Strawberry & Mangga Panna Cotta

Assalamualaikum...puding ni pun kita buat minggu lepas jgk...wpun musim kehangat puding ni dah lama berlalu..cma baru smpai ke dpur kita je!! sbbnya kita xgemar puding2 ni...klu mkn pun stkat amik rasa je...anak2 plak memang sah xmkn...puding2 lain pun sma jgk..permintaan teramat la kurang kat umah ni...sbb tu kita jarang sngat buat spesis2 desert yg mcm ni...ni pun kita buat msa Cik Abang kita blik ari tu...buat pun 3 gelas ni je dan Cik Abang kita la yg hbiskan smuanya...kbetulan kita ada bli manggo india yg bsr gedebak tu...2 bjik pun dah ckup 1 kilo...rspi kita amik dri dpur Kak Ummi..rdpi asal dri Gert...tq both dan mtak izin nak copy rspi dri umah Kak Ummi ye...

Sumber Resipi : Gert & Kak Ummi ( Home Sweet Home )

Ingredient:

7 grm gelatin (1 packet) + 3 tbsp of water - kita guna serbuk agar-agar NONA2 ½ cups full cream milk
1/4 cup sugar - kita guna susu pekat
1 tsp vanilla1 ripe mango – cut into small cubes or puree - kita guna mangga & strawberi

Method:-

1. Mix the gelatin and water together and set it aside to bloom.
2. Put the milk and sugar in a saucepan, cook over low medium heat until bubbles form around the edges of the saucepan.
3. Remove from heat and add in the vanilla and stir in the gelatin. Stir until the gelatin dissolved.
4. Pour the mixture into six ramekins or cups. At this stage you can add in some cut mango and refrigerate until set or you can serve it with some mango puree.

Strawberri Crumb Muffin

ni pun kita buat minggu lepas jgk sbb nak hbiskan stberi yg ada...rspi asal To Die For Blueberry Muffin dari Allrecipe...cma kita tkar buat prisa strberi...sdpppp...nak2 klu digandingkan dgn secawan teh O....


Sumber Resipi : Allrecipe
Ingredients

• 3/4 cup white sugar - kita guna gula perang
• 1 1/2 cups all-purpose flour
• 1/2 teaspoon salt
• 2 teaspoons baking powder
• 1/3 cup vegetable oil
• 1 egg
• 1/3 cup milk
• 1 cup fresh blueberries - kita gnati dengan strawberi
• 1/2 cup white sugar - kita guna gula perang
• 1/3 cup all-purpose flour
• 1/4 cup butter, cubed
• 1 1/2 teaspoons ground cinnamon
  

Directions

1.Preheat oven to 400 degrees F (200 degrees C). Grease muffin cups or line with muffin liners.
2.Combine 1 1/2 cups flour, 3/4 cup sugar, salt and baking powder. Place vegetable oil into a 1 cup measuring cup; add the egg and enough milk to fill the cup. Mix this with flour mixture. Fold in blueberries. Fill muffin cups right to the top, and sprinkle with crumb topping mixture.
3.To Make Crumb Topping: Mix together 1/2 cup sugar, 1/3 cup flour, 1/4 cup butter, and 1 1/2 teaspoons cinnamon. Mix with fork, and sprinkle over muffins before baking.
4.Bake for 20 to 25 minutes in the preheated oven, or until done.

Udang Goreng Planta

ni pun lauk cmpak2 jgk..plan asalnya nak greng kunyit je dgn udg ni...tapi last2 tkar buat udg planta...plnta ke..kunyit ke..dua2nya pun senang je kan...

Sumber Resipi : Ilham Dapur
Bahan-bahan

• 15 ekor udang saiz sederhana besar - buang kepala dan belah belakang
• 1 mangkuk brokoli yang dipotong
• 1 biji cili merah - dihiris nipis
• 1 ulas bawang putih - dicincang halus
• 4-5 sudu besar butter
• 2-3 sudu besar susu cair @ susu segar
• 2 tangkai daun kari
• 1/4 sudu kecik gula

Cara-cara

1. Cuci bersih udang dan toskan kemudian lumur udang dengan sedikit garam

2. Panaskan minyak dan goreng udang sampai masak

3.Dalam kuali yang lain panaskan butter, masukkan bawang putih dan daun kari. Goreng sampai garing dan wangi. Kemudian masukkan susu cair dan gula, kacau sebati

4. Masukkan udang, balik-balikkan agar sekata. Akhir sekali masukkan brokoli dan cili merah. Kacau dan biar brokoli sedikit layu. Siap...

Soft Pretzels ala Aunt Anne's

Assalamualaikum...apa kbar semua...smoga kwn2 smua sihat hendaknya...dah srpan ke blum tu..nak jmput bekpes nga kuih ni pun dah lama hbis...ni smua sbhgian dri yg smpat kita msk smjak 2 mngu lepas...cma xbrksempatan nak update je...memang spnjang mgu lepas kita xon lappy pun...sbuk sngat...alhamdulillah Cik Abang kita dah selamat smpai ke bahrain lewat mlm jumaat yg lalu...sayu je bila tgk anak2 peluk erat babanya mcm tak nak lepas baba mereka pergi..suami kita pun xdpt smbunyikan ksediahannya krn trpksa brpisah dgn kami lgi...hanya air mata yg dapat bayangkan betapa berat hatinya untuk melangkah pergi..brguguran air mata suami kita smbil memeluk erat kami semua...sedihnyeeee...tapi ini lah sbhgian dri prjlnan hidup kami...mesti tabah kan...kan...insyaallah jika tiada halangan kita dan anak2 akan kesana 13 Nov nati...kami akan smput Aidiladha kat bahrain lagi la tahun ni...cma masih blum finalize lgi smaada pemergian kita tu pergi utk menetap terus disna smula bersama dgn suami atau pergi untuk menghbiskan cuti akhir thun prsekolah je dulu...huhuhu...susahnya nak buat keputusan ni...smuanya krn persekolahan anak dara kita...masih dlm dilema lgi..klu kami p bahrain tahun ni..xsmpat la anak kita tu amik PMR thun depan...padaNya dipohonkan petunjuk smga kputusan yg bakal kami buat kelak adalah yg trbaik buat kami sklrga...insyaallah...

ok la brbalik pada kuih yg kat atas tu plak...kita trpngil utk buat kuih omptih ni sbb msa p KLCC sewaktu prgram jln2 msa Cik Abang kita ada..kita beli la pretzel dri makcik Anne's utk kunyah2 smbil jejln tgk kiri kanan tu...utk suami kita beli jalapeno & cheese...untuk anak2 pulak cinnamon sugar...almond sugar dan coklat stiknya tu...klu dah dari makcik Anne's memang smua sdp la kan!! memang paberett!! mkn 2 bijik pun bleh hbis...wpun pretzelnya tu smua gedebakkk!! jdi tu yg kita pun buat la jgk utk mkn ptg dan buat pon kononnya ala2 mcm yg makcik Anne's jgk le...hehe...rmah kita ni memang peminat cinnamon...jdi tu yg kita letak bnyk2 srbuk kayu manis...tapi memang sdp kan...kna plak dgn secwn kopi ke...rspi asal Aunt Annie's Soft Pretzels dri cdkitchen...cma kita tabur almond dan parmesan cheese sbgai topping tambahan...dan slebihnya ikut rspi kat bawah ni...sdappppp...

kita buat 2 flavour...1 almond sugar cinnamon dan 1 lgi yg cerah skit tu almond cheese...idea utk buat topping mcm ni kita amik idea pretzel makcik Anne's yg kita beli...ejus skit2...wpun xsma 100%...tapi kira boleh la ye....

Sumber Resipi : CDkitchen
Ingredients: - kita buat 1/2 rspi je

• 1 1/8 teaspoon active dry yeast
• 1 1/2 cup warm water
• 2 tablespoons brown sugar
• 1 1/8 teaspoon salt
• 1 cup bread flour
• 3 cups regular flour
• 2 cups Warm water
• 2 tablespoons baking soda
• to taste coarse salt
• 4 tablespoons butter (melted)
• 3 tablespoons milk powder - ni kita tambah sendiri
  

Toping - ni kita tambah sendiri

• serbuk kayu manis secukupnya
• chopped almond secukupnya
• gula perang secukupnya
• parmesan cheese secukupnya - kita juga letak parmesan cheese ni dalam doh sbelum dibentuk, nakkan rasa cheese yang mewah...
• 1 biji telur - untuk sapu pada pretzel sebelum dibakar

Directions:

Sprinkle yeast on lukewarm water in mixing bowl; stir to dissolve. Add sugar, salt and stir to dissolve; add flour and knead dough until smooth and elastic. Let rise at least 1/2 hour.

While dough is rising, prepare a baking soda water bath with 2 cups warm water and 2 Tbsp baking soda. Be certain to stir often. After dough has risen, pinch off bits of dough and roll into a long rope* (about 1/2 inch or less thick) and shape. Dip pretzel in soda solution and place on greased baking sheet. Allow pretzels to rise again. Bake in 450 oven for about 10 minutes or until golden. Brush with melted butter and enjoy!

Toppings: after you brush with butter try sprinkling with coarse salt. or for Auntie Anne's famous Cinnamon Sugar, try melting a stick of butter in a shallow bowl (big enough to fit the entire pretzel) and in another shallow bowl make a mixture of cinnamon and sugar. Dip the pretzel into the butter, coating both sides generously. Then dip again into the cinnamon mixture. Enjoy! (kita panaskan butter + sunflower oil)

* The longer and thinner you can make the dough rope, the more like Auntie Anne's they will be. (Of course I don't have the counter space!)

*Sweet butter, not regular butter, is one of her secrets!

Cheese Cake

kek ni kita buat dah lama jgk..shri sblum Cik Abang kita blik ari tu..buat ni pun sbb nak hbiskan balen cream cheese yg dah lama kita beli dri kdai Lea...dri rosak mcm tu je baik digodek2 buat kek ni...cheese yg tngal pun xsmpai 250g..tu yg nipis je keknya...kita memang kurang ciskek...ni pun kita bgi pada jiran spruh...pda mulanya xnak snap gmbar pun..tpi bila ptong nak bgi adik rasa tu..gatai plak tngan ni nak cpai kmera..hehe...rspi kek yg simple tapi sdp ni dari Biduri Myresipi...memang rasanya mcm kek kat kdai...mksih Biduri..mtak izin nak letak rspi kat sni ye...

respi asal xbuat base utk kek ni..tpi kita saja trajin nak buat base plak...kita bakar kaedah water bath...

Sumber Resipi : Biduri ( Myresipi )
Bahan-bahan ( 18 cm )

• 250g cream cheese
• 200cc/ml fresh cream/plain yogurt - kita guna whip cream
• 2 sudu besar jus lemon
• 3 sudu besar tepung gandum
• 2 biji telur
• 90g gula - kita kurangkan sukatan gula
  

Cara-cara

1.Panaskan oven 170 degree. Sapukan loyang dgn butter atau alas dgn kertas minyak pun ok(oven paper)
2.Masukkan semua bahan-bahan ke dalam mixer atau blander. Mix biar sampai jadi cream 3.Masukkan ke dalam loyang dan bakar selama 40-45 minit - kita bakar kaedah water bath dan tutup terus loyang dengan aluminium foil sebelum dibakar)
4.Setelah hampir masak atau selepas 30 minit bolehlah letak aluminium foil untuk mengelakkan permukaan hangus.
5.Bila sejuk, simpan dalam peti ais semalaman untuk mendapatkan rasa cheese cake yang sedap.

Apam Marmar

ni pun kuih yg dah lama jgk kita buat...orang lain pnye apam mekar cantik mcm bunga ros je...tapi nape apam kita ni mekarnya pelik skittt ye!! lain dri yg lain..mekarnya ala2 munge tudung piyokkkk gtuw!! smua tenganggaaa mcm ni...heran jgk ni!! tapi memang gebuuu..rspi asal Apam Marmar dri brother CMG yang kita amik dri Myresipi...cma kita buat kcik2 mcm ni...xpyah nk ptong2 dah kan...tapi memang sdppp..rasanya seakan-akan kek pun ada...ngangga pun nganga lah..janji hbisss!! hehe...mksih Che Mat utk rspi yg sdp ni...mtak izin nak letak rspi kat sni plak ye...

Sumber Resipi : CMG ( Myresipi ) @ Dapur Tanpa Sempadan
Bahan-bahan ( Tin berukuran 10 inci ) - kita buat 1/2 resipi dan buat dalam pappercup

• 200 ml santan
• 250 g tepung naik sendiri
• 200 g gula halus
• 2 biji telur Gred A
• 1 camca teh vanila esen
• 1 camca makan ovallate
• sedikit garam
• sedikit pewarna merah dan hijau (atau ikut warna kesukaan)
  

Cara-cara

1.Satukan kesemua bahan dalam mangkuk adunan, kecuali bahan pewarna.
2.Pukul dgn speed perlahan sehingga semua bergaul mesra. Kemudian lajukan speed dan putar hingga adunan kembang dan pekat.
3.Bahagi 3. Satu dibiarkan kosong, satu diwarnakan hijau dan satu lagi warna merah.
4.Dalam tin yg telah dilenser dgn mentega, bubuh warna merah dan hijau secara berselang seli diikuti bahagian yg tanpa warna pada atasnya.
5.Gunakan spatula, buat pusingan satu arah sebyk 1 - 2 kali.. Kukus atas air mendidih selama 45 minit. Angkat dan keluarkan dari acuan. Biar sejuk baru dipotong.

Masak Asam Pedas Ikan Siakap

sbhgian menu lauk yg smpat kita msk msa Cik Abang kita balik brcuti ari tu...msk asam mcm ni memang kgemarannya...siap hirup kuah lgi...adik lelaki kita yg duk putrajaya pun ckp sdp...msk lemak2 ni kurang skit kat umah kita...kat kltan mskan ni dipngil asam pedas...kat ngeri2 lain namanya asam rebus kan...ni kita msk cara Ma kita...kat kmpung dlu2 memang slalu Ma kita msk mcm ni...tpi guna ikan dri bendang...ikan keli ke..ikan puyu ke..sdpnyeeee....

Sumber Resipi : Ilham Dapur

Bahan-bahan

• 1 ekor ikan siakap - cuci bersih dan potong 3 (boleh ganti dengan ikan jenis lain jugak)
• 3 ulas bawang merah *
• 1 inci kunyit hidup *
• 1/2 inci lengkus muda *
• 4 biji cili padi merah *
• 1-2 sudu besar cili kering mesin (rebus cili kering dan blandkan)
• 1 kuntum bunga kantan
• 10 tangkai daun kesum - ambil yang lembut je
• 1-2 keping asam keping
• 3 cawan air
• sedikit gula, garam dan aji - sebagai perasa

Cara-cara

1. Tumbuk atau kisar lumat bahan-bahan yang bertanda *.

2. Dalam periuk masukkan air dan bahan-bahan yang dikisar tadi beserta dengan asam keping, cili kering, bunga kantan dan daun kesum. Masak hingga mendidih.

3. Kemudian masukkan ikan. Perasakan sesedap rasa, biar ada rasa masam yang sedikit menyerlah. Masak dengan api perlahan agak isi ikan masak sekata dan tidak hancur. Masak sekita 8-10 minit saja kerana isi ikan siakap lembut dan cepat masak. Padamkan api. Siap..SEDAPPP...

Roti Puri & Cakoi

ni pun buat lama dah...klu buat rti puri ni memang gna rspi Kak Yatie Myresipi ni...memang sdp..tapi puri Kak Yatie memang cntik...mksih kak...mtak ijin nak share rspi kat sni plak ye...

Sumber Resipi : Kak Yatiezaini ( Myresipi )
Bahan-bahan ( 12 biji )

• 2 cawan tepung gandum - kita guna allpurpose flour MFM
• 1 sudu kecil yis mauripan
• 1/2 sudu kecil garam *
• 3 sudu makan minyak masak * - kita guna minyak zaitun
• 2 sudu makan gula * (blh kurangkn jika x suka manis)
• 175ml air panas *
• 40-50ml air
• minyak masak untuk mengoreng
  

Cara-cara

1.satukan bahan bertanda (*) n panaskan .. kacau sehingga gula hancur n tutup api .
2.satukan tepung dan yis .. gaulkan
3.no.1 dimasukkn kedlm no.2 , dan digaul dgn mgunakn garfu sehingga bercampur sahaja
4.dgn mgunakn tangan, gaul adunan sehingga menjadi seperti serbok roti / ~ breadcrumb ~
5.tambahkn air sedikit2 dan adun sehingga x melekat kat tgn n mjadi doh
6.perap doh 30min .. pastu blhler dibahagikn doh pd 12 bhgian bulat yg kecil
7.canai doh nipis cam karipap / duit 50 sen
8.siap utk digoreng .....
9.TIPS utk mgoreng : gunakan api yg kecil / sederhana .. org ckp kena pandai main api .. hehe .. kalau guna api yg besar blh mybbkn roti ni x mgelembong / naik kembong
10.masa mengoreng hdklan disimbah2 kn minyak ke atas roti ni ... bila dah mengelembOOOnng baru lah diterbalikkan ... SELAMAT MENCUBA

dgn gna doh yg sma..kita buat cakoi skit..ni le hsilnya..tetap tidak mngecewakan...cakoinya lembut dan pnuh dgn ruang udara kat dlm...

Teriyaki Sosej

Assalamualaikum...dlm duk sbuk kesna kemari tu..kita buat la menu simple dan expres ni bkal utk aiman bwa p skolah..wpun simple tpi sedap niii!! nak buat pun skjap je..lepas ni mgkin bebrapa ari jgk dpur kita ni sepi!! kita nak blik umah mertua..hri isnin bru kita blik ke subang jaya..insyaallah smoga jmpa lgi dan slmat brhjung mgu buat kwn2 smua...maaf ye kita xsmpat nak jnguk dapur kwn2 smua...

Sumber Resipi : Ilham Dapur
Bahan-bahan

• sosej koktel secukupnya - apa-apa brand dan perisa (kita guna koktel mushroom ayamas)
• sos okonomiyaki secukupnya (kita bancuh dgn air skitt) - boleh guna sos teriyaki
• tomato ceri secukupnya - kalau tak letak atau nak letak sayur lain pun boleh
• beberapa batang lidi satay

Cara-cara

1. Lembutkan dulu sosej (keluarkan dari peti). Kemudian grill atas api perlahan sekejap sambil dibalikkan agar masak sekata - kita guna grill yang ada pelapik untuk grill ikan tu.

2. Angkat dan cucuk pada lidi satay selang seli dengan tomato ceri. Susun dalam pinggan dan tuangkan sos sekeliling sosej tadi. Siap...Selamat Mencuba...

Daging Masak Blackpepper

ni pun msk cmpak2 je...cma gna sos blackpepper dlm btol...tpi sdppp!! Cik Abang kita mratah gtu je..biasanya klu dging ni asik duk msk kecapppp je utk anak2...hehe..

Sumber Resipi : Ilham Dapur
Bahan-bahan

• 400g daging - hiris nipis dan rebus sampai empuk, simpan air rebusan daging (kita rebus 20 minit je guna presurecooker), kalau daging batang pinang tak perlu direbus dulu
• 3 ulas bawang putih - diketuk
• 2-3 sudu blackpepper sos - any brand ada dijual dipasaraya
• 1 sudu besar sos tiram
• 1 sudu kecil lada hitam - tumbuk kasar
• 1 sudu besar kicap manis
• brokoli secukupnya - letak banyak pun sedap meratah, boleh letak sayur lain juga
• 1 biji capsikum hijau - potong panjang, boleh letak sayur lain juga
• 1 labu bawang besar - belah 6
• 1 biji cili merah - hiris nipis-nipis
• sedikit bijan (sesame seed)
• 2-3 sudu besar minyak sayur/masak

Cara-cara

1. Panaskan minyak. Masukkan bawang putih, balik-balikkan kemudian masukkan daging, kacau sekata biar daging masak bersama minyak sekejap (dalam 5 minit). Kemudian masukkan sos blackpepper, kicap manis dan sos tiram. Kacau sebati dan tambahkan sedikit air dari rebusan daging tadi (dalam 1 senduk).

2. Biarkan daging seketika agar sekata dan mesra dengan semua bahan sos. Masukkan lada hitam yang telah ditumbuk kasar tadi. Kacau sekata (kalau kering tambahkan air rebusan daging lagi). Perasakan ikut citarasa. Akhir sekali masukkan bawang, cili merah dan sayuran. Balik-balikkan seketik. Masakan ini rasa blackpeppernya sedikit menyerlah.

3. Angkat dan taburkan dengan sedikit bijan semasa menghidang. Selamat Mencuba...

Puyuh Masak Kicap Berempah

lagi menu simple...rspi ni kita cma ubah skit2 dri rspi puyuh sblumnya...tapi rasanya tetap memenuhi citara suami kita...sdppppp!! Cik Abang kita ckp klu kat bahrain kambing pun sdp msk mcm ni...kat sna kambennya fresh..dismbeleh stiap pgi bratus2 ekor..murah plak tu!!

Sumber Resipi : Ilham Dapur
Bahan-bahan

• 3 ekor puyuh - potong dan cuci bersih, gaul garam kunyit
• 3 ulas bawang merah*
• 1 ulas bawang putih*
• 1/2 labu bawang besar*
• 1 sudu kecil jintan manis*
• 1 sudu kecil jintan putih*
• 1 sudu besar sos tiram
• 1 sudu besar kicap manis
• 1 sudu besar sos cili atau sos tomato
• 1 batang serai - belah 4
• 1 tangkai daun kari
• 2 biji cili merah - dihiris nipis
• 1 labu bawang besar - belah 6
• sedikit gula dan serbuk pati ayam sebagai perasa
• sedikit air dan minyak

Cara-cara

1. Tumbuk atau kisar halus bahan-bahan yang bertanda *.

2. Goreng dulu puyuh yang telah digaul garam kunyit bersama sedikit air (dalam 1/2 cawan). Balik-balikkan agar masak sekata dan air kering.

3. Angkat puyuh dan ketepikan. Dengan kuali yang sama, masukkan 3-4 sudu besar minyak masak. Masukkan serai, daun kari dan bahan-bahan yang telah dikisar lumat tadi. Tumis sehingga masak dan berbau wangi.

4. Masukkan puyuh dan kacau sekata. Masukkan bahan sos dan balik-balikkan agar sebati (kalau kering tambahkan sedikit air) dan perasakan ikut selera. Biarkan seketika agar daging puyuh meresap dalam sos.

5. Akhir sekali masukkan bawang besar dan cili. Balik-balikkan. Padamkan api. Siap...

Kek Lapis Coklat (Kukus)

Assalamualaikum...amik msa suami p solat jumaat...hehe...rspi asal Kek Kukus Hawflakes rspi Kak Fida Myresipi...cma kita tukar buat perisa cklat...pastu tabur dgn cklat chip...klu buat yg gna hwaflakes tu anak2 xmkn...bila buat versi cklat mcm ni bru le laju...tpi memang sdpppppp!! mksih Kak Fida utk rspi yg mbeles ni..insyaallah nti jmpa lgi dan mskih pada yg sdi sngah dpur kita ni wpun tuannya xsmpat nak mngemas!! smlm langsung xon lappy..ni pun Cik Abang blik jumaat nak trus kluar mnghala ke damansara..ok kita dan edit rspinya..tapi semang sdpppp kwn2..mksih Kak Fida..mtak ijin nak share rspi kat sni ye..maap ye kak kita tkar kek ni jdi perisa cklat..

kek ni memang senang je nak buat..tapi pastikan pkul sehingga btul2 kembang...krana klu xckup pkul kek jdi xgebu dan mgkin bantat...

Sumber Resipi : Kak Fida ( Myresipi )
Bahan-bahan ( loyang 10x7 ) - maz buat 1/2 rspi (loyang 4 segi 7x7 inci)

• 5 biji telur gred A yang sejuk ( dari peti ) - maz guna 3 biji gred A
• 225 g gula halus
• 220 g tepung gandum* - maz guna all purpose flour brand MFM
• 1 sk rata baking powder
• 1 sb ovalette
• 150 ml susu cair
• 1/2 sk garam
• 100 ml minyak jagung - maz guna sunflower oil
• 1 sk vanilla
• pewarna merah, kuning, hijau atau ikut suke - maz guna 1 sudu besar coklat emulco
• hawflakes secukupnya - maz guna coklat chip
  

Cara-cara

1.Ayak tepung dan baking powder kemudian campur kesemua bahan2 di dlm mangkuk mixer kecuali minyak,hawflakes dan pewarna.

2.Pukul adunan hingga sebati dan gebu.Masukkan minyak jagung/masak dan digaul dgn senduk atau spatula hingga sebati.

3.Loyang dialas kertas dan sapu minyak. Ratakan adunan pertama dan susun secukup hawflakes dipermukaannya dan kukus selama 5-7 min dalam kukusan yg telah dipanaskan dulu. ( maz bahagi 2 saja, 1 letak coklat emulco dan 1 bahagian lagi plain. Lebihkan adunan untuk yang coklat sebab lapisan coklat 3x lapis. Kukus lapisan coklat dulu dan taburkan sedikit coklat chip sebelum menukus, kemudian diikuti dengan lapisan plain plak dan tabur lagi coklat chip. Kukus sampai habis)...

4.Buat hingga habis lapisan seterusnya dan susun hawflakes dan kukus.Untuk lapisan yang akhir kukus selama 20 min supaya kek masak keseluruhannya.

5.***untuk membahagikan sama rata setiap lapisan akak ambil 4 senduk lauk dan dibahagi kpd 5 mangkuk dan warnakan.Untuk lapisan terakhir susun hawflakes jika suka...

6.Setelah kek masak,biarkan di dlm loyang selama 10 min kemudian dibalikkan di atas redai kek supaya

Kari Ikan Tenggiri

Laksa Penang

Assalamualaikum...duk tgk brsntai brsama klrga smbil tgk tv ke tu!! ni menu tghri smlm..belah mlmnya plak p layan menu kat pakcik kenny rogers..hehe...laksa penang ni memang kgemaran suami kita...smbil duk mkn laksa ni siap ckp dah kna buat skli lgi sblum dia terbang balik bahrain mgu dpn...ni pun kita msk cara kita je..ok kita dan taip rspinya...

Sumber Resipi : Ilhamdapur
Bahan-bahan

• 1 bungkus laksa - rendam dulu 10 min dan rebus sehingga lembut, toskan (maz guna brand twinty) - jgn guna brand IKA, laksanya kurang elok dan kena rebus berjam-jam
• 5 ekor ikan sardin saiz sederhana - cuci bersih-bersih
• 1 tin kecil sardin - buang sosnya
• 3-4 ulas bawang merah
• sedikit belacan
• 1 senduk cili mesin @ 4-5 sudu besar (cili kering direbus dulu dan dibland)
• 2-3 kuntum bunga kantan - dibelah
• 1 ikat kecik daun kesum - amik bahagian yang lembut je
• garam, gula dan pak aji - sebagai perasa
• 3-4 keping asam keping
• 3-4 cawan air
• 4 biji telur rebus
• 1 labu bawang besar - hiris nipis-nipis
• 2 batang timun - dihiris nipis ( maz guna timun jepun yang hijau tu)
• 3 biji cili merah @ cili padi - dipotong nipis-nipis

Cara-cara

1. Masukkan ikan yang telah dicuci bersih tadi ke dalam periuk, rebus bersama 1 cawan air, 3 keping asam keping, 1 sudu besar gula, 1/2 sudu kecil garam, sedikit pak aji dan sedikit nesan sebesar ibu kaki (gula melaka). Rebus sampai ikan masak, sejukkan dulu dan bolehkan dibuang tulangnya. Air rebusan ikan ni jangan dibuang, simpan. Ketepikan

2. Bland ikan rebus yang telah dibuang tulang tadi bersama dengan 1 cawan air, ikan sardin, bawang merah dan belacan sampai hancur .

3. Dalam periuk masukkan bahan yang telah dibland tadi, asam keping, bunga kantan, daun kesum dan air rebusan ikan tadi serta 3-4 cawan air lagi. Masak sampai mendidih. Kemudian masukkan garam, gula, pak aji dan perasakan secukup rasa. Biar ada rasa masam yang sedikit menyerlah dan rasa masin yang seimbang dengan rasa manis. Masak dengan api perlahan buat seketika lagi agar kuah menjadi sedikit pekat. Padamkan api.

4. Masukkan laksa dalam mangkuk dan boleh lah dihidang bersama dengan timun, telur rebus, bawang besar dan cili padi. Sedapppppp...

Karipap Daging Lagiii

kripap lgiiii..kbetulan stok ground beef pun ada skit lgi...kli ni rspi klit kripap tu kita buat stail sdri je...2 cwn tpung + 1 sudu membumbung butter + 1 sudu membumbung shortning...gaul jdi mcm srbuk rti dlu..pastu baru masukkan air sejuk (dari peti) skit2..uli smpai jdi doh yg lembut...biarkan skejap dlm 5 minit..pastu bleh la dicanai..kita gna acuan je..rangupp...ok kita dan taip rspinya...

Sumber Resipi : Ilhamdapur
Bahan-bahan

Kulit karipap

• 2 cawan tepung gandum yang berkualiti - kita guna allpurpose flour
• 1 sudu makan penuh butter
• 1 sudu makan penuh shortning
• 1/4 sudu kecil garam
• air sejuk (dari peti)

Cara-cara

1. Masukkan tepung dan garam dalam bowl, gaul sebati. Kemudian masukkan butter dan shortning. Gaul guna hujung jari biar jadi biji-biji kecil macam serbuk roti.

2. Masukkan air sedikit-sedikit sambil diuli sehingga menjadi doh yang lembut dan tidak melekat ditangan (kalau terlebih masukkan air, tambah tepung sikit lagi)

3. Biarkan seketika dalam 5-7 minit. Kemudian boleh lah dicanai nipis dan letak inti kegemaran masing-masing (kita guna inti kari daging) dan tutup elok-elok agar tidak terbuka. Kita guna acuan je. Simpan frozen dulu sebelum digoreng.

4. Panaskan minyak dengan api yang perlahan. Masukkan karipap yang telah difrozen tadi dan goreng sampai kekuningan. Balikkan-balikkan sekali sekali semasa mengoreng agar cara masaknya seimbang dan kulit karipap ditidak mengerutu (licin).

Thai Coconut Soup Lagiiii

buat lagiiii!! kli ni buat khas utk Cik Abang kita plak...katanya sdpppp..siap hirup lgi...klu buh mee pun bleh..jdi la ala2 mee tomyam gtuw!! kli ni kita buat smbal blcan skli..Cik Abang kita mkn nasi brtmbah2...rspi ada kat label udang ye..cma yg ni kita buh stun+udang...

Roti Goreng

Assalamualaikum...slmat brsua skli lgi..kuih utk srpan dipgi sabtu yg lepas...alas perut dlu dgn kuih ni sblum prgram kluar umah yg strusnya dihari sabtu tu...hehe...doh yg sma jgk kita buat donat kat bawah tu...tapi tetap lembuttt sngat donatnya...utk kue yg gna yis ni yg pnting sukatan yis tu jgn kurang dari sukatan gndum yg digunakan...biar lebih sukatan yis takpe..rspi ni kita buat lebih kurang mcm rspi pza ari tu je...cma tkar minyak zaitun kpada butter cair...kita buat ni pun xde sukat2..main tuang agak2 je dlm bowl...kita ni memang mls sngat2 nk sukat..sib baik jdi elok je..klu tak..mkn kue keras leee!! hehe...mksih skli lgi pada kwn2 yg sdi sngah dpur kita ni..msih sbuk lgiiii!!..ni pun nak kluar dah..mlm tdi pkul 11 lebih bru smpai umah..Kak Jun tau le..hehe..muahhh...insyaallah nti jmpa lgi ye..windu dgn kwn2 smua..

kuih ni memang sdppp!! kita suke rti greng ni...nak buat pun snang...xsmpai 1 jam dah bleh mkn...

Sumber Resipi : Ilhamdapur
Bahan-bahan

• 1/2 cawan air suam* (-/+)
• 2 cawan tepung gandum (-/+)
• 2 sudu kecil yis kering (kita guna brand mauripan)*
• 3 sudu besar susu tepung
• 2 sudu besar butter cair
• 1/4 sudu kecil garam
• 1 sudu besar gula*
• inti red bean paste secukupnya - simpan dalam peti dulu baru senang nak bulatkan - kita beli yg dah siap kat bakeri
• minyak untuk mengoreng
  
  

Cara-cara

1. Dalam mangkuk satukan bahan-bahan yang bertanda *. Biarkan seketika (1-2 minit) kemudian masukkan butter cair, kacau sebati.

2. Satukan tepung, garam dan susu tepung. Masukkan sedikit-sedikit kedalam no 1 sambil dikacau guna garfu (kacau buat bulatan jam) sehingga adunan tadi bersatu (menjadi seketul) tapi tidak keras. Kemudian boleh la diuli dengan tangan sehingga adunan menjadi licin dan tidak melekat pada tangan (adunan ni mesti lembut, kalau lembik tambah tepung sikit-sikit je, sapu kat tangan gtuw).

3. Tutup mangkuk dengan plastik wrap atau kitchen towel dan biarkan selama 30 minit. Kemudian tumbuk-tumbuk sedikit doh yang telah naik tadi.

4. Ambil sebesar bola golf pastu leperkan sedikit, letak inti yang telah dibulatkan tadi dan tutup elok-elok. Bila nak goreng leperkan sedikit dulu

6. Panaskan minyak dalam kuali dan boleh lah digoreng sebiji-sebiji sambil simbah minyak panas ke atasnya (supaya ianya jadi kembang dan lembut). Goreng sampai habis. Siap..sedap makan yang panas2 tuuu...

Donat

donat ni kita buat gna adunan rti goreng tu je...buat utk aiman dan adik afiq..wpun gna doh tu je..tpi donat ni teramat la lembutnyeee!! donat kita buat 6 bjik je...klu buat donat kita memang xgna acuan..lebih senang buat bolat2..pastu bntukkan lubang kat tgh msa nak greng..

rspi sama mcm utk doh rti greng kat atas tu ye...memang sedappp...lembut dan gebu...

Takoyaki

Assalamualaikum...buat kuih jepung lgiii!! kita buat ni utk Cik Abang kita..dia suke mkn menda ni...sbnarnya tetamu istemewa dari bahrain tu suami kita leee...hehe..Cik Abang kita blik brcuti 2 mgu..tu yg kita sbuk skit ni..p ziarah sdara mara...p stu sni..jjcm lum start lgi ni..hehe..ni pun blum blik rumah mertua kita lgi..tkayki ni rspi masih lgi gna rspi dri Kak Rinn utk batter dan dlmnya kita buat stail sdri..buat mcm yg jusco jual tu...sedap kan Mama...mksih skli lgi pada kwn yg sdi singgah dpur kita ni..ni pun bru blik dri ziarah pakcik kat kajang...esk mcm2 prgram yg dah dlm list..hehe..happy wken buat smua...

pic kecik tu tkyaki yg bru msk...blum dibubuh pnyedapnya lgi...bhn2 yg atasnya tu...
semua bahan2 utk buat tkyki ni ada jual di jusco kat bahagian japanese food....
Sumber Resipi : Kak Rinn @ Rinnchan FP
Bahan-bahan

Tokayaki Batter

• 1 biji telur
• 340ml air sejuk berais
• 1 tsp kicap soya cair - maz guna fish sos
• secubit garam - tak buh
• 1/2 tsp granulated DASHI - tak letak
• 100g tepung gandum ( diayak ) - maz guna allpurpose flour

Filling

• 150gm octopus, direbus - maz guna sotong biasa je, hiris kecik2 pastu masak sekejap bersama dgn sedikit sos tiram dan beberapa titik minyak bijan dan sdkit pwrna merah
• 1/2 cup cebisan tepung goreng tempura - tak buh
• Pickled ginger secukupnya - tak buh
• Pink shrimp secukupnya, digoreng tanpa minyak dan diramas halus - tak buh, xsuke
• Daun bawang secukupnya, dihiris halus - maz ganti dgn kobis dicincang halus
• Hanakatsuo (Dried bonito fish flakes)
• Wochestershire Sos Lea & Perrin - maz guna okonomiyaki sos
• Mayonnaise secukupnya
• minyak sayur secukupnya dalam 1/2 mangkuk - untuk sapu pada acuan - ni maz tambah sdri

CARA-CARA:

1. Di dalam mangkuk, pukul telur hingga kembang.

2. Tuangkan air sejuk, dashi, kicap soya cair, dan garam. Kacau sebati.

3. Masukkan tepung yg telah diayak terlebih dahulu dan kacau sebati. - maz guna hand mixer

4. Panaskan Tako Maker. Sapu minyak masak.

5. Tuang adunan hingga penuh. Melimpah pun tak mengapa.

6. Isikan tako, cebisan tepung goreng tepung tempura, pickled ginger, dried pink shrimp dan daun bawang.

7. Tuangkan sedikit lagi adunan untuk menutup semuanya.

8. Kikis lebihan2 adunan dan masukkan ke dalam adunan dalam lubang-lubang tako maker.

9. Terbalikkan tako menggunakan lidi sate atau tooth pick. - letakkan minyak masak lagi agar bebola tkayki ni jadi garing elok

10. Terbalikkan beberapa kali sehingga bahagian luar takoyaki garing dan dalamnya masak. - maz selalu tuang minyak masak secara sedikit-sedikit

11. Angkat dan taburkan fish flake, renjiskan Wochestershire sos dan drizzle dengan mayonnaise. - maz sapukan sos okonomiyaki dulu pada seluruh bebola tkayi baru taburkan fish flakes dan kemudian picitkan mayonis

12. Masa nak makan, cicahlah dengan kicap cair..kalu suka laaa - maz guna sos okonomiyaki dan tak perlu kicap lagi sbb rasanya dah sedap...

Ikan Patin Masak Tempoyak

lgi menu lauk...jika ada kelapangan insyaallah nti kita taip smula rspi ye...skrang ni cma nak update gmbar2 je dlu..tkut nti bnyk plak dlm folder tu...hehe...

Sumber Resipi : Ilhamdapur
Bahan-bahan

• 1 ekor ikan patin segar - potong kecik dan cuci bersih-bersih dengan asam keping - untuk buang bau hanyir ikan
• 3-4 ulas bawang merah
• 1-2 sudu besar tempoyak
• 2-3 biji cili padi merah
• 1 inci kunyit hidup
• 2-3 cawan air
• sedikit gula, garam dan pak aji - sebagai perasa
• 1 keping asam keping - jika perlu

Cara-cara

1. Tumbuk lumat bawang merah, kunyit hidup dan tempoyak

2. Dalam periuk masukkan air dan bahan yang ditumbuk tadi. Masak sampai mendidih, kemudian masukkan ikan yang telah ditoskan dan perasakan dengan sedikit garam ,gula serta pak aji secukup rasa. Rasa masam masakan ni terbit dari rasa tempoyak (kalau tak cukup masam, boleh la letak 1/2 keping asam keping)

3. Masak seketika alagi sehingga ikan lembut/masak. Jangan masak lama sebab ikan patin isinya lembut saja dan tidak perlu dimasak lama.

Udang Masak Sambal

klu suami ada kat umah memang ada le menu lauk kat dpur kita ni...slama ni jarang2 msk lauk2 ni sbb xde org nak mkn...kita memang xmkn nasi sngat...anak2 plak lauk simple2 je..msk kecappp je!! kita msk cara kita yg senang2 je...

Wantan Sup

rspi dari Shen Myresipi...rspi xsmpat nk copy lgi...mksih Shen...sdpp..

Sumber Resipi : Shen ( Myresipi )

Bahan-bahan

• 1 liter stok ayam (air rebusan ayam atau guna kiub ayam je)
• kulit wantan secukupnya
  
  Bahan Inti:

100g isi udang, dicincang

200g isi ayam, dicincang

50g water chestnut atau sengkuang cina, dicincang halus - xletak

1 sb lobak merah, dicincang halus

1 sb daun bawang dicincang

1 1/2 sb kicap cair

1 1/4 sk garam

1/4 sk gula

secubit serbuk lada putih

1/2 sk minyak bijan

1 sk tepung jagung

1 biji kuning telur

Cara-cara

1.Campurkan semua bahan inti dan perap 30 miin.
2.Masukkan 1 sudu inti di tengah2 kulit wantan, letak sedikit air di sekeliling kulit dan kepil.
3.Lipat segitiga.
4.Kepil dari tepi.
5.Buat hingga habis
6.Tekan-tekan sikit pada bahagian lipatan.
7.Siap untuk direbus.
8.Stok ayam dibubuh perasa secukupnya dengan garam, serbuk lada putih dan masukkan wantan dan masak hingga lembut. Boleh juga masukkan sayur sawi atau bak choy dan cendawan hiris. Akhir sekali tabur dengan daun bawang dan bawang goreng.
9.**Wantan boleh juga digoreng seperti popiah.
skit2 yg kita ejus ikut stok kat dapur...

Tepung Bungkus

kita buat lgi kuih ni...atas prmintaan aiman...suke sngat dia dgn tepung bungkus ni...tpi memang sdpppp..kita pun suke...rspi sama mcm yg buat dlu...rspi dri Princessharyati Myresipi...ada kat lebel kuih muih...

Daging Masak Merah

ni plak lauk anak2...kita msk simple2 aje..main buh je ikut rasa...

Asam Pedas Melaka

Assalamualaikum...menu prtma yg kita msk utk Cik Abang kita...antara lauk kgemarannya adalah asam pedas...sbnarnya tetamu istemewa dri bahrain tu Cik Abang kita leee..blik brcti je! kita nak kesna susah dgn anak2 skolah...insyaallah bln 11 nti bru kita nga anak2 akan kesana plak...tpi memang sdp kan msk asam mcm ni...klu lemak2 tu kurang skit...rspi asam pedas yg mbeles ni dri Kak Jun Yummylicious yg kita amik kat Myresipi...klu msk asam pdas memang gna rspi Kak Jun ni...sdppppp...dgn wangi bhn2 tumisnya...ckup sipat orng kata!! hehe...mksih kak...mtak ijin nak share rspi kat sni ye...


Sumber Resipi : Kak Jun ( Myresipi )
Bahan-bahan ( 1 family... )

• 3 keping ikan tenggiri (ikan lain pun boleh)

Bahan kisar :-


• 3 biji bawang merah
• 10biji cili kering
• 1/2 in halia
• 1 sudu teh jintan manis
• 1 sudu teh jintan putih
• 1/4 sudu teh lada hitam
• 1/2 in kunyit hidup
• 2 ulas bawang putih

Bahan tumis:-

• @ 1/2 bawang besar-hiris
• @ 1/4 sudu teh biji sawi
• @ 1/4 sudu teh halba
• @ 2 tangkai daun kari
• air asam jawa secukupnya
• air secukupnya
• 1 biji tomato-potong2
• 5 biji kacang bendi
• 1 serai-diketuk
• 1/2 bunga kantan atau daun kesum secukupnya
• minyak masak
• garam dan gula jika suka
  
  

Cara-cara

1.panaskan minyak. tumis bahan tumis. masukkan bahan kisar, biar pecah minyak.
2.masukkan air asam jawa dan air. biar mendidih, masukkan ikan dan bahan2 lain.
3.masukkan garam dan gula, biar hingga masak. hidangkan.

Cuppies Againnn & Selamat Hari Guru

Assalamualaikum...duk tgh buat apa tu ye..kita mtak maap bnyk2 dah beberapa ari kita xde ziarah dpur kwn2 smua...sjak 2-3 ari lepas memang sbuk skit...maklum la TETAMU ISTEMEWA dari bahrain tu akan smpai pgi ni...tu yg sbuk duk mngemas umah...cuci apa yg ptut dicuci...gnti itu dan ini...mksih sngat pada keng kwn yg sdi sngah dpur kita ni...insyaallah bila ada klapangan kita akan jenguk kwn2...memang bnyk utang blogwlking ni!! hehe...apa2 pun rindu sngat dgn smua..ok la xleh lama2 ni...nak siapkan apa yg ptut..nti nk kluar p KLIA nak jmput tetamu istemewa kita dri bahrain tu...insyaallah nti jmpa lgi ye....muahhhhh...layan je la ye deko kita yg xkemas tu...tu pun mdeko mlm tdi...anak2 nk bwa ke skolah hri ni utk smbutan Hari Guru..buat kwn2 blogger yg brgelar seorang GURU SELAMAT HARI GURU dan jgk buat smua pendidik diluar sana...dan happy weekend....

kita msih gna rspi2 yg sma sprti sblumnya...ada kat label kek...cc tu kek coklat lembab dari Zaiima dan buttercream dri Kembangkempis Myresipi...mksih bnyk2 pada tuan pnye rspi ye...

Peperroni Roll Bread

Assalamualaikum...slamat bersua kmbali...hri ni bru brkesempatan utk buat n3..dri hri mgu yg lepas lagi duk sbuk je...xletak kat umah...lappy pun xdan nak on sngat...apa kbar kwn2 smua..smoga ceria dan sihat hendaknya...mgkin msih ada kwn2 yg duk plan nak slebret hari ibu hjung mgu ni ye...ok la sbhgian dri menu yg dah ktinggalan!! ni pun xleh lama2..kita nk kluar prgi ke Bangi...insyaallah nti jmpa lgi...mulai dri hjung mgu ni smpai la 2 mgu akan dtg kita mgkin sbuk skit...rasanya xsmpat nak buka blog...ada tetamu istemewa dari bahrain..hehe..apa2 pun mksih bnyk2 pada yg sdi singgah dpur kita yg xsberapa ni...insyaallah bila ada kelapangan nti kita ziarah kwn2 ye...

kuih ptg anak2...sbtulnya nak hbiskan stok peperroni kita tu...

Sumber Resipi : Allrecipes
Ingredients

• 1 (1 pound) load frozen bread dough, thawed - kita guna rspi soft stuffed pizza
• 1 egg, beaten
• 4 ounces sliced pepperoni sausage
• 1 cup shredded mozzarella cheese
• 1/4 cup grated Parmesan cheese - tak letak
• 1 1/2 teaspoons Italian seasoning - kita gnti dgn mustard, sos cili dan mayonis
• capsikum hijau dan slice black olive - ni kita tambah sdri
  

Directions

1.Preheat oven to 375 degrees F (190 degrees C). Lightly grease a baking sheet.
2.Roll frozen bread dough out into a rectangle. Brush dough with beaten egg. Arrange pepperoni, mozzarella cheese and parmesan cheese over the dough. Sprinkle on the Italian seasoning. Roll up dough like a jelly roll and pinch seam to seal; place, seam side down, on prepared baking sheet.
3.Bake in preheated oven for 40 minutes, or until golden.