Takoyaki Seterusnya..

Assalamualaikum..pas main gulung2 kek..tkar skil buat bulat2 plak..tpi yg glung pun dah buat lgik..hehe..ni kjadian hari jumaat 3 hri lepas..mcm slalu la klu mntako ni msti la smpai ke rmah sini..muahhh..mksih ye Mama bagi bonito flakes dan okonomiyaki sos tu..rspi sprti yg duk buat sblum2 ni yg kita dah ejus dan tukar bahan skit2 dari rspi Kak Rinn..klu nk tgk cra2 brgmbar buat tako ni leh tgk kat rspi asal ni..kita buat ni lebih kurang mcm jusco pnyee..yg dlu2 leh tgk kat sini..ok smga jpa lgi..kita ni brsiaran guna tnet toyata smbil tngu kreta siap srvis..huhu..

buat sdri ni memang jimatt! klu bli 3 bjik dah rm4.50 jusco jual..mahal laaa..dah bleh wak sdri leh la ckp mcm tu kan..klu dak mahel pun bli jgk..hahaa..

pic atas skli tu stelah proses membulat dan trbalikkan tako brlaku...pastu tako yg dah masak sblum letak sos dan bhn2 lain..yg last skli tu rupa dlm bebola tako..yg merah tu stun yg dimsak trlebih dahulu..cdppp..

ni la pnyedap takoyaki ni selain dri sosnya..mesti ada dried bonito flakes ni..kat jusco je yg ada jual bhn2 utk buat takoyaki ni..cri kat bhgian japanes food..klu xde tu maknanya dah khabisan stok la..
Takoyaki by ilhamdapur.blogspotBahan-bahan

Tokayaki Batter

• 1 biji telur sejuk dari petiais
• 340ml air sejuk berais @ dari petiais
• beberapa titik fish sos
• 100g tepung gandum ( diayak )
  

Inti

• 4-5 ekor sotong saiz kecik - potong dan toskan, kemudian gaulkan sotong dengan 1 sudu besar penuh sos tiram, 1 sudu besar okonomiyaki sos dan beberapa titik pewarna merah. Masak sehingga sotong lembut, jangan letak air ye (masak dalam 3-4 minit), kemudian titiskan sedikit minyak bijan dan gaul sebati. Padamkan api dan ketepikan.
• 1 mangkuk kobis yang dicincang halus
• 2-3 sudu besar okonomiyaki sos - bancuh dengan 3-4 sudu besar air (untuk sapu pada bebola tako yang telah masak nanti)
• 1/2 angkuk kecil minyak sayur - untuk sapu pada acuan dan selalu curah sikit-sikit pada bebola tako semasa memasaknya
• Dried bonito flakes secukupnya
• Mayonis secukupnya
• aonori (green seaweed powder) secukupnya

Cara-cara

1. Di dalam mangkuk, pukul telur hingga berbuih dengan wisk atau hand mixer

2. Masukkan air sejuk dari peti dan terus putar.kacau sebati.

3. Kemudian masukkan tepung yang telah diayak dan sedikit fish sos/nampla (dalam 1/4 sudu kecil). Putar sebati.

4. Panaskan tako maker. Sapu minyak pada lubang tako -maz guna minyak sayur

5. Tuang adunan dan masukkan 1 potong sotong dan sedikit kobis cincang.

6. Tuangkan sedikit lagi adunan untuk menutup semuanya.

8. Kikis lebihan adunan dan masukkan ke dalam adunan dalam lubang-lubang tako maker.

9. Terbalikkan tako menggunakan lidi sate atau tooth pick dan curah minyak masak sikit (maz guna sudu).

10. Terbalikkan beberapa kali sehingga bahagian luar takoyaki garing sambil letak minyak sayur sikit sekiranya minyak dah kering.

11. Bila dah masak, angkat susun dalam pinggan. Sapu semua bebola takoyaki dengan okonomiyaki sos yang telah dibancuh dengan sedikit air pada keseluruhannya. Kemudian taburkan dried bonito flakes dan picitkan mayonis secukupnya. Akhir sekali tabur sedikit aonori. Siap..

jamu mata je la ye..Kak Ummi maap la ye nk antor ke kuantan jauh bnor..hehe..sbnarnya dlm thun ni dah 4-5x buat tkyaki ni..cma xsnap gmbar je..lgipun dh bnyk jgk n3 tako yg buat sblum2 ni..