GREETINGS ALL MY TRUE FRIENDS

Assalamualaikum....

Pertama skli kita nak mintak maap bnyk2 sbb agak lama jgk kita tak tnya kbar dan jenguk dapur kawan2 semua semenjak kita blik msia...lama skit kita amik masa utk bertapa nak uruskan itu dan ini....hihi...tu yang sepi seketika...alhamdulillah skrang ni smuanya kembali teratur...cuma sibuk dgn krja2 harian je lah...syukur padaNya diri ini masih diberi peluang utk kembali bersama dgn teman2 semua di alam maya ni...doa kita semoga kawan-kawan sentiasa dalam rahmatNya dan bahagian disamping keluarga tercinta...kita rindu dgn celoteh teman2 semua..

Dikesempatan ini jgk kita nk ucapkan TERIMA KASIH DAUN KELADI...pada kwn2 yg telah sdi brjumpa dgn kita...insyaallah nti bleh jmpa lagi yeee!!..ada gmbar semasa bersama dgn kwn2 yg kita xletak di sni...harap kwn2 xkisah ye..wpun xde kat sni tapi memori tu tetap segar dingatan...mohon maap jgk atas segala kekurangan dari pihak kita...

Kita jgk nk bgtahu ni lah dpur baru kita dari msia...dpur dulu kita dah tutup...kalu ada kwn2 yg duk tekan2 nk buka blog bunga kantan tu tapi xleh msuk..kita mtak maap skli lagi ye!..dpur bru kita ni blum siap spnuhnya..blum hbis lagi round utk copy link keng kawan...mgkin ada yg kita blum link lagi..selamat brtemu kembali..HERE'S A SIMPLE BLOG..SIMPLE RECIPE..SIMPLE DISH..SIMPLE CUISINE AND JUST PLAIN SIMPLE ALL CHEF'S GOODIES FROM ILHAM DAPUR...semuanya simple mapel je lah...jgn segan2 ye..buat lah mcm rmah sdri..tgk lah apa yg ada..amik sdri..tpi smuanya tu dah jadi baja pokok MPSJ...takpe lah amik cwn tu bncuh air sdri ye...gula teh smua ada dlm kbinet tu...klu dpur xberasap lama tu biasalah kan..kan!!..dah duk msia...main tapau je atau mkn kdai la tu..

Bun Kacang Merah

dah srpan ke smua ye..klu blum mai la kita bekpes sama2 dgn bun kcang merah ni...lepas buat kek cklat pisang tu..kita trus bakar roti ni...kbetulan stok red bean paste pun ada skit lagi...rspi Cik Mat@CMG dari Myresipi...kena plak dgn secwn kopi kan...mksih ye Cik Mat..kita mtak izin c&p rspi ye...

kita buat bntuk ulat gongok dpt lah 6 biji...

Sumber Resipi : CMG ( Myresipi )
Bahan-bahan ( 12 biji )

• 120 ml air
• 250 g tepung roti
• 30 g telur
• 10 g susu tepung
• 40 g mentega
• 40 g gula kastor
• 1/2 camca teh garam
• 1 camca teh instant yeast
• 1/2 camca teh bread improver dan 1/2 camca teh bread softner (optional)

BAHAN2 LAIN:-
Inti kacang merah secukupnya
Sedikit mentega utk disapu

Cara-cara

1.Masukkan kesemua bahan mengikut turutan kecuali "BAHAN2 LAIN", ke dalam bread maker. Pilih setting utk doh dan on kan. Tunggu sampai siap. 2.Keluarkan doh dan tumbuk utk membuangkan udara. Bahagi 12 dan bulat2kan. Rehatkan 10 minit. 3.Isi dgn inti kacang merah dan biarkan naik sekali ganda (lebih kurang 35 minit). Bakar dalam oven yg telah dipanaskan pada suhu 180C selama 12 minit. Keluarkan dan sapu mentega pada permukaan roti ketika roti masih panas.

Chocolate Banana Cake

ni projek tghri tdi...nk hbiskan self raising flour sblum xpired...cri kek mana yg senang nk buat..lalu terbekenan lah dgn kek yg ada kat dpur Kak Ummi ni...Kak Ummi lagiii..hihi...takpe ye kak kita asik duk belek dpur kak je...tapi kita kemas blik tauuu...rspi asal dri Joy of Baking..tapi telah di fofularkan oleh Mamafami...mksih bnyk2 buat ke dua2 kakak ku ni yg memang rajin sngat msk2...

Sumber Resipi : Joy of Baking
Ingredients :

• 2 cups (400 grams) granulated white sugar
• 1 3/4 cups (245 grams) all-purpose flour (kita guna self raising flour)
• 3/4 cup (75 grams) cocoa powder
• 1 1/2 teaspoons baking powder (xbuh)
• 1 1/2 teaspoons baking soda (xbuh)
• 1/2 teaspoon salt
• 2 large eggs
• 1 cup mashed ripe bananas (about 2 medium sized bananas) - i used pisang lemak manis
• 1 cup (240 ml) warm water
• 1/2 cup (120 ml) milk
• 1/2 cup (120 ml) safflower or canola oil
• 1 1/2 teaspoons vanilla essence

kita pun buat 1 rspi penuh...dpt lah dibhgi2kan skit sorang...sedap kek ni sbb tu Kak Ummi dah buat 2x...betul sdp kan kak...

Method :

1.Preheat oven to 350 degrees F (180 degrees C) and place rack in the center of the oven.

2.Butter, or spray with a non stick vegetable spray, a 9 x 13 inch (23 x 33 cm) pan. (*I used non-stick ring pan as picture below). Set aside.

3.In a large bowl whisk together the sugar, flour, cocoa powder, baking powder, baking soda, and salt. Set aside.

4.In another large bowl, whisk together the eggs, mashed bananas, water, milk, oil, and vanilla extract.

5.Add the wet ingredients to the dry ingredients and stir, or whisk, until combined. You will notice that the batter is quite thin.

6.Pour the batter into the prepared pan and bake for about 35 to 40 minutes or until a toothpick inserted in the center of the cake comes out clean.

7.Remove from oven and let cool on a wire rack. When completely cooled, frost with the Ganache.

CHOCOLATE GANACHE FROSTING

(I didn't do this but just for my notes, I'll just paste it here as well) - akak pun x buat, lenkali laa..hehe (kita pun xbuat jgkk..)

• 8 ounces (227 grams) semisweet or bittersweet chocolate, cut into small pieces
• 3/4 cup (180 ml) heavy whipping cream
• 1 tablespoon (14 gram) unsalted butter
• Garnish (optional) Dried banana chips
  

Method :

Place the chopped chocolate in a medium sized stainless steel, or heatproof bowl. Set aside. Heat the cream and butter in a medium sized saucepan over medium heat. Bring just to a boil. Immediately pour the boiling cream over the chocolate and allow to stand for 5 minutes. Stir until smooth. When Ganache has completely cooled, beat until soft and fluffy. Then spread the frosting on top of the cake. Can garnish with dried banana chips.

Gulai Darat Ayam Kampung

lauk tghri tadi...klu blik kmpung time raya nenek slalu msk gulai darat serati utk anak cucunya(serati ni mcm itik,tapi besar dri itik)...hri kita msk sdri la plak..tpi guna ayam kmpung...mana nk cri serati kan...

Sumber Resipi : Ilham Dapur

• 1 ekor ayam kampung - potong kecik, bersih dan toskan
• 3-4 cawan santan
• 3 sudu besar rempah gulai darat - kita guna serbuk kari baba je
• 2 inci lengkuas*
• 3-4 ulas bawang merah*
• 2 inci kunyit hidup*
• 1 ulas bawang putih*
• 2-3 sudu besar cili giling - kita rebus cili kering dan bland
• 5-6 batang kacang panjang - potong pendek
• 1-2 keping asam keping
• garam, gula dan aji (jika suke)

Cara-cara

1. Kisar halus bahan-bahan yang bertanda *.

2. Masukkan ayam dalam periuk, kemudian masukkan santan dan bahan yang dikisar tadi serta cili giling, rempah gulai darat/serbuk kariKacau sebati

3. Masak sampai santan mendidih, kemudian masukkan asam keping dan perasakan secukup rasa. Masak sampai daging ayam empuk sambil dikacau sekali-sekala. Bila ayam sudah masak, masukkan kacang panjang, balik-balikkan sekejap.Siap...

Ubi Kayu Rebus Gaul Kelapa

bekpes kita pgi tdi...ni smua sbb xsngup nengok ubi Kak Ummi hri tuuuu!!...kita pun p cri kat kdai blkang umah..sib baik ada..beli sktoi je..ye lah kita sorang je yg mkn..anak2 zaman skrang mana kenal ubi2 kayu ni kan...ni mknan fofular jaman jepung dlu kan..tpi kita sukeee..kat kmpung msa bdk2 dlu time ujan bnyk lah ubi2 ni...klu xrebus bakar pun cdap jgk...Kak Ummi dah xmeleleh lgi dahh..mksih ye kak...

Apam Tepung Beras - Kuih Ulangan

ni plak kuih yg kita buat ptg tdi...sbnarnya xterlintas pun nk 'mengapam' ni...tapi idea nk buat kuih ni dtg dari Mamafami...thanks ye Mama...nti kita p mkn kat rmah Mama plak ye..muahh...kebtulan ni memang kuih paberet anak dara kita...kita bancuh pagi tdi dan kukus sblah ptgnye...kat dpur kita ni memang akn bnyk menu2 yg samaaaa..ikut slera anak2..

rspi sama mcm yg duk buat sblum ni...dari Zana Fotopage rasanya...selak kat label kuih muih..memang sdp apam ni...lembuttttt sngat2...mksih skli lagi Zana...

Lagi & Lagiiiii...Pau CMG

kita 'mengepau' lagi npaknye...takpe megepau tepung kan..bkn mngepau duit laki ke (bab kata amy german)..hihi..pau ni kita buat lgi ptg smlm...anak2 xpuas mkn yg buat mula2 tu..ye lah cuma 5 biji je kan...rspi tu memang dpt 10 biji..tapi 5 bji lagi tu kita bgi pada kaksu..kita msih guna rspi JEJAKA dari sedenak...Cik Mat@CMG kita bkn tak nk cuba rspi lain..tapi sbb rspi ni memang puah ati...senang pun senang...kita ni memang 'pemalas' skit..bkn malas apa...malas nk salin rspi lagi...hihi...takpe lain kli kita cuba rspi pau yg lain plak...cuma yg ni kita dah buh shrtning...ikut sbji mcm rspi CMG tu...mksih ye Cik Mat...bila Cik Mat nk mengepau tuu....hihi..c&p lagi ni Cik Mat..

kli ni memang puas anak2 mkn...memang gebu2 lah...cuma yg ni kita buh tnda merah skit...bkn apa nti ada yg ingat kita letak gmbar pau yg sblumnya plak...hihi...

Sumber Resipi : CMG ( Dapur Tanpa Sempadan )
Bahan-Bahannya : (10 biji )

• 240 g tepung Hong Kong/Tepung halus/tepung waterlily/tepung pau
• 1 camca teh Double-Acting baking powder
• 1 camca teh instant yeast
• 1/2 camca teh garam
• 25 g lemak sayur
• 100 ml air suam*
• 30 g gula halus*
• 1/2 camca teh cuka*(*disatukan, kacau hingga sebati)
• Inti kacang merah secukupnya atau pun ikut kegemaran masing2

Cara membuatnya : (kita guna Bread Maker)

1.Satukan tepung, yeast, garam dan double-acting baking powder dalam satu bekas, gaul hingga rata. Tuang bahan yang disatukan sedikit demi sedikit hingga habis dalam adunan tadi sambil digaul hingga menjadi doh.

2.Masukkan lemak sayur dan terus menguli hingga menjadi doh yang lembut dan kenyal (lebih kurang 15 minit). Masukkan dalam bekas lain, tutup permukaannya dengan plastik cling dan biar 45 minit hingga doh naik sekali ganda.

3.KAEDAH LAIN :- Masukkan semua bahan di atas kecuali "inti" ke dalam bread maker, pilih setting for dough dan tekan. Biar hingga siap.
Keluarkan doh, uli sekejap dan bagi kepada 10 bahagian (kurang lebih 40 g setiap bahagian) dan bulat2kan. Ambil satu, leperkan dan isi inti, tutup kemas dan bukat2kan, letak atas kertas minyak yg telah dipotong 2 inci x 2 inci dan sapu dgn sedikit lemak sayur. Buat hingga siap.

4.Rehatkan 25 minit dan kukus atas air mendidih selama 15 minit. Angkat dan boleh dihidangkan panas atau pun suam...Selamat mencuba

Nasi Goreng Sotong

nasi greng simple2 aje..dner anak2...ni pun menu tertunggak...kita buh nama mcm tu sbb kita cuma buh stun je..tmbuk2 bwang pastu greng...

Pau CMG

ni la rupe pau kita yg terlupeee nk buh shrtning...tapi tetap gebusss...

semua dah srpan ke...pagi2 ni dpt srpan dgn pau panas2 memang sdp jgk kan...tu angan2 kita la..hihi..sbnarnya pau ni kita buat ptg smlm...dah licinnnnn!! bru nk tepek kat sni...dah lama sbnarnya beli tpung pau ni..msa mula2 blik hri tu lagi..trus p borong barang2 baking kat BWY shah alam...dah hmpir xpired pun tpung ku ituww...bru ptg smlm digerakkan hati olehNya nk mengepauuu..tu pun stelah tgk pau kat dpur Kak Ummi dan Mamafami...xtahan negokkk..gebusssnyeee...apa lagi..kita pun trus p beli readymade red bean kat kdai Lea Oven yg xjauh dari rmah kita...5 minit je dah bleh smpai...dkat kan..rspi asal dari jejaka sedenak..CMG dari Dapur Tanpa Sempadan...

pada mulanya kita ingat akan mkn pau kejung dah..sbb ada brlaku kejadian yg tak disengajakan...kita lupa nk buh shortninggg!!...bila dah siap bntuk...tngu nk kukus..bru tringat yg kita x buh bnda alah tuuuu!!...apa nk buat pau ku dah trsusun cntik dlm pngukus...kita tawakal je lah..tenggek jgk la...kasi kukus jgkkk!!...alhamdulillah jdiiiiiiii...xkejung pun pau kita tu...lembus gebussss je...wajah pau ni pun xde kedut2...licin je..

Sumber Resipi : CMG ( Dapur Tanpa Sempadan )
Bahan-Bahannya : (10 biji )

• 240 g tepung Hong Kong/Tepung halus/tepung waterlily/tepung pau
• 1 camca teh Double-Acting baking powder
• 1 camca teh instant yeast
• 1/2 camca teh garam
• 25 g lemak sayur (shortening) (xbuh,kita terlupeee)
• 100 ml air suam*
• 30 g gula halus*
• 1/2 camca teh cuka*(*disatukan, kacau hingga sebati) (xletak)
• Inti kacang merah secukupnya atau pun ikut kegemaran masing2

mcm kata empunya rspi...pau tu kita buat dpt 10 biji...memang puah ati lah buat sdri kan...angkat2 je dri pngukus trus ngap dlu sbiji...hihi...mksih CMG atas rspi yg sedap dan senang ni...xbnyk karenahhh...mksih jgk buat Kak Ummi dan Mama ye...Cik Mat mtak ijin nk c&p rspi ke sni ye...

Cara membuatnya : (kita guna Bread Maker)

1.Satukan tepung, yeast, garam dan double-acting baking powder dalam satu bekas, gaul hingga rata. Tuang bahan yang disatukan sedikit demi sedikit hingga habis dalam adunan tadi sambil digaul hingga menjadi doh.

2.Masukkan lemak sayur dan terus menguli hingga menjadi doh yang lembut dan kenyal (lebih kurang 15 minit). Masukkan dalam bekas lain, tutup permukaannya dengan plastik cling dan biar 45 minit hingga doh naik sekali ganda.

3.KAEDAH LAIN :- Masukkan semua bahan di atas kecuali "inti" ke dalam bread maker, pilih setting for dough dan tekan. Biar hingga siap.
Keluarkan doh, uli sekejap dan bagi kepada 10 bahagian (kurang lebih 40 g setiap bahagian) dan bulat2kan. Ambil satu, leperkan dan isi inti, tutup kemas dan bukat2kan, letak atas kertas minyak yg telah dipotong 2 inci x 2 inci dan sapu dgn sedikit lemak sayur. Buat hingga siap.

4.Rehatkan 25 minit dan kukus atas air mendidih selama 15 minit. Angkat dan boleh dihidangkan panas atau pun suam...Selamat mencuba

Pasta Soto

dah lewat ptg mcm ni bru brkesempatan nk lepak kat ilham dapur hari ni...smlm pun xsempat nk update...ni menu lunch tghri smlm....buat soto...soto pasta ke pasta soto ye??..apa2 je lah kan...anak2 kita lebih gemar pasta dari nasi impit...tu yg kita rebus pasta je utk mkn dgn soto rspi Diana yg dah memang trkenal sedapnya...msa kat bahrain dlu pun dah biasa buat mkn dgn pasta...utk rspi soto kita memang setia dgn rspi Diana dari myresipi ni...mksih D..memang sedappp...mtak halal ye nk c&p lagi ke dpur bru plak ni...

tang sayur tu kita cuma celur sawi je...tapi wpun pasta...siap ada smbal kicap lagi tu!!...klu omptih tgk..msti dia marah kan...hihi...mcm biasa kita msk xbnyk..cuma 1 kping dada ayam je...sbb stok psta pun cma ada suku plstik je...jdi kita msk je lah apa yg ada...brgedil pun kita xbuat..mksih skli lagi ye D..
Sumber Resipi : Diana ( Myresipi )Bahan-bahan :(12 orang)

• 6 bungkus lontong ADABI yang telah dimasak (kita guna pasta - penne)
• 2 ekor ayam, dibelah empat
• 3 - 4 liter air
• 1 cawan santan pekat
• 1/2 cawan serbuk ketumbar
• 2 sudu teh serbuk jintan halus
• 2 sudu teh serbuk lada putih (xletak)
• 3 batang serai, dititik
• lengkuas sebesar ibu jari, dititik
• 1 batang kayu manis
• 1 kuntum bunga lawang
• 4 biji buah pelaga
• 5 tangkai bunga cengkih
• garam secukup rasa
• 1 cawan minyak untuk menumis

Bahan untuk Dikisar

• 3 biji bawang besar
• 2 ulas bawang putih
• 1 inci halia
• 1 inci kunyit hidup

Bahan untuk Sambal Kicap

• 5 batang lada merah (xbuh)
• 20 biji lada padi merah thai (kita guna cili hijau je)
• 2 ulas bawang putih (xletak)
• 1/2 cawan kicap lemak manis

Bahan Hiasan

• bergedi
• taugeh yang telah dicelur
• daun sup, dipotong halus
• bawang goreng
• sambal kicap
• ayam yang telah disiat-siat

Cara-cara

1.Panaskan minyak didalam periuk. Masukkan rempah tumis (kayu manis, bunga lawang, buah pelaga dan bunga cengkih) bersama serai dan lengkusa yang telah dititik. Tumis rempah yang telah dikisar sehingga naik bau. Masukkan serbuk ketumbar, jintan halus dan lada putih, gaul hingga sebati. Masukkan santan gaul sebati dan tuangkan air dan masukkan ayam. Masak sehingga kuahnya mendidih dan ayam masak.

2.Cara membuat Sambal Kicap - Kesemua bahan itu masukkan kedalam alat pengisar dan kisar halus. Sedia untuk digunakan.

3.Cara menghidang - Potong lontong dadu besar dan letakkan daging ayam yang telah disiat bersama taugeh dan tuang kuahnya. Hiaskan dengan daun sup, bawang goreng, bergedil dan sambal kicap.

Kek Puding Karamel

cuaca pnas2 ni mkn dsert skli skala ok jgk kan..tapi klu mkn bnyk sngat xbleh jgk bnda2 manis ni..nti asik nk minum air je...puding ni kita buat tghri tadi...cuma lapisan kek tu yg jdi nipis..silap dri sdri la sbb kita xikut rspi cara2 bncuh kek tu..tu yg xnaik sngat kek kita..kita tukar kek tu pada prisa cklat...

dapat lah bgi pada kaksu (jiran kita) sparuh dari pding ni...anak2 kita xminat sngat...biasalah kan...bdk2 mana suke sngat kuih2 mcm ni...tapi puding ni memang cntik dipndang dan sedap dimkn....rspi dari Yani myresipi...mksih yani..mtak halal dan kita c&p rspi kat sni..

Sumber Resipi : Myresipi ( Yani )

Bahan-bahan ( 20cm )

Karamel

• 1 sudu besar air
• 60g gula
• 2 sudu besar air
  

Puding

• 4 biji telur
• 500ml susu segar
• sedikit esen vanilla
• 70g gula

Kek span

• 60g gula halus
• 70g tepung
• 20g mentega - cairkan
• 2 biji telur
• 1 sudu besar serbuk koko - ni kita tambah sdri

Cara-cara

1.Sapukan loyang dengan butter lembut. Panaskan oven ke 170 degree. Cairkan mentega dan ketepikan.

2.Sediakan karamel Campurkan gula dengan 1 sudu air. Panaskan sehingga jadi warna perang. Kemudian tambah 2 sudu besar air lagi. Tutup api. Tuangkan semasa masih panas-panas ke dalam loyang.

3.Sediakan puding. Panaskan susu dan gula sehingga gula hancur dan padamkan api.

4.Masukkan telur dan esen vanila ke dalam mangkuk. Pukul sedikit. Kemudian tuangkan susu panas tadi perlahan-lahan ke dalam mangkuk sambil dikacau. Kacau dengan perlahan-lahan supaya tak berbuih.

5.Tapiskan no.4 ke dalam loyang karamel tadi.

6.Sediakan kek span. Asingkan putih dan kuning telur. Pukul telur putih dengan separuh gula sehingga kembang.

7.Pukul pula telur kuning dengan separuh gula lagi sehingga jadi bentuk krim. 8.Campurkan kedua-dua adunan telur tadi. Pukul dengan perlahan-lahan sehingga sebati. 9.Ayak tepung ke dalam no.

8 Kacau dengan spatula dengan kaedah kaup balik.

10.Akhir sekali masukkan butter yang telah dicairkan. Kacau sehingga sebati.

11.Tuangkan adunan kek tadi ke dalam loyang puding tadi. Masukkan air suam ke dalam dulang oven. Bakar selama 40 minit atau sehingga masak. (adunan kek span ni akan terapung di permukaan adunan puding.. so puding tu tak payah kukus or bakar dulu.)

12.Sejukkan dulu sebelum keluarkan puding/kek dari loyang.

Nasi Minyak

menu tghri smlm...msk ni sbb adik kita yg bongsu ada kat rmah kita lagi...pagi sabtu ni baru adik anis blik ke kolejnya di kuantan...msk ringkas2 je...mkn dgn kari dging..kari tu kita msk pekat...xde kuah...ala-ala mcm nasi majhbus kat bahrain...rspi pun main hentam je..pastu buat acar timun mentah skit..

Sumber Resipi : Ilham Dapur

Pizza Swirls

kuih ptg smlm...slalunya duk buat pza yg mcm biasa tu je...kli ni ubah stail skit...tapi tetap nama pza jgk....dpt idea nk buat pizza swirls ni sbb tgk kat 1 web recipi tu ada rspi menarik ni...cuma utk filling tu kita tukar dgn apa stok yg ada kat rmah...kbetulan msa duk tgh bakar tu adik kita yg no 3 yg duk putrajaya pun dtg....dpt lah sama2 rasa pza ni...semua sukeeee...sbb sedappp...

utk doh roti yg kita uli tu dpt lah 2 biji pza swirls yg btuknya panjang mcm saiz separuh dari roti john kut...1 kita buh inti sardin dan 1 lagi filling isi ayam...memang kita rekmen lah...memang sedap pza swrils ni...bgi kita sedap lagi dari pza biasa tu...

ni yg inti sardin...mkn pnas2 memang sedappp dgn mozerella cheese di dalamnya dan bau daun oreganonya palk....emmmm!!!...memang bleh hbis 1 biji ni mkn sorang...rspi kat bawah ni yg dlm bhsa omputih tu rspi asalnya dan yg dlm bhasa melayu tu rspi kita sdri yg kita guna buat pizza swrils ni smlm..untuk fillingnya bleh buat ikut citarasa masing-masing...

Sumber Resipi : Ilham Dapur

Doh

• 2 cawan tepung gandum
• 3/4 cawan air suam
• 1 1/2 sudu kecil dry yis
• 2 sudu besar susu tepung
• 3 sudu besar minyak zaitun (boleh ganti dgn minyak sayur)
• 1 sudu besar gula
• 1/2 sudu kecil garam

Inti (boleh pelbagaikan ikut citarasa)

• 1 tin kecil sardin ayam brand + 2 sudu besar sosnya - buang tulang dan hancurkan
• 1 keping isi ayam dari bahagian dada - gaulkan dengan sedikit garam,gula dan black paper
• 1/2 labu bawang besar - potong kecik-kecik
• 1 biji capsikum hijau (lada benggala) - potong dadu
• sos cili/sos tomato secukupnya
• mozarella cheese secukupnya
• sedikit daun oregano
• 1/2 biji telur (untuk sapu pada pizza)

Cara-cara

UNTUK DOH :

1.Masukkan air,gula dan yis dalam mangkuk/bowl, biarkan seketika agar yis dan gula larut (dlm 2-3 minit),kemudian masukkan minyak zaitun,kacau sebati.

2.Satukan tepung gandum,garam dan susu tepung,kemudian masukkan ke dalam no 1 secara sedikit-sedikit sambil kacau dengan garfu adunan ni sampai adunan jadi seketul (melekat pada garfu),lepas tu boleh lah diuli dengan tangan seperti buat doh roti yang biasa hingga permukaan doh jadi licin dan tak melekat pada tangan (kalau lembik skit boleh la tambah tepung ye..sbb ni rspi agak2 je..smlm masa buat tu kita xsukat2,main buh je). Tutup doh dengan plastik wrap/towel lembab dan biarkan naik 1x ganda (dalam 30 minit) atau pun boleh guna resipi roti dari mana-mana.

INTI :

1. Untuk inti sardin,dalam mangkuk satukan sardin yang telah dihancurkan tadi,bawang besar dan 2-3 sudu sos tomato (kalau nak pedas ganti dengan sos cili),kacau biar sebati.Ketepikan

2.Untuk inti ayam,masukkan isi ayam dalam microwave sekejap sehingga isi ayam masak atau boleh juga masak isi ayam ni guna non stick pan (letak isi ayam atas kuali non stik,bila 1 bahagian dah masak,balik sebelah 1 lagi plak),angkat dan potong memanjang nipis-nipis.Ketepikan

3.Ambil separuh dari doh yang telah naik tadi,canai nipis bentuk bujur yang agak besar,kemudian letakkan inti sardin,capsikum,daun oregano dan mozarella cheese ditengah2 doh secara memanjang (biarkan doh lebih pada bahagian hujung,kiri dan kanan).Bila dah siap letak intinya,amik lebihan doh kiri dan kanan letak atas inti agar menutupi inti,lipat ke atas lebih doh yang bahagian hjung plak biar jadi bentuk panjang mcm dalam gambar di atas (seal/lekat elok-elok agar intinya tak bocor) atau boleh refer resipi asal utk cara-cara bentukkan pza ni

4.Untuk inti ayam caranya sama macam inti sardin juga,cuma susun dulu isi ayam ditengah-tengah doh yang telah dicanai tadi,kemudian picitkan sos tomato dan sos cili,pastu tabur daun oregano dan mozarella cheese.

5.Bila dah siap jadi bentuk macam 1 bun saiz besar,letak pza ni dalam dulang pembakar dgn bahagian yang dilipat/seal tadi dibawah dan permukaan yg licin/rata diatas (kita guna try utk buat roti sandwish tu),biarkan naik 1x ganda lagi.Bila dah naik,toreh permukaan pza tadi (mcm dalam gambar),sapu telur dan tabur daun oregano (ready utk dibakar)

6.Panaskan oven (kita guna suhu 160 C) dah bakar selama 15-20 minit atau sehingga masak/permukaan pza bewarna kekuningan.

7.Bila dah masak,keluarkan dari oven dan boleh lah dipotong....

Sumber Resipi : Recipezaar
Ingredients

• 1 (1 lb) frozen bread dough
• 3 ounces pepperoni,chopped
• 1/2 lb swiss cheese, shredded
• 1/2 lb cheddar cheese, shredded
• garlic powder, to taste
• ground oregano
• pepper
• olive oil
  
  

Directions

1.Thaw bread and follow direction on the package for rising.

2.Roll the bread out into a flat oval about 15 x 8 inches about 1/2 inch thick (almost the size of a cookie sheet.).

3.Chop pepperoni in a food processor.

4.Spread a cookie sheet with olive oil.

5.Drizzle oil evenly over the dough.

6.Sprinkle, garlic powder, ground oregano, and pepper over the oil.

7.Layer cheeses then the pepperoni over the spices leaving a 1/2 inch border of the dough uncovered.

8.Roll dough up jelly roll style rolling the from the 15 inch size of the dough.

9.Seal the edges by pressing dough together.

10.Spread olive oil sparingly over the dough. Place onto the cookie sheet.

11.Bake in a preheated oven at 350 degrees. Bake for 30 minutes or until golden brown. Remove from oven.

12.Let cool 5-10 minutes then slice into pinwheels.

Cheezy Prawn Pancake

sarapan utk anak-anak...

enak dimkn dgn sos plihan...tercipta pankek ni sbb masa kat bahrain dulu stok udang memang banyakkk...smpai tak tahu nak masak apa...klu buat lauk anak2 xmkn plak..bila buat kuih mcm ni baru ada peminat...

Sumber Resipi : Ilham DapurBahan-bahan

• 1 cwn tepung gandum*
• 1 sudu kecil baking powder*
• 10 ekor udang segar-buang kulit dan cincang
• 1/2 cawan lobak merah yang disagat
• sedikit parutan chedar cheese
• sdkit daun parsly-cincang (klu xde ganti dgn pilihan sdri)
• sdkit garam*
• 1 cwn susu segar suam @ air suam - masukkan sedikit-sedikit
• sdkit minyak tuk mengoreng

Cara-cara

1.Gaul bahan yg bertanda* dlm bowl biar sekata,kmudian masukkan lobak merah,isi udang dan daun parsly,masukkan susu segar dan parutan cheese,kacau biar sebati.Adunan ni lebih kurang mcm adunan jemput2 pisang,tp jgn keras,lepas tu biarkan adunan selama 10 minit

2.Panaskan pan(kita jnis non-stick),tuang minyak skit je,scop 1 sudu besar dan leperkan atas pan tadi,bila dah masak/kekuningan balikkan sebelah satu lgi plak,angkat dan tos kan,buat sampai habis. Siap..Selamat Mencuba 3.

Note: Jgn gna minyak banyak mcm nak goreng jemput2 ye,minyak skit je,tuk goreng round kedua,buh minyak plak skit,begitu lah seterusnya

Kek Marble Trio

buat kek lagi...sbnarnya kita buat kek ni sbb adik2 kita ada kat rmah..dpt lah jgk adik ipar kita bwa blik ke muadzam shah ptg tadi...msa kat bahrain dulu dah prnah buat kek rspi Cik Mat ni...cuma dlu buat dgn bahan2 yg xckup...sblum buat kek ni kita ada sms Cik Mat tnya klu guna mrjerin ok ke...sbb stok butter xde...Cik Mat kata bleh je..cuma rasanya lagi sdp klu buh butter la...kat dapur Cik Mat semua jenis kek ada...pilih je nk buat yg mana..

wpun marblenya xsecntik mcm tuan punye rspi...tapi kira lulus la ni Cik Mat ye...memang sedap dan senang jgk la nk buat kek ni...tapi bnyk jgk yg kena cuci lepas godek kek ni...hihi....kita buat 1/2 rspi..guna 3 bji telur...mksih bnyk2 ye cik mat..rspi kita mtak nk c&p ke sni ye..

Sumber Resipi : CMG (Dapur Tanpa Sempadan)
Bahan-bahan

• 280 g tepung gandum* (kita guna tepung naik sendiri)
• 300 g mentega (guna unsalted butter lagi sedap) (kita guna marjerin)
• 1 camca besar susu tepung*
• 1 camca teh bakingg powder* (*digaul rata dan ayak) (kita xletak)
• 5 biji telur gred A
• 1 camca besar ovallate
• 250g gula halus
• 30g gliserin*
• 20 ml air* (satukan)
• 1 1/2 camca teh coklat emulco
• 1 camca teh strawberry emulco
• 1/2 camca teh ros essence (xletak)

CARA MEMBUATNYA :-

1.Lenser tin berukuran 8 x 8 x 3 inci dengan mentega, alas dasar tin dengan kertas minyak, lenser kertas tadi dengan sedikit mentega. Ketepikan.

2.Putar mentega hingga pucat, pada speed sederhana, masukkan tepung sedikit demi sedikit hingga habis, putar rata dan alihkan ke dalam mangkuk lain.

3.Dalam mixing bowl yang bersih dan kering, masukkan gula halus dan ovallate, putar hingga rata. Masukkan kelima2 biji telur, dan putar pada kelajuan tinggi hingga telur kembang dan kental seperti adunan baulu (macam dalam gambar) - ada kat blog Cik Mat ye..

4.Perlahankan sedikit speed dan masukkan adunan no. 2 sedikit demi sedikit hingga habis, putar rata dan masukkan bancuhan air + gliserin, gaul rata.

5.Bahagikan adunan kepada 3 bahagian. 1 bahagian + coklat emulco, 1 bahagian + strawberry emulco dan 1 bahagian + rose essence (yang ini biar plain). Tuang aduan secara berselang seli dalam tin tadi. Lorekkan dengan hujung pisau atau chopstik, pastikan hujung pisau/chopstik sampai ke dasar adunan.

6.Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 175C selama 55 minit hingga 1 jam, bergantung pada oven masing2. Sejukkan atas jaringan sepenuhnya sebelum dihidangkan.

CATATAN MAT GEBU :- Kalau tak de gliserin, abaikan gliserin dan air, ganti dengan 50 ml susu cair atau whipping cream. Pasal perisa dan pewarna untuk marble tu boleh ikut citarasa masing2. Oven perlu dipanaskan 10 minit sebelum membakar kek.

Udang Goreng Kunyit

lauk tghri tdi jgk...udg greng kunyit biasa je cma kita buh tepung jgung skit nk bgi ranguppp..

Sumber Resipi : Ilham Dapur

Far Choy Goreng

sayur simple...

Sumber Resipi : Ilham Dapur

Masak Lemak Labu + Udang

lauk utk mlm tdi..ni lah akibatnya klu slalu tak masak...dah xthu nk msk apa plak kan!!...bahaya jgk ye klu mcm ni..hihi...masak ni sbb adik2 kita ada lagi kat rmah...ada lah org yg akan mkn nasi...tpi baru sat tadi adik kita yg no 2 dan isterinya bertolah blik ke muadzam shah...

Sumber Resipi : Ilham Dapur

Bahan-bahan :

• 10 ekor udang
• 1 mangkuk labu kuning yang dipotong kiub
• 3 cawan santan
• 1 inci kunyit hidup*
• 1 inci lengkuas*
• 3 ulas bawang merah*
• 1 ulas bawang putih*
• 4 biji cili padi hijau*
• 1 batang serai - ketuk
• 1 keping asam keping
• sedikit garam dan gula

Cara-cara :

1.Tumbuk lumat bahan-bahan yang bertanda * ,kemudian dalam periuk masukkan santan dan bahan yang ditumbuk tadi beserta asam keping dan serai. Kacau sebati,masukkan labu dan masak atas api sampai labu separuh empuk. Perasakan ikut citarasa.

2.Kemudian masukkan udang dan masak sampai udang masak.

Kerepek China Arrowhead

kudapan ptg2...pgi smlm kita p giant yg dkat dgn rmah bersama dgn adik2 kita dan isteri masing2 lah...tjuan sbnarnya nak p beli minuman yoes..adik kita kata ada ofer...kita pun beli lah yoes winter melon atau kita pngil teh kundur...sedap minum teh kundur ni time panas2...sbb dia xmanis...kita beli 1 kotak je yg ada 24 kotak kecik tu...adik kita beli soya 2 kotak besar...pastu kita pun beli lah ubi CNY ni sbb npak kat myr ada rspi guna ubi ni...memang bnyk sngat lah ubi ni time2 CNY ni kan...kita beli skit je..kurang dri 1/2 kg...nak rasa kan...rspi dari Azwalissa myr..mksih ye..mtak izin nk c&p..

memang lemak krepek ubi CNY (nama ni kita bagi sdri ye)...xpayah buh perisa apa2 pun dah sdp...cuma klu time sagat tu hati2 la ye..kang tersagat jariii!!!...wpun penyagat kita tu ada utk pegang bnda yg nk disagat...tpi kita rasa jari kita akan lebih selamat klu pegang ubi tu dgn towel..biar tebal...insyaallah selamat jari jemari tu..

Sumber Resipi : Myresipi (azwalissa)
Bahan-bahan ( 1kg = 1 bekas besar )

1 kg Ubi Arrowhead
Garam / Whitepepper / Blackpepper (sebagai perasa jika suka)

Cara-cara

Bersihkan ubi arrowhead dengan membuang kulit ari nya sahaja. Basuh dan toskan.

2.Sagat nipis ubi tersebut dan goreng dalam minyak seperti menggoreng kerepek ubi. Sesudah perang, angkat dan toskan minyak.

3.Jika suka boleh tambahkan garam atau serbuk blackpepper / lada sulah sebagai perasa. Saya suka makan kosong aje. Rasanya ranggup dan lemak.

Carrot Cake III

main masak2 dgn oven lagi...klu nk masak lauk pauk,kat rmah kita memang jarang mkn nasi...carrot kek ni buat ptg smlm masa adik2 kita dan isteri2nya dtg kerumah...nk buat pun senang je..smua main msuk dlm mangkuk..pastu kacau2, xde guna2 mixer...kek ni kita pernah buat dulu masa kat bahrain...bagi kita kek carrot ni memang sedap...komen kat rspi kek ni ada sekitar 2800 orang klu tak silap dan smuanya kata sedap...resipi ni kita amik dari allrecipe...

cuma utk toping kek ni kita tukar...rspi asal guna toping cream cheese..tpi memandangkan stok cream cheese xde..saja kita buat toping coklat..pastu picit whip cream skit nk bagi seri..hihi...rasanya tetap sedap wpun digandingkan dgn toping cklat...biasa lah kita buat 1/2 rspi je..maap la ye..rspi dlm bhasa omptih sbb main c&p je...

Sumber Resipi : All Recipes

Bahan-bahan

• 1 1/4 cups vegetable oil
• 4 eggd
• 2 cups white sugar
• 2 teaspoons vanilla extract
• 2 cups all-purpose flour
• 2 teaspoons baking soda
• 2 teaspoons baking powder
• 1/2 teaspoon salt
• 2 teaspoons ground cinnamon
• 3 cups grated carrots
• 1 cup chopped pecans (kita gnti dgn walnut)
  

Frosting (kita tukar dgn toping cklat)

• 1/2 cup butter,softened
• 8 ounces cream cheese, softened
• 4 cup confenctioners sugar
• 1 teaspoon vanilla extract
• 1 cup chopped pecans
  
  

Directions

1.Preheat oven to 350 degrees F (175 degrees C). Grease and flour a 9x13 inch pan.

2.In a large bowl, beat together eggs, oil, white sugar and 2 teaspoons vanilla. Mix in flour, baking soda, baking powder, salt and cinnamon. Stir in carrots. Fold in pecans. Pour into prepared pan.

3.Bake in the preheated oven for 40 to 50 minutes, or until a toothpick inserted into the center of the cake comes out clean. Let cool in pan for 10 minutes, then turn out onto a wire rack and cool completely.

4.To Make Frosting: In a medium bowl, combine butter, cream cheese, confectioners' sugar and 1 teaspoon vanilla. Beat until the mixture is smooth and creamy. Stir in chopped pecans. Frost the cooled cake. (kita cairkan coklat masakan mcm buat toping utk coklat biasa)

Chill Strawberry Cheese Cake

kek ni kita buat utk bagi pada jiran (kaksu dan Imah) utk kita cuma amik suku dari kek tu je..tu pun cuma kak long je yg mkn...kita cuma rasa 1 mulut je sbb memang tak minat kek2 ni...orang kampung kan..mana pndai mkn kek sngat...

kbetulan stok cream cheese yg beli kat BYW 1 ketul hri tu ada lagi..jdi baik ditranfomkan cream cheese tu jdi kek sblum cheese tu naik kulat...hihi...rspi kek ni akita amik kat dpur Kak Zai yg memang pakar buat2 kek...mcm2 kek ada kat dpurnya....cuma kita tukar rspi asal ke tu dari Black Forest Cheese Cake jadi strawberi sbb cuma straberi je yg ada dlm stok...mcm base dan toping jgk kita tukar bahan2nya...tak pe Kak Zai kan...mksih kak sdi share rspi yg sdap dan senang ni..mtak izin nk c&p ye kak..

Sumber Resipi : Kak Zai (Teratak Impian)

• 250 gm biskut mudah hadam - saya guna biskut digestives (kita guna 1/2 cawan tepung gandum)
• 125 gm mentega tanpa garam (kita guna 3 sudu besar butter)
• 3 sudu besar gula halus - ni tambah sdri
• 1 cawan plain cornflaks - kisar halus (ni tambah sdri)
• 1 sudu teh coklat emulco (xletak)

Bahan-bahan B:

• 200 ml krim putar(whipping cream)
• 250gm krim keju
• 165gm gula (kita buh 145g)
• 1 sudu besar jus lemon

Bahan-bahan C:
15 gm gelatin halal - campurkan air dgn gelatin atas double boiler dan sejukkan (kita masukkan je gelatin dalam air panas)
100 ml air - dan sejukkan selama 5 minit

Bahan-bahan D:
1 tin pitted black cherries (kita ganti dengan fresh straberi)

Topping:
150 ml jus ceri - saya campur dgn bluebery topping(filing) dan kurangkan jus ceri
1 sudu besar tepung jagung - saya guna 2 sudu teh gelatin + 2 sudu besar air dan diboilkan (kita bland 8-10 biji straberi bersama dgn 1/2 cawan air dan 1 sudu besar gula.Panaskan atas api perlahan dan masukkan sedikit serbuk agar-agar)

Cara:

1.Hancurkan biskut sehingga jadi serbuk.Sediakan loyang acuan berukuran 8 inci dan masukkan biskut. (kita masukkan semua bahan utk base dalam FP,pastu tekan2 dlm loyang dan bakar skejap dlm 10-13 minit dgn suhu 150 C)

2.Cairkan mentega dan masukkan 1 sudu teh coklat emulco.Kacau rata.

3.Tuangkan mentega bercampur coklat kedlm bekas berisi biskut tadi. Kacau rata.

4.Tekankan adunan ini agar menjadi rata.Sejukkan dlm peti ais selama lebih kurang 30 minit agar ia menjadi keras.

5.Pukul krim putar sehingga pekat.Ketepikan.

6.Pukul krim keju bersama-sama gula dan jus lemon seingga sebati.Setelah itu masukkan gelatin dan gaul lagi sehingga sebati.

7.Kemudian tuangkan bahan ini kedlm bekas yg berisi krim putra tadi dan gaul rata dgn menggunakan whisk.

8.Keluarkan adunan biskut dlm peti ais.Tuangkan 1/3 adunan krim putar keatas adunan biskut.Ratakan dan letakkan buah ceri. Akhir sekali tuangkan adunan sampai habis.
Buat topping dgn mencampurkan jus ceri dan tepung jagung.Masak atas api yg kecil.Apabila telah mendidih,tutup api.

9.Tuangkan jus ceri hingga habis.Atur buah ceri.simpan dlm peti ais selama 3 jam sebelum dihidangkan..(saya cuma masukkan selama 2 jam sahaja kerana kek ni cepat keras)

Nasi Dagang

menu bkpest pagi ni...tiba2 je tringin nak mkn nasi dagang...klu beli takut xkena dgn slera...jdi ku buat sdri..lagipun xsusah mana sbb nasi dgang kita ni expres punyeee...nasi tu kita msk dlm rice cooker je...xde kukus2 pun...hihi...tapi tetap sedap..kira nasi dgang zaman moden la kan...kita msk xbnyk mana...tapi dpt lah bgi pada kaksu dan imah jiran kita tu spingan sorang...srpan memang org xmkn bnyk2 kan...kan..

kita paksa adik afiq dan abang ngah mkn jgk...kesian anak2 ku...ada lah rasa pedas skit2...tapi saja je nk adik afiq dan abang ngah rasa...hemmmm!!!..bleh pun mkn wpun xmkn bnyk...rspi nasi dagang ni kita guna rspi dari Minami myresipi....dah biasa dgn rspi ni..sdpp...pastu buat acar timun mentah skit...jdi la tu kan..

Sumber Resipi : Myresipi ( Minami )

Bahan-bahan ( 5-6 orang )

- Nasi -

• 4 cawan beras biasa + 1 cawan beras pulut (kita guna 2 cawan beras wangi + 1 cawan beras pulut)
• 1/2 tin santan
• garan dan gula (buh garam je)
• 1 sudu besar biji halba
• bawang dan halia - hiris nipis
• air ikut sukatan beras

- Gulai Ikan Tongkol -

• 1 ekor ikan tongkol
• 1 tin santan
• 1 biji bawang besar (ganti dgn bawang merah)
• 3 ulas bawang putih
• 2 cm halia
• 4 cm lengkuas
• 15-20 tangkai cili kering
• 5-6 biji cili padi
• 2-3 sudu besar rempah gulai cap ros (guna serbuk kari baba)
• 6 keping asam keping
• 1 cm belacan (xletak)
• garam,gula dan serbuk perasa

- Acar -

• 2 batang timun
• 1 batang lobak merah/carrot
• 1/2 biji bawang besar (ganti dgn bawang merah)
• 1 biji lada besar
• cuka,garam,gula

Cara-cara

NASI : Beras dibasuh dan direndan 1 mlm.Panaskan air,tunggu sehingga air mendidih.Masukkan beras dalam pengukus dan kukus sehingga naik wap.Biarkan seketika selama 5-10 minit.Angkat dan pindahkan ke dalam bekas yang besar.Masukkan air atau santan cair sehingga beras tersebut kembang dan garam secukupnya.Kukus buat kali kedua.Masukkan nasi ke dalam pengukus dan kukus sehingga naik wap.Biarkan seketika.Setelah itu angkat dan pindahkan ke dalam bekas,masukkan gula dan santan yang dibancuh dengan sedikit air.Akhir sekali masukkan halba,bawang dan halia. (kita cuci je beras+beras pulut,masukkan bahan2 yg lain dan 2 sudu besar minyak sayur pastu masak dalam rice cooker)

GULAI IKAN TONGKOL: Kukus ikan bersama asam keping dan sedikit air sehingga masak dgn api yg perlahan. (kita rebus buh asam keping,gula,garam dan sdkit menisan (gula melaka) Masukkan santan ke dalam periuk yang berasingan. Santan tersebut hendaklah dibancuh terlebih dahulu dgn 1 liter air. Masak santan tersebut dgn api yg perlahan selama 30-40 minit. Kacau sekali- sekala supaya santan tidak berketul. kemudian masukkan bhn2 yg di blend ke dalam santan. cili kering di blend dan di tumis dgn minyak di dalam kuali. Bila dah agak garing, masukkan rempah.tumis sehingga naik minyak, masukkan belacan(kalo tak tumis rempah pon tak apa2.ikut citarasa masing2.). Bhn tumis dimasukkan ke dalam santan. Masukkan gula, garam, ajinomoto dan asam keping. Tunggu sehingga mendidih dan naik minyak barulah masuk ikan tongkol yg direbus. Air rebusan ikan tongkol turut dimasukkan. Masukkan cili padi. (kita tak tumis dulu cili kering dan serbuk kari,masak terus bersama dgn santan,masak mcm masak gulai darat kelate )

ACAR: Timun dan lobak dihiris panjang2. Bawang dan lada dimayang. Campur ke semua bhn2 tersebut ke dalam bekas. Masukkan cuka, garam dan gula. Simpan di dalam peti untuk seketika.

Kuih Cara Manis

sejak kebelakangan ni rasa mcm rjin skit nk buat kuih2...kuih ni buat ptg smlm..sblum ni dan bnyk kli buat msa kat bahrain dulu...smjak blik msia ni pun rasanya dah 4x buat kuih cara ni...tpi yg buat sblum ni xsnap gmbar...acuan kita beli sbaik saja blik hri tu...rspi sama mcm yg duk buat sblum ni...buat 1/2 adunan je..rspi asal amik dari blog Kak Zana yg duk Batu Pahat..btul ke kak duk batu pahat ni...klu silap sori ye kakkk...mksih kak..mtak ijin nk c&p..

Sumber Resipi : Kak Zana

Bahan-bahan

• 2 cwn tpg gandum
• 2 cwn air
• 1 cwn santan
• 1 biji telur
• sedikit pandan paste
• sedikit pewarna ijau
• sedikit garam
• sesudu butter/marjerin.. ini pandai2 sendiri
• gula secukupnya

Cara-cara.

1. Blend semua bahan dlm pengisar/blender yer..kecuali gula
2. Panaskan acuan, lenserkan dgn minyak..
3. Tuang batter dlm acuan.. letakan sesudu gula.
4. Tutup acuan.. n tunggu hingga msk..

Sata

wpun dah blik msia..tpi klu nk mkn sata ni memang susah jgk...kena p tmpatnya..biasanya kat terengganu la bnyk dan sata ori org kata kan..dulu2 klu p kuantan mesti akan p smpai Masjid Geliga tu semata2 utk cari sata ni...smlm trgerak lah hati utk buat sata ni...buat pun xbnyk cuma 5 ekor ikan sardin kecik je...dpt lah dlm 12 biji...yg dok posing dlm pnggan ni kita bagi pada kaksu (jiran,tapi kami rapat mcm kluarga) anak2 kita smua tak mkn..

masa kat bahrain dulu pun pernah buat sata ni...rspi Amy German tapi cari punye cari xjumpa la plak rspi tu kat blog amy..kita pun godek2 lah sdri antara ingat dgn tak ingat...sata ni bhn utamanya isi ikan segar dan kelapa parut je..sib baik jadi sata ini..sedappp..kli ni kita tmbuk sdkit halia muda bersama bwng merah sbgai perencahnya...bhn smpingan yg lain kcang pnjang,daun kesum,cili padi merah/hijau dan garam srta pak aji skit..pastu bakar je atas dpur gas...

Sumber Resipi : Ilham Dapur

Bahan-bahan :( 3 orang )

• 5 ekor ikan sardin - buang tulang amik isi je
• 1 cawan kepala parut
• 3-4 ulas bawang merah
• 1 inci halia muda
• kacang panjang,daun kesum,cili padi merah/hijau - potong kecik-kecik
• sedikit garam dan pak aji (jika suka)
• daun pisang secukupnya - buat bentuk kelongsong dan stapler bhgian hjungnya agar kelongsong tadi tidak terbuka

Cara-cara :

1.Tumbuk bawang merah dan halia,kemudian masukkan isi ikan yang telah dibuang semua tulang-tulang. Tumbuk sampai isi ikan hancur.

2. Kemudian masukkan kelapa parut dan garam/pak aji (perasakan ikut selera),tumbuk lagi agak kelapa dan isi ikan tadi bergaul sebati.

3. Akhir sekali masukkan semua bahan-bahan yang dipotong daun gaul sebati

4.Bungkus dalam kelongsong daun pisang tadi dan bakar atas api perlahan (kita susun atas radai bakar ikan pastu bakar atas dapur gas je) balik-balikkan agar masak sekata.Sedap makan masa panas2 tu....

Puteri Ayu

merasmikan acuan kuih seri ayu yg kita beli sbaik saja blik msia...masa kat bahrain dulu dah pernah buat guna rspi ni...cuma buat versi loyang sbb xde acuan...memang akan setia dgn rspi ni sbb sedap n senang je...

buat utk mkn ptg beberapa hri yg lepas...buat 1/2 rspi je pun dpt bnykkkk...bleh bgi pada jiran2 skli...mksih Kak Ita..mtak izin nk c&p ye..

Sumber Resipi : Myresipi ( Kak Ita @ Rossitamz )

Bahan-bahan ( 40 biji bergantung pada saiz acuan) )

• 5 biji telur (saiz kecil)
• 250g tepung gandum
• 300g gula
• 2 sudu kecil ovallate
• 1 sudu kecil baking powder
• 250 ml santan
• sedikit pewarna hijau
• 2 sudu kecil paste pandan
• kelapa parut secukupnya (gaul dengan sedikit garam dan tepung ubi) (kita gaul garam je)

Cara-cara

1.Panaskan kukusan.

2.Pukul telur, gula dan ovallatte hingga kembang dan gebu.

3.Masukkan santan, tepung gandum, baking powder, paste pandan dan pewarna. Kacau lagi hingga sebati.

4.Sapu sedikit minyak pada acuan. Masukkan kelapa di bahagian bawah acuan dan mampatkan.

5.Masukkan adunan dan kukus selama lebih kurang 5 minit. 6.Setelah dikeluarkan dari kukusan, tunggu hingga sejuk sikit supaya senang dikeluarkan dari acuan.

Apam Tepung Beras

kuih utk mkn ptg minggu lepas...suke sngt dgn rspi ni..apamnya lembut mcm span..sedap plak tu...masa kat bahrain dulu pun dah buat 2-3x guna rspi ni...

resipi asal apam ni kita amik dari 1 fotopage...dah lama jmpa rspi ni...klu tak silap dari Zana Fotopage...rspinya kita salin kat kertas je...mtak halal ye...mksih..

Sumber Resipi : Zana Fotopage

Bahan-bahan ( 12 biji )

• 100g tepung beras
• 50g gula
• 130 ml air
• 2g yis
• 2g eno
• sedikit pewarna

Cara

1. Campurkan tepung beras,gula,yis dan air,kacau sehingga sebati dan gula larut,kmudian tutup bks td(kedap udara) dan perap lebih dari 4 jam sblum dikukus (kita bancuh mlm dan kukus pagi esok)

2. Bila dah kembang(masa nk kukus)masukkan warna dan eno,kacau perlahan2 je dan biarkan selama 5 minit sblum dikukus.Kukus selama 15-20 minit dlm cwn2 apam dlm pngukus yg telah dipanaskan terlebih dahulu (mcm nk kukus kuih2 lain jgk) -kita xpanaskan dulu acuan

Note:Tutup pengukus mesti dibalut dgn kain/towel supaya air tidak akan menitik jatuh keatas apam yg dikukus td,krn klu terkena air semasa mengukus,apam tu akan jd keras...