Stuffed Bread @ Murtabak Cara Mudah

Assalamualaikum w.b.t

'Allahumma innii zhalamtu nafsii zhulman kat'siiran wala yagh'firudzunuu'ba illa anta, fagh'firlii maghfiratan min in'dika warhamnii innaka'an tal'ghafuur ru'rahim' (Ya Allah, aku melakukan kezaliman yang banyak atas diriku sendiri dan tiada yang mengampuni dosa selain Engkau, maka berilah aku keampunan dari sisiMu dan rahmatilah aku. Sesungguhnya Engkau Maha Pengampun lagi Maha Penyanyang), doa yang cukup indah yg diajar oleh Rasulullah saw kepada sahabat yg paling disayangi baginda, Sayyidina Abu Bakar As Siddeq R.A, sahabat yang telah dijanjikan syurga.

bertemu skli lgi, nk panggil roti atau kue pun bleh deh! klu cicah dgn kari pun sedap ni..inti tu klu nk guna ground beef atau sardin pun boleh jgk, maz guna scramble egg dan sedikit sayur..mcm murtabak atau roti canai telur la ni, cuma ni versi mudah je..klu tak nak menguli bleh la try murtbak ni, guna inti kentang..ok la xleh nk lelama, nk prgi airport amik suami..sbnarnya dh seminggu lebih kena tinggal! Inysaa Allah jumpa lagi dan maaf atas khilaf yg ada..

STUFFED BREAD by http://ilhamdapur.blogspot.com
Bahan-bahan

Doh

• 2 cawan tepung serbaguna @ tepung gandum
• 1 sudu besar minyak sayur/miyak zaitun
• 1/4 sudu kecil garam
• air secukupnya

Inti

• 3 biji telur *
• 2 sudu besar susu segar *
• sedikit serbuk lada sulah *
• sedikit garam *
• 1/2 biji lada benggala merah - potong panjang
• 1/2 labu bawang besar - potong nipis
• sedikit daun bawang - potong panjang
• sedikit minyak sayur

Cara

1. Dalam mangkuk, sebatikan tepung dan garam, masukkan minyak gaul sikit dengan hujung jari, kemudian masukkan air sikit-sikit sambil diuli hingga jadi doh yang lembut.

2. Tutup mangkuk dengan plastik wrap, perap selama 40-50 minit.

3. Bulatkan beberapa bahahian kecil, tabur sikit tepung tempat canai, canai bentuk bulat senipis yang boleh (tak jadi bulat betul pun takpe), tapi jangan besar nanti bila gulung jadi tebal,  isi inti separuh dari bulatan dan gulung memanjang.

4. Bila dah siap gulung memanjang, gulung pulak jadi bulat (gulung macam bentuk ubat nyamuk tu/pinwheel).

5. Tekan perlahan-lahan dengan hujung jari yang dah siap gulung bentuk ubat nyamuk tadi biar jadi lepab sikit dan nipis atau kalau tak nak buat bentuk bulat ni, boleh buat bentuk karipap besar.

6. Panaskan 1-2 sudu besar minyak sayur dalam kuali non-stick, masak selama 3-4 minit setiap bahagian dengan api sederhana atau hingga garing dikedua bahagian, kalau minyak kering, tambah je sikit lagi.

7. Potong dan boleh la dihidang bersama sos kegemaran atau kari (anak maz makan gitu je).

8. Untuk inti, sebatikan semua bahan bertanda *, panaskan sedikit mentega dalam kuali non stick, masukkan bawang besar, dan lada benggala, masak sekejap biar layu, angkat dan ketepikan.

9. Dengan kuali yang sama, masukkan telur dan biar sekejap, kemudian kacau biar jadi macam telur hancur, masukkan sayur tadi dan daun bawang, sebatikan.

Nota ilhamdapur : canai tu biar nipis je, kalau nak letak cheese pun boleh, sayur tu boleh guna cendawan butang atau sayur lain juga, maz guna apa yang ada kat dapur je, kalau tak nak letak pun takpe atau boleh guna inti ground beef atau inti karipap.

nk buat sbgai sarapan pun bleh atau kue ptg, menu ringkas yg sedap dan kenyang! sbnarnya dh 3x buat roti berinti ni, anak2 suka! lgipun mudah sangat..

Chee Cheong Fun

Assalamualaikum w.b.t

'Hasbunallah wa'nik mal wakil' (cukuplah Allah penolong bagi kami), semoga Allah SWT guide us to the straight path, Ameen. 

pestime buat menda ni, nama pun xthu apa..biasa duk panggil kue teow yong tau foo je, ada stu hritu tu dlm duk pkir2 nk sediakan apa..lalu dtg la ilham nk buat yong tau foo, tpi sni barang utk yong tau foo xde apa..segala ball2 memang xde jual, buat la jgk wpun serba kekurangan..hnya guna crab stick, sosej dan bendi je..pastu esknya maz buat lgi sbb dh lama xmkn yong tau foo, semua kata sedap wpun xckup syarat..lalu dri situ la cuba buat chee cheong fun ni, maz cuma buat guna 2 sb tepung beras je sbb 1st try kan, tkut xjdi..tpi Alhamdulillah semua dgn izinNya, jdi elok! dpt la 4 gulung tu, pastu esk duk ulang buat plak la..rsanya dh 3-4x duk buat chee cheong fun utk mkn dgn yong tau foo, Inysaa Allah jumpa lagi dan maaf atas apa yg tidak sempurna..

kalau boleh guna loyang jenis non stick agar tidak melekat, maz guna loyang saiz 7 inci rsanya..bila dh bertukar jdi warna cerah gitu boleh angkat la..

CHEE CHEONG FUN by http://ilhamdapur.blogspot.com
Bahan-bahan

• 2 sudu besar tepung beras
• 1 sudu besar tepung ubi
• 1/2 sudu kecil tepung pulut
• 110ml air
• sedikit minyak sayur 

Cara

1. Sediakan pengukus dengan air mendidih dan loyang yang telah disapu sedikit minyak.

2. Sebatikan semua bahan kecuali minyak sayur, tuang 1 senduk kecil dalam loyang (biar nipis je ye), kukus hingga masak (keras) dalam 3-4 minit.

3. Sapu sedikit minyak pada seluruh chee cheong yang baru masak (guna berus silicon) , tolak dengan spatula dan gulung seperti dalam gambar.

4. Sapu minyak pada loyang setiap kali nak kukus yang seterusnya dan kacau dulu biar sebati.

5. Gunting dan boleh la dihidang bersama yong tau foo.

klu nak buat bnyk gandakan sukatan tu, skli buat maz buat bnyk ni sbb anak2 xmkn la plak menda ni..duk kutip mkn crab stick je..

ni la yong tau foo yg memula buat, wpun xckup bahan..tpi sedapnya! tu yg duk ulang buat berkali2, pastu la bru maz buat chee cheong..baru rsa puas menikmati yong tau foo wpun xde segala ball2 ni..tkpe la masuk sni skli sbb ada 1 lgi gmbar yong tau foo yg ada chee cheong fun dlm folder tu, ni semua gmbar yg dh sbln jgk duk peram..