Durian Crepe...Masih Bertsunami Lagi Ke...

Assalamualaikum..sblum tu nk tnya la..klu buat undian antara cik macaron dgn dc ni agak2 mana yg dipilih..klu tekak ni maz pilih dc lagi la..dc lagi sedapp dan boleh mkn banyak bnding dgn macaron..dri segi rupa pun rasanya xkalah dc ni..comel je wpun seakan2 bntuk bantal..ok la ni bkn la dc pestime yg maz buat..rsanya dah 7-8x berdurian crepe ni..memula buat msa kat bahrain thun lepas..wpun doyan kat sana mahal..smpai 60-70 hengit sbjik..tpi beli la jgk sbb nk suruh suami merasa dc ni..msa kat sna hri tu smpat la hbis 2 bjik doyan bercrepe ni..memang nk rasa yg filling durian..dan msa search cri rspi tu kluar mcm2 rspi..tpi brkenan dgn rspi ni sbb mudah sngat dan bhn2nya ada kat bahrain..klu guna tepung2 canggih tu memang xdpt la nk mrasa dc ni..jdi dri pestime buat smpai la dh buat berkali-kali..maz hnya setia dgn rspi ni..puas hati dah..mksih bnyk2 pda tuan punya rspi krna sudi berkongsi rspi ni..

bagi tekak ni kena guna filling doyan jgk..baru terserlah kehebatan rasanya..sebab rasa doyan lemak-lemak manis gituw..tpi trpulang la pda citarasa masing2..maz ni memang antu doyannn..buahan import ni kurang skit..bkn la xmkn..tpi lebih suka mkn mentah gituw je...

Durian Crepe by ilhamdapur.blogspot.com
Resipi : mytouch-miza.blogspot.com
Bahan-bahan

• 20g tepung gandum
• 20g tepung ubi
• 10g tepung kastard
• 10g tepung jagung
• 1 sudu besar minyak masak
• 1 sudu besar gula
• 1 biji telur (A)
• 40ml susu cair
• 150ml air
• sedikit essen vanilla
• sedikit garam
• sedikit pewarna - jika perlu

Cara

 

1. Campurkan semua bahan, gunakan whisk kacau hingga larut. Tapiskan dan boleh dadarkan atas kuali non stick, tak perlu oles minyak jika guna kuali non stick, memang tak melekat. Siap dan sejukkan sekejap.

 

2. Cara melipat - fresh/whipping cream di pukul kaku/kental - isi durian secukup nya - letakkan fresh cream atas kulit, kemudian letak isi durian dan tutup/lapis lagi semula dengan cream,baru lipat. Sejukkan dulu sekejap ...

wpun kehebatan dc ni dah xbertsunami lgi..tpi nk la jgk amik bhgian utk kenangan hri esk org kata kan..ok la semoga jumpa lagi..insyaallah..

Daging Kambing Masak Hitam

 

Assalamualaikum..ni pun lauk yg dah kerap jgk duk msak msa kat sana thun lepas..hri ni bru ada rzki kmben ni nk kluar kat sni..maklum la mood tukang masak ni xmenentu..begini la jdinya..takpe la janji ada jgk n3 ni utk rujukkan akan dtg..kat sna memang asik bli kamben je..dpt idea nk msak mcm ni sbb pernah satu pagi tu ada beli roti canai utk bkpes..tpi kat bahrain pangil prata..pastu lauknya daging atau kamben msak kering gini la..cuma sana punya xde masuk kicap la..smua jenis merahh..bnyak pkai cili dan rempah..jdi dri situ la dpt ilham msak dging itam ni..wpun xsama..tpi anak2 suka..biasa la..janji ada kicappp..

 

layan dgn nasi pnas2 memang bleh hbis spngan..pastu ada plak sayur masak lemak..

Daging Kambing Masak Hitam by ilhamdapur.blogspot.com

Bahan-bahan

• 400g daging kambing segar - hiris nipis
• 1 ulas bawang putih
• 3-4 ulas bawang merah
• 1/2 inci halia
• 3-4 sudu besar cili kisar
• 1 sudu kecil serbuk kari daging
• 1/2 sudu kecil serbuk jintan putih
• 1-2 sudu besar sos tiram
• 1-2 sudu besar sos cili
• 1 batang kayu manis
• 2 kuntum bunga lawang
• 1 tangkai daun kari
• 1 labu bawang besar - hiasan
• cili merah dan cili hijau - hiasan
• kicap manis secukupnya
• minyak masak secukupnya
• sedikit gula, garam dan aji

Cara

1. Dalam kuali masukkan daging, 1-2 sudu besar kicap manis dan 1 cawan air atau lebih jika perlu. Masak daging dengan api perlahan hingga daging lembut (biasanya dalam 12-15 minit). Kacau sekali-sekala.

 

2. Sementara itu tumbuk lumat bawang putih, bawang merah dan halia.

 

3. Bila daging dah lembut, keluarkan air (simpan airnya). Masukkan minyak dan goreng daging seketika (dalam 3-5 minit) sambil dikacau balik. Angkat dan ketepikan

 

4. Dengan minyak goreng daging tadi, tumis bahan tumbuk, daun kari, bunga lawang dan kulit kayu manis hingga wangi. Kemudian masukkan cili kisar, serbuk kari dan serbuk jintan putih. Tumis seketika. Masukkan sos cili dan sos tiram.

 

5. Masukkan daging dan kacau sebati. Masukkan air rebus daging tadi secukupnya dan kicap manis jika perlu. Kacau balik biar sebati. Masukkan bawang besar, gula dan garam/aji secukup rasa.

6. Akhir sekali masukkan cili hiasan. Siap..

 

kat rmah ni hri2 lauk dging atau ayam je..ikan memang susah sngat nk jumpa..anak2 xmkn..ok la semoga jumpa lagi..insyaallah..

Buffalo Wings

Assalamualaikum..jumpa skli lagi..harap2 semangat dapur maya kli ni boleh tahan lama la skit..ni pun kira snak yg bnyk kli jgk buat msa kat bahrain hri tu..alas perut anak2 wktu ptg..kat sna kepak ayamnya kecik2 je..memang comel la org kata klu buat buffalo wings ni..mkn pun sedapp..skli masuk mulut je trus tngal tulang..biasa klu kat pasaraya tempat kita ni kepak ayamnya besar2 deh..tpi sblum CNY hri tu msa p tesco trjumpa la kepak ayam yg kecik ni..tu pun kena pilih dlm kepak2 yg saiz besar..rspi ni kira ikut slera la masuk apa..ada mcm2 stlye buffalo wings ni kan..yg jenis basah bersos pun ada..tpi yg ni ala-ala yg kat chilis tu..anak2 suka..dan sbgai pnduan rspi tgk kat sini..maz twist bahan ikut apa stok yg ada kat dpur..takpe la kan..janji ada rupa dan rasa b.wings mcm yg mkn kat chilis tu..memang laku la kat umah ni..

ni pose ala-ala chilis punye..memang serve dgn fresh calery..sbnarnya lepas mkn buffalo wings kat chilis la msa kat bahrain hri tu terus mari ilham nk buat sdri..sbbnya yg order tu xckupp..ye la 6-8 ketoi je..pastu rega pun berdinar2 la..apa lagi masuk pasaraya cari kepak ayam la..balik umah smbung mkn buffalo homemade plak..bru puasati..pastu kerap la duk greng kepak ayam ni..tpi nk tnya jgk..mana dtgnya buffalo tu ye..ada sapa2 yg tahu..meh kongsi skit..

 

Buffalo WIngs by ilhamdapur.blogspot.com

Bahan-bahan

 

• 1kg kepak ayam saiz kecil - kerat dua (maz guna bhgian yg mcm dlm pic ni)
• 1/2 sudu kecil serbuk kari
• 1/4 sudu kecil serbuk paprika
• 1/4 sudu kecil serbuk jintan putih
• 1/4 sudu onion powder (serbuk bawang)
• 1 cawan tepung gandum berkualiti (maz guna allpurpose flour)
• 3-4 titik sos maggie seasoning (kicap perasa) @ 1-2 cubit serbuk pati ayam
• beberapa cubit garam (ikut keperluan)

 

Cara :

 

1. Tos atau lap dengan tisu dapur kepak ayam agar betul-betul kering.

 

2. Gaul sebati semua bahan kecuali tepung pada ayam.

 

3. Kemudian amik 1/2 cawan dari sukatan tepung diatas dan gaul sebati pada ayam.

 

4. Perap dalam peti selama 3-4 jam.

 

5. Panaskan minyak yang banyak, kemudian gaulkan baki tepung tadi pada kepak ayam yang telah diperap dan boleh la terus mengoreng dengan api sederhana. Balikkan agar masak sekata.

 

6. Boleh la dihidang dengan sos kegemaran.

 

Nota : Bahan-bahan ni boleh ditambah atau kurang ikut keperluan, sebab maz buat tak sukat, main agak gitu je..

 

klu saiz kecik ni xpyah greng lelama..skejap je dh bleh angkat..memang terasa kejucieannya tu..pas sketoi2 nak masuk mulut..ok la selamat cuci mata dgn kepak ayam ni..semoga jumpa lagi..insyaallah..

Bread Pudding

Assalamualaikum..akhirnya idup jgk dpur ni wpun muncul skli skala je..lama jgk nk tnggu semangat thun bru tu mari..ni pun xthu la bleh tahan brapa lama..apa khbar semua dan terima ksih pda pengunjung yg masih sudi menjengah ke dapur yg xbermaya ni..rsanya mkin lama mkin surut semangat tu..ditmbah plak dgn msa yg xbrapa nk mengizinkan..tpi tkpe la deh..sbb tujuan asal brblog ni pun skdar mngisi msa lapang dan sbgai rujukkan sndri dimsa akan dtg..jdi klu sempat tu berupdate la..klu tak gak..berhabuk la dpur ni brbulan2..ok la sbnarnya puding ni lama snguh dah kejadiannya..rspi dri Fatafeat Channel..rspi ni pun main slin je msa chef tu ckp smbil duk masak sbb memang xde rspi yg disertakan..buat ni pun 3 kping rti je..

 puding roti ni klu mkn dgn ais krim pun lgi sedap kan..

Bread Pudding by ilhamdapur.blogspot.com

Resipi : Fatafeat Channel

Bahan-bahan

• 6 keping roti - potong 3 segi
• 2 cawan susu segar
• 1 biji telur
• 1/2 sudu besar tepung kastard
• 4-5 sudu besar gula -  boleh tambah/kurang
• sedikit garam
• mentega secukupnya - untuk sapu pada roti
• kismis dan kepingan badam secukupnya
• sedikit susu cair + sedikit madu/gula - kacau sebati - ni maz tambah sendiri

Cara

1. Panaskan oven suhu 160 C. Sapu mentega pada bekas yang sesuai atau casserole.

2. Sapu mentega pada roti.

3. Satukkan susu segar, tepung kastard, telur, garam dan gula. Kacau sebati agar gula larut.

4. Susun roti dalam bekas, taburkan kismis dan badan, kemudian tuang sedikit bancuhan susu tadi.

5. Ulangi sampai habis. Kemudian bakar selama 20-25 minit.

6. Keluarkan dari oven, taburkan gula kasar dan masukkan dalam oven semula (guna api atas je dan letak rak paling atas) tujuannya nk bagi gula tu hangus sikit.

7. Boleh la dihidangkan bersama susu cair jika suka atau ais krim.

saja tuang susu cair skit time nk mkn..sedap mkn yg berkuah mcm ni..semoga jumpa lagi..insyaallah..