Chee Cheong Fun

Assalamualaikum w.b.t

'Hasbunallah wa'nik mal wakil' (cukuplah Allah penolong bagi kami), semoga Allah SWT guide us to the straight path, Ameen. 

pestime buat menda ni, nama pun xthu apa..biasa duk panggil kue teow yong tau foo je, ada stu hritu tu dlm duk pkir2 nk sediakan apa..lalu dtg la ilham nk buat yong tau foo, tpi sni barang utk yong tau foo xde apa..segala ball2 memang xde jual, buat la jgk wpun serba kekurangan..hnya guna crab stick, sosej dan bendi je..pastu esknya maz buat lgi sbb dh lama xmkn yong tau foo, semua kata sedap wpun xckup syarat..lalu dri situ la cuba buat chee cheong fun ni, maz cuma buat guna 2 sb tepung beras je sbb 1st try kan, tkut xjdi..tpi Alhamdulillah semua dgn izinNya, jdi elok! dpt la 4 gulung tu, pastu esk duk ulang buat plak la..rsanya dh 3-4x duk buat chee cheong fun utk mkn dgn yong tau foo, Inysaa Allah jumpa lagi dan maaf atas apa yg tidak sempurna..

kalau boleh guna loyang jenis non stick agar tidak melekat, maz guna loyang saiz 7 inci rsanya..bila dh bertukar jdi warna cerah gitu boleh angkat la..

CHEE CHEONG FUN by http://ilhamdapur.blogspot.com
Bahan-bahan

• 2 sudu besar tepung beras
• 1 sudu besar tepung ubi
• 1/2 sudu kecil tepung pulut
• 110ml air
• sedikit minyak sayur 

Cara

1. Sediakan pengukus dengan air mendidih dan loyang yang telah disapu sedikit minyak.

2. Sebatikan semua bahan kecuali minyak sayur, tuang 1 senduk kecil dalam loyang (biar nipis je ye), kukus hingga masak (keras) dalam 3-4 minit.

3. Sapu sedikit minyak pada seluruh chee cheong yang baru masak (guna berus silicon) , tolak dengan spatula dan gulung seperti dalam gambar.

4. Sapu minyak pada loyang setiap kali nak kukus yang seterusnya dan kacau dulu biar sebati.

5. Gunting dan boleh la dihidang bersama yong tau foo.

klu nak buat bnyk gandakan sukatan tu, skli buat maz buat bnyk ni sbb anak2 xmkn la plak menda ni..duk kutip mkn crab stick je..

ni la yong tau foo yg memula buat, wpun xckup bahan..tpi sedapnya! tu yg duk ulang buat berkali2, pastu la bru maz buat chee cheong..baru rsa puas menikmati yong tau foo wpun xde segala ball2 ni..tkpe la masuk sni skli sbb ada 1 lgi gmbar yong tau foo yg ada chee cheong fun dlm folder tu, ni semua gmbar yg dh sbln jgk duk peram..

Bihun Sup Istimewa Daun Limau Purut

Assalamualaikum w.b.t

'Sesungguhnya aku tinggalkan kepada kamu dua perkara yang sekiranya kamu berpegang teguh dan mengikuti kedua-duanya, nescaya kamu tidak akan tersesat selama-lamanya. Itulah Al-Quran dan Sunnahku', sebahagian dri khutbah terakhir Khalil Allah, junjungan yg amat kita kasihi Rasulullah saw pada 9 Zulhijjah 10 Hijrah, di ARAFAH, semoga Allah swt guide us to the straight path, Ameen.

mencari kelain dri sup biasa, mungkin ada yg rsa mcm pelik je menu kli ni..sesuai ke masuk daun limau purut dlm sup deh? tpi ternyata supnya lain dri sup biasa..jujur maz ckp, sedapp! xde rsa pun daun limau tu..cuma sup tu wangi lain baunya, satu rumah semerbak bau masa rebus ayam tu..wangi daun limau dan aroma rempah yg ckup segar, sma mcm thai boat noodle ni masuk akar daun ketumbar..tu la rahsia yg buat sup tu sedap! jdi bihun sup ni maz buat dgn masuk daun limau purut plak..dan hasilnya amat memuaskan, suami memang pabret dia la klu sup gini..sedap sangat katanya, Alhamdulillah semua dgn izinNya..sbnarnya dh 2x la buat bihun sup daun limau purut ni, semua demand sruh buat lgi..ni kejadian pertengahan bln hritu, ada satu lgi menu mee kari dlm folder tu pun maz masuk daun limau purut jgk, kuahnya rsa xmuak dan ckup istemewa..Inyaa Allah jumpa lagi dan maaf atas silap yg ada..

bebola tu klu xletak pun takpe, maz guna bebola yg buat sdrik..tu yg rupenya lain skit, memang sedap la bihun sup ni..kicap tu agak-agak la ye nk kuah tu gelap mcmana..

BIHUN SUP ISTIMEWA DAUN LIMAU PURUT by http://ilhamdapur.blogspot.com
Bahan-bahan

• 2 keping dada ayam
• 1 labu bawang besar bombay *
• 1 ulas bawang putih *
• 3cm inci halia *
• 1/2 inci kunyit hidup *
• 1 1/2 sudu besar serbuk ketumbar
• 1/2 sudu kecil serbuk jintan putih (cumin)
• 2 biji buah keras - tumbuk lumat
• 1 kayu manis, 3 bunga lawang, 3 bunga cengkih, 5 biji buah pelaga (rempah 4 sekawan)
• 4 helai daun limau purut
• 1 keping kecik asam gelugur
• sedikat kicap (untuk gelapkan kuah)
• garam, gula dan aji
• sedikit minyak untuk menumis
• bihun celur 
• daun bawang/ daun sup/bawang goreng/taugeh/sambal kicap (cili padi+kicap, kisar)

Cara

1. Cuci ayam dan buang semua kulit, dengan pengiisar kering, kisar lumat semua bahan bertanda *.

2. Panaskan minyak untuk menumis secukupnya, masukkan rempah 4 sekawan dan tumis sekejap, kemudian masukkan bahan kisar,  tumis hingga masak dan wangi.

3. Masukkan rempah serbuk dan buah keras, tumis sekejap, masukkan air secukupnya (dalam 2 liter), daun limau purut, asam gelugur dan kicap secukupnya, masak biar mendidih.

4. Masukkan ayam, perasa secukup rasa dan masak hingga ayam lembut dengan api sederhana, kalau nak letak bebola bila ayam dah lembut baru masukkan.

5. Boleh la dihidang bersama bihun, isi ayam yang telah dicarik-carik dan bahan sampingan yang lain.

taugeh tu xpayah celur, maz suka mkn yg rangup gitu..lagipun panas kuah sup ckup utk layukan taugeh, klu nk tahu keistemewaan bihun sup daun limau purut ni, kena cuba dlu..wangi supnya mengoda sungguh..