Pichi Pichi @ Kamoteng Kahoy...Filipino Dessert

Assalamualaikum w.b.t...bertemu sekli lagi...pichi pichi atau nama tempatannya kamoteng kahoy sejenis Filipino dessert dri ubi kayu dan disalut dgn kelapa parut...maz memang suka kuih2 ubi kayu ni...kuih ni dri segi rasa sama je dgn kuih talam ubi kayu yg buat awal puasa hritu...kuih tu maz tak publish lagi...tkpe la ye bgi laluan pda kuih ni dlu...pichi pichi ni pun buat ramadhan hritu jgk...kat sni memang xsusah nk cri mknan pinoy ni sbb rasa mcm manila je...teramat ramai org2 dia kat sni...kat wet kitchen stengah pasaraya pun ada jual makanan siap lauk pauk mcm adobo...dessert...kuih...tapi halal la ye...org arab sni pun reti mkn mkanan pinoy ni...maz tgk ada yg beli...ok la Insyaa Allah semoga jumpa lagi...nak masuk dpur plak dan mohon maaf andai ada kekurangan dimana2...

kuih yg amat mudah nk buat dan sedappp...kat sni pun ada jual pichi pichi ni...pernah beli sekali dan dri stu la dtg ilham nk buat kuih ni stelah merasanya...yg jual tu dia tak letak warna...warna asal ubi kayu...tpi ni saja maz letak pes pandan nk bgi berseri sikit...bleh je buat warna2 lain...

Pichi Pichi by http://ilhamdapur.blogspot.com
Bahan-bahan

• 300g ubu kayu (timbang yg dah dikupas kulit) - dipotong kecil dan buang uratnya
• 1/2 cawan air - untuk kisar ubi
• 50ml santan cair
• 100g gula
• secubit garam
• sedikit pes pandan/pewarna hijau
• kelapa parut secukupnya+garam sikit

Cara

1. Kisar ubi kayu dengan air, kisar tu jangan terlalu lumat sangat, biar ada kasar-kasar sikit macam pasir halus gituw.

2. Tuang dalam penapis biar air sejat sikit, tak perlu tekan letak gitu je sekejap.

3. Satukan semua bahan lain kecuali kelapa parut dan kacau sebati.

4. Tuang dalam bekas yang disapu dengan sedikit minyak dan kukus selama 20-25 minit (balut tutup pengukus dengan tuala/kain).

5. Keluarkan dari pengukus dan sejukkan betul-betul baru dipotong dan golek dalam kelapa parut (maz buat tengahari untuk makan untuk berbuka).

rspi ni maz ejus lapisan bawah rspi kuih tepung-bokor-ubi-kayu haritu...ni bkn la pastime buat kuih ni...dah buat sblum ni buat 2x...buat wrna pink cerah dan kuning cair...yg buat sblum2 ni memang tak sukat langsung...main agak-agam gituw je...tu yg xleh nk publish...bkn nak ckp pandai...tpi jenis nak cepat dan malah benor nk menyukat...lgipun maz memang buat sikit sungguh...tu yg yakin ok...rspi ni pun kecik je tau...

Prawns in Blanket

Assalamualaikum w.b.t...jgn lupa kwn2 dimsia jumaat ni 8hb hari boikot McD...wpun xde kempen dh lepas 8hb tu teruskan NO MCD dlm kamus kita...sama2 kita mainkan peranan...memang amat sayu dan sedih sngat tgk apa yg saudara kita lalui kini di Palestin...sama2 kita perbanyakkan doa agar rakyat Palestin diberi kekuatan dan hancurkan zionis...prawns in blanket atau udang dlm selimut sjenis hidangan pembuka selera thai yg disebut goong hom pha klu tak salah...skrang ni tgh musim udang kat sni...kat psar penuh dgn udang...susah nk beli ikan dh...xde bnyk pilihan...smua org duk jual udang...jdi maz pun borong la 3kg wken hritu...kat rumah ni klu nk buat lauk asik2 gulai kuning je...jdi tu yg dibungkus wak mkn ptg...klu dh udang tu memang sdppp la kan...Inysaa allah semoga jumpa lgi dan mohon maaf atas segala kekurangan yg ada...

klu kat restoran thai balut udang je...tpi ni maz letak sedikit sayur kobis dan lobak merak...bgi maz lgi sedapp ada sayur skli...memang berbaloi2 buat sdrik ni...puas mkn 1kg udang...klu beli kat kedai dh berdinar2 la...

Prawns in Blanket by http://ilhamdapur.blogspot.com
Bahan-bahan

• 20 ekor udang saiz sederhana besar
• 20 keping kulit popia saiz kecil
• kobis & lobak merah secukupnya -hiris memanjang
• minyak untuk menggoreng
• sos pencicah

Cara

 

1. Buang kepala dan kulit udang, kecuali ekornya dan tarik keluar urat belakang. Cuci bersih dan toskan biar sejat air.

 

2. Ambil sekeping kulit popia, lipat sikit 1 bahagian penjuru dan letak sayur dan udang, kemudian lipat kiri atau kanan dan gulung kemas macam popia biasa, pastu tutup hujung dan lekatkan dengan sedikit air. Atau boleh balut ikut cara masing-masing. Buat sampai habis

 

3. Panaskan minyak secukupnya dan goring hingga masak. Angkat dan boleh la dihidang dengan sos pilihan.

cuma tang balut tu fail la skit...xkemas dan cantik...tkpe la nti buat lgi pasni...lgi pun balut smbil berdiri...nk cepat...alasan la ni deh...hehee...memang kena sngat2 cicah nga sweet chili thai...10 ekor pun bleh hbis...