Kuih Keria Keledek Kukus

Assalamualaikum w.b.t..'Allahumma innaka ‘afuwwun karimun, tuhibbull afwa fa fu‘anni'...apa kbar semua...semoga sentiasa dalam rahmat dan hidayahNya...terima kasih sekali lagi pada yg sudi singgah dapur yg xseberapa ni...badan pun ok skit dah pgi ni...aiman dgn afiq pun tak sekolah hri ni sbb skolah ada trip...jdi mana murid yg xtak ikut tu kena duk rumah la...tghri ni nk buat pasta je...hri2 nasi pun xlalu jgk deh...ok la cuci mata dgn kuih keria ni plak...pestime rsanya buat kuih ni...sblum ni duk mkn yg beli je...ni pun xde plan lansung nk buat...kes nk hbiskan kledek yg dah siap tumbuk duk  dlm peti dah 3-4 hari...yg lebih buat cucur badak...nk buat cek mek molek xde sapa plak nk mkn pagi2 sbb dh xde org kat rumah...jdi try la buat kuih keria ni...dlm hati duk ckp sorang2 kuih ni sejuk pun tkpe...bleh buat mkn ptg...Alhamdulillah semua dgn izinNya...bgii maz dah jdi elok la ni...air gula pun main tuang2 je...Insyaa Allah semoga jumpa lagi dan mohon maaf atas segala kekurangan... 

Kuih Keria by http://ilhamdapur.blogspot.com

Bahan-bahan

• 500g keledek - maz kukus
• allpurpose flour secukupnya
• 1/4 cawan tepung beras
• 1 cawan gula
• 1/2 cawan air
• sedikit garam

Cara

1. Kupas keledek yang dah siap kukus dan tumbuk lumat.

2. Dalam bekas satukan keledek, secubit garam, tepung beras dan tepung  (letak sikit dulu), uli biar jadi doh yang lembut.

3. Ambil sejemput dan gentel (roll) biar jadi panjang sejengkal dan sebesar jari telunjuk. Kemudian cantumkan hujung ke hujung jadi bulat dan lekatkan, buat sampai habis.

4. Panaskan minyak secukupnya dan goreng hingga masak/perang dikedua bahagian. Angkat dan ketepikan.

5. Dalam kuali lain masukkan gula, air dan secubit garam dengan api sederhana. Masak biar air gula larut jadi berbuih-buih dan nampak macam sedikit berkerak. Kemudian masukkan kuih tadi dan cepat-cepat gaul biar gula menyaluti semua kuih.



sedappnya bila mkn yg air tangan sdrik ni...guna kledek kukus jgk...jdi tepung xguna banyk...memang sedapp la...nk buat pun mudah sangat...lepas kjadian yg ni bli kldek buat kuih ni doh la...ada 1 lgi doh duk menunggu dlm folder tu...