Ayam Goreng Kunyit Rangup

Assalamualaikum w.b.t...ayam goreng kunyit pun nak update jgk ke...takpe la ye sbb ni memang pabret kat rumah ni jdi letak la jgk rspinya...mgkin dpt dimanafaat bersama sbb simple je dan memang lauk yg slalu dimsak...klu ayam goreng kunyit ni maz akan goreng mcm ni...wpun dh sejuk ayamnya tetap sedapp...xkeras mcm ayam goreng kunyit biasa...dah lama duk goreng ayam mcm ni...cuma ni bru rsa rjin nk amik gmbar...meratah pun sdppp...ada plak psangannya sambal belacann...xyah lauk lain pun takpe doh...akhir kata mohon maaf atas segala kekurangan dan semoga ketemu lgi...Inysaa Allah...

Ayam Goreng Kunyit Rangup by http://ilhamdapur.blogspot.com
Bahan-bahan

• ayam - kerat saiz sederhana kecil (maz guna ayam saiz 800g je)
• all purpose flour secukupnya
• garam kunyit
• minyak untuk mengoreng secukupnya

Cara

1. Cuci ayam dan toskan. Lumur ayam dengan garam kunyit seperti biasa.

 

2. Panaskan minyak secukupnya. Dalam bag plastik yang bersih atau mangkuk masukkan all purpose flour secukupnya dan golek-golekkan agar tepung menyaluti ayam sepenuhnya.

 

3. Goreng seperti biasa dengan api sederhana hingga masak dikedua bahagian. Angkat dan toskan.

ayam tu biar saiz kecik2 je baru masa masak tu xlama dan keraknya pun xhangus...kat sni memang ayamnya saiz kecik...1 sekor ayam berat 800g ke 1kg je...memang sdpp mknn...

Puyuh Goreng Tepung

 Assalamualaikum w.b.t

'Allahumma inni as'aluka ‘ilman naafi'an, wa rizqan tayyiban, wa 'amalan mutaqabbalan' (Ya Allah aku memohon kepada Mu ilmu yang bermanafaat, rezeki yang baik dan amalan yang diterima)

 sama2 kita amal baca sebelum bagi salam selepas solat subuh, Sunnah RAsulullah saw..semoga permulaan hri kita diberkati dan Allah swt guid us to what's best and keep us steadfast on His straight path, Ameen.

sbnarnya lauk lama dh ni, dapur ni mcm dlu la jgk..berbln2 peram gmbar, tkpe lah update lah jgk sbgai rujukan..senang sngat nk buat ni pon, lebih kurang mcm goreng kunyit biasa je cuma salut tepung skit mcm ayam goreng kunyit rangup ni..sedap layan dgn nsi panas, klu ada plak sambal belacan atau smbal tomat indon/sambal nasi nasi ayam penyek bleh berpeluh2..Insha Allah jumpa lagi dan mohon maaf atas segala khilaf yg ada..

Puyuh Goreng Tepung by http://ilhamdapur.blogspot.com
Bahan-bahan

• 3 ekor burung puyuh - cuci bersih dan kelar sikit bahagian dada, tak perlu toskan (maz tak potong)
• 1/4 cawan tepung gandum
• 1 sudu besar tepung beras
• sedikit serbuk kunyit
• sedikit serbuk pati ayam/garam
• minyak untuk mengoreng secukupnya

Cara

1. Lumur puyuh dengan sedikit serbuk kunyit dan serbuk pati @ garam.

2. Satukan dua jenis tepung dan golek puyuh biar bersalut tepung sepenuhnya.

2. Panaskan minyak secukupnya dan goreng seperti biasa di kedua bahagian hingga masak.

3. Boleh lah dihidang ketika masih panas bersama nasi putih, sambal belacan dan sebagainya.

klu nak bagi rasa rempah skit..bleh jgk masukkan sedikit serbuk ketumbar, serbuk kari dan jgk serbuk jintan manis dlm bancuhan tepung tu..meratah pon sedapp klu yg masih panas tu..

Kambing Masak Biryani

Assalamualaikum w.b.t.

(Astaghfirullah 3x, Allahumma antas salam wa minkas salam tabrakta ya zal jala'li wal ikram), sama2 kita amal zikir ni selepas solat fardhu, sunnah Rasulullah saw (sahih Muslim), semoga Allah swt bless us all and guide us to the right path, Ameen.

rsa mcm dh lama jgk xkluar lauk kambing, msa pergi pasar 2 minggu lepas masuk la tempat daging skli..beli kambing 2kg dan daging yg buat masak merah tu, kambing ni yg part daging saja tu dh selamat goreng kunyit hri tu jgk, sedap daging fresh masak simple2 deh! pastu masak biryani ni, sbnarnya kambing ni buat utk nasi biryani..update lauk la dlu, senang nk tulis resipi..maz buat berdasarkan pada apa yg duk mkn kat sni, memang dh biasa sangat duk mkn masakan india atau pakistan sbb kedai mkn depa ni memang bnyk! ni je pilihan yg ada klu dh xlalu nasi arab tu, mlm kelmarin pun mkn kat restoran mumbai spice..pastu mula la tukang masak ni rsa nk buat sdrik plak, masakan india dan pakistan ni gaya masaknya lebih kurang..banyk guna rempah serbuk dan bawang utk pekatkan kuah sbb xmasuk santan, tpi sedapp! harum semerbak bila buka periuk tu..InsyaaAllah jumpa lgi dan maaf atas apa yg tidak menyanangkan..

tumpang tepek kat sni je la, nk buat n3 khas pasal mkn2 xbrapa rajin la plak..niat dan keinginan tu ada, cuma sampai ke hri ni xterbuat2 lgi..ni cerita mlm kelmarin, sesambil suami nk pergi masjid singgah kat mumbai spice ni skli..pastu mula la rsa nk try buat sdrik plak mcm ayam dlm periuk tu! restoran ni dekat sangat pun dgn rumah, 5-7 minit drive je..rumah baru ni kelilingnya tempat mkn je! sni most kedai dan restoran india adalah muslim, india yg ada kebanyakannya dari Kerala dan muslim asli dan golongan pekerja ni la yg memenuhkan masjid..

tosai! rangup dan nipis, org kata memang xrindu la dgn kedai mamak kat Msia..ni suami yg oder, maz dgn abangngah mkn ayam dlm periuk dgn naan tu..afiq mcm biasa la dia nasi biryani ayam, lupa plak nk snap nasi tu..

KAMBING MASAK BIRYANI by http://ilhamdapur.blogspot.com
Bahan-bahan

Bahan perap

• 1kg kambing segar
• 3 ulas bawang putih *
• 1 inci halia *
• 1/2 sudu besar serbuk ketumbar
• 1 sudu kecil serbuk cili
• 1/2 sudu kecil serbuk kunyit
• 1/4 sudu kecil jintan manis (fennel)
• 1/2  cawan yogurt asli
• sedikit garam

Bahan Tumis

• 1 labu bawang besar bombay, kalau kecik guna 2 - cincang
• 1 kayu manis
• 5 biji buah pelaga
• 5 kuntum bunga cengkih
• 1 sudu besar serbuk ketumbar
• 1 sudu kecil serbuk garam masala
• 1 biji tomato - cincang
• 3 biji cili padi - potong
• sedikit daun ketumbar cincang
• garam, gula dan sedikit aji jika suka

Cara

1. Cuci kambing dan toskan, tumbuk lumat bahan bertanda *.

2. Gaul kambing dengan bahan tumbuk dan semua bahan perap, biar selama 1 jam atau lebih.

3. Panaskan sedikit minyak dalam periuk tekanan, masukkan bawang besar, kayu manis, bunga cengkih dan buah pelaga, tumis sekejap biar bawang layu.

4. Masukkan tomato, masak biar tomato lembut, masuk serbuk garam masala, serbuk ketumbar, kambing, cili padi dan daun ketumbar, sebatikan.

5. Masak sekejap biar kambing mesra dengan bahan rempah dan keluar airnya.

6. Masukkan air (jangan banyak sangat, nanti kuah cair plak, dalam 1 cawan lebih sikit ke),  masukkan garam, gula dan aji jika guna, tutup periuk tekanan seperti biasa dan masak selama 40 minit dengan api kecil.

7. Padamkan api, buka tutup periuk tekanan bila wap dah keluar.

yg best part sedut tulang tu, abangngah suka sangat..cicah dgn roti naan pon sedap! guna presure cooker ni senang, xpyah nk kacau apa..tunggu masak je, masa pun jimat..

Udang Celup Tepung..Resipi Baru

 Assalamualaikum w.b.t

You will be rewarded for the handfull of food you put in your wife's mouth - Prophet Muhammad (Sahih Al-Bukhari)

bertemu skli lgi, bru berkesempatan nk update blog..agak kebizian skit minggu ni dgn urusan utk perjalanan hjung minggu ni, InysaaAllah..tu yg xsempat lgi nk jejak blik bloglist yg hilang! huhuu..rsa mcm duk dlm rumah xde jendela plak! klu dak npak jgk dapur kwn2 kat sblah tu..ni pon amik masa skjap sblum suami blik amik sat lgi nk pergi cari barang yg xckup utk travel ni, xberupdate la dapur suam ni 2 minggu..cuci mata dgn udang ni la dlu, kejadian 3 minggu lepas..ni pon kira menu ulang tayang jgk, memang teramat kerap duk goreng udang celup tepung ni sbb afiq xmkn udg klu buat lauk..goreng gini atau dgn telur masin je bru dia mkn, jdi klu buat tomyam akan goreng tepung utk dia..cuma udang celup tepung kli ni respi baru, lebih mudah dan hasilnya udang kembong molek..cuma ada mcm2 shape! tkpe la deh..janji kembong, nk cepat main celup je pastu masuk dlm kuali..klu nak jadi bolat elok, masa celup tu biar tepung bersalut sekata kat udang, maknanya tepung xmenitik masa masuk dlm minyak..jdi xde la bertanduk atau bertangan mcm yg maz buat ni..InysaaAllah jumpa lagi dan maaf atas segala silap yg ada..

masa bru angkat tu memang rangup, bila dh sejuk tetap lembut..bancuhan tu biar pekat, kira bila celup bersalut tebal, air main tuang gitu je, kena agak2 la ye..

UDANG CELUP TEPUNG by http://ilhamdapur.blogspot.com

Bahan-bahan

• 20 ekor udang saiz sederhana besar
• 1/2 cawan tepung serbaguna/tepung gandum
• 1 sudu besar tepung jagung
• 1 sudu besar tepung beras
• 1 sudu kecil serbuk penaik
• sedikit garam
• sedikit serbuk kunyit
• air sejuk peti secukupnya
• minyak untuk menggoreng

Cara

1. Kupas kulit udang, tinggal ekor saja dan buang urat hitam, toskan biar kering sepenuhnya.

2. Satukan semua bahan kering, masukkan air sikit-sikit sambil dikacau biar jadi bancuhan yang pekat (kira bila celup udang bersalut tebal).

3. Panaskan minyak untuk menggoreng secukupnya, pegang ekor udang dan celup dalam adunan, goreng biar masak atau garing dikedua bahangian, angkat dan toskan.

Air Cili

• 5 biji cili merah
• 3 biji cili padi merah
• 1 ulas bawang putih
• 2 sudu besar sos tomato/sos cili
• sedikit cuka
• gula dan garam secukup rasa
• sedikit daun ketumbar cincang - option

Cara

1. Kisar cili dan bawang dengan 1 cawan air hingga lumat.

2. Masukkan dalam periuk bersama bahan lain kecuali daun ketumbar, tambah air sikit lagi biar dapat kepekatan yang diinginkan dan masak hingga mendidih lama sikit, suaikan secukup rasa biar ada rasa manis dan sedikit masam, sejukkan.

3. Bila nak hidang, tabur sedikit daun ketumbar.

posing la skit dlmnya..warna tepung tu agak kuning sbb guna pewarna, klu guna serbuk kunyit pon ok..pastu layan dgn air cili homemade, air cili tu memang sentiasa air dlm peti..stok utk cucuq, nasi ayam atau cicah dgn udang ni..cuma utk air cili udang ni buh sikit daun ketumbar cincang dan lebihkan cuka biar masam seakan sos thai gitu..

ni goreng xckup garing dh angkat sbb terpedaya dgn warna kuning, biar garing skit lgi sedap..

Bihun Sup Istimewa Daun Limau Purut

Assalamualaikum w.b.t

'Sesungguhnya aku tinggalkan kepada kamu dua perkara yang sekiranya kamu berpegang teguh dan mengikuti kedua-duanya, nescaya kamu tidak akan tersesat selama-lamanya. Itulah Al-Quran dan Sunnahku', sebahagian dri khutbah terakhir Khalil Allah, junjungan yg amat kita kasihi Rasulullah saw pada 9 Zulhijjah 10 Hijrah, di ARAFAH, semoga Allah swt guide us to the straight path, Ameen.

mencari kelain dri sup biasa, mungkin ada yg rsa mcm pelik je menu kli ni..sesuai ke masuk daun limau purut dlm sup deh? tpi ternyata supnya lain dri sup biasa..jujur maz ckp, sedapp! xde rsa pun daun limau tu..cuma sup tu wangi lain baunya, satu rumah semerbak bau masa rebus ayam tu..wangi daun limau dan aroma rempah yg ckup segar, sma mcm thai boat noodle ni masuk akar daun ketumbar..tu la rahsia yg buat sup tu sedap! jdi bihun sup ni maz buat dgn masuk daun limau purut plak..dan hasilnya amat memuaskan, suami memang pabret dia la klu sup gini..sedap sangat katanya, Alhamdulillah semua dgn izinNya..sbnarnya dh 2x la buat bihun sup daun limau purut ni, semua demand sruh buat lgi..ni kejadian pertengahan bln hritu, ada satu lgi menu mee kari dlm folder tu pun maz masuk daun limau purut jgk, kuahnya rsa xmuak dan ckup istemewa..Inyaa Allah jumpa lagi dan maaf atas silap yg ada..

bebola tu klu xletak pun takpe, maz guna bebola yg buat sdrik..tu yg rupenya lain skit, memang sedap la bihun sup ni..kicap tu agak-agak la ye nk kuah tu gelap mcmana..

BIHUN SUP ISTIMEWA DAUN LIMAU PURUT by http://ilhamdapur.blogspot.com
Bahan-bahan

• 2 keping dada ayam
• 1 labu bawang besar bombay *
• 1 ulas bawang putih *
• 3cm inci halia *
• 1/2 inci kunyit hidup *
• 1 1/2 sudu besar serbuk ketumbar
• 1/2 sudu kecil serbuk jintan putih (cumin)
• 2 biji buah keras - tumbuk lumat
• 1 kayu manis, 3 bunga lawang, 3 bunga cengkih, 5 biji buah pelaga (rempah 4 sekawan)
• 4 helai daun limau purut
• 1 keping kecik asam gelugur
• sedikat kicap (untuk gelapkan kuah)
• garam, gula dan aji
• sedikit minyak untuk menumis
• bihun celur 
• daun bawang/ daun sup/bawang goreng/taugeh/sambal kicap (cili padi+kicap, kisar)

Cara

1. Cuci ayam dan buang semua kulit, dengan pengiisar kering, kisar lumat semua bahan bertanda *.

2. Panaskan minyak untuk menumis secukupnya, masukkan rempah 4 sekawan dan tumis sekejap, kemudian masukkan bahan kisar,  tumis hingga masak dan wangi.

3. Masukkan rempah serbuk dan buah keras, tumis sekejap, masukkan air secukupnya (dalam 2 liter), daun limau purut, asam gelugur dan kicap secukupnya, masak biar mendidih.

4. Masukkan ayam, perasa secukup rasa dan masak hingga ayam lembut dengan api sederhana, kalau nak letak bebola bila ayam dah lembut baru masukkan.

5. Boleh la dihidang bersama bihun, isi ayam yang telah dicarik-carik dan bahan sampingan yang lain.

taugeh tu xpayah celur, maz suka mkn yg rangup gitu..lagipun panas kuah sup ckup utk layukan taugeh, klu nk tahu keistemewaan bihun sup daun limau purut ni, kena cuba dlu..wangi supnya mengoda sungguh..

Kerapu Masak Kicap

Assalamualaikum w.b.t..'Allahumma innaka afuwwun karimun tuhibul afwa fa'fuanni' (Ya Allah

Engkau Maha Pengampun dan Mencintai orang yang meminta ampun, maka ampuni lah aku)

bertemu skli lagi, ada masa terluang skjap ni update je la dlu mna yg bleh..berderet lgi gambar dlm folder tu, kerap plak menu ikan akhir2 ni..masak pun ikut mood jgk..tetiba asik beli ikan plak, mungkin sbb anak pun dh mula nk mkn ikan..kerapu ni pun beli skli dgn ikan yg buat bakar kicap sblum ni, klu masak kicap gini memang menu terlalu kerap sangat duk buat kat rmah ni..sblum dan selepas yg ni pun dh xthu berapa kali duk masak kicap kerapu atau ayam..suami suka la plak mkn ikan kerapu ni..Inysaa Allah jumpa lagi, semoga Allah swt guide us to the straight path dan mohon maaf atas segala yg tidak sempurna..

guna kerapu merah ni, tu ikan npak mcm hangus skit warnanya bila dh msak..tpi memang sedap pun garing2 deh..rangup, npak xcantik la plak ikan bila dibuang segala sisik tepi tu, botak jdinya..klu suruh depa siang memang licin hbis digunting buang..

KERAPU MASAK KICAP by http://ilhamdapur.blogspot.com
Bahan-bahan

• 1 ekor ikan kerapu,  maz guna kerapu merah
• 1 ulas bawang putih - ketuk
• 1/2 labu bawang besar - hiris
• 1 sudu besar sos tiram
• 2 sudu besar sos cili
• 1 sudu besar sos tomato
• 1/2 biji tomato - hiris
• sedikit lada bengala @ cili hijau
• kicap manis secukupnya
• sedikit garam, gula dan aji jika suka
• sedikit minyak untuk menumis

Cara

1. Lumur ikan dengan sedikit garam kunyit.

2. Panaskan minyak untuk mengoreng secukupnya, goreng ikan seperti biasa hingga garing dikedua bahagian, angkat ketepikan.

3. Dengan kuali lain, panaskan 2-3 sudu besar minyak, masukkan bawang putih kemudian masukkan kicap dan semua jenis sos.

4. Masukkan sedikit air, lada bengala/cili hijau, bawang besar, tomato dan perasa secukup rasa.

5. Masak biar mendidih sekejap, kemudian boleh la dituang atas ikan goreng tadi.

xde lauk lain pun tkpe dh, ckup dgn ikan ni je..masak kicap ni kira lauk yg sedap dan mudah deh, tukang masak ni suka je msak ringkas gini..kekadang tu xde idea jgk nk msak apa kan, kat rmah ni lauk utk tghri je..ptg atau mlm kena pkir buat menda lain plak..

Peria Celup Tepung

Assalamualaikum w.b.t..'Hasbunallah wa'nik mal wakil' (cukuplah Allah penolong bagi kami), pestime buat peria celup tepung ni..tpi klu peria mentah tu memang duk mkn buat ulam selalu, bleh kata setiap minggu ada je stok peria wpun sbjik..maz dgn suami suka buat ulam mentah, memula tu memang terasa pahit la..tpi bila dh selalu mkn jdi sedap plak, peria ni memang bagus sangat utk diabetis..jdi amal la mkn ulaman yg berkhsiat gini, bleh dtg ilham nk buat versi celup tepung ni sbb msa blik msia hritu, mkn peria goreng gini kat restoran kayu nasi kandar dekat taipan usj..sedap plak dgn rangupnya tu, jdi tu yg cuba godek buat sdrik ni..gitu la tabiat tukang masak ni, ada je yg nk buat sdrik! mcm keropok pun ada yg masih panas tu, rangup..Inysaa Allah esk jumpa jumaat sekli lgi, sama2 kita amal baca surah al Kahfi atau 10 ayat pertama sebagaimana sunnah Rasulullah saw..sampai jumpa lagi dan maaf atas segala kekurangan yg ada..

skli mkn tu xperlu amik sampai sebijik ke, ckup dgn 5-6 hiris..asalkan berterusan, Inysaa Allah semoga dijauhi dari penyakit yang tidak tertanggung oleh badan..

PERIA CELUP TEPUNG by http://ilhamdapur.blogspot.com

Bahan-bahan

• 1 biji peria 
• 1 1/2 sudu besar tepung beras
• 1 sudu besar allpurpose flour
• 1 1/2 sudu besar tepung beras *
• 1 sudu besar allpurpose flour *
• 1/8 sudu kecil baking powder *
• 1/4 sudu kecil serbuk kari *
• sedikit serbuk kunyit *
• sedikit serbuk pati ayam @ garam *
• sedikit air kapur cair
• minyak untuk mengoreng secukupnya

Cara

1. Hiris nipis peria, buang sikit bahagian tengah, satukan air kapur dengan 1/2 cawan air dan rendam peria dalam air kapur selama 30 minit. 

2. Satukan semua bahan bertanda *, bancuh dengan sedikit air, biar cair sikit dari, tapi bila celup peria tu lekat.

3. Panaskan minyak secukupnya, masukkan peria dalam bancuhan dan amik satu-satu masuk dalam minyak panas, biar jarak sikit agar tidak bertindih bila masak. 

4. Goreng hingga perang dikedua bahagian, angkat dan toskan. 

5. Boleh la dihidang sebagai menu sampingan bersama nasi putih atau boleh makan gitu je. 

skrang ni mcm2 org jual ubat kesihatan yg jenis minuman ni kan, jus peria, pegaga..jenis capsule pun ada, tapi klu dpt mkn yg masih asli lagi baik..

Acar Timur Tengah

Assalamualaikum w.b.t 

'Rabbana aatina min ladunka rahmatan wa hayyi' lana min amrina rashada' (Wahai Tuhan kami! Kurniakanlah kami rahmat dari sisiMu, dan berilah kemudahan-kemudahan serta pimpinan kepada kami untuk keselamatan agama kami (Al-Kahfi - ayat 10) sunnah Rasulullah saw baca surah Al-Kahfi pada malam atau hari jumaat, setidaknya 10 ayat pertama, sama2 kita amalkan selalu..semoga kita dijauhi dari segala fitnah dunia dan sentiasa dlm lindunganNya, Ameen.

plannya nk update pgi tdi, tpi msa xbrapa mengizinkan..ptg plak teman suami prgi klinik xberapa sihat, ok la cerita pasal acar ni..bunyi pelik je deh! ada ke acar timur tengah, sbnarnya maz saja letak nama gitu sbb guna buah zaitun dan dtg ilham nk buat acar gini dari pickle atau jeruk arab yg ada mcm2 jenis..jeruk sayur, buah atau yg dicampur..cuma maz buat versi masak, tumis kayu manis dan bawang, pastu cmpur segala sayur dan buah yg ada..sbnarnya acar ni buat mkn dgn nasi biryani udg, dh 3 berbln la jgk lamanya duk peram! suami kata sedap, siap meratah lgi..memang kena la layan dgn nasi biryani atau bleh jgk mkn dgn nasi berperisa yg seangkatan dgnnya, selamat berhujung minggu..sama2 kita baca surah al-kahfi atau 10 ayat pertama dan InsyaaAllah semoga jumpa lagi, mohon maaf atas apa segala kekurangan yg ada..

acar timur tengah tu ilham dri pickle2 ni la..mcm2 jenis pickle, yg pedas pun ada, yg masuk rempah, jenis campur buah dgn sayur ada..jeruk bunga kobis, buah almond muda yg masih dlm kulit pun dijeruk jgk, xthu la mcmana org arab ni mkn jeruk2 ni smua..yg maz biasa mkn klu beli grilled kambing atau ayam, ada la jeruk ni skli..sedap tau! tekak ni bleh terima dh, klu xde jeruk ni mkn benda grilled rsa mcm xckup syarat plak..sma la dgn turkey, depa mkn pickle ni dgn sandwish ikan atau dipanggil balik ekmek..

ni pun ada lgi..jeruk yg merah tu masuk pes cili, arab pun ada pes cilinya jgk..tpi jenis xpedas, warna je merah menyala..yg maz pernah mkn pes cili ni bila oder mix mezza, ada la sambal cili skli..

ACAR TIMUR TENGAH by http://ilhamdapur.blogspot.com
Bahan-bahan

• 1/2 labu bawang besar - dadu kasar
• 5 ulas bawang putih sebijik-sebijik *
• 1/2 inci halia - hiris nipis *
• 1 kayu manis *
• 2 kuntum bunga cengkih *
• 1 biji timun jepun, buang biji - potong nipis
• 1 biji lada benggala merah - potong nipis
• 4 keping nenas
• 1/2 cawan buah zaitun jeruk
• 1-2 sudu besar cuka epal
• sedikit serbuk kunyit 
• sedikit buah tomato ceri 
• segengam gajus
• sedikit gula, garam/serbuk pati
• sedikit minyak sayur untuk menumis

Cara

1. Panaskan 1 sudu minyak sayur, tumis bahan bertanda * sekejap, masukkan timun, buah zaitun dan masak sekejap biar timun layu, kemudian masukkan lada benggala dan nenas.

2. Masukkan sedikit kunyit, cuka, sedikit air, gajus dan masak biar sayur lembut sikit, perasa secukup rasa dan akhir sekali masukkan tomato, padamkan api.

Nota ilhamdapur : acar ni maz hidang dengan nasi biryani, atau boleh juga kalau nak makan bersama nasi berperisa yang lain seperti nasi tomato, nasi minyak dan seumpamanya.

ni kenangan mkn jeruk sayur masa kat istanbul hampir 2 thun lepas..yg dlm gelas merah2 tu smua jeruk sayur, ingatkan arab je kuat mkn pickle ni..rupenya turkey la best! siap minum lgi air jeruk tu, mcm sirap plak warna merah..maz dgn suami je la yg layan mknan mcm ni, ank2 xmkn..

pasangan air jeruk tu balik ekmek atau sandwish ikan..tpi ikan tu dibakar bkn goreng, tempat pemes utk menikmati balik ekmek di istanbul ni kat tepi selat bonsphorus, naik tram stop kat station eminonu..pastu pegi ikut bawah jambatan, kat situ semua gerai jual balik ekmek je dan dimasak atas bot..sedapp! ikannya fresh sungguh dan ikan tu dtg khas dari norway..sempat la jgk 3x duk ulang pergi mkn balik ekmek ni, maz dgn suami je la yg suka sandwish ikan ni..anak2 mkn skli je, tu pun xhbis..InysaaAllah bln depan dpt pijak bumi istanbul skli lgi, maz pergi dlu bln 12 time musim sejuk, pergi Uludag jgk..turkey ada bnyk tempat yg menarik dan bumi Allah yg indah, suka tgk rumah tinggi2 kut lereng bukit..

acar yg bleh membangiktkan selera, bau semerbak kayu manis dan bunga cengkih yg ditumis tu yg jdi acar timur tengah ni specil skit! ada rasa masam, manis dri nenas..sayur tu xperlu masak lama baru sedap mkn, rangup gitu! panjang plak n3 kli ni, sampai ke istanbul..takpe la ye sebagai kenangan kat dapur maya ni, ada jgk terasa nk tulis pasal cerita mkn2 atau holiday..tapi maz ni bkn jenis yg rajin nk mengarang atau bercerita, ditambah masa plak xberapa nk ada..