Soto Ayam

Assalamualaikum..wpun skolah cti tpi sbuk jgk..xleh nk rehat sngat..sbuk ke hulu ke hilir layan anak2 jejln..tu yg xsmpat nk update dpur kcik ni..soto ayam ni buat hri jumaat lgi..cma xdan nk tepek awal..rspi soto ayam yg enak ni dri Diana Myresipi..dah buat acap kli jgk la sblum2 ni..sedappp sngattt..mksih kak kongsi rspi yg mables ni..dah jdi pbret klrga..mksih pda yg sdi sngah dpur kita ni..maap ye mna yg kita lum buat knjungan bls lgi tu..

ni la pestime dlm hidup kita buat begedil ni..sbbnya xde org mkn..tu pun kita buat 8 bjik je..senang keje kita gna IKEA swedish meatball yg dh lama bli..sedap plak weii...hehee..

Soto Ayam
Bahan-bahan ( 12 orang ) - maz buat sikit je, 2 ketul dada ayam

• 6 bungkus lontong ADABI yang telah dimasak
• 2 ekor ayam, dibelah empat
• 3 - 4 liter air
• 1 cawan santan pekat
• 1/2 cawan serbuk ketumbar
• 2 sudu teh serbuk jintan halus
• 2 sudu teh serbuk lada putih - xletak, takut anak2 pedas
• 3 batang serai, dititik
• lengkuas sebesar ibu jari, dititik
• 1 batang kayu manis
• 1 kuntum bunga lawang
• 4 biji buah pelaga
• 5 tangkai bunga cengkih
• garam secukup rasa
• 1 cawan minyak untuk menumis

Bahan untuk Dikisar

• 3 biji bawang besar - maz guna bawang merah
• 2 ulas bawang putih
• 1 inci halia
• 1 inci kunyit hidup

Bahan untuk Sambal Kicap (maz cuma tumbuk cili padi, pastu bancuh dengan kicap manis+garam sikit)

• 5 batang lada merah
• 20 biji lada padi merah thai
• 2 ulas bawang putih
• 1/2 cawan kicap lemak manis

Bahan Sampingan

• bergedil
• taugeh yang telah dicelur - xletak
• daun sup, dipotong halus
• bawang goreng
• sambal kicap
• ayam, yang telah disiat-siat

Cara

1.Panaskan minyak didalam periuk. Masukkan rempah tumis (kayu manis, bunga lawang, buah pelaga dan bunga cengkih) bersama serai dan lengkusa yang telah dititik. Tumis rempah yang telah dikisar sehingga naik bau. Masukkan serbuk ketumbar, jintan halus dan lada putih, gaul hingga sebati. Masukkan santan gaul sebati dan tuangkan air dan masukkan ayam. Masak sehingga kuahnya mendidih dan ayam masak.

2.Cara membuat Sambal Kicap - Kesemua bahan itu masukkan kedalam alat pengisar dan kisar halus. Sedia untuk digunakan.

3.Cara menghidang - Potong lontong dadu besar dan letakkan daging ayam yang telah disiat bersama taugeh dan tuang kuahnya. Hiaskan dengan daun sup, bawang goreng, bergedil dan sambal kicap.

stelah jmpa rspi ni..stiap kli trasa nk mkn soto ayam..kita setia nga rspi Diana ni..memang sedappp..ada kelainan sbb gna santan..