Kuih Lopes

Assalamualaikum w.b.t...Allah hummainnaka afuwwun karimun tuhibbu afwa fa'fu'anni...ertinya..Ya Allah Engkau Maha Pengampun dan Mencintai orang yang meminta ampun, maka ampunilah aku...Ya Allah takdirkanlah yg baik2 utk diri kami dan jgnlah Kau menguji kami dgn apa yg tidak mampu kami lalui, bukakan pintu2 rahmatMu utk kami Ya Allah...amiin...bertemu skli lgi dibulan Ramadhan yg mulia ini...smoga kita semua dpt menjlnkan rukun islam yg ke 3 ini dgn sempurna dan hingga penghujungnya...Insyaa Allah...Salam Ramadhan Kareem buat saudara muslim dan skli lagi trima kasih pada yg sudi singgah dapur yg tidak seberapa ni...akhir kata semoga jumpa lagi...dan mohon maaf atas segala kekurangan yg ada...sebagai renungan bersama pandanglah kekurangan diri sendiri sebelum mencari kelemahan org lain...nescaya hati kita akan bahagia...

kuih lopes ni buat awal bln 5 hritu lgi...msa mood tgh rajin nk menerai kuih2 tradisional skli nga kuih seri muka tu...biasa la peram2 ni kan...tu pun bnyk lgi gmbar2 lama...huhuu...bln puasa ni dh buat 2x kuih ni sbb skli buat 6 bijik je...

Kuih Lopes by http://ilhamdapur.blogspot.com
Bahan-bahan

• 1 cawan beras pulut - cuci bersih dan rendam 20 minit
• 1/3 cawan santan cair+secubit garam
• 1/2 sudu kecil air kapur cair
• 1 helai dain pandan
• pes pandan/pandan paste atau pewarna hijau secukupnya
• 1-2 titik pewarna kuning
• kelapa parut+sedikit garam seckupnya

Cara

1. Didihkan air dalam pengukus, kemudian masukkan semua bahan kecuali kelapa parut dalam loyang dan sebatikan.

2. Kukus dengan api sederhana selama 8-10 minit, kemudian kacau balik sekali sekala dan kukus hingga pulut masak. (kalau nampak pulut masih keras, tambah je 3-4 sudu besar air, balik-balikkan dan kukus lagi dalam 5-7 minit) atau hingga masak.

3. Tekan biar kemas dalam bekas yang sesuai (maz guna dasar ramekin je, lapik dulu dengan plastic wrap agar senang keluarkan lopes nati) dan golek dalam kelapa parut. Buat sampai habis, boleh dapat dalam 6 bijik saiz kecik.

4. Boleh la dihidang dengan air nisan/gula melaka.

Air Gula Melaka
Bahan-bahan

• 2 ketul gula melaka saiz sederhana kecil
• 1 1 /2 cawan air
• 2-3 sudu besar gula pasir
• 1 helai daun pandan
• secubit garam

Cara : Masak semua bahan hingga mendidih lama sikit, kemudian sejukkan sebelum dihidang dengan kuih lopes.

kuih pabret aiman...nk buat pun skjap sngat...ni pun buat smbil duk mask utk mkn thghri...jdi ptg bleh hidang kuih ni...kat sni rjin mengukus tu sbb penukus duk depan mata je...klu kat msia dlu malas bnor nk kluar penukus dri gerobak...