Chocolate Macarons With Nutella Filling

Assalamualaikum..hemmm!! nk mula dri mna pun xthu la ni..al maklum la skejap ada skejap ilang..dpur pun dah penuh brdebuuss..sbnarnya minat kat dpur maya ni xde la pupuss terus orang kata..cuma kerajinan tu xckup teguh mcm kwn2 yg lain..bila time jemu tu mai..mula la malasnya nk pegang kamera..tu yg sunyi sepi..huhuu..apa khbar smua..mksih jgk pda pngunjung diluar sana yg msih sdi singah ke ilhamdapur wpun dh brbln2 xberupdate..ok la crita psal menda yg dlm gelas ni la plak yer..lama jgk dh rsanya xbrmacron ni..sbbnya dh xde smbutan..ni pun kena berpaksa lgi sruh anak2 mkn..siap ckpp manis sngat laa mami..biasa la tu kan apa2 pun msa memula jmpa je klu bleh nk mkn hri2..tmbah plak suami pun duk bli macaron stiap kli blik msia..smpai duk dlm pti brbln2..tpi kli ni trasa nk bermacaron ni sbb tgk kat dpur Yani..tpi memang betul kan..dapur kawan memberi ilham dan inspirasi..

rasanya kli ni bru puas hti tang kaki tu..yg buat sebelum ni kakinya tinggi skit..dan tekstur serta rupe kejadian macaronnya pun lagi sempurna..lembut gitu kat tengahnya..mcm yg beli ni..

maz buat saiz gedebak..nk cpat siappp..dpt la 13 psang je..dan 1/2 dozen dpt la bgi kat sedra utk kunyah2 dlm kreta msa mai rmah mlm jumaat lepas..sbb anak2 pun xminat..yg dh masuk molot pun nk posing jgkk kee..hehe..

Chocolate Macaron by ilhamdapur.blogspot.com

Resipi :Yani 

Bahan Asas Macarons

• 40g telur putih - 1 biji L size
• 30g gula kastor

• 40g almond ground
• 70g icing sugar
• 6g serbuk koko/ green tea powder - maz guna 3g je serbuk koko

Cream Cheese - maz tak buat, guna nutella je

• 50g mentega
• 100g cream cheese
• 100g icing sugar
• capucinno paste / green tea powder ( lupa nak sukat.. main tuang ikut sedap tgn)

Cara-cara

1. Ayak almond ground, icing sugar dan serbuk koko/green tea powder.
2. Dalam mangkuk lain, pukul telur putih dgn gula kastor sehingga bertanduk. Masukkan bahan yang diayak. Kaup balik dengan spatula sehingga sebati. ( Nak tahu ok ke dak... kaup sket adunan dengan spatula, tuangkan semula ke dalam mangkuk. Kalau dia jatuh smooth seperti ribbon... kira ok ler tu. Kalau pekat... kacau lagi tapi jangan sampai terlebih pulak.. Proses ni amat ptg . )
3. Masukkan adunan ke dalam piping bag dengan nozzle bulat... pipe bentuk bulat sebesar 2.5-3 cm. Ketuk-ketuk belakang dulang untuk memecahkan gelembung2 udara yang terbentuk.
4. Biar permukaan betul-betul kering sebelum dibakar ( bila sentuh, aduanan tak melekat pd tangan... sket pun tak.. takde rasa lekit2 pun .. hat ni pun ptg jugak ni.. kalau tak macarons jadi merekah bila dibakar.)
5. Bakar selama 15 minit dgn suhu 150 degree - hat ni pun bergantung pd oven gak dan saiz macarons yg kita buat. (maz bakar selama 18 minit dengan suhu 150 C).

jamu mata je la ye..xbrapa rajin nk buat filling cheese..jdi isi nutella je..tpi memang kena dgn rsa macaron coklat ni..