengoreng

Cara

1. Toskan udang yang telah dibelah belakang biar betul-betul kering (lap dengan tuala atau tisu).

2. Dalam mangkuk satukan semua bahan kecuali minyak dan kacau sebati (bancuhan ni cair sikit dari bancuhan goreng pisang).

3. Panaskan minyak secukupnya, kemudian taburkan sedikit tepung (maz guna allpurpose flour) pada seluruh udang.

4. Celupkan udang dalam bancuhan tadi dan goreng hingga masak dikedua belah, masukkan sekali sedikit daun kari. Angkat dan ketepikan, buat sampai habis.

5. Akhir sekali celupkan hujung jari dalam bancuhan tadi dan titik-titik dalam minyak (nak buat bumbu) - jangan celup jari ye...bila dah perang angkat dengan penapis dan tabur atas udang tadi. Siap

krup krap gituw...hbis smpai kaki tngan udang kena kunyah...selamat memasak utk semua dan mulakan hari kita kerana Allah s.w.t...maz pun nk masuk dapur dah...dkat pkul 9 dah...kat sni hri mnggunya jumaat n sabtu....lauk anak2 blik skolah hri ni nk korban ayam kut...