Black Pepper Steak

Assalamualaikum w.b.t..La ilaha illa annta subhaanaka inni kuntu minaz zolimin'..bertemu skli lgi diawal pagi jumaat yg barakah...semoga sentiasa dlm rahmat dan hidayahNya...skli skala layan steak la plak deh...kat sni klu larat org kata nk buat hari2 pun bleh sbb stok daging utk steak atau bbq ni banyak sungguh...semuanya daging segar...plih je nk bhgian mna...ni pun kejadian awal bln 1 hritu...biasa la dpur ni semua kena peram dlu...hri ni sbuk skit sbb nk angkat kain baju bawa ke rumah baru...ni pun bru blik dri sna...semoga hijrah tempat baru ni ada hikmah kejlnNya yg lebih baik menanti...Inysaa Allah...akhir bicara mohon maaf atas segala kekurangan dan Inysaa Allah jumpa lgi...

Black Pepper Steak by http://ilhamdapur.blogspot.com
Bahan-bahan

• 2 keping daging tenderloin  - lumur sedikit garam dan serbuk lada hitam
• 2 sudu mentega
• 2 sudu allpurpose flour @ tepung gandum
• 1-2 sudu besar sos lada hitam - maz guna jenama puteri dari msia
• 1 cawan air stok daging (beef stock) @ air
• 1 sudu besar sos tiram
• sedikit kicap manis - gelapkan warna sos
• 1 sudu kecil lada hitam - tumbuk kasar sikit
• sedikit kiub pati daging - jika guna air

Cara

1. Dalam periuk cairkan mentega, masukkan tepung dan kacau cepat-cepat dengan senduk kayu agar tidak berketul sampai bebuih-buih sikit. Kemudian terus masukkan stok daging/air dan terus kacau.

2. Masukkan semua bahan lain dan kiub pati jika guna air, masak biar sos pekat secukupnya, boleh tambah air/stok daging jika pekat sangat dan perasa secukup rasa.

3. Panaskan grill biar betul-betul panas, sapu sedikit minyak sayur/zaitun dan letak daging, masak selama 3-4 minit disetiap belah. Angkat dan bungkus dalam aluminium foil agar steak tidak kering sementara masak yang seterusnya.

4. Boleh la dihidang bersama sos lada hitam, sedikit brokoli celur dan tomato ceri atau salad pilihan.

afiq la yg suka sngat klu daging grilled gini...memang sedapp deh...dging plak msih fresh..maz beli kat psar je...sruh org jual tu siap ptong skeping2 mcm ni terus...