Thyme Chicken with White Lemon Sauce on Pasta

Assalamualikum..klu msk pasta sos ptih mcm ni smua sukee..memang licin..klu yg jnis sos mrah tu kurang smbutan sikit..utk sos kli ni saja cba buat ala-ala sos salmon kat IKEA..wpun xthu apa ikea guna utk sos salmonnya..kita main hentam je lah brpndukan pda lidah yg prnah mrasa sos lemon  salmon ikea sblum ni..memang kena dgn slera rkyat seisi rmah..pasti akan buat lgi..

Thyme Chicken with White Lemon Sauce on Pasta by ilhamdapur.blogspot.com
Bahan-bahan

• 4 ketol ayam - cuci bersih, jangan buang kulit dan toskan (maz guna whole leg saiz kecik)
• sedikit thyme
• sedikit garam dan serbuk lada hitam
• 1-2 sudu besar mentega - maz guna mentega tanpa garam (unsalted)
• 1-2 sudu besar extra virgin minyak zaitun
• sedikit tepung gandum

White Lemon Sauce

• 1/2 labu bawang besar - didadu/cincang kecil
• 1 sudu besar mentega - maz guna mentega tanpa garam
• 1 sudu besar minyak zaitun
• 1 sudu besar tepung gandum
• 1/4 cawan whipping cream
• 1/2 cawan susu segar
• 1/2 biji lemon - jangan buang kulit, dipotong memanjang 4-5 keping
• sedikit air - jika perlu
• sedikit serbuk pati ayam sebagai perasa

Pasta

1/2 bungkus spaghetti - didihkan air, masukkan sedikit garam dan minyak zaitun. Kemudian masukkan spagthi dan rebus sehingga lembut. Angkat dan toskan, gaul dengan sedikit minyak zaitun dan secubit serbuk pati ayam serta daun dill. Ketepikan.

Cara

1. Gaulkan sedikit garam, lada hitam dan thyme pada seluruh ayam (garam dengan lada hitam tu sikit je, buat syarat gitu). Kemudian lumurkan sikit tepung pada kulit ayam.

2. Panaskan oven suhu 200 C.

3. Panaskan kuali leper (kalau boleh guna bukan yang jenis non stick) tujuannya nak bagi kulit ayam berkerak. Kemudian masukkan mentega dan minyak zaitun. Bila minyak dah panas letakkan ayam. Biarkan selama 2-3 minit agar sedikit garing. Kemudian balikkan sebelah lagi pulak. Buat sampai habis.

4. Kemudian susun ayam dalam loyang yang sesuai, tutup dengan aluminium fail dan cucuk-cucuk permukaan aluminium foil dengan garfu agar udara mengalir semasa proses membakar dan bakar dalam oven selama 35-40 minit atau sehingga ayam masak.

5. Sementara ayam masak, sediakan sos putih. Panaskan kuali goreng ayam tadi. Masukkan mentega dan minyak zaitun. Masukkan bawang besar, masak sehingga bawang sedikit layu. Kemudian masukkan tepung gandum dan kacau guna senduk kayu agar tepung sebati. Guna api perlahan.

6. Masukkan susu segar, whipping cream dan lemon. Guna api perlahan je. Kacau sekata agar tidak berketul. Masukkan air secukupnya (agak-agak la ye, jgn cair dan jgn pkat sngat) dan perasakan dengan sedikit serbuk pati ayam secukup rasa. Biar seketika agar lemon lembut. Guna api perlahan. Kalau pekat boleh tambah air lagi dan suaikan rasanya. Padamkan api.

pastu rbus kntang jgk skit..mlmnya layan nga ubi kntang plak..memang klu set ayam kat ikea tu mkn nga rntang rebus..