Karipap

Assalamualikum..ni pun dah lama jgk kjdiannya..dh bnyk kli sngat la brkripap smjak dtg ni..msa memula smpai lgi dh buat..kat umah ni kripap kira kue semua org mknn..ada smbutan..slalu buat pun tkpe..lgipun kripap ni xmuak kan..cuma kita ni jenis buat ciput2 je..pastu xde sukat2..ikut ati je..asik nk cpatt..ada yg tang klim tu jdi flat je..yg jdi bntuk cek mek molek pun adaa!! tu yg kdang2 elok..kdang2 brgerawat..yg ni ikut sukatan lah..

tyang dlm prut kripap skitt..

Karipap by ilhamdapur.blogspot.com
Bahan-banan

Kulit Karipap

•  1 1/4 cawan tepung serbaguna @ tepung gandum
• 100ml air
• 3 sudu besar minyak masak - panaskan (betul-betul panas)
• sedikit garam

Inti

• 1/2 - 1 cawan daging/ayam kisar
• 2 ulas bawang merah - ditumbuk
• 2 cawan ubi kentang yang didadu
• 1 labu bawang besar - didadu
• 2 sudu besar serbuk kari - bancuh dengan sedikit air
• 1 tangkai daun kari
• 1 batang kecil celery  - hiris nipis
• 1/2sudu kecil serbuk jintan putih (cumin)
• 1/2 sudu kecil serbuk paprika
• sedikit daun parsley - dicincang @ boleh guna daun sup, sini xde daun sup
• sedikit gula dan garam secukupnya

Cara

Kulit Karipap

1. Dalam mangkuk satukan tepung dan garam. Masukkan minyak yang telah panas dan kacau cepat-cepat dengan senduk kayu. Kemudian masukkan air, kacau sebati dan boleh la uli guna tangan sehingga doh lembut (dalam 3-4 minit). Kalau lembik, boleh la tabur tepung sikit-sikit.

2. Rehatkan doh seketika (dalam 5-7 minit) dan boleh la dicanai.

3. Canai nipis je, masukkan sedikit inti dan tutup kemas. Goreng dalam minyak yang tidak terlalu panas, sambil dibalikkan selalu sehingga masak. Angkat dan toskan.

Inti

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, serbuk jintan putih, serbuk paprika dan daun kari. Kemudian masukkan serbuk kari dan kacau sebati.

2. Masukkan daging, balik-balikan agar daging sebati. Kemudian masukkan celery, ubi kentang dan air secukupnya. Kacau balik agar sekata dan masak sehingga ubi separuh lembut/empuk. Masukkan bawang besar dan perasakan secukup rasa.

3. Kemudian masukkan daun parsley/sup dan masak sehingga kuah kering. Siap

dedulu klu buat kriapap ni duk guna acuan je..kli ni bru klim nga tngan..wpun xscntik mcm org lain buat..tpi bngga jgk ni..hehe..