Gulai Ketam Tumis Darat

Assalamuaiakum w.b.t..'Hasbunallah wa ni'mal wakil'..apa kbar semua...1st time rsanya msak ketam tumis darat masuk rempah gini...sblum ni pernah buat jgk udg stail tumis ni...mcm bonda masak...tpi xde masuk rempah...amik idea dri tumis darat ikan masin yg buat haritu...ada kat sini...cuma ubah bahannya...memang sedappp la...maz sukaa klu msak ada bau mamak skit ni...kihkihh...Inysaa Allah semoga jumpa lagi dan mohon maaf atas kekurangan yg ada...

Gulai Ketam Tumis Darat by http://ilhamdapur.blogspot.com
Bahan-bahan

• 3 ekor ketam - kerat 2
• 2 cawan santan
• 3 sudu besar serbuk kari
• 4-5 ulas bawang merah *
• 1 ulas bawang putih *
• 1 inci lengkuas *
• 1 inci kunyit hidup *
• 1/2 inci halia *
• 1 biji cili hijau
• 1 keping asam gelugur
• garam, gula

Rempah Tumis

• 1 kayu manis
• 2 bunga lawang
• 2 bunga cengkih
• 2 biji buah pelaga

Cara

1. Kisar lumat bahan bertanda *.

2. Dalam periuk satukan bahan kisar bersama 1 cawan air, asam gelugur dan serbuk kari, masak hingga mendidih.

3. Kemudian masukkan santan, cili hijau dan masak biar mendidh, masukkan ketam dan perasa secukup rasa, masak sambil dibalikkan ketam sekali sekala.

4. Sementara tu dalam kuali panaskan 1 sudu besar minyak dan tumis sekejap rempah tumis biar wangi, kemudian masukkan dalam ketam tadi.

semerbak satu rumah aroma rempah tumis tu...mkn nasi bertambah2...Inysaa Allah nti nk try dgn udang plak...