Sambal Goreng

Assalamualaikum w.b.t.."Allahumma innaka afuwwun karimun tuhibul afwa fa'fuanni" (Ya Allah Engkau Maha Pengampun dan Mencintai orang yang meminta ampun, maka ampuni lah aku), doa yg Rasulullah saw ajar pada Aisyah r.a jika bertemu dengan malam Lailatulqadar..baca la selalu doa ni sepanjang bln yg mulia ni semoga Allah swt ampun dan terima doa2 kita..

apa kbar semua, baru hri ni terasa nk update blog ni..sebenarnya memang berat sangat dh nk menulis, tapi sebab gambar lama ada skit lgi..sambal ni pun menu sblum Ramadhan lgi..dh lama xpegang kameranya..dlm puasa ni memang setiap hari masak..setiap petang mesti ada 2-3 jenis kuih sbb suami berbuka dan sahur mkn kuih je, xamik nasi..tpi sekali buat skit2 je la...buat stok cucur badak atau popia..pastu sekli goreng 6-7 bijik je...hri pertama puasa buat pulut panggang..murtabak pun dh 2x...pastu kelmarin buat pengat pisang sbgai kuih manis disamping murtabak..ptg semalam sira pisang, goreng popia dan cucur badak skit..ptg ni pun request murtabak lgik..Inysaa Allah semoga jumpa lagi dan mohon maaf atas segala kekurangan yg ada...

Sambal Goreng by http://ilhamdapur.blogspot.com

Bahan-bahan

• 5 ulas bawang merah *
• 1/2 inci halia *
• 1 sudu besar udang kering *
• 1/2 inci belacan *
• 1 mangkuk kecil cili kisar @ cili kering buang biji secukupnya, rendam sekejap dlm air panas kemudian kisar bersama bahan bertanda * diatas nati.
• 3 keping tauhu - hiris nipis
• 1 biji ubi kentang saiz sederhana besar - hiris nipis
• 1 batang lobak merah - hiris panjang
• 3 ulas bawang putih - hiris nipis 
• 4-5 keping sayap ayam - potong kecik @ 1 mangkuk kecil jantung ayam/pedal
• 1 labu bawang besar - hiris nipis
• kacang panjang secukupnya
• garam @ serbuk pati ayam dan gula secukup rasa

Cara

1. Kisar lumat bahan bertanda *.

2. Dalam kuali panaskan minyak secukupnya, goreng ubi kentang biar masak atau sedikit garing kemudian angkat dan ketepikan.

3. Goreng pula tauhu hingga sedikit perang, angkat dan ketepikan, kemudian goreng kepak ayam.

4. Dengan kuali yang sama, tinggalkan minyak untuk menumis secukupnya dan tumis bahan kisar bersama cili kisar hingga wangi.

5. Masukkan bawang putih, lobak merah dan ayam, masak sambil dikacau sekali sekala.

6. Masukkan bahan lain dan perasa secukup rasa, kacau balik biar semua bahan mesra dan sambal sedikit kering.

boleh buat sambal goreng ni pun kes nk perabiskan tauhu..kat asian store jual 1 paket ada 8 keping...xbleh nk beli skit...jadi goreng gini suami ratah je..kuih2 yg buat bln puasa ni memang xsnap 1 pun lagi...mood nk pegang kamera xde sungguh la skrang ni...