Donat Strawberi & Kastard

Assalamualaikum w.b.t 

'Allahumma La ilaha illa annta subhaanaka inni kuntu minaz zolimin' (Tiada Tuhan yang disembah melainkan Engkau Ya Allah, sesungguhnya aku adalah dari orang yang membuat zalim), doa Nabi Yunus as ketika dlm perut ikan, sama2 kita amal baca dikala keresahan atau dlm masalah, semoga Allah swt always protect us, our loved and keep us safe, Ameen.

donat versi berinti atau nama glamor sekarang bomboloni..kejadian yg lama sngat jgk ni duk peram dlm folder tu, huhuu! tpi update la jgk sbb dh ada dlm draf..rspi sama je mcm yg dh n3 sblum ni, ada kat SINI..kue2 gini xbleh buat slalu kan, hancus la diet nti..Insha Allah jumpa lagi dan segala kekuranganyg ada harap dpt dimaafkan..

DONAT STRAWBERI & KASTARD by http://ilhamdapur.blogspot.com
Bahan-bahan

• 2 cawan tepung serbaguna @ boleh guna tepung roti/high protein
• 2 sudu kecil yis kering - mauripan dll 
• 1 sudu kecil gula kastor 
• 1 biji telur - kocok dengan garfu 
• 60ml air suam 
• 90ml susu segar suam - ikut keperluan
• 2 sudu besar mentega lembut
• sedikit garam 

Kastard

• 1 cawan susu segar 
• 2 sudu besar tepung kastard 
• 3 sudu besar gula kastor 
• secubit garam 
• jam strawberi secukupnya - maz guna jam homemade, panaskan 5 saat dalam microwave biar cair sikit, boleh juga guna jam dalam botol.

 Cara

 1. Untuk kastard, satukan semua bahan, kacau biar sebati dan masak dengan api perlahan sambil dikacau selalu hingga pekat sikit, padamkan api dan terus kacau hingga berkilat, sejukkan sepenuhnya. 

2. Untuk donat, dalam cawan satukan yis, air dan gula, biar yis kembang dalam 7-10 minit. 

3. Dalam bekas besar, masukkan tepung, yis tadi dan susu sikit-sikit ikut keperluan, kalau rasa doh dah lembut tak perlu masukkan semua sebab jenis tepung yang digunakan berbeza. Untuk proses ni boleh guna stand mixer/bread maker.

4. Masukkan telur dan uli 3-5 minit hingga doh bersatu. Kemudian masukkan mentega dan garam dan uli lagi 8-10 minit atau terus putar jadi doh yang elastik/berkilat.

5. Tutup mangkuk dengan tuala atau plastik pembalut dan rehatkan biar naik 1 kali ganda. 

6. Bila doh dah kembang, tumbuk sikit buang angin dan canai setebal dalam 1/2 inci, tekap bulat (guna cawan pun boleh), tutup dengan tuala atau plastik doh yang dah tekap tadi biar naik sekali lagi. 7. Panaskan minyak untuk menggoreng secukupnya, goreng biar sedikit perang dikedua bahagian, angkat dan toskan. 

8. Guna hujung gunting atau pemegang sudu tebuk buat lubang sikit ketika donat masih panas paipkan strawberi dan kastard secukupnya, boleh golek dalam gula aising jika suka.

Nota ilhamdapur : kalau guna BM atau stand mixer boleh guna susu sejuk

time rajin boleh la main tepung ni, klu dak beli la jgk..kat sni krispy kreme dan dunkin donut pon ada, tpi xbleh nk beat Bahrain favourite donat Hole'n One yg teramat sedapp! donatnya moist dan lemak, klu biar kat suhu bilik 1-2 hari pon tetap lembut dan sedap..wlu pun harganya lgi mahal dri donat 2 brand pemes tu tpi donat Hole'n One sold out sepanjang masa..

Bomboloni

Assalamualaikum w.b.t

'Allahumma inni as'aluka ‘ilman naafi'an, wa rizqan tayyiban, wa 'amalan mutaqabbalan' (Ya Allah aku memohon kepada Mu ilmu yang bermanafaat, rezeki yang baik dan amalan yang diterima)

 sama2 kita amal baca sebaik bagi salam selepas solat subuh, Sunnah RAsulullah saw..semoga permulaan hri kita diberkati dan Allah swt guid us to what's best and keep us steadfast on His straight path, Ameen.

sbnarnya dh lama duk pendam rasa nk buat donat berfilling ni..sblum yg ni dh ada buat jgk, ni kejadian minggu lepas..pastu bila dh start buat mcm biasa lah pasti akan ulang buat berturut2, gitu lah slalunya tukang masak ni klu time rajin tu dtg..Alhamdulillah bomboloni lembut bab kapas, tpi jujurnya bgi tekak ni lebih suka donat yg kosong tnpa filling..tpi klu yg inti strawberi bleh la jgk, sbb ada rasa masam manis jdi xde la muak..klu mcm nutella tu kurang gemar, anak2 lah yg suka filling coklat gitu kan..akhir kata mohon maaf atas apa yg tidak sempurna dan sampai bersama lgi, Insha Allah..

buat 250g tepung je..tu pon dpt bnyk bijik jgk, sruh stand mixer yg uli..malas nk keluarkan bread maker, utk filling tu bleh letak ikut citarasa..

BOMBOLONI by http://ilhamdapur.blogspot.com
Bahan-bahan

• 200gm tepung high protein 
• 50g tepung gandum @ kalau nak guna tepung high protein jgk pon boleh
• 1 sb susu tepung
• 1 sk bread improve - optional 
• 1/2 sb yis kering
• 1 sk gula
• 150ml susu segar suam
• 1 biji telur - kocok sikit dgn garfu
• 40g mentega suhu bilik - maz guna unsalted
• 1 sk garam - kurangkan jika guna mentega biasa (salted)
• inti - maz guna nutella, strawberry compote dan italian meringue buttercream @ ikut citarasa
• minyak untuk menggoreng secukupnya
• gula aising secukupnya

Cara

1. Satukan yis, gula bersama susu suam dan biar 5-7 minit.
2. Dalam mangkuk pemutar (guna blade untuk doh), satukan semua bahan kering dan putar sekadar sebati.
3. Masukkan campuran yis sambil terus putar kelajuan rendah, masukkan telur dan putar selama 3-4 minit hingga doh sebati.

4. Masuk garam dan mentega, putar dengan kelajuan rendah dulu, kemudian kelajuan tinggi selama 8-10 minit atau hingga doh nampak berkilat.

6. Rehatkan adunan selama 30 minit (tutup mangkuk dengan plastik wrap dan tuala bersih biar naik 1x ganda).

7. Tumbuk doh sikit buang angin dan bentuk bulat seberat 30g, rehat doh selama 15-20 minit.

8. Panaskan minyak sekadar sedikit hangat, goreng biar sedikit perang di satu bahagian kemudian baru terbalikkan, angkat dan toskan.

9. Biar sejuk sikit, golek dalam gula aising dan buat lubang sikit untuk isi inti (masukkan inti dalam paiping bag dulu).

skrang ni cuaca dh mula panas, bleh la buat kue yg kena proofing ni..letak kat dpur sblah peti sbb suhu bilik masih xckup panas, ishhh! tgk yg ni terasa nk mkn donat la plak..

Kuih Bijan aka Kuih Bom

Assalamualaikum w.b.t 

Dari Aisyah ra : 'Rasulullah saw tidak pernah meninggalkan solat sunnat Fajr samada semasa di rumah atau ketika musafir' "Sadba Rasulullah saw, 2 rakaat sunnat Fajr (sebelum solat subuh) adalah lebih baik dari segala isi dunia, Sahih Muslim", semoga kita istiqomah dan Allah swt bless us, guide us to the right path dan grant us, all our parents ultimately Jannah, Ameen.

kerap jgk duk buat kuih bijan aka kuih bom atau klu kelantan di sebut kuih 'lengo' (xthu lah ejaan ni betul ke tak)..Alhamdulillah stakat duk buat ni kuih ni jdi bom yg xaktif dlm kuali, xpernah meletup lgi..maz goreng dengan api kecil sambil di balik selalu, kulit pun garing elok dan smpai ptg pon masih lembut..bleh buat awal2 dan simpan dlm peti, bila nak goreng biar di sihu bilik 1-2 jam agar kuih lembut dulu..respi kli ni guna air gula dlm doh tu sbb nk ada rasa manis gitu, jdi xde lah tawar je kan kulitnya tu..akhir kata maaf andai ada yg tidak menyenangkan dan Insha Allah semoga ketemu lagi..

elok je bersauna bersama, gentel sebesar bola ping pong je..nati bila goreng ia akn mengembang..

Kuih Bijan aka Kuih Bom by https://ilhamdapur.blogspot.com
Bahan-bahan

• 3-4 sb gula pasir *
• 1/2 cawan air *
• 1 1/2 cwn tepung pulut @ secukupnya
• 2 sb tepung gandum
• 1/2 sk garam
• air secukupnya
• inti kacang hijau - rebus dgn daun pandan hingga lembut dan air kering, masukkan gula secukupnya dan sedikit garam, kacau sebati dan sejukkan sepenuhnya atau boleh buat awal dan simpan dalam peti.
• bijan
• minyak masak untuk menggoreng secukupnya

Cara

1. Masak bahan bertanda * dgn api sederhana hingga gula larut (atau boleh guna air suam/panas saja untuk larutkan gula), sejukkan sepenuhnya.

2. Dalam mangkuk masukkan air gula tadi, garam, 2 jenis tepung dan gaul sebati biar jadi doh, tambah air sikit jika perlu (kira boleh bentuk dan tak lembik).

3. Ambil doh sebesar bola ping pong, leperkan atas tapak tangan biar nipis.

4. Letak inti secukupnya, cantumkan dan tutup biar kemas sambil dibentuk biar jadi bulat.

5. Golek dalam biji bijan, buat sampai habis.

6. Panaskan minyak masak secukupnya, goreng dengan api kecil sambil dibalik selalu.

Nota ilhamdapur : Boleh juga buat awal atau malam kuih ni, simpan dalam bekas tertutup dan letak dlm peti, bila nak goreng keluarkan biar di suhu bilik dulu biar kuih lembut baru goreng macam yang maz buat ni.

utk kuih ni maz suka inti kacang, klu inti kelapa tu xgemor la plak..senang sngat nk buat kuih ni asal ada inti dlm peti, abangngah dgn babanya suka sngat kue ni..

Pichi Pichi..Kamoteng Kahoy( Filipino Tapioca Dessert )

 Assalamualaikum w.b.t 

'La ḥawla wa laquwwata illa billah' (tiada daya upaya melainkan padaNya jua la tempat berserah), semoga kita sentiasa dlm lindunganNya, Ameen.

kue ni pun kejadian bln 4 lgik! lamanya duk peram pichi-pichi pinoy ni, tukang masak ni memang suka kue ubi kayu kukus gni..kue ni sama je mcm talam lapis ubi kayu yg kat sini, cuma pichi pichi ni lgi mudah sebab 1 warna je..xpyah nk melapis, kat asian store pon ada jual kue ni..tpi maz xpernah beli, yg bleh terbuat kue ni sbb tgk kat kedai tu la..kat sini pon ada yg buat sblum ni, sni ubi kayu ada jual kat mana2, dtg dri india dan sri langka..rupenya org india pon kuat jgk mkn ubi kayu ni, org india kat sni memang ramai dan majoritinya muslim dari Kerala..bkn mamak, tpi memang asal usul mereka dh islam..ok la InysaaAllah semoga jumpa lagi, nk bersiap pergi care4 beli grocery, maaf atas khilaf yg ada..

PICHI PICHI (KAMOTENG KAHOY) by http://ilhamdapur.blogspot.com
Bahan-bahan

• 300g ubu kayu (timbang yg dah dikupas kulit) - dipotong kecil dan buang uratnya
• 1/2 cawan air - untuk kisar ubi
• 50ml santan cair
• 100g gula
• secubit garam
• sedikit pewarna hijau @ warna pilihan
• kelapa parut secukupnya+garam sikit

Cara

1. Kisar ubi kayu dengan air, kisar tu jangan terlalu lumat sangat, biar kasar-kasar sikit macam pasir halus gituw.

2. Tuang dalam penapis biar air sejat sikit, tak perlu tekan letak gitu je sekejap.

3. Satukan semua bahan lain kecuali kelapa parut dan kacau sebati.

4. Tuang dalam bekas yang disapu dengan sedikit minyak dan kukus selama 20-25 minit (balut tutup pengukus dengan tuala/kain).

5. Keluarkan dari pengukus dan sejukkan betul-betul baru dipotong dan golek dalam kelapa parut.

nk buat pun mudah sangat..kisar je dlm blander, pastu kukus..xpyah nk parut2, kuih berasakan ubi kayu ni memang sedap kan! klu ubi kayu rebus cicah kelapa pon bleh hbis 3-4 ketoi.. 

Cucur Udang Ranggup Versi Bulat

 Assalamualaikum w.b.t

'Allahumma La ilaha illa annta subhaanaka inni kuntu minaz zolimin' (Tiada Tuhan yang disembah melainkan Engkau Ya Allah, sesungguhnya aku adalah dari orang yang membuat zalim), doa Nabi Yunus as ketika dlm perut ikan, sama2 kita amal baca dikala keresahan atau dlm masalah, semoga Allah swt always protect us, our loved and keep us safe, Ameen.

bulat ke tu? yg mcm duk angkat tngan pun ada bentuknya, tkpe la deh..lama dh jgk xupdate cucur ni, kue yg memang duk buat sokmo..bleh kata tiap2 minggu bercucuq ni, dlm puasa hritu pun rsanya 2-3x dlm sminggu goreng cucuq udang ni sbgai juadah berbuka..kue goreng gini memang pabret semua, klu kue jenis lembik tu kurang sikit sambutannya..tu yg jarang buat, klu buat bekas kecik pun mau 2-3 hri jgk nk hbis..tukang masak ni lagi la suka deh, lgi senang keje..ni pun buat versi mudah je, main sudu bolat2..malas nk bentuk dlm senduk, guna rspi cucur udg ranggup yg duk buat sblum2 ni, kat sini pun ada..skjap je licin sepinggan tu..rangup diluar lembut didlm, mkn 10 biji pun xckup rsanya..mcmana nk diet! pah duk berangan nk kurus deh, biasanya cucuq ni kue time kecemasan, kdang goreng utk alas perut mlm sbb kat rumah ni nasi cuma tghri..mlm ringan2 je la, stok udg kecik asing khas utk cucur ni..sentiasa ada, memang beli bnyk2 time musimnya tu..sbb pastu xde jual dh, tu yg peti selalu penuh..bnyk buat stok, InysaaAllah semoga jumpa lagi dan maaf atas khilaf yg ada..kita ada pengembara didunia ini, akhirat adalah destinasi kita 

CUCUR UDANG RANGGUP II VERSI BULAT by http://ilhamdapur.blogspot.com
Bahan-bahan

• 1 cawan tepung serbaguna @ tepung gandum 
• 1 sudu kecil yis kering (mauripan dll)
• 160ml air sedikit suam @ secukupnya bergantung pada jenis tepung
• daun bawang/kuchai secukupnya - hiris halus
• udang kecik secukupnya - buang kepala
• sedikit garam/serbuk pati ayam
• sedikit pewarna kuning
• minyak untuk mengoreng secukupnya

Cara

1. Dalam mangkuk satukan air dan yis, biar sekejap dalam 1 minit agar yis larut, kemudian masukkan semua bahan dan sebatikan. Adunan ni macam adunan cekodok gitu, sukatan air tu mungkin berbeza jika guna tepung gandum biasa, bergantung pada kualiti dan jenis tepung, boleh tambah air sikit jika perlu.

2. Perap selama 30-40 minit atau adunan kembang secukupnya.

3. Panaskan minyak secukupnya, celup sudu dalam minyak panas agar tak melekat, amik guna hujuang sudu dan goreng biar garing dikedua bahagian.

4. Angkat dan toskan, boleh la dihidang dengan air cili atau sos pilihan.

Sos Pencicah/Air Cili

• 7-8 biji cili merah
• 2 ulas bawang putih
• 2 sudu besar sos cili @ sos pencicah yang manis
• gula secukupnya
• sedikit garam & secubit aji jika suka

Cara : Dalam pengisar masukkan cili, bawang merah dan air secukupnya (dalam 1 cawan lebih sikit), kisar lumat, masukkan dalam periuk bersama sos cili, gula secukupnya dan sedikit garam, aji jika gina dan masak hingga mendidih lama sikit. Padamkan api dan sejuk sepenuhnya, boleh la dihidang bersama cucur kegemaran, kalau tak habis boleh disejuk beku dan bila nak guna keluarkan awal-awal.

air cilinya xleh tinggal! penyedapnya, klu guna sos dlm botol xberapa nk ngam gituw..stok air cili tu slalu ada, klu hbis je kisar buat lagi..tu pun ada sbtol..maz main frozen jgk air cili ni pun nk bgi tahan, bila nak guna kluarkan awal2 atau panaskan dlm microwave sekejap..kena buat stok sbb kat sni kekadang je ada jual cili merah tu, cili tu pun frozen jgk bila beli bnyk..khas utk buat air cili cucuq ni dgn cili nasi ayam..cucur ni kue yg sesuai bila2 masa, mcm pisang goreng la jgk..pgi pun org mkn, teringin plak pisang goreng kat pasar tani dekat rumah tu..smpai je kena book awal2, sbb Q pnjangnya.. 

Puding Sagu

 Assalamualaikum w.b.t

'Allahumma inni as'aluka ‘ilman naafi'an, wa rizqan tayyiban, wa 'amalan mutaqabbalan' (Ya Allah aku memohon kepada Mu ilmu yang bermanafaat, rezeki yang baik dan amalan yang diterima), Sunnah RAsulullah saw..sama2 kita amal baca sebaik bagi salam selepas solat subuh, semoga Allah swt guid us to what's best and keep us steadfast on His straight path, Ameen.

bertemu skli lgi dipagi yg indah..skrang ni subuh sekitar pukul 3.30, pukul 5 tu matahari dh tinggi..suka plak area rmah baru ni, wpun kwsan bandar..tpi tenang dan xsibuk sbb residential area, rumah org arab ni vila sbijik2 punya la besarnya! maz duk apartment je, ok la meh layan puding sagu yg terlajak sedapp ni! sbnarnya dh dkat 10x rsanya duk buat sagu ni sbb suami dgn abangngah suka sangat, dlm puasa hritu pun rsanya 3x jgk ulang buat puding sagu ni..tpi skli buat tu sikit je la, cuma yg duk buat sblum2 ni xsnap gmbar..ni kejadian ptg smlm plak, tepek la dlu sblum kena peram..ilham dri che thai ni, cuma puding ni pure sagu dan santannya pekat gitu, bru kena dgn sagu tu deh..klu xde idea utk kue ptg nti bleh la kacau try buat puding sagou ni..semoga jumpa lagi, InysaaAllah dan maaf atas apa yg tidak sempurna..

PUDING SAGU by http://ilhamdapur.blogspot.com
Bahan-bahan

• 1/2 cawan biji sagu
• 1 1/2 cawan air
• 1 helai daun pandan
• pewarna merah

Santan

• 2 cawan santan 
• 2 1/2 sudu besar tepung beras
• 1/3 cawan gula
• 1/4 sudu kecil garam
• 1 helai daun pandan

Cara

1. Didihkan air bersama daun pandan dan pewarna merah, masukkan sagu dan masak sambil dikacau sekali sekala hingga sagu bertukar cerah, kemudian tuang dalam bekas atau loyang dan biar sejuk sepenuhnya.

2. Untuk santan, sebatikan semua bahan dan  masak sambil dikacau selalu hingga mendidih dan pekat, padamkan api dan terus kacau biar sejuk sikit.

3. Bila nak hidang, amik sagu dgn sudu masukkan dalam mangkuk atau bekas yang sesuai dan tuang santan secukupnya.

Nota ilhamdapur : maz tunggu air mendidih dulu baru bilas sagu dengan air dan terus masuk dalam periuk.

dessert mudah yg sungguh sedapp! pasti xckup 2 cwn ni skli mkn..lemak dan manis santan dgn sagu lembut ckup serasi, keenakkannya terasa dlm setiap suapan! sukatan kat atas tu kecik je ye, maz memang buat sikit je skli buat..ckup la utk 3 org mkn, afiq xmkn kueh gini..

Donat Strawberi & Kastard

Assalamualaikum w.b.t 

'Astaghfirullah robbal baraya, Astaghfirullah minal khotoya' (Ampuni hambamu ya Allah, Tuhan sekalian makhluk, Ampuni hambamu ya Allah dari segala dosa), semoga Allah swt forgive and show us what the best , Ameen.

stelah sekian lama xbuat donat, tetiba satu hri tu terasa nk mkn..tpi ni cerita bln 4 lgi la ye, mcm biasa la dapur ni bru nk tepek kat sni..buat donat ni pun smpai dh ulang 3x, ada 1 lgi dlm folder tu..bila plak turnnya yg tu xthu la, fening dh jgk tgk folder bnyk sngat gmbar lelama..kat desktop lappy pun ada jgk spruh, huhuu! bleh terbuat donat ni sbb masa duk diet atkins skjep hritu la..ye la mkn kena pantang kan, jdi mula la rsa nk mkn mcm2..pastu duk ulang beli donat hole in one, local donat kat sni and the best donat in the kingdom..dgn lembut dan moistnya, sedap sungguh la..kalah krispy kreme, dunkin donat atau donat Jco..dri dlu memang suka donat hole in one ni, sebijik 400 fils yg plain dan 500 fils yg ada flavours..memang sedapp! stkat ni hole in one donat ni the best donat yg pernah kami mkn, Inysaa Allah sampai ketemu lgi dan maaf atas silap yg ada..

buat inti gini kononnya nk tiru mcm donat hole in one la..wpun xsama, kira bleh la utk alas perut ptg2 tu deh..mkn pun ketat2 molot, sedap kena dgn kopi..strawberi filling tu maz guna jam strawberi yg homemade ni, cuma panaskan sekejap dlm microwave biar cair sikit sbb nk paip msuk dlm donat..

DONAT STRAWBERI & KASTARD by http://ilhamdapur.blogspot.com

Bahan-bahan

• 2 cawan tepung serbaguna (allpurpose flour)
• 2 sudu kecil yis kering - mauripan dll
• 1 sudu kecil gula kastor
• 1 biji telur - kocok dengan garfu
• 60ml air suam
• 90ml susu segar suam
• 2 sudu besar mentega cair
• sedikit garam

Kastard 

• 1 cawan susu segar
• 2 sudu besar tepung kastard
• 3 sudu besar gula kastor
• secubit garam
• jam strawberi secukupnya - maz guna jam homemade, panaskan 5 saat dalam microwave biar cair sikit, boleh juga guna jam dalam botol 

Cara

 1. Untuk kastard, satukan semua bahan, kacau biar sebati dan masak dengan api perlahan sambil dikacau selalu hingga pekat sikit, padamkan api dan terus kacau hingga berkilat, sejukkan sepenuhnya. 

2. Untuk donat, dalam cawan satukan yis, air dan gula, biar yis kembang dalam 7-10 minit. 

3. Dalam bekas besar, masukkan tepung, yis tadi dan susu sikit-sikit ikut keperluan, kalau rasa doh dah lembut tak perlu masukkan semua sebab jenis tepung yang digunakan berbeza. Untuk proses ni boleh guna stand mixer/bread maker.

4. Masukkan telur dan uli 3-5 minit hingga doh bersatu. Kemudian masukkan mentega dan garam dan uli lagi 8-10 minit atau terus putar jadi doh yang elastik/berkilat.

5. Tutup mangkuk dengan tuala atau plastik pembalut dan rehatkan biar naik 1 kali ganda. 

6. Bila doh dah kembang, tumbuk sikit buang angin dan canai setebal dalam 1/2 inci, tekap bulat (guna cawan pun boleh), tutup dengan tuala atau plastik doh yang dah tekap tadi biar naik sekali lagi. 7. Panaskan minyak untuk menggoreng secukupnya, goreng biar sedikit perang dikedua bahagian, angkat dan toskan. 

8. Guna hujung gunting atau pemegang sudu tebuk buat lubang sikit ketika donat masih panas paipkan strawberi dan kastard secukupnya, boleh golek dalam gula aising jika suka.

tgk donat ni terus terbayang keenakan donat hole in one, restorannya pun dekat je dgn rumah baru ni..5-7 minit drive bleh smpai dh, bleh la g cri ptg ni..

Bingka Roti Cheese & Strawberi..Resipi Bersama SAJI Mei

Assalamualaikum w.b.t 

'Astaghfirullah robbal baraya, Astaghfirullah minal khotoya' (Ampuni hambamu ya Allah, Tuhan sekalian makhluk, Ampuni hambamu ya Allah dari segala dosa), semoga Allah swt forgive and show us what the best , Ameen.

plannya nk update siang tdi, tpi mood xberapa nk ada..1 lgi hasil berexperimen dgn roti, tpi ni pun buat bln 3 lgi..sbb kluar dalam majalah SAJI jdi tu yg xupdate dulu, bingka roti yg sedap..rsa dan teksturnya seakan cheese kek sikit, rspi lebih kurang mcm bingka roti ni..cuma yg ni buat saiz individu kecik2, masuk cream cheese dan asing putih dan kuning telur, pastu bakar cara steambath..selain jam strawberi bleh jgk guna jam perisa lain atau boleh buat plain..Inysaa Allah jumpa lagi dan maaf atas apa yg tidak sempurna..

BINGKA ROTI CHEESE & STRAWBERI by http://ilhamdapur.blogspot.com

Bahan-bahan

Bahan A

• 2 sudu besar cream cheese 
• 1 sudu kecil mentega
• 50ml susu segar

Bahan B

• 3 putih telur A
• 1/2 cawan gula kastor

Bahan C

• 250ml susu segar 
• 3 kuning telur gred A
• 150g roti - timbang amik yang putih saja
• 1 sudu kecil vanilla
• secubit garam
• sedikit jam strawberi dari peti

Cara

1. Panaskan oven suhu 170 C, sediakan acuan yang disapu sedikit dan air panas mendidih.

2. Satukan bahan A, panaskan sekejap biar suam dengan api kecil sekadar sebati atau masukkan dalam microwave sekejap.

3. Dalam mangkuk yang bersih dan kering, putar putih telur hingga berbuih halus, masukkan gula sikit-sikit sambil terus putar hingga kental atau bila tuang bekas tu telur tak jatuh, ketepikan.

4. Untuk C, sebatikan susu segar, kuning telur, garam dan vanila, masukkan roti dan biar roti lembik sikit, masukkan bahan A, kisar bersama biar hancur macam pasir halus gitu, tapi bukan sampai berkrim.

5. Masukkan bahan bahan no 3 (B) dan kacau sebati, tuang separuh dulu dalam acuan, letak jam sikit kemudian isi sikit lagi biar 3/4 dari acuan, bakar secara steambath (acuan bingka dalam loyang ada air panas) selama 1 jam 15 minit atau bergantung pada saiz bingka, sejukkan sepenuhnya.
7. Boleh la hias dengan whip cream atau tabur parutan cheddar cheese.

rupenya mcm2 bleh buat dgn roti ni deh, bingka ni nk buat pun xde susah mana..bleh hidang sbgai kue atau dessert, maz buat ni skit sngat, ye la 1st try tkut xjdi kan..Alhamdulillah hasilnya amat memuaskan, jdi klu nk buat bnyak gandakan sukatan tu..

Murtabak Roti Express

Assalamualaikum w.b.t 

'Rabbana aatina min ladunka rahmatan wa hayyi' lana min amrina rashada' (Wahai Tuhan kami! Kurniakanlah kami rahmat dari sisiMu, dan berilah kemudahan-kemudahan serta pimpinan kepada kami untuk keselamatan agama kami (Al-Kahfi - ayat 10) sunnah Rasulullah saw baca surah Al-Kahfi pada malam atau hari jumaat, setidaknya 10 ayat pertama, sama2 kita amalkan..semoga Allah swt bless and give us mercy, Ameen. 

bertemu skli lgi dipgi jumaat yg indah, Alhamdulillah atas segala nikmatNya..amik msa la kjap dlu sblum kluar sat lgi, suami kat sblah duk tnya dh tu nk g jln mana hri ni..maklum la negara pun kecik je, hbis tempat dh pusing..balik2 msuk mall je la, jom layan murtbak expres ni la dlu..semudah ABC jgk ni, biasa la tukang masak ni suka bnar la klu jenis cepat dimsak sedap dimkn gni..1 lgi hasil berexpiremn dgn roti, sbnranya malas nk tebar murtbak deh! hemtam je la labu murtbak tampal kat kuali ni, sedap dan teramat mudahnya..5 minit bleh siap! bleh buat anytime, rsa pun xkurang hebatnya..bleh jdi kuih dikala kecemasan, utk rspi kat bwah bleh dpt 2 biji saiz pingan lauk..terima kasih sekli lagi pada yg sudi singgah dapur kecik ni..semoga ada yg dpt dimanafaat bersama dan mohon maaf atas kekurangan yg ada, Inysaa Allah jumpa lagi..

MURTABAK ROTI EXPRESS by http://ilhamdapur.blogspot.com
Bahan-bahan (2 biji)

• 4-5 biji telur
• 4 keping roti - koyak-koyak
• 3 batang sosej - hiris nipis/cincang
• 1/2 sudu kecil serbuk kari
• 2 sudu besar susu segar
• 1 biji cili merah
• sedikit daun bawang
• sedikit bawang besar - cincang
• sedikit aji/serbuk pati
• sedikit garam
• secubit gula
• sedikit minyak sayur/masak

Cara

1. Dalam mangkuk, satukan semua bahan kecuali roti, kocok sebati dengan garfu.

2. Panaskan sedikit minyak dalam kuali non stick, masukkan roti dalam telur dan sebatikan ,tuang dalam kuali, tekan sikit biar kemas dan nipis bentuk bulat atau 4 segi ke, terpulang la ye, masak 2 minit setiap bahagian atau hingga perang, boleh la dihidang bersama sos pilihan.

Nota ilhamdapur : selain sosej, boleh juga guna jejari ketam atau daging burger, kalau daging burger kena masak la dulu sekejap atau masuk dalam microwave, pastu hancurkan, untuk bahan perasa tu, agak-agak la ye secukup rasa.

xleh nk posing lebih2, kang sjuk xsedap mkn plak deh..maz letak sosej je, klu nk letak crab stick atau daging burger pun bleh...klu daging burger ni kena masak la dlu dlu skjap atau masuk dlm microwave je..pastu kacau je la skli dgn telur, klu xde idea utk kunyah ptg2, bleh la try murtabak roti express ni..

Akok Roti, Rasanya Seakan Akok Biasa..Resipi Bersama SAJI

 Assalamualaikum w.b.t

'Allahumma inni as'aluka ‘ilman naafi'an, wa rizqan tayyiban, wa 'amalan mutaqabbalan' (Ya Allah aku memohon kepada Mu ilmu yang bermanafaat, rezeki yang baik dan amalan yang diterima), Sunnah RAsulullah saw..sama2 kita amal baca sebaik bagi salam selepas solat subuh, semoga Allah guid us to what's best and keep us steadfast on His straight path, Ameen.

bertemu skli lagi, semoga kita semua sentiasa dlm rahmatNya..time ada masa dan mood ni update je kan, gambar pun berderet2 lgi dlm folder tu..agak pelik skit menu pagi, akok roti..biar betul deh! 1 lagi hasil berexperimen dgn roti..rasanya seakn akok biasa, lembut dan lemak sedap! cuma maz xde acuan akok, bakar dlm try muffin je..tu yg rupenya pelik skit, akok ni salah satu respi yg dikongsi bersama majalah SAJI utk teman fusian hritu..dh lama la jgk ni kejadiannya, awal bln 3 hritu..sukatan ni skit je, dpt 8 bjik rsanya..masa masak air nisan tu jgn guna api besar sbb air sikit je, Inysaa Allah sampai jumpa lagi dan maaf atas kekurangan yg ada..

AKOK ROTI (RESIPI BERSAMA SAJI) by http://ilhamdapur.blogspot.com
Bahan-bahan

• 4 biji telur gred A
• 100ml santan 
• 100ml air
• 90g nisan kelantan/gula melaka
• 100g roti - timbang bahagian putih saja
• 1 helai daun pandan
• 1/2 sudu kecil essen vanilla
• secubit garam

Cara

1. Panaskan oven 160 C, sapu sedikit minyak/cooking spray pada acuan muffin.

2. Masak air bersama nisan, daun pandan hingga nisan larut, guna api sederhana kecil.

3. Dalam pengisar, masukkan roti, air nisan dan santan, kisar sekejap sekadar roti hancur, kemudian masukkan telur, vanilla, garam dan kisar sebati biar jadi macam berpasir halus gitu, jangan kisar sampai berkrim ye.

4. Tuang separuh acuan, bakar selama 35-40 minit (masa bakar kuih akan menggelembung penuh dalam acuan).

5. Keluarkan dari acuan, terbalikkan kuih biar bahagian bawah duk atas, maknanya yang berkedut tu rupe bawah kuih, permukaannya tak berkedut.

wpun kedutnya mcm xsngup nk pandang..tpi lembut tau! sedap la, rupenya je la agak buruk skit..nk buat pun mudah sngat, klu ada roti yg lebih2 tu bleh la cri kelaian skit kisar buat akok ni..bleh jdi kue express klu ada tetamu mengejut, dlm masa 1 jam dh bleh mkn.. 

Kuih Dadar Kastard Durian (Kuih Ketayap)

 Assalamualaikum w.b.t.

'La illaha il'lallah wahdahu la sharika lah Lahul mulku wa lahul hamd, wa huwa 'ala kul'li shayin qadeer (tiada Tuhan selain Allah, tiada sekutu bagi Allah, yang memiliki langit dan bumi dan yang berkuasa atas segalanya), zikir selepas solat fardu sunnah Rasulullah saw, baca 10x selepas solat maghrib dan subuh sebaik bagi salam..sama2 kita amalkan semoga Allah swt have mercy on us all, forgive our mountainous sins and strengthen our iman, Ameen.

bertemu skli lagi, niatnya nk update smlm..tpi badan xberapa sihat, klu bleh nk buat n3 je tiap2 hri..gmbar dlm folder tu ada dkat 50 keping lgi duk tnggu Q, ok la cerita pasal kuih yg teramat sedap ni..memula merasa kuih ni direstoran Akasia kat subang jaya..restoran ni memang ada mcm2 jenis kuih tradisional, mesti rambang mata nk pilih..org pun sentiasa penuh klu wktu pagi, memula tu ingatkan kuih ketayap biasa la..tpi bila mkn lain sngat intinya, maz belek tgk inti dan cuba amati betul2 rsanya, memang sedap la..ada rsa durian dan intinya lembik2 skit, dri stu la cuba buat kuih dadar atau ketayap inti kastard durian ni..msa hjung thun 2013 dh buat skli kuih ni, wktu tu dapur maya ni masih sepi..blum berupdate lgi, sehingga la dtg rsa nk mkn kuih ni sbb duk diet..biasa la bila berdiet ni duk npak mcm2, smua rsa nk mkn..kejdian dkat 2 minggu jgk dh la ni, kebtulan durian frozen pun ada skit yg suami bawa msa blik msia bln 4 hritu..memang guna skit2 je, sayang tkut hbis..buat kuih gini ok la deh! klu mkn gitu je sah dh lama hbis, Inysaa Allah jumpa lagi dan maaf atas apa yg tidak sempurna..

semua dgn izinNya, main masuk je utk kastard tu..Alhamdulillah sempurna hasilnya, xlembik dan xkeras..teramat la sedapnya kuih ni, dgn kastard yg lembut..rsa manis serta bau durian segar, 5 biji pun xckup, semua suka..suami dgn abangngah la yg suka sngat, utk kulitnya tu maz ubah suai skit rspi crepe ni..lembut dan nipis elok, nk buat pun mudah je..

KUIH DADAR KASTARD DURIAN (KUIH KETAYAP) by http://ilhamdapur.blogspot.com

Bahan-bahan

Inti Kastard

• 240ml susu segar
• 3 sudu besar tepung jagung
• 1/2 sudu besar tepung kastard
• 4 sudu besar gula halus @ secukup rasa
• 1/2 cawan isi durian segar
• secubit garam

Cara : Sebatikan semua bahan kecuali isi durian, masak sekejap sambil dikacau selalu biar pekat macam susu manis, kemudian masukkan durian dan kacau selalu, guna api kecil dan masak hingga pekat, padamkan api dan terus kacau hingga berkilat, sejukkan sepenuhnya.

Kulit (maz guna kuali 7 inci)

• 240ml susu segar
• 125ml air
• 120g tepung serbaguna
• 1 biji telur
• secubit garam
• sedikit pewarna hijau/pes pandan

Cara

1. Masukkan semua bahan dalam pengisar, kisar sebati.

2. Panaskan kuali non stick, sapu sedikit mentega jika perlu sebelum masukkan adunan dan guna api kecil.

3. Tuang 1 senduk kecil, pegang tangkai kuali dan pusing kuali biar jadi bentuk bulat yang nipis, masak sekejap dalam 1 minit, angkat dan buat sampai habis.

4. Isi inti secukupnya dan gulung kemas.

tgk yg ni terasa mcm nk buat plak, tpi stok duyan pon dh tinggal skit..guna buat durian crepe skit, klu dpt hri2 pun tkpe kue ni..sedap la! 

kat msia dh msuk musim durian deh, klu nk cri kelainan dri kuih dadar biasa..bleh la try dgn inti kastard durian ni, menggoda sungguh kesedapanya..klu nk buat bnyk gandakan sukatan, maz buat saiz kecik2 je ni..tu yg dpt bnyk biji jgk, kuali saiz 7 inci je..

Muffin Roti Sardin

Assalamualaikum w.b.t

'Allahumma innaka afuwwun tuhibul afwa fa'fuanni' (Ya Allah Engkau Maha Pengampun dan Mencintai orang yang meminta ampun, maka ampuni lah aku), doa yang Rasulullah saw ajar pada Aisyah ra jika bertemu malam Lailatulqadar..sama2 kita amal baca selalu, semoga Allah SWT forgive us, our parents and accept our doa, Ameen.

satu lagi juadah ringkas dan sedap yg guna roti..klu ada roti yg dh nk expire ke bleh la godek buat kue, mudah je pun dan hasilnya Inysaa Allah memuaskan, kena plak dgn teh O secwn deh! ilham dri kesinambungan bingka roti berlauk ni..cuma ni buat saiz muffin, comel jgk klu nk hidang kat tetamu..mcm biasa rspi ni kecik je, dpt 1 try muffin saiz 6 lubang tu..klu nk buat bnyk kena gandakan la ye, Insyaa Allah jumpa lagi dan maaf atas kekurangan yg ada..

yg postmortem skit, klu nak gaul terus sardin dlm roti tu pun bleh..maz isi dulu skit roti kat dasar acuan tu, pastu letak sardin skit dan tutup plak dgn roti..

MUFFIN ROTI SARDIN by http://ilhamdapur.blogspot.com
Bahan-bahan (6 biji)

• 5 roti keping - koyak-koyak
• 1 tin sardin kecil - amik ikan saja
• 1/2 labu bawang besar - hiris nipis
• 200lm susu segar
• 2 biji telur - kocok dengan garfu
• 1 sudu kecil minyak zaitun 
• sedikit cili merah hiris
• sedikit daun bawang cincang
• sedikit garam

Cara

1. Panaskan oven suhu 180 C, sapu sedikit mentega pada acuan muffin.

2. Panaskan minyak, masukkan bawang dan masak sekejap, kemudian masukkan sardin (ikan saja), tekan dengan garfu sekadar isinya berderai, padamkan api.

3. Sebatikan telur, susu dan sedikit garam, tuang atas roti, masukkan cili merah dan daun bawang, sebatikan.

4. Isi separuh acuan muffin dengan roti, kemudian masukkan sardin, tutup pula dengan roti dan atasnya letak sedikit sardin lagi.

5. Bakar selama 20-25 minit atau hingga perang, sedia untuk dihidang ketika masih panas bersama sos pilihan.

layan dgn sos pun bleh! sesuai jgk ni klu buat sbgai juadah berbuka puasa kan! tukang masak ni memang gemar la klu yg jenis cepat dimasak sedap dimkn gini..

Bingka Roti

Assalamualaikum w.b.t.

'SubhanAllah 33x, Alhamdulillah 33x, AllahuAkbar 33x, La ilaha illallahu, wahdahu la sharika lahu, lahul-mulku wa lahul-hamdu, wa huwa `ala kul'li shai’in qadir 1x', zikir selepas solat fardhu (Sabda Rasulullah saw : Barang siapa yang membacanya selepas solat fardu, akan dihapuskan dosanya walaupun sebanyak buih dilautan - Hadith Muslim), sama2 kita amalkan, semoga Allah SWT accept our good deeds, forgive our sins, our parents and bless us with His mercy, Ameen. 

berekspiremen dgn roti plak, rspi sama je dgn bingka roti berlauk ni..cuma bingka ni maz kisar roti tu, klu ada roti yg xhbis bleh la try bingka ni..sedapp! nk2 tang kerak tu, xsangka plak roti bleh di transform buat kuih mudah dan enak ni..ada 1 lgi rspi guna roti gini dlm folder tu, sukatan tu sikit je..memang maz buat kecik, tu la saiznya..dpt 8 potong, klu nk buat besar gandakan sukatan..Inysaa Allah jumpa lagi dan maaf atas khilaf yg ada..

BINGKA ROTI by http://ilhamdapur.blogspot.com
Bahan-bahan

• 3 biji telur gred A
• 200ml susu segar
• 100g roti - timbang amik yang putih je
• 1/3 cawan gula kastor
• 1/2 sudu kecil vanilla
• secubit garam

Cara

1. Panaskan oven 170 C, sapu loyang dengan sedikit mentega atau cooking spray.

2. Sebatikan semua bahan, masukkan dalam pengisar, kisar sekadar hancur je (macam pasir halus gitu), jangan kisar sampai berkrim ye.

3. Tuang dalam loyang, bakar selama 35-40 minit atau hingga sedikit perang.

4. Sejukkan sekejap sebelum keluarkan dari loyang.

sapa sangka kuih ni adalah bingka roti deh! klu mkn pun mungkin xthu bingka yg dibuat dri roti..nk buat pun mudah sangat, biasanya klu roti tu duk buat puding atau goreng je..nti bleh la cuba bingka manis ni plak..

Cek Mek Molek

Assalamualaikum w.b.t

 'Astaghfirullah robbal baraya, Astaghfirullah minal khotoya' (Ampuni hambamu ya Allah, Tuhan sekalian makhluk, Ampuni hambamu ya Allah dari segala dosa), semoga Allah swt forgive and guide us to straight path, Ameen.

meneruskan misi gambar lama, cuci mata je la dgn cek mek molek ni..kue yg bleh kata kerap jgk duk buat, mudah dan sedap..xpyah nk sukat apa deh! langit pun gelap je dri pagi, penanda nk msuk musim panas dh..ok la semoga jumpa lagi, Inysaa Allah dan maaf atas silap..

kuih gini mkn slalu pun tkpe, xmuak..senang sungguh org dedulu bgi nama kue, sdp dpt kunyah kue ni ptg2..

CEK MEK MOLEK by http://ilhamdapur.blogspot.com
Bahan-bahan

• 500g keledek
• 1/4 cawan tepung beras
• tepung serbaguna/tepung gandum secukupnya
• gula secukupnya
• minyak untuk mengoreng

Cara

1. Rebus keledek dengan sedikit garam hingga lembut/empuk.

2. Bila dah masak, sejukkan dulu, kemudian kupas kulit dan tumbuk lumat.

3. Gaul bersama tepung beras dan tepung gandum secukupnya hingga jadi doh yang lembut.

4. Ambil segembal doh dan leperkan, letak gula ditengah dan tutup biar kemas, gentel biar jadi bentuk bujur, buat sampai habis.

5. Panaskan minyak secukupnya dan goreng hingga perang dengan api sederhana sambil dibalik-balikkan, angkat dan toskan.

kue ni memang sedap klu mkn yg panas tu, tpi hati2 air gulanya tu nti bleh melecur lidah..biar suam sikit dlu..

Bingka Roti Berlauk

Assalamualaikum w.b.t

 'Allahumma innaka afuwwun tuhibul afwa fa'fuanni' (Ya Allah Engkau Maha Pengampun dan Mencintai orang yang meminta ampun, maka ampuni lah aku), doa yang Rasulullah saw ajar pada Aisyah R.A jika bertemu malam Lailatulqadar..sama2 kita amal baca selalu, semoga Allah SWT accept our doa, Ameen

tetiba rsa nk buat bingka roti berlauk ni utk alas perut suatu ptg, kbetulan roti yg beli dh 2-3 hri xterusik lagi..dri terbuang gitu, tu yg godek buat menu ringkas yg mengenyangkan dan sedap ni..sblum kejadian bingka ni dh ada buat satu menu guna roti gini, jdi ni idea dri kuih tu..Inysaa Allah yg tu update lain kli plak, bingka ni main buat je ikut rsa hati..nk cepat, malas nk xcri resipi..dlm hati ckp sorang, klu terkeras pun masih bleh mkn! buat pun skit benar, Alhamdulillah bingka lembut elok..licin skli mkn, anak2 suka la plak wpun pestime mkn bingka roti berlauk ni..semua mkn bertambah2, sedapp kata 2 beradik tu..Inysaa Allah jumpa lagi dan maaf atss segala yg tidak sempurna..

BINGKA ROTI BERLAUK by http://ilhamdapur.blogspot.com
Bahan-bahan (loyang 7x7)
Inti

• 1/2 cawan daging kisar
• 1 ulas bawang putih - tumbuk
• 1 sudu besar serbuk kari - bancuh dengan sedikit air
• 1/2 sudu kecil serbuk ketumbar
• 1/2 sudu kecil serbuk jintan putih (cumin)
• 1 labu bawang besar - hiris nipis
• 2 biji cili merah
• sedikit daun bawang
• garam, gula secukup rasa
• sedikit minyak untuk menumis

Bingka

• 3 biji telur gred A - kocok dengan garfu
• 200ml susu segar
• 5-6 keping roti putih - koyak sikit
• sedikit garam
• sedikit serbuk lada sulah

Cara

1. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan sedikit bawang besar hiris biar naik bau, masukkan serbuk kari, tumis biar pecah minyak.

2. Masukkan daging kisar, masak sambil dikacau sekali sekali sekala biar daging masak, masukkan sedikit air.

3. Masukkan bawang besar hiris dan perasa secukup rasa, bila dah sebati semua, padamkan api (biar ada kuah sikit, jangan kering sangat sebab nak masuk oven pulak), masukkan cili merah.

4. Panaskan oven 170 C, sapu loyang dengan sedikit mentega atau cooking spray.

5. Sebatikan telur, susu, garam dan serbuk lada sulah, celup roti dan susun dalam loyang.

6. Tuang inti, tabur daun bawang secukupnya, bakar selama 30-35 minit atau hingga sedikit perang.

buat utk berbuka puasa pun bleh, menu yg sesuai bila2 masa deh! inti bleh buat awal atau frozenkan, time nk guna cuma panaskan dlm microwave je..pastu masuk oven..

Lagi Popia Basah

Assalamualaikum w.b.t

 'Allahumma innii zhalamtu nafsii zhulman kat'siiran wala yagh'firudzunuu'ba illa anta, fagh'firlii maghfiratan min in'dika warhamnii innaka'an tal'ghafuur ru'rahim' (Ya Allah, aku melakukan kezaliman yang banyak atas diriku sendiri dan tiada yang mengampuni dosa selain Engkau, maka berilah aku keampunan dari sisiMu dan rahmatilah aku. Sesungguhnya Engkau Maha Pengampun lagi Maha Penyanyang), doa yang cukup indah yg diajar oleh Rasulullah saw kepada sahabat yg paling disayangi baginda, Sayyidina Abu Bakar As Siddeq R.A, sahabat yang telah dijanjikan syurga.

bertemu skli lagi di jumaat penghulu segala hari, semoga dipermudahkan urusan kita hari ni, Ameen..meneruskan misi dgn pic lelama, sblum buat yg ni..ada buat skli dh, cuma xsnap je..ye la nati asik benda sama je plak deh! yg buat sblum ni kat sini ada, banyk kali dh jgk n3 popia basah ni..yg ni kejdian awal bln 2 hritu, saja buat sbb suami nk bagi kat kwn ofisnya..Alhamdulillah kulitnya masih tetap menjadi wpun buat skli sekala, nk buat kulitnya tu xde susah mana, cuma kena tahu teknik sikit je..sapu cepat2 sambil pusing kuali tu, guna kuali jenis tebal sikit baru xrsa panas sangat kat jari..mkn memang la sedap! skjap je 4-5 ketoi tu..cuma nk buat npak mcm bnyk keje sikit kan, nk kena buat sambal dlu..pastu inti dan kulitnya plak, tpi klu kat Msia kulitnya ada jual atau beli je yg dh siap kat pasar mlm ke..lgi senang kan! selamat berhujung minggu, Inysaa Allah jumpa lagi dan maaf atas segala khilaf...

masih buat sama mcm yg sbelum2 ni, kononnya nk makan popia basah yg yg kios kat mall2 tu..xingat dh namanya..inti buh telur hancur skit ala popia basah chinese stail..

Popia Basah by http://ilhamdapur.blogspot.com
Resipi Kulit Popia : Kak Umi-e myresipi
Bahan-bahan

• 2 cawan tepung gandum 
• 1 biji putih telor 
• 3/4 cawan air 
• 2 sudu makan cuka 
• secubit garam 

Cara

1. Campurkan kesemua bahan dalam mangkuk adunan.

2. Gaulkan (macam buat cokodok) kemudian tutup dan biarkan sebentar sekurang-kurangnya 1/2jam.

3. Ambil sejemput dan lenserkan ke atas kuali leper (cara bergambar).

Nota ilhamdapur : utk kulit ni maz buat 1/2 rspi je skli buat, bleh dpt dlm 15 keping sebab buat saiz kecik je, utk 1/2 rspi maz guna 1 biji putih telur saiz B dan air tak ikut sukatan ni, maz guna lebih, bergantung pada jenis dan kualiti tepung yg diguna, adunan tu macam adunan cekodok tapi smooth gitu, kalau adunan kental memang tak boleh nak sapu kat kuali.

Untuk buat kulit tu, celupkan dulu tangan dalam air, amik sejemput biar banyak sikit, guna kuali non-stick yg tebal agar bila sapu pada kuali tu jari tak rasa panas sangat dan buat dengan cepat sambil dipusing-pusing kualai tu, tak perlu balik, bila dah kering/masak angkat dan simpan dalam tuala bersih agar tidak kering.

Sambal
Resipi : http://ilhamdapur.blogspot.com
Bahan-bahan

• 1/3 -1/2 cawan cili kisar 
• 1 labu bawang besar 
• 2 ulas bawang putih 
• 1 sudu besar udang kering - rendam sekejap 
• 1 sudu besar sos tiram 
• 1 sudu besar sos cili 
• nisan sebesar 2x ibu jari 
• gula dan sedikit garam 
• minyak untuk menumis 

Cara

1. Kisar bawang besar, bawang putih dan udang kering. 

2. Panaskan minyak secukupnya dan tumis bahan kisar hingga naik bau. 

3. Masukkan cili kisar pulak dan tumis dengan api sederhana hingga pecah minyak. 

4. Tambah air sikit bila cili dah masak dan masukkan sos tiram,sos cili, nisan dan gula garam secukup rasa. 

5. Masak hingga sambal jadi pekat dan sejukkan sepenuhnya. 

Inti
Resipi : http://ilhamdapur.blogspot.com
Bahan-bahan

• 1 cawan kubis yang dimayang halus 
• 1 batang lobak merah - sagat kasar
• 1/3 cawan bawang besar yang didadu 
• 1 sudu besar sos tiram 
• 1 sudu besar minyak sayur/masak 
• 1 biji telur + 1 sudu besar air - kocok dengan garfu 
• 1 biji timun jepun - sagat kasar dan perah sikit buang airnya 
• bawang goreng secukupnya 
• kacang tanah tumbuk secukupnya 

Cara

1. Panaskan 1 sudu besar minyak dan masukkan telur, biar sekejap kemudian kacau biar telur hancur (mcm buat scramble egg tu), ketepikan. 

2.Dengan kuali yang sama, panaskan 1 sudu minyak, masukkan bawang besar, bila bawang dah layu sikit masukkan kubis dan lobak merah. 

3. Kemudian masukkan sos tiram, kacau sebati dan masak biar sayur lembut sikit, padamkan api dan masukkan telur tadi, kacau sebati dan sejukkan sepenuhnya.

4. Timun tu gaulkan bila intinya dah sejuk, maksudnya tak perlu dimasak.

popia basah ni memang pabret suami dgn abangngah, sambalnya biar manis sikit bru sedap! ni antara kue yg kerap jgk buat bila bln puasa, tgk yg ni teringin la plak..

Murtabak Crackers Berkeju

Assalamualaikum w.b.t

'Allahumma innii zhalamtu nafsii zhulman kat'siiran wala yagh'firudzunuu'ba illa anta, fagh'firlii maghfiratan min in'dika warhamnii innaka'an tal'ghafuur ru'rahim' (Ya Allah, aku melakukan kezaliman yang banyak atas diriku sendiri dan tiada yang mengampuni dosa selain Engkau, maka berilah aku keampunan dari sisiMu dan rahmatilah aku. Sesungguhnya Engkau Maha Pengampun lagi Maha Penyanyang), doa yang cukup indah yg diajar oleh Rasulullah saw kepada sahabat yg paling disayangi baginda, Sayyidina Abu Bakar As Siddeq R.A, sahabat yang telah dijanjikan syurga. 

apa kbar semua, agak berat plak kebelakangan ni nk update blog, bila dtg mood xberapa rjin nk menaip gitu la jdinya! pertama kali buat dan rasa murtabak crackers ni, jakun sungguh kan! sedapp rupanya, selama ni duk buat yg main tebar tu je..sbnarnya dh lama tgk kat fb masa kak yatie buat dlu, tpi masa tu blum sampai masanya nk buat..sehingga la tetiba pada satu ptg tu dtg ilham nk buat murtabak ni utk mkn mlm, kebetulan inti yg lebih buat samosa pun ada..maka terus la jlnkan projek celup2 ni, tpi ni pun murtbak yg dh lama la basi..kejadian awal bln 12 thun lepas lgik, gitu la dapur ni..semua main peram dlu! cuma maz ubah suai skit buat cara sdri..inti tu digaul terus dgn telur seperti nk buat murtabat tebar tu, dan guna susu segar instead of santan..pastu letak cheese, kebetulan cheese pun ada..nk hbiskan stok, jazakillahukhairan pada pencetus idea utk murtabak versi biskut ni..Inysaa Allah jumpa lagi dan maaf atas segala kekurangan yg ada..semoga Allah swt increase our iman and accept our good deed, Ameen

klu nak buat sebagai sarapan pagi pun bleh..atau juadah utk tetamu, bleh jgk sediakan murtabak ringkas ni.. yg oren tu cheese, main letak je yg kiub gitu..nk cepat malas nk sagat..

MURTABAK CRACKERS BERKEJU by http://ilhamdapur.blogspot.com
Bahan-bahan (loyang 7x7)

• 1 mangkuk besar inti kari ayam/daging - boleh guna mana-mana resipi, maz guna inti kat sini
• 4-5 biji telur
• 2-3 biji cili merah dan hijau - hiris nipis
• 1-2 biji bawang besar - hiris nipis
• 5-6 sudu besar susu segar
• sedikit daun bawang
• cheese secukupnya, maz guna monterey jack - option
• biskut keping tawar secukupnya

Cara

1. Panaskan oven suhu 180 C, alas loyang dengan kertas baking.

2. Satukan 1 biji telur dengan susu segar, kocok biar sebati, ketepikan

3. Dalam mangkuk lain kocok baki telur, kemudian masukkan inti, daun bawang, bawang besar dan cili, gaul sebati.

4. Celup sekejap je biskut dalam telur no 2, kemudian susun dalam loyang 1 lapisan, ratakan inti secukupnya atas biskut dan tabur sedikit cheese.

5. Susun lagi 1 lapisan biskut dan ulang proses no 4 hingga habis,  atas sekali letak biskut (celup biar lembik sikit biskut untuk lapisan akhir ni) tuang baki telur yang guna untuk celup biskut tadi jika berbaki atas lapisan akhir tu.

6. Masukkan dalam oven dan masak selama 30-35 minit atau hingga sedikit perang.

7. Sedia untuk dinikmati ketika masih panas.

bila tergigit tang cili tu adoiii, sedapnya..xingat tgh mkn murtabak biskut, mcm mkn pie ayam pun ada..licin skli mkn 1 loyang tu, sedapp la mkn panas2! anak pun mkn bertambah, suami memang la kena dgn jiwanya sbb letak bawang banyak dan cili potong..ada plak teh O panas kan..